1915 відповідей у цій темі

[Julija]

Я вот тоже не могу сказать, что православная верующая в традиционном смысле этого слова, но на Пасху... какое-то такое настроение всегда... действительно особенное. Этот праздник в нашей семье - наверное самый главный в году (не считая детских днюх) и очень семейный. Более семейный, чем Новый год, Рождество и т.д.

Я очень люблю этот праздник, много лет подряд сама пеку куличи. А вот Паску еще ни разу не делала, хочу в этом году попробовать. Девочки, кто делал творожные паски - делитесь рецептами, опытом.

Поддерживаю, обожаю аромат, который стоит в доме, когда начинаешь печь куличи. А по-поводу творожной пасхи: присмотрела вот тут идейку: http://www.forum.u-s....php?t2838.html
Только смушает в рецептах большое колличество сливок. Может у кого-то есть менее каллорийный рецепт?

[mamulia1985]

мы тоже любим этот праздник, он в детстве был для меня как второй НГ! мы ходили ночью святить паски и всякие вкусности! а сейчас сыну оч нравится красить яички, а паски не пеку сама-покупаю, очень люблю в этот день посищать церковь!

[karickay]

Я в Сильпо купила сегодня набор форм пасхальных (3 шт) Цена 22.80 грн.

[yusua]

Вот уже четвертый год буду печь сама пасочки. Делюсь рецептом (рецепт отрыла на просторах интернета))))) Но рецепт проверенный. Делаю все, как написано - слово - в слово. ОЧЧень укусненько получается На 1 кг муки - полтора стакана молока, 6 яиц, 300 г масла, 1.5-2 стакана сахара, 40-50 г дрожжей, 3/4 столовой ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля, полпакетика ванилина. Я обычно делаю на 2 кг муки, получается примерно три больших кулича и много маленьких на раздачу. Из килограмма получается один большой, один средний и парочка-троечка маленьких. Растворить дрожжи в теплом молоке, смешать с половиной муки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара поднимется вдвое, добавить соль, стертые с сахаром и ванилином желтки, взбитые в пену белки и муку. Опять накрыть и поставить в тепло. Когда тесто опять увеличится вдвое, добавить изюм, нарезанные кубиками цукаты, очищенный и измельченный миндаль (можно обойтись любым количеством и сочетанием этих добавок). Подготовить формы - дно выложить промасленными кружками бумаги по размеру дна (сразу нарезать по два кружка каждого диаметра), бока смазать маслом и посыпать мукой. Разложить тесто в формы, если хотите пышный кулич - на одну треть, если плотный - наполовину. В формах тесто должно еще подойти, где-то до 3/4 высоты формы. Смазать верх яйцом и поставить на 50-60 минут в не очень жаркую духовку (160-170 градусов). Во время выпечки формы нельзя трясти. Чтобы верх не подгорал, прикрыть его вторым кружком бумаги, смоченным в воде, когда он зарумянится. Готовность проверяется лучинкой. Чтобы извлечь готовый кулич из формы, можно катать форму по доске сразу после извлечения, горячий кулич тогда легко отстает от стенок. А уж украшать можно чем угодно - и сахарной пудрой, и глазурью.

[мамушка]

Я в Сильпо купила сегодня набор форм пасхальных (3 шт) Цена 22.80 грн.

А качество как? Нержавейка?

[karickay]

А качество как? Нержавейка?

вроде "Да" посмотрела на рынке похуже на вид и дороже стоимость
Еще там же купила сувенирчики, ваниль, украшение на пасху и яйца, салфетку в корзинку , полотенце
Цены очень демократичные

[lisica]

Я делаю творожную паску по этим 2 рецептам уже лет 5. Вкусен и первый и второй. Второй немного нежнее. Рецепт 1:1 кг творога (9-20%) • 200 г сливочного масла • 5 яиц 200 г сахара • 1 ч.л. ванильного сахара • 400 мл сливок (10-20%) • 100 г орехов (любых по вкусу) 100 г изюма , 100 г цукатов Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки, перемешать. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варю 3 минуты после закипания).Затем массу немного остудить. Орехи мелко порубить.Если цукаты крупные, их надо порезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать.В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Форму застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу.Края завернуть.Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху по вкусу. Рецепт 2: Вареная пасха 1,2 кг. творога (как можно жирнее) 3 стакана сливок (можно жирного молока) 100 гр. слив. масла 4 сырых яйца сахар по вкусу ( я клала где-то 3 ст.ложки) изюм, цукаты фундук кешью все хорошо перемешать. положить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и довести до кипения (но НЕ КИПЯТИТЬ) постоянно помешивая со дна. убрав с огня продолжать помешивать, пока не остынет (я так не делала, я просто сняла с огня, помешав несколько раз остудила). перекладываем в форму (форму выложить марлей), ставим сверху гнет и убираем в холодильник на сутки. Получается вкусно. орехи продержавшись в горячей массе размягчаются, режутся всемте с пасхой и придают великолепный вкус, ну а цукатыи изюм, придают дополнительную сладость.

[Agneshka]

Просто, у меня на Пасху всегда есть чувство праздника, Короче, этот день какой-то особенный. И, правда: Ну, какая разница, чем(особенный)?
И вобще, праздник - это праздник в душе, а не по календарю)))

Я вот тоже не могу сказать, что православная верующая в традиционном смысле этого слова, но на Пасху... какое-то такое настроение всегда... действительно особенное. Этот праздник в нашей семье - наверное самый главный в году (не считая детских днюх) и очень семейный. Более семейный, чем Новый год, Рождество и т.д.

Вот и я о том же) В этот день праздничное настроение в воздухе витает! А в этом году на Пасху у нас двойной праздник будет - малышу исполнится полгодика!
Паски вряд ли печь буду, хотя в прошлом году с удовольствием со свекровью провозились на кухне целый день!

[Kesnia]

В Метро есть симпатичные скатерти и полотенюшка к Пасхе

[Лена]

Лена, а подскажите, пож., где именно Вы заказывали силиконовые формы? И цену.

Заказывала в интернет-магазине "Милые штучки", цена 90 грн. Я много разных силиконовых форм там заказывала ( и себе, и маме, и сестре) поэтому у меня еще и скидочка получилась. Небольшая, но приятно

[nadin]

Хочу прикупить формы для пасхи, вот , может кому пригодится.

[Juli]

Хочу прикупить формы для пасхи, вот , может кому пригодится.

Надя, я сегодня такие формы купила на Леваде на базарчике, только там два вида есть, вот те что 250 гр по 2 грн и 450 гр по 2,50. Сначала тоже хотела заказать у этой же девочки на Кидстафе, а потом увидела, что их и у нас можно купить спокойно)))

[nadin]

Надя, я сегодня такие формы купила на Леваде на базарчике, только там два вида есть, вот те что 250 гр по 2 грн и 450 гр по 2,50. Сначала тоже хотела заказать у этой же девочки на Кидстафе, а потом увидела, что их и у нас можно купить спокойно)))

Супер, спасибо, завтра как раз там буду.

[Светлана]

))на центральном рынке тоже такие есть

[nadin]

))на центральном рынке тоже такие есть

Спасибо за инфу. Просто нигде еще не ходила и не смотрела, времени не нету.

[karickay]

Хочу прикупить формы для пасхи, вот , может кому пригодится.

На центральном цены такие же примерно. Их очень много у входа, где сладости продают.

[Alenka]

Я вот тоже не могу сказать, что православная верующая в традиционном смысле этого слова, но на Пасху... какое-то такое настроение всегда... действительно особенное. Этот праздник в нашей семье - наверное самый главный в году (не считая детских днюх) и очень семейный. Более семейный, чем Новый год, Рождество и т.д.

Я очень люблю этот праздник, много лет подряд сама пеку куличи. А вот Паску еще ни разу не делала, хочу в этом году попробовать. Девочки, кто делал творожные паски - делитесь рецептами, опытом.

Сливочная пасха с цукатами

250 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г мелкого сахара, 500 г творога, сухого и довольно гладкого, 250 г сладкой сметаны, 100 г густых жирных сливок, 200 г цукатов (клюква, абрикосы, груша, вишня, изюм, клубника, манго или те, которые вам нравятся), несколько капель ванильного экстракта.


Рецепт:
Протереть творог через сито. Добавить сметану, все хорошенько вымешать.
Отделить белки от желтков. Растереть добела сливочное масло с желтками, затем, не переставая растирать, постепенно ввести сахар и ванильную эссенцию, перемешать все с творогом.
Взбить белки и сливки по отдельности. Ввести в творог взбитые сливки, затем белки. Добавить цукаты и все еще раз перемешать.
В форму для пасхи положить двойной слой марли, затем выложить творожную массу, края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.

[Женька]

Я сегодня тоже принялась за выпекание пасочек. Пеку первый раз в жизни. Правда в хлебопечке, уже легче, но естественно мне легче, а хлебопечке бедняге достанется. Так как мой план - 4 штуки. Обходила сегодня 4 магазина пока нашла посыпку. Кому нужно вот рецептик (у меня печка LG, то что в стаканах это в мерных, которые к печке идут): 125 мл молоко тёплое 450 гр мука (это приблизительно 2,5 стакана) 2 яйца 125 гр масло (маргарин) мягкое 1 пакетик ванильного сахара 90 гр сахар (это 0,5 стакана) 2,5 ч л дрожжи сухие 150 гр изюма (после сигнала) Выход около 1 кг. Пеку на режиме "Русский повар" (можно думаю и на Основном), программа длится 3,5 часа. Куличик получается очень вкусный, я раньше пробовала печь к чаю. Уже 2 пасочки испекла, 2 еще на очереди. Вот лажу в нете ищу как делается глазурь, может кто знает хороший рецептик?

[sunny]

Вот лажу в нете ищу как делается глазурь, может кто знает хороший рецептик?

Так есть в продаже специальная глазурь для пасок. Видела в продаже в АТБ и Велмарте.

[Лена]

Вот лажу в нете ищу как делается глазурь, может кто знает хороший рецептик?

Я в прошлом году пекла первый раз пасочки. Так я нашла вот такой рецепт глазури. Мне понравился.
2 белка, 1 стакан сахарной пудры (не сахара!), 1 ст.л. лимонного сока. Все хорошо взбить и перемазать паски. Потом украсить. Застывало очень хорошо.