2297 відповідей у цій темі

[Любящая мама]

Тертый пирог

Ингридиенты:
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 пачка маргарина (200-250 гр),
2-3 ст.л. сметаны,
4 стакана муки,
0,5 ч.л. соли (без горки),
0,5 ч.л. соды,
Варенье или повидло с кислинкой 3-5 ст.л.

Приготовление:
Возьмите, насыпьте муку в тарелку, поставьте в муку терку и потрите на ней пачку маргарина, периодически макая его в муку.Перетрите муку с маргарином до тех пор, пока не будет кусочков.
Добавьте сахар, соль и перемешайте.
Далее сделайте углубление в центре. Вбейте туда яйца, добавьте сметану, гашенную уксусом соду, и хорошо вымешайте.
Вот тесто у вас уже и готово, разделите тесто на 2 части, большую часть положите в холодильник, а меньшую в морозилку на часок.
По прошествии часа большую часть часть равномерно распределите по дну противня (раскатайте и разомните пальцами).Затем промажьте вареньем или повидлом (традиционно используется варенье из черной смородины, или вишенки, но я делала из сливового, и было вкусно), а меньшую часть теста равномерно натрите на крупной терке сверху варенья.
Когда все закончите, выпекайте 25-30 мин. при t 210C.

[Алина_21]

Ачма с сыром

2-3 лаваша тонких
3 яйца + 1 для смазывания
250-300 гр. моцарелы
250-300 гр. твердого сыра (у меня российский)
100 гр. сулугуни
200 гр. творога
кефир
майонез
чеснок
зелень
свежемолотый черный перец

Сыры, зелень и чеснок измельчить в блендере. Добавить творог и перемешать. Яйца, майонез и кефир взбить со свежемолотым перцем, и добавить в сырную смесь. Сырная масса должна быть жидковата.

Выкладываем лаваш в смазаную маслом форму/противень, чтоб края его (лаваша) свешивались. Намазываем сверху тонким слоем сырной массы, перчим. прикрываем листом лаваша. потом опять начинку-лаваш-начинку. Пока что-то не кончится. Последними слой сыра должны накрыть свисающие части. Смазываем чуть взбитым яйцом. И убираем в духовку минут на 25 при температуре 180С. Вытаскиваем, немного посыпаем тёртым сыром и убираем в духовку на 220C до образования золотистой корочки.

[Осьминожка]

Хачапури по менгрельски (рецепт с сайта сай7, автор Рыжь)

На 3 порции
Надо
1ст теплого молока
1ч.л. сухих дрожжей
1/2ч.л. соли
1ч.л. сахара
2ст.ложки раст.масла
Муки сколько возьмет-около 450гр

сулугуни около 300гр
яйцо для смазки

В молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло, вмешиваем муку-хорошо вымешиваем-оставляем подходить-2 раза приминаем.
Делим тесто на 3 части-форируем лепешки ок.15см в диамерте и на нее выкладываем горкой тертый сулугунии вдавливаем в тесто.Тесто защипываем-формируя лепешку.Оставляем на 10минут. Присыпаем противень мукой, выкладываем туда "лепешку" и "приминая" увеличиваем ее в диаметре до ок.25см в диаметре.По высоте лепешка получаеться около 1см. Делаем посредине дырочку, мажем яйцом и присыпаем сыром.
Выпекать около 25 минут при 200гр до зарумянивания.Кушать теплым-нуууу очень вкусно
Приятного аппетита

[LUCKY]

моя любимая, обажаемая картошка



Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влить стакан горячего молока и варить до тех пор, пока сахар разойдeтся. 500 гр печенья пропустить через мясорубку и всыпать в молочную массу, добавить туда же 200 гр. сливочного масла и хорошо перемешать. Сделать шарики и обвалять их в измельченном печенье. Поставить на час в холодильник.

[Try]

Рулет



Ингредиенты:
Мука 1 ст.,
сахар 3/4 ст.,
мед 2 ст.л.,
яйца 3 шт.,
сода 1 ч.л. (гашеная),
начинка любая.

Приготовление:
В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко).

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

[Любящая мама]

Рулет



Ингредиенты:
Мука 1 ст.,
сахар 3/4 ст.,
мед 2 ст.л.,
яйца 3 шт.,
сода 1 ч.л. (гашеная),
начинка любая.

Приготовление:
В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко).

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

И кто писал, что готовишь редко??? Балуешь ::

[Осьминожка]

Бисквитный рулет

Надо:
3 яйца
150гр сахара
150гр муки(из них отобрать 2 ст.ложки муки и положить всемто нее крохмал)
50мл.молока
2ст.л. сливочного масла
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Молоко с маслом довести до кипения
Яйца взбить с сахаром-взбивать надо долго минут 10-до увеличения массы в обьеме
Муку просеять всесте с крахмалом, разрыхлителем и солью.
Добавит муку в яйца-аккуратно вымешать снизу-вверх, отлодить пару тожек теса в молоко-перемешать и влить массу назад в тесто-аккуратно перемешать

Выстелить противень бумагой, выложить тесто разровнять.Поставить в разогретую духовку. Выпекать 10-15 минут при 190гр.

С горячего биквита снять бумагу-перевернуть его на полотеце и закрутить в рулет-пусть остывает.

Когда бисквит остыл-аккуратно раскрутить полотенце-перемазать бисквит любым кремом или вареньем и закрутить снова.Можно для надежности бисквит еще закрутить пищевой пленкой(я так делала) или поместить в пакет и в холодильник на пару часов-лучше на ночь.

С утра готовим себе ароматное кофе и достаем воздушный бисквит)))
Приятного аппетита!!!

[Осьминожка]

Пирог с маком

400 гр муки
3 яйца
70 гр масла сливочного
100 мл молока
2-4 ст. л. сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
1ч.л. сухих дрожжей

Начинка-можно любую, у меня была готовая маковая.

Около 100гр муки, 1ст.л.сахара и дрожжи смешиваем-добавляем туда теплое молочко-ставим подходить минут на 20.
Масло растопить-добавить сахар, яйца, ванилин-соединить с подошедшим тестом и туда добавить муку. Хорошо вымесить-тесто не должно липнуть к рукам.Поставить подходить на 1час.

Из теста раскатать квадрат смазать начинкой-завернуть в рулет, порезать и выложить в форму.Оставить подходить на 20мин. Смазать яйцом.Выпекать при темп.200гр.около 30 мин.

Приятного аппетита!!!!


Из остатков теста получились вот такие замечательные рогалики с маком)))

[Осьминожка]

Сливовый пирог
Тесто:
2 яйца
150 гр растопленного масла
8ст.л. сахара
8ст.л. муки
8 ст.л. крахмала
1 ч.л. соды пог.уксусом(с разрыхлителем он получается ниже)
Сливы половинками
Все игррдиенты смешать, половину теста вылить в форму-высыпать сливы, залить второй половиной теста.Выпекать ок. 40мин при 190-200гр или в мультиварке 50мин в соответствуюшем режиме.
Приятного аппетита!!!

[bonya]

Оксана, а что с колличеством сахара?

[Осьминожка]

Оксана, а что с колличеством сахара?

Исправила, а то слишком сладко получиться

[Осьминожка]

Тихо сам с собою....

Пирог Перина с яблок
500 гр. слоеного теста
3-4 больших яблока
заливка:
2 яйца
50 гр. сахара (зависит от яблок)
5 стол. ложек сметаны
1 стол. ложка крахмала
тесто порезать на кусочки выложить в круглую форму, на верх него яблоки, потом опять тесто, потом опять яблоки и сверху тесто.Залить заливкой. В духовку на 30-40 мин при 190-200гр.
Приятного аппетита

[riverisland]

Тертый пирог

Ингридиенты:
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 пачка маргарина (200-250 гр),
2-3 ст.л. сметаны,
4 стакана муки,
0,5 ч.л. соли (без горки),
0,5 ч.л. соды,
Варенье или повидло с кислинкой 3-5 ст.л.

Приготовление:
Возьмите, насыпьте муку в тарелку, поставьте в муку терку и потрите на ней пачку маргарина, периодически макая его в муку.Перетрите муку с маргарином до тех пор, пока не будет кусочков.
Добавьте сахар, соль и перемешайте.
Далее сделайте углубление в центре. Вбейте туда яйца, добавьте сметану, гашенную уксусом соду, и хорошо вымешайте.
Вот тесто у вас уже и готово, разделите тесто на 2 части, большую часть положите в холодильник, а меньшую в морозилку на часок.
По прошествии часа большую часть часть равномерно распределите по дну противня (раскатайте и разомните пальцами).Затем промажьте вареньем или повидлом (традиционно используется варенье из черной смородины, или вишенки, но я делала из сливового, и было вкусно), а меньшую часть теста равномерно натрите на крупной терке сверху варенья.
Когда все закончите, выпекайте 25-30 мин. при t 210C.

вкус детства))) девочки и когда вы все успеваете?

[Настень]

Тихо сам с собою....

Ты настоящая молодец!

[TaMilka]

Кексики
3 яйца
1 ст. сахара
0.5 пачки маргарина
150 гр. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. соды
ванилин
Растопить маргарин,дать ему немного остыть.Яйца взбить с сахаром,добавить маргарин,сметану.Хорошо размешать.Добавить просеянную муку,соду,ванилин.Тщательно смешать,тесто должно быть не очень густым.Выпекать мин.7-10 при 170

[Осьминожка]

TaMilka
О!!!Радует что я не одна!!!А сколько их штук приблизительно получается?

[TaMilka]

TaMilka
О!!!Радует что я не одна!!!А сколько их штук приблизительно получается?

18-20 штучек выходит. Оксана,ты не одна ,меня детвора в рабство отправила-я им по 2 раза в день что-нибудь пеку.Фоткать,правда,не успеваю (малюки быстро все надкусывают ).Только что вот закончила еще одни,немного другие. Тут немного сглупила-решила в тесто положить шоколадное масло.Больше так делать не буду-в готовом виде сверху взялось как маленькими впадинками и снизу тоже дырочками(но уже более мелкими,на фото немного видно).И внутри не пушистые,а более плотные.Но все равно по-своему вкусные
Кексики2
3 яйца
1.5 ст. сахара
1 ст. молока
0.5 п. шоколадного масла(лучше обычного не шоколадного)
2-3 ст. муки
ванилин,сода
Взбить яйца с сахаром,добавить масло(предварительно растопленное и остуженное), всыпать половину муки,соду,ванилин.Хорошо перемешать,добавить стакан молока,взбить.Всыпать оставшуюся муку.Тесто делать как можно быстрей и сразу выпекать.
Сверху смазала сметаной с сахаром и вишневым вареньем,добавила свежую смородинку.

[Ириша]

Тамила! Такие красивые! И очень аппетитные!

[Майя]

Ая опять балуюсь печеньем с шоколадными дропсами. Рецепт давала тут

[Sailor Moon]

Печенье Губы Свекрови

Печенье эти турецкие. называются в оригинале Кайнана Додагы. То есть губы Свекрови. она то вечно не довольная и губы у нее такие. Нашла рецепт в Стране мам.
Берем 125 г маргарина, пол пачки это. комнатной температуры,

на него 1 стакан подсолнечного масла

1 чайная ложка соды и 2 ст ложки кефира. Мешаем с содой и добавить в масло.

1 яйцо

И мука, сколько пойдет.

Получится хрупкое тесто.

Оставить на 15 мин, а тем временем подавить скалкой орехи.

Потом раскатываем тесто и насыпаем сверху орехи. Скалкой немного вдавливаем орехи в тесто.

Стаканом вырезаем кружочки, аккуратно лопаткой поднимаем и положим на противень.Подворачиваем немного и ставим в разогретую духовку. Пекутся быстро.



Готовим сироп. 1 стакан сахарного песка кипятим в 1 стакане воды. и щепотку лимонной кислоты туда.
На горячие печенки наливаем холодный сироп.

так остается на час.. сначала кажется сироп слишком много. ну через час уже нечего не остается все впитается
НУШ ОЛСУН!

Я про то что нужно оставить на час не прочитала, и быстро вытянула печенье с сиропа. Но все равно получилось очень вкусное печенье.