1915 відповідей у цій темі

[lisichka30]

В мене теж рідня не в захваті   від рецепту Александрійського куліча, говорять, що звичайна і нічого особливого. В цьому році сказали, щоб таку не робила. Балувані. Так що тепер до завтрішнього ранку треба, шукати якийсь інший рецепт.

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Девочки, как же так, что вы их уже едите? Смысл же в том, что это Пасхальный кулич).

 

Прочитала и вспомнила "Не тронь, это на Новый Год")))
Я как и многие снимаю пробу, надо быть уверенной во вкусе, чем  других предстоит угостить) К тому же, мне помогала украшать куличи племянница и ребенку не терпелось снять пробу)

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Пекла вчера по рецепту одноклассницы-кондитера. Не первый раз пеку, очень вкусно и никаких ночных простаиваний.
И ее же глазурь -просто песня.
3 белка
3ч.л.лимонного сока (я взяла 1ч.л. кислоты лимонной)
1пакет ванильного сахара
750гр сахар.пудры (муж сделал около 450гр)
Минут 5 взбиваем на малых оборотах.

Мягкая, можно ххоть рисовать ею и нормально ждет своего часа.

 

И я такую глазурь делала. На полнормы Аксандрийской мне хватило 2 белка, 2 ч.л.лимонного сока, сахарная пудра у меня была на глаз. 

[Yadik]

Прочитала и вспомнила "Не тронь, это на Новый Год")))
Я как и многие снимаю пробу, надо быть уверенной во вкусе, чем  других предстоит угостить) К тому же, мне помогала украшать куличи племянница и ребенку не терпелось снять пробу)

Я раньше воскресенья не пробую, что получилось, то и будет.И сын знает, что только с воскресенья можно будет есть паску и спокойно к этому относится)))

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Я вчера делала такую глазурь. Делается быстро, но сохнет ещё быстрее. Я не успевала толком и украсить. Для минус этой глазури ещё оказался в том, что сама глазурь (не на пасках, а в посуде) засыхает ну очень уж быстро. И потом уже ложится не так красиво. Я делала для сына на ярмарок, и, немного растроилась, что только 2 получились нормально, а остальные уже шершавые. Процесс подогрева её на водяной бане никакого результата не дал. В общем, психанула и на оставшиеся паски взбила белок. Но, есть у меня подозрение, что я перевзбивала глазурь. Буду пробовать ещё, пока восторга нет.
Пекла Александ.куличи...куличи, как куличи. Может я балованая. И процесс для меня долгий. Опара, тесто, а потом ещё и в формах ждать подъём. Ради разнообразия можно, но не фаворит.

 

Мне понравились Александриевские куличи, но тоже не скажу, что удивили. Очень по вкусу похожи на куличи по маминому рецепту) Буду вместе дегустировать куличи мамины и эти, решу какие мне более нравятся. Процесс для меня не был ощутим как долгий. Все соединила и на ночь оставила, с утра все замесила и дала немного постоять. Разложила и в духовку. Подъема в формах не ждала и так отлично в духовке поднялись. 

[Yrinka]

В мене теж рідня не в захваті   від рецепту Александрійського куліча, говорять, що звичайна і нічого особливого. В цьому році сказали, щоб таку не робила. Балувані. Так що тепер до завтрішнього ранку треба, шукати якийсь інший рецепт.

а яка незвичайна і особлива? чим так відрізняється від Александрійського?

 

я не чіпляюсь))) просто цікаво)

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Я раньше воскресенья не пробую, что получилось, то и будет.И сын знает, что только с воскресенья можно будет есть паску и спокойно к этому относится)))

 

Каждому свое) Раньше пекла в субботу, поэтому как раз и на праздник ели пасхальный кулич. Сейчас напекла раньше, вот один кулич и продегустировали)

[Юлия Юлия 23]

а яка незвичайна і особлива? чим так відрізняється від Александрійського?   я не чіпляюсь))) просто цікаво)

Влезу и я . К примеру я ооочень люблю заварную Пасху. Она отличается от " обычной" тем, что в ней тесто более тяжелое  и как- бы немного влажноватое внутри. ИМХО.

Завтра буду печь  заварную и хочу на пол нормы сделать Александрийскую. После Пасхи отпишусь . 

[lisichka30]

а яка незвичайна і особлива? чим так відрізняється від Александрійського?

 

я не чіпляюсь))) просто цікаво)

Кажуть, що Александрійська схоже на куплену з супермаркету Караван тільки сухофруктів більше, а хочеться якоїсь особливої. А якої не знаю. Ось до завтра треба придумати, спекти, а потім чекати дегустації. І тільки після цього зможу вам відповісти на ваше питання.

[Наташа33]

Девочки, а никто не готовит паску Панеттоне??? (итальянсий кекс)  я пробовала ее всего один раз, очень понравилась, но рецепт у знакомой не сохранился((((

[lisichka30]

Девочки, а никто не готовит паску Панеттоне??? (итальянсий кекс)  я пробовала ее всего один раз, очень понравилась, но рецепт у знакомой не сохранился((((

Подивіться на сайті 7say

Гляньте цей рецепт досить не поганий

http://forum.say7.info/topic54551.html

Відредаговано lisichka30, 14 квітень 2017 - 15:29.

[yusua]

Отчитываюсь)) Пасочки по Александрийскому рецепту получились замечательно. красивенькие и ароматные. С половинной порции получилось три крупных и три маленьких пасочки.

Глянула я на это все, и решила сделать еще один замес. Быстрый. На сухих дрожжах. без расстойки. Пекутся- подошли отлично))) 

фотки пока не сброшу - с телефона неудобно))))

[Руся]

Я 9 маленьких робила для хрещениці на благодійну ярмарку - а величенька мамі дісталася. Собі завтра пектиму - 3 невеличких і ті мають великі шанси піти на сухарики солоденькі.

[limara]

А где вы коньяк покупали? Я десяток магазинов оббегала, пока нашла 100 гр. коньяк.

Вчора чоловік знайшов, коли шукав вино на розлив. Брала на Куйбишева за Альфа-банком. Там вино на розлив продають. І коньяк є. На Шевченка також є такий магазинчик. Тільки там 100 гр не наливають, тільки літрами)

[Мама Лена]

Вчора чоловік знайшов, коли шукав вино на розлив. Брала на Куйбишева за Альфа-банком. Там вино на розлив продають. І коньяк є. На Шевченка також є такий магазинчик. Тільки там 100 гр не наливають, тільки літрами)

коньяк литрами разливают.... качественный продукт. видимо.

[Руся]

сегодня планирую попробовать.

А мені прийшла до вподоби глазур - так званий заварний білковий крем, що на паровій бані збивається. Сохне швидко, плотна по текстурі.

[Милла]

В мене теж рідня не в захваті   від рецепту Александрійського куліча, говорять, що звичайна і нічого особливого. В цьому році сказали, щоб таку не робила. Балувані. Так що тепер до завтрішнього ранку треба, шукати якийсь інший рецепт.

Попробуйте сделать такую пасочку - http://hlebopechka.r...&topic=125769.0. Я в прошлом году после Пасхи еще 4 раза делала по этому рецепту, добавляла какао, цукаты, корицу, изюм, курагу, орехи со всем вкусно! Пасха выходит не сухая, очень мягкая и пышная!

Відредаговано Милла, 14 квітень 2017 - 16:59.

[limara]

коньяк литрами разливают.... качественный продукт. видимо.

не знаю. В нас всеодно такого ніхто не п'є

[Мама Лена]

такого ніхто і в нас не питиме)

головне, щоб паски були смачні)

Відредаговано Мама Лена, 14 квітень 2017 - 17:32.

[elly]

А где посмотреть рецепт заварной пасхи?