2297 відповідей у цій темі

[Try]

У меня он получился с первого раза, как ни странно. Второй раз пекла в режиме "выпечка", там запрограммировано на 3 с половиной часа.

[riverisland]

У меня он получился с первого раза, как ни странно. Второй раз пекла в режиме "выпечка", там запрограммировано на 3 с половиной часа.

значит мне надо ставить его как хлеб, спасибо, попробую)

[bonysj]

Пирог с яблоками

Тесто:
На 0,5 литра молока
1 кубик дрожей – 42 грамма
2 яйца
4 ст. ложки сметаны
0,5 пачки масла
ванилин
1 ст. сахара
3,5 – банки (0,5 л) муки

Начинка:
яблоки (штук 6 средних)
4 ст. л. сахара
корица

2 яйца - смазать пирог.

Просеять муку, добавить щепотку соли и ванилин сделать воронку.
Яйца перемешиваем с сахаром и сметаной, добавить растопленноем масло (сдоба).
Дрожжи растворить в теплом молоке (в молоко добавить 1 чайную ложку сахара).
Добавить в муку сдобу и закваску и замесить тесто.
Поставить в теплое и защищенное от сквозняков место.
Примерно через час тесто обмять (руки предварительно смазать подсолнечным маслом).
Спустя еще час тесто разделить на 2 части. Одна часть основа, а из другой части теста сделаем косичку или полосочки - закрыть пирог.

Основу закладываем в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом, я на дно формы ложу пергаментную бумагу.
Заполняем пирог яблоками (яблоки нужно очистить от шкурки и косточек и порезать на дольки). Сверху посыпаем сахаром и корицей по вкусу.
Закрываем пирог полосочками из теста или плетем косички.

Дать подойти (примерно 30 минут).
Смазать яйцом и выпекать в разогретой (180 град.) духовке до готовности (около 1 часа).

[Polinka78]

Пекла "Наполеон" за рецептом Тані sunny https://mama.pl.ua/i...p...st&p=421260, фото тортика немає, бо не встигла зробити)
Але залишилося трохи тіста і я накрутила такі крекери - з тертим сиром, солоні з кунжутом і сосиски в тісті. Тісто дуже класне, справжнє листкове і дуже легко робиться.

Залишилося ще трохи заварного крему, який я заморозила і сьогодні зробила з ним чергові кексики. Дуже швидко і смачно
2 яйця, банка згущеного молока, 100 г сметани перемішати. Додати 1 ч.л. розрихлювача і склянку борошна, добре перемішати. Я клала всередину шматочок замороженого заварного крему, але так як кекси достатньо солодкі, то було б непогано покласти якийсь кислуватий джем. Випікати хвилин 20 при темп 180 гр.

[Ljalja]

[quote name='bonysj' date='4.11.2012, 11:32' post='441660']

Пирог с яблоками

Извините а можно ли дрожжи сухие использовать?Если да то сколько?
Спасибо!!!

[lisica]

Извините а можно ли дрожжи сухие использовать?Если да то сколько?
Спасибо!!!

Я надеюсь, что Оксана не будет против, если я отвечу: 42грм мокрых дрожжей - это 12-15грм сухих дрожжей.

[bonysj]

Извините а можно ли дрожжи сухие использовать?
Спасибо!!!

Можно, будет тоже вкусно, но тесто отличается. На живых дрожжах тесто пушистее будет.

[Ljalja]

Девочки как я люблю ваши рецепты!!!Вы такие умнички спасибо ВАМ что вы есть!!!!!

[riverisland]

Кекс в хлебопечке



Яйца - 4 шт. взбивала при помощи миксера с сахаром - 100г, выливаем на дно ведерка, затем вливаем молоко - 100мл, затем размягченное сливочное масло - 150г, всыпаем сверху муку - 250г и разрыхлитель - 1чайная ложка. Изюм - 200г промыть и высушить, добавлять по сигналу, примерно в середине замешивания. Выбрать программу для приготовления безздрожжевого теста или программу "Пирог". Нажимаем на кнопочку пуска, тесто само замешивается и запекается, достаем кекс, остужаем, наслаждаемся.

Try, спасибо Вам большое за рецепт вчера сделала, правда без изюма, он остыть не успел , не то, что сфоткаться , пока допекался - думала не доживу, такие ароматы по квартире распространялись!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Осьминожка]

Пирог Татен(журнал Изысканная выпечка)

Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла ( нарезать кубиками), 50 г сахарной пудры, 1 яйцо (взбить).

Для начинки: 50 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 ст. л. воды, 50 г сушеной клюквы ( по желанию), 450-750 г сладких яблок ( очистить и нарезать пластинками).

Утварь: неглубокая силиконовая форма для пирога 23 см.


Разогреть духовку до 200 С. В чашку просейте муку, добавьте масло и разотрите до получения мелких крошек. Добавьте сахар и яйцо, перемешайте, пока крошки не слипнутся. Аккуратно вымесите тесто, сформируйте шар. Плотно оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник, пока будете готовить начинку.
Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте сахар и воду. Размешайте на слабом огне до полного растворения сахара. Увеличите огонь и проварите без помешивания, пока смесь не превратится в карамель насыщенного коричневого цвета. Перелейте ее в форму. Посыпьте клюквой ( если используйте), разложите сверху вплотную и внахлест ломтики яблок. Раскатайте тесто в круг чуть больше по диаметру, чем форма. Переложите тестяной круг на яблоки, подогните края. Поставьте на противень. Выпекайте 30-40 минут, чтобы корж стал светло-золотистым. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут и переверните на большое блюдо.
Приятного аппетита!!!

[iriha_ko]

Пирог Татен(журнал Изысканная выпечка)

И я такой пекла!!! Оооооооооооооооооооооооочень вкусный! Никитос теперь просит часто: "Мама, испеки тот тортик с яблочками"

[osminojka78]

НАПОЛЕОН

400 гр маргарина
400 гр муки
1 яйцо
сода на кончике ножа
1 ст. воды

Маргарин порубить ножом с мукой до состяния крошек. Добавить остальные продукты. Замесить мягкое тесто. Раскатывать коржи как можно тоньше, выпекать в духовке до золотистого цвета.

Готовые коржи складывать стопочкой перемазывая заварным кремом. Дать настояться. Украсить по желанию.

[Сакура]

Пекла вчера вечером пирог с моцареллой, очень люблю его!

слоеное тесто 0,5кг - раскатать и уложить в форму с бортиками

помидоры, у меня ушло 4-5 шт., твердых,что бы не очень сочные были,режем кружочками
моцареллу так же кружочками, у меня ушло 4 шт.
и выкладываем в форму чередуя сыр с помидоркаим, посыпаем травками и солью,
я сверху от остатков теста положила полосочки,но это по желанию
в духовку при 180 градусах запекаем минут 25-30.

и вуаля!!!!!!

[Vikkuschka]

Пекла вчера вечером пирог с моцареллой, очень люблю его!

Ой это и мой любимый пирог!!!!! Ням-ням!!!

[angel_sam]

Пекла вчера вечером пирог с моцареллой, очень люблю его!

Пицца "Маргарита" в ускоренном исполнении!

[Сакура]

Пицца "Маргарита" в ускоренном исполнении!

Да, пока готовился,ароматы исходили такие,что дочка так и сказала: "Мама,пиццой пахнет!" ))

[angel_sam]

Шоколадный торт с черносливом
Состав:
масло 200 г
сахар 250 г
яйцо 4 шт.
какао порошок 40 грамм (5-6 ст.ложек)
мука 250 г
шоколадный сироп (топпинг) 100 г
ликёр Бейлиз 100 мл (я беру кофейный)
разрыхлитель 10 г, соль, ваниль
На крем:
чернослив 400 г
ликёр Бейлиз 50 мл
сметана (жирная) 500-600 г
сахар 300 гр

Приготовление:
Чернослив промыть, обсушить и залить ликёром, перемешать, оставить мариноваться.
Муку смешать с какао порошком и разрыхлителем.
Яйца взбить с щепоткой соли, размягчённым маслом и сахаром.
Всыпать мучную смесь, продолжить взбивать.
Влить ликёр и шоколадный сироп.
Размешать до получения пышной, гладкой массы.
Дно разъёмной формы, предварительно смазанной маслом и посыпанной мукой, выложить тесто в форму, аккуратно разровнять лопаткой.
Выпекать при 185* 35-40 мин.
Остудить в форме.
Остывший корж разрезать на две-три части (как получится и зависит от того, как поднялся бисквит)
Сметану взбить с мелким сахаром до пышности. Чернослив нарезать мелкими кусочками, осторожно подмешать к взбитому крему. Каждый круг щедро смазываем кремом с черносливом, и укладываем друг на друга.
Украсить на своё усмотрение, как фантазия подскажет.

[Polinka78]

Булочки "ФИГИ"

Я сьогодні спекла такі булочки, така смакота!!! М'якенькі, пухкенькі, швидко робляться, ну і так же швидко з'їдаються, на жаль)
Посипала кунжутом і коричневим цукром

[lisica]

Капустный пирог от Натальи Варлей
Растворить 1 пакетик дрожжей Саф-момент в 2/3 стакана воды, в который добавлен 0,5 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Пока дрожжи расходятся, готовим тесто: мелко-мелко крошим и перемешиваем 200г мягкого масла и 3 стакана муки, выливаем туда дрожжи и вымешиваем. Тесто должно получиться мягкое, но не жирное. Если оно не захочет отлипать от стенок, добавьте столовую ложку растительного масла. Тесто накрываем полотенцем и минут на 30 ставим в теплое место. Пока тесто подходит, шинкуем капусту мелко, опускаем в холодную воду, хорошенько солим и варим до тех пор, пока она будет почти готова - с легкой сыринкой. Обжарить реп. лук, туда выложить нашу капусту и тоже обжарить. Я добавила немного молока(1/2 стакана примерно)или можно сливки добавить, капуста получается нежной и без запаха серы. Потом добавить туда измельченные яйца и укроп (у меня 3 вареных яйца). Разделить тесто пополам, раскатать одну половину, выложить в форму, чуть смазанную маслом, положить начинку, закрыть вторым слоем теста, защипывая края. Выпекаем до золотистого цвета при тем-ре 200С. Перед выпечкой смазать яйцом, взбитым с молоком.

[lisica]

Ореховые трубочки.
Для теста: 200г.мягкого сливного масла 200г. сметаны 3 стакана муки
Для начинки: 1,5 стакана грецких орехов 1 стакан сахара 3ст.ложки меда щепотка корицы (кто любит) А также: 20г. растопленного масла сливочного, 1 желток.
Масло растереть,добавить сметану,перемешать.Добавить постепенно муку,но не всю,сначала 2 стакана,вымесить тесто. Выложить тесто на стол,добавлять,вымешивая,остальную муку.
Тесто очень приятное,эластичное и мягкое,не липнет ни к столу,ни к рукам. Разделить на колбаски,затем на кусочки грамм по 20-25. У меня получилось 26 штук.
Для начинки орехи расстолочь,я делаю в блендере,смешать с сахаром и медом(если мед слишком густой,то предварительно расстопить),добавить,если любите корицу (я не добавляю)
. Каждый кусочек расскатать в лепешечку,смазать растопленным маслом,разложить по ней начинку,скатать в трубочку.

Разложить трубочки на лист,застеленный бумагой.
Желток разболтать с двумя ложками воды и смазать наши трубочки. Выпекать в разогретой духовке при 180-200° прим 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой с ванилином.