122 відповідей у цій темі

[Мама Лена]

девочки, а коврик где можно приобрести? И я так поняла,что в Конкорд можно не ехать за ингредиентами? Магазинчик закрылся?

[natali.v]

девочки, а коврик где можно приобрести? И я так поняла,что в Конкорд можно не ехать за ингредиентами? Магазинчик закрылся?

В Велмарте, может есть в Метро.

[Муська]

девочки, а коврик где можно приобрести? И я так поняла,что в Конкорд можно не ехать за ингредиентами? Магазинчик закрылся?

в Конкорде закрылся.

[NikaKicunya]

В АТБ есть хорошие коврики, если вы о бамбуковых. Мы таким пользуемся--норм.

[Аделаида]

В Велмарте, может есть в Метро.

В Велмарте нет(не было неделю назад). Мы брали в АТБ.

[Try]

девочки, а коврик где можно приобрести? И я так поняла,что в Конкорд можно не ехать за ингредиентами? Магазинчик закрылся?

В "Сильпо" на Зеньковской были. В "Велмарте" 100% есть, если со вчерашнего дня не размели))).

[юлюсичка]

Девчонки,начиталась,насмотрелась фоток(такие умнички!!!) и сама загорелась. А хочется,хуже чем болит! Вчера была в "Сильпо" на Зиньковской,но кроме набора суши ничего не увидела .Может не внимательно смотрела... Подскажите,где вы покупаете ингредиенты?

[julia.i2012]

Девчонки,начиталась,насмотрелась фоток(такие умнички!!!) и сама загорелась. А хочется,хуже чем болит! Вчера была в "Сильпо" на Зиньковской,но кроме набора суши ничего не увидела .Может не внимательно смотрела... Подскажите,где вы покупаете ингредиенты?

В АТБ ест нори, коврики, палочки, соевый соус, имбирь, васаби, рис можно обычный покупать (как по мне он ничем не отличается от того что "специальный", разве что по цене )
Вроде все)

[Blonda]

я все заказывала у Лены в СП, все очень хорошего качества, правда она временно его закрыла, но вроде скоро опять откроет.

[elenochka29]

Ирусь, спасибо за рекламу. С понедельника все открываю. Милости просим. В наличии есть водоросли, можете посмотреть в остатках СП.

[bianco]

А у нас сегодня была вот такая вкуснятина

[Rusja]

Ой, как же это я так долго обходила эту тему стороной???
Тогда вывалю сразу и много)))) Делаю суши уже давно, но не претендую на звание мастера. Уже практически перестала их фотографировать, разве что если делаю что-то новое. Ладно, хватит болтать... приглашаю отведать
Суши


Роллы



И вот ещё немного "баловства"

[OksanaV]

Ир, всё такое красивое! А можно и описание самого процесса приготовления почитать. Я ещё ни разу не готовила,но очень хочу сделать. Правда, когда попадаю в Велмарт-стараюсь покупать.

[Rusja]

Неееее.. покупать готовые суши (мы не обсуждаем суши в хорошем японском ресторане) не надо. Главное решиться и приготовить первые! Описание приготовления роллов есть в начале темы. Девчонки там всё хорошо расписали, наверное нет смысла повторяться. Могу только добавить свои особенности.
-Экономя деньги покупаю обычный круглозёрый рис для роллов, а если надо делать суши (уточню... суши-рисовые комочки с положенными поверх кусочками морских тварей)))))), то покупаю специальный рис "Жменька".
-Готовлю в пароварке, мешаю только деревянной ложкой.
-Не использую рисовый уксус, а готовлю свой: яблочный домашний уксус смешиваю с мёдом и добавляю немного соли. Получается достаточно мягкий вкус и аромат, в отличии от рисового.
-прежде чем класть начинку промазываю рис (узенькой полосочкой) вассаби.
-не люблю имбирь (у каждого свои странности ) но так как обычно не готовится огромное разнообразие суши и роллов, то им можно и пренебречь. Ведь листик имбиря кладётся на язык, чтоб "ослабить" вкус предыдущего лакомства и позволить насладиться новым вкусом. (типа как нюхают зёрна кофе при выборе духов)
-при нарезании роллов использую специально отведённый для них нож (брать его у меня можно только для нарезания роллов или на крайняк если надо сделать сеппуку ) и обязательно перед каждым разрезом ополаскиваю холодной водой.
В общем ничего сложного))))))

[ana_sha]

И вот ещё немного "баловства"

Ух ты! Бомба! А розовенькое это что? Подкрашенный рис? Вот я бы посмотрела мастер-класс по приготовлению таких цветастиков.

[Rusja]

Да, подкрашиваю свекольным соком, а там где проглядывает зеленца-это вассаби. Можно поискать МК в интернете (я как-то не догадалась снимать процесс ) называются они Мозаичные роллы.

[ana_sha]

Спасибо, по ищу. Аж уже захотелось делать. Честно говоря, суси, роллы люблю готовить и кушать, но вот такие вижу первый раз. Хотя интересовалась ими... Это, скорей всего, наши начали так делать? Или японцы?

[Rusja]

Японцы, японцы!))))) Вы ещё и "бэнто" в поиск забейте и не такого насмотритесь в японском исполнении Искусство приготовление Бэнто в Японии очень ценится и считается одним из важных качеств хорошей домохозяйки.

[ana_sha]

Японцы, японцы!))))) Вы ещё и "бэнто" в поиск забейте и не такого насмотритесь в японском исполнении super2.gif

Вау! быстро сейчас проглянула - бэнто это что-то с чем-то. Красивенно, обалденно))) Спасибо за просвещения!

[Настень]

Девочки, а рис "камолино" для суши кто-то пробовал использовать? А то купила, а он не вскусный, просто, как кашу есть, а на нем написано, что можно и в роллы использовать. Так вот думаю, может рискнуть и суши приготовить к новому году.