273 відповідей у цій темі

[Милочка]

Вчера делала мужу любимое малиново-сливочное желе.
Состав:
15 г. желатина
малина
сахар
сметана
Приготовление:
Малину засыпать сахаром(лучше чтоб постояла в сахаре сутки, малину не ворушить и не перемешивать, тогда она останется целая)В нас получается сироп и целая малина. Желатин розвожу в 150 г. кипятка, чтоб он розошолся. Сметану смешиваю с сахаром. На дно посуды выкладываю малину из сахара ровным слоем. Половину желатина вливаю в сметану. Этой смесью заливаю малину. Ставлю в морозилку на 30 минут(чтоб было быстрее). Сироп розвожу с кипяченой водой 1:1, а то будет приторно сладко. В сироп выливаю остатки желатина и перемешиваю.Когда сметанный слой схватился, на него кладу пару ягод малины и заливаю сиропом. и обратно на 30 минут в морозилку. Быстро и ОЧЕНЬ вкусно!!!!
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!!!

[julia.i2012]

Милочка, спасибо за рецепкик!!!! Очень вкусно, только я делала с вишней....

[Милочка]

Я тоже, но с малиной особенно вкусно

[Валентиновна]

А сливочное мороженое кто-то делал без мороженицы? Нужен провереный рецепт.

[Darinabell]

Обажаю все, что просто и вкусно. Предлагаю обалденный десертик из зефира и сметаны. На 1 литр сметаны, 2 пакетика желатина, замочить как написано и влить в сметанку.Нарезать зефир бело -розовый кружочкаи и полумесяцами, в стекляную посуду выложить слой, добавить немного в сметану сахара , по вкусу и залить слой зефира этой сметаной,добавить малину или вишню без косточки, или ананас консервированный,пробовала с клубникой. вообще бомба.Тоже слой,пото заново зефир- сметана-ягоды и так пока продукты не закончаться.В холодильник на пару-тройку часов и все.Очень вкусненько и нежно.

[Милочка]

Обажаю все, что просто и вкусно. Предлагаю обалденный десертик из зефира и сметаны.
На 1 литр сметаны, 2 пакетика желатина, замочить как написано и влить в сметанку.Нарезать зефир бело -розовый кружочкаи и полумесяцами, в стекляную посуду выложить слой, добавить немного в сметану сахара , по вкусу и залить слой зефира этой сметаной,добавить малину или вишню без косточки, или ананас консервированный,пробовала с клубникой. вообще бомба.Тоже слой,пото заново зефир- сметана-ягоды и так пока продукты не закончаться.В холодильник на пару-тройку часов и все.Очень вкусненько и нежно.

А с бананом вообще прелесть!!!Рецепт просто супер

[Tasena]

Мороженое

Нужно:
4 белка
3 ст. л. сахара
4 ст. л. метаны
ванилин
Белки взбить с сахаром до состояния густой пены. Добавить немного ванилина, всю сметану и снова взбить. Залить формочки и поставить в морозилку до полного застывания. Получается очень вкусно

[Вета]

Персики фаршированные.



Миндальную стружку смешиваем с покрошенным печеньем (я брала с топленым молоком),сливочным маслом и медом.Все брала на глаз.Наполняем этим фаршем очищенные половинки персиков.На дно наливаем немного воды.И в духовку на 180градусов,на пол часа.

[Осьминожка]

Птичье молоко
Нам надо:
сахар - 450 гр
вода - 270 гр
агар-агар - 1 ч.л. с горкой
сливочное масло - 200 гр
сгущ. молоко - 100 гр
белки - 3 шт.
лимонная кислота - на кончике ножа
Пошагового фото нет-так боялась что не получиться-поэтому не делала...
Взбиваем сгущенку с маслом и отставляем в сторону. В воде растворяем агар-агар и доводим до кипения-всыпаем сахар и снова доводим до кипения-потом ставим на маленький огонь и варим минут 15.За 5 минут до окончания варки взбиваем белки с лимонной кислотой в густую пену, постепенно тоненькой струйкой не переставая взбивать вводим туда сироп с агаром.Взбиваем еще минуту-две, чем больше сейчас взбивать-тем плотнее на выходе будет птичье молоко. В полученную массу добавляем сгущенку с маслом-быстро перемешиваем ложной(НЕ ВЗБИВАТЬ, а перемешивать). Разлить по квадратным формочкам,через час вынуть и разрезать.
Можно сверху полить растопленым шоколадом-но у меня дома такового не оказалось...
Приятного аппетита!

[nepi84]

Девочки , а что такое агар-агар? Где его брать?

[Осьминожка]

Девочки , а что такое агар-агар? Где его брать?

агар-агар это как желатин, только растительного происхождения и обладает более сильными желирующими свойсвами, из него мармедал просто . Я думаю что есть в ТД на фрунзе, там где примочки всякие для хлебопечек продают, но я заказывала на кидстафе.

[Katerina]

агар-агар это как желатин, только растительного происхождения и обладает более сильными желирующими свойсвами, из него мармедал просто . Я думаю что есть в ТД на фрунзе, там где примочки всякие для хлебопечек продают, но я заказывала на кидстафе.

Оксана, а кинь ссылочку где заказываешь. А еще бы и рецепт мармеладика . Спасибо. Птичье молоко просто супер, и фотография такая аппетитная.

[Осьминожка]

http://www.kidstaff....ma-1065537.html рецепт она вместе с агаром вкладывает, я его где-то приткнула-найти не могу, но там ничего сложного сок+сахар+ агар.

[Tasena]

oks84, а если обычный желатин положить вместо агар-агара, что будет?

[Осьминожка]

oks84, а если обычный желатин положить вместо агар-агара, что будет?

не скажу-не пробовала с желатином, но думаю ефект не тот будет....агар-агар имеет намного более высокие желирующие способности

[Try]

Глазированные сырки



Ингредиенты:
Для нежирных сырков 4,5-9% (получается примерно 6-7 штучек)
Творог жирности от 1,8 до 5% - 400г
сливки или молоко - 2-3ст.л. в зависимости от сухости творога
сахар - 100г
ванилин

Для сырков обычной жирности:
Творог жирности от 10% - 500г
масло сливочное - 100г
сахар - 210 гр.
ванилин - 0,05 гр.
глазурь - 200 гр.

Шоколадная глазурь:
100г шоколада
23-25мл растительного масла
или шоколадная глазурь по одному из рецептов по вашему рецепту
или можно просто, растопить шоколад на водяной бане и им покрыть сырочки

Приготовление:
Сахар измельчите кофемолкой как можно мельче или купите пудру.
Творог взбейте до однородности с сахаром, ванилью и молоком - молоко добавляйте так, что бы творог можно было взбить до гладкой однородной массы.
Разложите в подходящие продолговатые формы и заморозьте.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад с молоком.
Выньте сырки из форм и полейте шоколадной глазурью.
Храните сырки в холодильнике, желательно хранить их в замороженном виде, если не планируете сразу съедать.


Если используете силиконовые формы, то можно сначала смазать их растопленным шоколадом, а затем , когда шоколад застынет, наполнить их творожной массой

[julia.i2012]

А кто-то делал нутеллу дома? поделитесь рецептом!!!

[Осьминожка]

А кто-то делал нутеллу дома? поделитесь рецептом!!!

я делала. рецепт завтра выложу

[julia.i2012]

я делала. рецепт завтра выложу

Ждю...

[Осьминожка]

НУТЕЛЛА
Надо
200 гр сахара-лучше пудры
1ст.л.муки
3ст.л. какао
200 мл молока
100 гр сливочного масла
1 пакет ванильного сахара
1/2 ст. молотых(очень-очень молотых) орехов-вкусно получаеться с фундуком, но с грецкими тоже ничо...орехи можно обжарить в духовке а можно и нет-кому как больше нравиться.

Все кроме орехов перемешать-поставить на маленький огонь, помешивать превращая в однородную массу, Массса должна немного загустеть, дождаться пока начнет кипеть, снимаем с огня, добавляем орехи-перемешиваем-можно в блендере-еще раз орехи перемелються отстываем и ставим в холодильик.
Фото нет, т.к. последний раз делала больше полгода назад
Приятного аппетита!