688 відповідей у цій темі

[OksanaV]

Радует что хоть я не одна такая!

А меня не радует... Я агар только заказала...

[lidlekcc]

А меня не радует... Я агар только заказала...

пусть будет. в хозяйстве пригодится он не на столько дорог и кушать не просит

[Marusja]

А в полуготовом - нужно панировать? И перед жаркой(котлеты, отбивные) размораживать?

Полуфабрикаты перед жаркой не размораживаються, максимум немного лежат при комнатной температуре, а лучше всего сразу на сковородку.

[Каринчик]

пусть будет. в хозяйстве пригодится он не на столько дорог и кушать не просит

Вот и у меня он пока будет лежать. Вдруг созрею для птичьего молока.

[ANGEL]

Обьясните мне, темному человеку, как пользоваться агар-агаром? А то на днях делала с него желе, так мои забраковали, сказали что плохо пахнет. Теперь незню как правильно с ним что-то готовить!

А мне необразованной объясните, где его покупать и сколько он стоит? Он продается со всеми специями или как? А то я тоже на выходные наметила мармелад сделать

[Marusja]

А мне необразованной объясните, где его покупать и сколько он стоит? Он продается со всеми специями или как? А то я тоже на выходные наметила мармелад сделать

Так мармелад вроде с пектином делается.

[lidlekcc]

А мне необразованной объясните, где его покупать и сколько он стоит? Он продается со всеми специями или как? А то я тоже на выходные наметила мармелад сделать

мы покупали на Кидстафе. наша форумчанка собирала. вот и попробовали все вместе а просто в продаже я не встречала, хотя поискать можно. стоит он где-то , как желатин.

"наевшись" мармелада на агаре теперь открыт вопрос - где раздобыть пектин

[Ipiha]

А мне необразованной объясните, где его покупать и сколько он стоит? Он продается со всеми специями или как? А то я тоже на выходные наметила мармелад сделать

Агар агар в "Киеве" продается в будке со специями

[Каринчик]

"наевшись" мармелада на агаре теперь открыт вопрос - где раздобыть пектин

Мне тоже теперь интерессно! Хочу вкусненького мармеладика! Будем дальше эксперементировать.

[Аделаида]

Есть пектиновые смеси (сейчас могу вспомнить только Желфикс). Закрывала с ними варенье/повидло. В интернете все рецепты которые я находила - для смесей, для чистого пектина почти нет. Я еще год назад купила 100гр, так он у меня и лежит до сих пор, тоже не знаю что с ним делать, как и с агаром ))

[lidlekcc]

вот нашла на Кидстафе пектин и доставка за счет продавца http://www.kidstaff....ma-3396666.html.
и рецептов в нете полно.
может кого заинтересует.

[Marusja]

"наевшись" мармелада на агаре теперь открыт вопрос - где раздобыть пектин

Да "Желфикс" и есть сампектин. Если остались яблоки антоновка, то из них тоже можно сделать мармаладку.

[Каринчик]

Значит можна купить "Желфикс" и сделать мармелад? А я думала что он только для консервации!

[OksanaV]

Да "Желфикс" и есть сампектин. Если остались яблоки антоновка, то из них тоже можно сделать мармаладку.

У меня ещё с лета две пачки лежит "Желфикса".
А проверенный рецепт мармелада из него у Вас есть?

[Marusja]

У меня ещё с лета две пачки лежит "Желфикса".
А проверенный рецепт мармелада из него у Вас есть?

увы, руки еще не дошли. С яблок делала, то получаеться вкусненько.

[Alenka]

Народ подскажите. Собралась приготовить Панна котта. Молоко+сливки+сахар довела до кипения. Сняла с огня. Добавила желатин. Свернулось мгновенно. Трындец. Уже 2 раза прбовала, все тоже...Какой тут секрет?

[ANGEL]

Так мармелад вроде с пектином делается.

Я вроде читала у нас на форуме в кулинарии,что в мармелад нужен этот агар агар

[lisica]

Народ подскажите. Собралась приготовить Панна котта. Молоко+сливки+сахар довела до кипения. Сняла с огня. Добавила желатин. Свернулось мгновенно. Трындец. Уже 2 раза прбовала, все тоже...Какой тут секрет?

До кипения доводить не надо, их надо просто прогреть.
У меня вот такой рецепт:
Ингредиенты: 500мл. сливок 33%-35%жирности, 250мл. молока, 10гр. желатина, ванилин, 1ст. сахара. Для украшения: любые ягоды, тертый шоколад.
Желатин растворить в 4ст.л холодной кипяченой воды. Сливки и молоко смешать в кастрюльке и хорошо разогреть, добавить сахар и ванилин. Не кипятить. Желатин распустить на водяной бане и влить в сливочно-молочную смесь. Немного остудить и разлить по формочкам.
Когда полностью остынет - убрать в холодильник, минимум на 4часа. Лучше на ночь.
Ещё ни разу не подводил.

[Alenka]

Юля, спасибо. А желатин добавляли в гарячую смесь или уже остывшую?

[ann-oksi]

А меня затмение на учёбу сподвигает. зашла на Смачно.(узнать,хоть,что такое Панна котта),а там и видеорецепты,и разные мастер-классы.