следующую партию закрою по этому рецепту!Огурцы, как из бочки. Хрустящие и без уксуса
В 3-х литровую банку кладём:
листья хрена 2шт,
листья смородины 5шт.,
листья вишни 5шт.,
эстрагон 3 веточки,
1/2 горького перца или на ваш вкус,
3 зубчика чеснока,
душистый перец горошком 5шт.,
зонтики укропа, лавровый лист 2шт.
Закладываем огурцы в чистую, сухую банку. Сверху насыпаем 100гр. соли. Заливаем водой из-под крана или очищенной, закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3 дня бродить (у меня на кухонном столе стоят).
После чего собираем пену из банки. Сливаем рассол в отдельную посуду, добавляем 100 мл воды и кипятим около 5 минут. Снимаем пену.
Присыпаем огурцы горчицей.
Не спеша заливаем огурцы кипящим рассолом до края горла банки, закатываем стерилизованной крышкой. Укутываем банки и оставляем остывать. Всё!
Вот так мои банки бродят
Заготовки на зиму
Розпочатий з Alenka, 21 лип 2010 13:16
1545 відповідей у цій темі
#821Опубліковано 12 липень 2015 - 12:32
#822Опубліковано 12 липень 2015 - 12:38
А я в этом году решила закрыть немного клубничного джема.
На 1 кг клубники 0.5 -0.7 кг сахара( хотите покислее или послаще) и сок 2-х лимонов. Засыпать вымытые и очищенные ягоды сахаром, дать постоять, чтоб сок пустили (можно с вечера). Как ягодки подружася с сахаром добавить свежевыжатый лимонный сок и перетереть блендером. ( добавлять лимонный сок обязательно, иначе джем не получится, будет очень жидким). Кипятим три раза по 5 минут ( между кипячениями даем полностью остыть) и горячим разливаем в стерилизованные банки. Відредаговано yusua, 12 липень 2015 - 12:39. #823Опубліковано 12 липень 2015 - 14:09
Юля, ну где ты была месяц тому, а?
#824Опубліковано 12 липень 2015 - 14:24 Я что-то похожее делаю с агар-агаром https://mama.pl.ua/i...c=1515&&page=32
#825Опубліковано 12 липень 2015 - 15:51 ну, не успела написать)))) ещё классный джем из красной смородины и в него не нужно добавлять лимонный сок, так как своей кислоты достаточно. Технология производства та же, только сахару можно чуть больше - но это по вкусу))
#826Опубліковано 13 липень 2015 - 07:29 Девочки, неужели никто не консервирует кабачки? Поделитесь проверенным рецептом. Или их консервировать как огурцы? #828Опубліковано 13 липень 2015 - 08:53 Девочки, у кого есть рецепт огурцов "Солдатиков", поделитесь))) #829Опубліковано 13 липень 2015 - 09:27 Лиля, это как "солдатики", опиши. Может и рецепт такой есть. Может вото такие, как на фото https://mama.pl.ua/i...c=1515&&page=18 огурцы пальчики? Відредаговано lisica, 13 липень 2015 - 09:43.
#830Опубліковано 13 липень 2015 - 09:43
Юль, рецепт с горчицей сухой и огурцы режутся на 4 части, типа пальчики-солдатики... #831Опубліковано 13 липень 2015 - 09:48 Да-да, они. Я только что тебе в предыдущем посте фото добавила. Есть у меня этот рецепт, но и девчонки уже выставляли https://mama.pl.ua/i...ic=1515&&page=6 У меня такой же, только я добавляю 1ст.ложку с горкой сухой горцицы и чеснок я давлю на чеснокодавке, но это не так существенно. Відредаговано lisica, 13 липень 2015 - 09:54.
#832Опубліковано 13 липень 2015 - 13:37
Юля, 1 ст. л. горчицы на 5 кг. огурцов? А 1.ч.л. перца не очень остро/горько? #833Опубліковано 13 липень 2015 - 13:44 Я сюди кидаю ще 1 ст ложку меленого коріандру. Смакота)))) Ом ном ном! Роблю так вже довно Р.С. мариную 3 години. Через кожну годину перемішую Відредаговано limara, 13 липень 2015 - 13:46. #835Опубліковано 13 липень 2015 - 13:52
Вчера закрыла по этому рецепту кабачки, зимой будем смаковать #836Опубліковано 13 липень 2015 - 14:56 Буду ждать отзыв! #837Опубліковано 13 липень 2015 - 15:01 Вчера закрыла по этому рецепту кабачки, зимой будем смаковать Тань, ты на одну порцию делала? какой выход?
У меня сегодня по плану икра потом и этот рецепт хочу попробовать #838Опубліковано 13 липень 2015 - 15:06
Юля, а там правда много маринада получается? У меня стоят уже 4 часа, маринада ОЧЕНЬ мало. 3 користувачів читають цю тему0 учасників, 3 гостей, 0 анонімних користувачів |
Важливі повідомлення
Про рекламу на форумі читати тут. |