138 відповідей у цій темі

[Sailor Moon]

Я вот задумалась. Может сделать плов? Брать с собой в гости просто. Девчонки что скажите?

[Lady_L]

А вообще, кто что берет с собой в качестве "вечері" к крестным?

[natochka]

А вообще, кто что берет с собой в качестве "вечері" к крестным?

Я всегда даю для крестной кутью, фрукты, кусочек сыра и балыка, бутылочку вина и подарок для дочки кумы. Кум приходит к нам сам.

[lisica]

У меня обязательно будет холодный борщ. Не очень знаю традиции Полтавщины, но на Черниговщине это обязательное блюдо. Обязательно будут вареники с картошкой, с капустой. Готовлю их не очень много, буквально по 10-15шт., но на столе они должный быть.
Будет грибная икра, кровьянка (делала на Новый год и оставила на Рождество), рулет из лаваша с двойной начинкой, гусь или утка (начинка для гуся:картошка с яблоками, если утка :гречка), рийет из скумбрии, хумус (тхинной пасты у меня нет, буду делать сама из кунжута)-это вместо паштета из фасоли.

Відредаговано lisica, 04 січень 2016 - 18:29.

[Lady_L]

Я всегда даю для крестной кутью, фрукты, кусочек сыра и балыка, бутылочку вина и подарок для дочки кумы. Кум приходит к нам сам.

 

Мы тоже примерно такой набор продуктов (еще торт или пирожные, рулет с маком), а салаты не носим. Еще подарок сыну крестного - обмениваемся подарками)

[OksanaV]

Юля, можно рецепты грибной икры и рулета из скубмрии? Лаваш с какими начинками и как готовите хумус? И я всегда готовлю двенадцать блюд на Рождество. Они, конечно, не все постные, но вкусные- это точно. Обязательно кутя, узвар, вареники( готовит только мама), бутерброды с икрой или рыбкой, соленая красная рыбка, шуба или бурячок с грецким орехом ( смотря что уже готовили на нг) , кваш. капуста или корейская морковь, картошечка пюре, рыбний пирог Юли, салатик с пекинской капустой с оливковым маслом (каждый раз разный, неизменная только остается пекинка), тортик для детей, желе с конс. фруктами.

[Nastojawaja]

Девочки, поделюсь с вами рецептом салата. У нас он уходит всегда на ура.
Салат из печени трески (на новый год заменила на баночку тунца, печени тут я не нашла). Возможно, рецепт нашла на форуме. Я не помню  
- баночка печени трески
- картофель - 2-3 шт
-морковь - 1 шт
- яйца - 3 шт
-соленые огурцы - 3-4 шт
- зеленый лук
- майонез
-твердый сыр

Все варим и трем на мелкую терку (даже огурчики). Салат выкладываем по слоям - сначала картошка, потом печень трески, зеленый лук - майонез. Дальше соленый огурец, яичный белок, совсем немножко майонеза. Морква, твердый сыр, майонез и желток.

Еще полюбился нам салат с семгой.
- Семга соленая -100-150 г
- яйцо вареное - 2 шт
- морковь отварная - 1 шт
- картофель отварной - 2 шт
- свежий огурец
- майонез

Все трем на терку и выкладываем слоями - картофель, семга, морковь, огурец, яйца и немножко семги для украшения. Перемазывала каждый второй-третий слой майонезом.

Відредаговано Nastojawaja, 04 січень 2016 - 19:00.

[lisica]

Юля, можно рецепты грибной икры и рулета из скубмрии? Лаваш с какими начинками и как готовите хумус?И я всегда готовлю двенадцать блюд на Рождество. Они, конечно, не все постные, но вкусные- это точно. Обязательно кутя, узвар, вареники( готовит только мама), бутерброды с икрой или рыбкой, соленая красная рыбка, шуба или бурячок с грецким орехом ( смотря что уже готовили на нг) , кваш. капуста или корейская морковь, картошечка пюре, рыбний пирог Юли, салатик с пекинской капустой с оливковым маслом (каждый раз разный, неизменная только остается пекинка), тортик для детей, желе с конс. фруктами.

Оксана, грибная икра и риейт из скумбрии есть в теме "Закуски и бутерброды", не могу с телефона вставить ссылку. Хумус и рулет напишу попозже, когда до ноута доберусь.
Я тоже всегда готовлю 12 блюд, но не все постные.

[Luise Buffon]

Аааа, хочу пеленгаса. Уже больше года не вижу в Полтаве, где вы его покупаете?

По этому рецепту готовила еще во времена жизни в Крыму.

А в этом году брала, но назвать тех мальков пеленгасом язык не поворачивается((.

По Шевченка в р-не Экомаркета стояли в декабре с тазиками рыбной малышни.

[lisica]

По этому рецепту готовила еще во времена жизни в Крыму.
А в этом году брала, но назвать тех мальков пеленгасом язык не поворачивается((.
По Шевченка в р-не Экомаркета стояли в декабре с тазиками рыбной малышни.

И маленькие стоили по 25, а вот со средины декабря уже по 50. И, да, рыба не большая. До 2-х кг.

[Luise Buffon]

У меня обязательно будет холодный борщ. Не очень знаю традиции Полтавщины, но на Черниговщине это обязательное блюдо. Обязательно будут вареники с картошкой, с капустой. Готовлю их не очень много, буквально по 10-15шт., но на столе они должный быть.
Будет грибная икра, кровьянка (делала на Новый год и оставила на Рождество), рулет из лаваша с двойной начинкой, гусь или утка (начинка для гуся:картошка с яблоками, если утка :гречка), рийет из скумбрии, хумус (тхинной пасты у меня нет, буду делать сама из кунжута)-это вместо паштета из фасоли.

Юля, когда читаю ваши рецепты или меню хочется стать частью вашей семьи    

[Luise Buffon]

И маленькие стоили по 25, а вот со средины декабря уже по 50. И, да, рыба не большая. До 2-х кг.

Что-то около того. И совсем мелочь пузатая, головы больше чем тела((.

[lisica]

Юля, когда читаю ваши рецепты или меню хочется стать частью вашей семьи

Девочки, я рада всем, честно! А я когда начинаю готовить, то ничего сверхъестественного не вижу(правду пишу), а когда жду гостей, то вообще теряюсь, что же приготовить, чтобы было не избитое и понравилось, если не всем, то большинству.

[Belyanochka]

Юля, когда читаю ваши рецепты или меню хочется стать частью вашей семьи  

я думаю тут половина форума таких)))

Вам не медаль нужно выдать, а орден)))  "Мастер-шеф форума"

[bianco]

Я уже составила меню на Рождество:
Печёночный торт (по рецепту с форума,там где начинка с твёрдым сыром)
Запечённые куриные ножки
Салат из пекинской капусты с сухариками
Жареная рыба
Маринованная капуста "за 3 часа"
Тёплый пирог с плавленными сырками и луком
Блинчики с грибами
Домашняя мясная нарезка
Соления
Рыбная тарелка из сельди и скумбрии

Пока всё. Гостей принимаем завтра, поэтому куриные ножки уже лежат в маринаде, коржи для печёночного торта готовы, капуста замаринована.

[natochka85]

Девочки, а как вы рыбу целиком готовите? Пеленгаса с овощами в рукаве запекала, но поднадоел.. Хочу с сомом или щукой что-то попробовать

[valeri]

Я уже составила меню на Рождество:
Печёночный торт (по рецепту с форума,там где начинка с твёрдым сыром)
Запечённые куриные ножки
Салат из пекинской капусты с сухариками
Жареная рыба
Маринованная капуста "за 3 часа"
Тёплый пирог с плавленными сырками и луком
Блинчики с грибами
Домашняя мясная нарезка
Соления
Рыбная тарелка из сельди и скумбрии

Пока всё. Гостей принимаем завтра, поэтому куриные ножки уже лежат в маринаде, коржи для печёночного торта готовы, капуста замаринована.

Аня, а рецептом теплого пирога с плавленными сырками и луком поделитесь, пожалуйста.

Відредаговано valeri, 04 січень 2016 - 21:04.

[lisica]

Девочки, а как вы рыбу целиком готовите? Пеленгаса с овощами в рукаве запекала, но поднадоел.. Хочу с сомом или щукой что-то попробовать

Сом можно запечь кусочками. Рыбу (~1кг.200)разделать, порезать на порционные куски, посолить и поперчить. Уложить на противень, сверху кружочки помидора(1-2шт). Сыр натереть на терке, добавить 1ч.л. горчицы в зернах или обычной и добавить 200мл. сливок 15-20%. Залить этой смесью рыбу и запекать пои 190гр. около 20-30минут. Можно также между кусочками уложить оливки и полосочки болгарского перца.
Щуку я фарширую, а вообще ,не очень мы её любим.

[Доминика]

Аааа, хочу пеленгаса. Уже больше года не вижу в Полтаве, где вы его покупаете?

возле АТБ на мотеле полно .

[bianco]

Аня, а рецептом теплого пирога с плавленными сырками и луком поделитесь, пожалуйста.

Поделюсь обязательно. Завтра утром и фото будет)