1545 відповідей у цій темі

[Дождик]

Тань, ты на одну порцию делала? какой выход?

У меня сегодня по плану икра
потом и этот рецепт хочу попробовать

Делала пол порции, вышло 3 пол литровые баночки.

[Дождик]

Юля, а там правда много маринада получается?
У меня стоят уже 4 часа, маринада ОЧЕНЬ мало.

У меня 2 часа стоит, то тоже не много его.

[Гелла]

дівчатка, запитання на засипку: як заготовити м'яту на зиму? Просто засушити мені мало) читала, що можна зробити варення, але можливо у когось є перевірений рецепт? Поділіться, будь-ласка!

[lisica]

дівчатка, запитання на засипку: як заготовити м'яту на зиму? Просто засушити мені мало) читала, що можна зробити варення, але можливо у когось є перевірений рецепт? Поділіться, будь-ласка!

http://forum.say7.info/topic32098.html я такой делаю на агар-агаре. Мяту беру холодную, не знаю, как она правильно называется. С другой мятой мне не нравится. Я и компот-мохито варю только с холодной мятой.

[MargoV]

дівчатка, запитання на засипку: як заготовити м'яту на зиму? Просто засушити мені мало) читала, що можна зробити варення, але можливо у когось є перевірений рецепт? Поділіться, будь-ласка!

А я просто замораживаю. Чай самый раз

[Natalina]

Я беру 1 литр смородины+1кг.сахара+1апельсин. Все пропускаю через мясорубку, полученную массу нагреваю!!! Не кипячу, не варю, а именно нагреваю до полного растворения сахара, разливаю в стилизованные банки, закрываю капроновыми крышками. Храню на верхней полке в холодильнике.

Юля, а апельсин чистить нужно?

[lisica]

Юля, а апельсин чистить нужно?

Нет, только обрезать , где хвостик и все.

[marink@]

Нет, только обрезать , где хвостик и все.

Я тоже сделала смородину по Вашему рецепту,спасибо. Апельсин почистила, даже и не подумала,что можно не чистить)))

[Natalina]

Юль, а еще вопрос по смородине - ее промыть и просушить? Или не обязательно (сушить?)

[lisica]

Юль, а еще вопрос по смородине - ее промыть и просушить? Или не обязательно (сушить?)

Я мою смородину, а потом выкладываю на бумажные полотенца, чтобы обсохла.

Я тоже сделала смородину по Вашему рецепту,спасибо. Апельсин почистила, даже и не подумала,что можно не чистить)))

Эх, а зря. Половина аромата точно ушла.

[lenovo]

не нужно. а цвет просто великолепный!  :-)

 

 

у меня на два бутерброда осталось. Мне и Сереже очень понравилась!

 

 

тушила в эмалированном ведре, т.к. в  5-литровую кастрюлю не поместилось. немного на дне прихватилось, но совсем чуток.

Считай у меня на 1,5 дозы где-то 6 литров получилось, а закрыла 11 баночек (т.е. 5,5 л). Так что в объеме не особо уменьшилось. Просто за 2 часа тушения однородней стало по структуре и красивее по цвету. :-)

Девчулички с вас     за рецептик

[Дождик]

Я мою смородину, а потом выкладываю на бумажные полотенца, чтобы обсохла.
Эх, а зря. Половина аромата точно ушла.

У меня мама делала так, очень вкусное получилось

п.с. спасибо за рецепт огурчиков, они получились ням-ням ( попробовала те что мариновались) 

[Rudik]

Да-да, они. Я только что тебе в предыдущем посте фото добавила. Есть у меня этот рецепт, но и девчонки уже выставляли https://mama.pl.ua/i...ic=1515&&page=6
У меня такой же, только я добавляю 1ст.ложку с горкой сухой горцицы и чеснок я давлю на чеснокодавке, но это не так существенно.

Нашла два похожих рецепта, только кол-во огрурцов разное а маринад одинаковый. Сколько использовать огурцов 4 или 5 кг?

[lisica]

Нашла два похожих рецепта, только кол-во огрурцов разное а маринад одинаковый. Сколько использовать огурцов 4 или 5 кг?

В моём рецепте 5кг.

[Natalina]

Я тоже вчера делала икру. По рецепту на 1 порцию у меня получилось 7 пол литровых банок и еще грамм 350 осталось на попробовать) Только я еще добавила одну большую морковку (ну не смогла удержаться )и хмели-сунели, карри и базилик (я их всегда в икру добавляю). Переживала, что не поместится в мою самую большую кастрюлю  СБ поместилось

И от меня спасибо за рецепт

[Rudik]

Огурцы, как из бочки. Хрустящие и без уксуса
В 3-х литровую банку кладём:
листья хрена 2шт,
листья смородины 5шт.,
листья вишни 5шт.,
эстрагон 3 веточки,
1/2 горького перца или на ваш вкус,
3 зубчика чеснока,
душистый перец горошком 5шт.,
зонтики укропа, лавровый лист 2шт.

Закладываем огурцы в чистую, сухую банку. Сверху насыпаем 100гр. соли. Заливаем водой из-под крана или очищенной, закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3 дня бродить (у меня на кухонном столе стоят).
После чего собираем пену из банки. Сливаем рассол в отдельную посуду, добавляем 100 мл воды и кипятим около 5 минут. Снимаем пену.
Присыпаем огурцы горчицей.
Не спеша заливаем огурцы кипящим рассолом до края горла банки, закатываем стерилизованной крышкой. Укутываем банки и оставляем остывать. Всё!
Вот так мои банки бродят

Юля, сколько необходимо горчицы на банку?
Дописано: нашла, 2 ст.л

Відредаговано Rudik, 15 липень 2015 - 13:43.

[JANNA]

Огурцы, как из бочки. Хрустящие и без уксуса

В 3-х литровую банку кладём:

листья хрена 2шт,

листья смородины 5шт.,

листья вишни 5шт.,

эстрагон 3 веточки,

1/2 горького перца или на ваш вкус,

3 зубчика чеснока,

душистый перец горошком 5шт.,

зонтики укропа, лавровый лист 2шт.

 

Закладываем огурцы в чистую, сухую банку. Сверху насыпаем 100гр. соли. Заливаем водой из-под крана или очищенной, закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3 дня бродить (у меня на кухонном столе стоят). 

После чего собираем пену из банки. Сливаем рассол в отдельную посуду, добавляем 100 мл воды и кипятим около 5 минут. Снимаем пену.

Присыпаем огурцы горчицей.

Не спеша заливаем огурцы кипящим рассолом до края горла банки, закатываем стерилизованной крышкой. Укутываем банки  и оставляем остывать. Всё!

Вот так мои банки бродят

Юля, 100 мл воды добавлять на каждую слитую 3-х литровую банку (если банки три, то 300 мл воды)? Я решила в литровых делать, все поделила (ингредиенты), а с водой запуталась. 

[lisica]

Юля, 100 мл воды добавлять на каждую слитую 3-х литровую банку (если банки три, то 300 мл воды)? Я решила в литровых делать, все поделила (ингредиенты), а с водой запуталась.

Да, в каждую. Рецепт указан на одну 3-х литровую банку.

[Lenchik]

Девчулички с вас     за рецептик

 

Я тоже закрыла по Вашему рецептику. И от меня спасибо!    

Я тоже вчера делала икру. По рецепту на 1 порцию у меня получилось 7 пол литровых банок и еще грамм 350 осталось на попробовать) Только я еще добавила одну большую морковку (ну не смогла удержаться )и хмели-сунели, карри и базилик (я их всегда в икру добавляю). Переживала, что не поместится в мою самую большую кастрюлю  СБ поместилось

И от меня спасибо за рецепт

 

Я тоже на всю порцию потерла 1 морковку для успокоения своей души ))))) И для дополнительного вкуса.

[limara]

Юля, 100 мл воды добавлять на каждую слитую 3-х литровую банку (если банки три, то 300 мл воды)? Я решила в литровых делать, все поделила (ингредиенты), а с водой запуталась.

Я вже такі закрила вчора)))) Я закривала 5 банок і добавляла і добавляла 500 мл. То поки зібрала весь шум, якраз 500 мл і вийшло