1524 відповідей у цій темі

[Shelenku]

Сама)
Все делала по этому рецепту
https://forum.say7.i...769f9368b50f4da

Молодец))) Спасибо за рецепт!

[Malinka]

  Девочки, какую сгущенку берете для тортов? 

[sk1zka]

С малюком

[lisica]

Девочки, какую сгущенку берете для тортов?

С зайцем на этикетке http://otzovik.com/review_2375131.html

[Optimist]

Делала "Монастырскую избу", крем заварной без масла и сгущенка+масло. Получилось вкусно, но торт совсем не держал форму.Как я ни подпиарала его, разъехался, фактически, в два слоя трубочек,вместо домика.((( Я подозреваю, что или много вишен, или крема очень жидкие, но я их выбирала по легкости, чтобы дети могли есть, в оригинальном рецепте смнтанный крем и сгущенка+масло (сгущенка не вареная). Что посоветуете, чтобы и форма была правильная, и крем не очень жирный?

Відредаговано Optimist, 07 липень 2018 - 08:25.

[Katrusja]

Делала "Монастырскую избу", крем заварной без масла и сгущенка+масло. Получилось вкусно, но торт совсем не держал форму.Как я ни подпиарала его, разъехался, фактически, в два слоя трубочек,вместо домика.((( Я подозреваю, что или много вишен, или крема очень жидкие, но я их выбирала по легкости, чтобы дети могли есть, в оригинальном рецепте смнтанный крем и сгущенка+масло (сгущенка не вареная). Что посоветуете, чтобы и форма была правильная, и крем не очень жирный?

может масло такое? Они сейчас сильно и не застывают. Помню в детстве, когда достанешь масло из холодильника его невозможно было отрезать, а сейчас - достал и никаких проблем

[Marusja]

Делала "Монастырскую избу", крем заварной без масла и сгущенка+масло. Получилось вкусно, но торт совсем не держал форму.Как я ни подпиарала его, разъехался, фактически, в два слоя трубочек,вместо домика.((( Я подозреваю, что или много вишен, или крема очень жидкие, но я их выбирала по легкости, чтобы дети могли есть, в оригинальном рецепте смнтанный крем и сгущенка+масло (сгущенка не вареная). Что посоветуете, чтобы и форма была правильная, и крем не очень жирный?

Твой крем в холодильнике застыл?
Для этого торта нужен гцстой крем, чтотбы ложка стояла.
Если сметанный, то сметану либо сцеживают, либо добавляют загуститель.
Заварной делают основу заварную густую, может больше яиц и муки, крахмала добавить.
Можно уже готоввц крем в холодильнике подержать.
Сгущенка+масло как по мне приторно-сладкий

[Optimist]

Катя, возможно((( Марьяна, застыл крем не сильно. Мне тоже сгущенка с масломсильно сладко, поэтому использовала еще заварной несладкий без масла. Оба крема были жидковаты похоже((

[Marusja]

Катя, возможно((( Марьяна, застыл крем не сильно. Мне тоже сгущенка с масломсильно сладко, поэтому использовала еще заварной несладкий без масла. Оба крема были жидковаты похоже((

Тогда крем жидкий однозначно.
Заварная основа должна быть шоб ложка стояла, ну может чуууть жиже. И холодная, точнее одной температуры с маслом.

[ukanika]

Баноффи пай

Впервые баноффи пай приготовили в пабе «Голодный монах» в Эссексе в 1972 году, и с тех пор там были съедены тонны этого десерта. Но необязательно ехать за ними в Англию – баноффи пай можно сделать дома за считанные минуты.


Ингредиенты:

Не очень сладкое печенье из муки грубого помола — 300 г
Сливки жирностью 35% — 300 мл
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Бананы — 3 шт.
Шоколад — 50 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Положите печенье в пакет и при помощи скалки измельчите в мелкую крошку. Или сделайте это в кухонном комбайне. Переложите крошки в миску и смешайте с растопленным маслом.
2. Поставьте бортики от разъемной формы для выпечки диаметром 22 см на блюдо и выложите печенье. Хорошо утрамбуйте дном стакана, чтобы получилась основа.
3. Нарежьте бананы кружочками. Переложите вареную сгущенку в сотейник и немного подогрейте, чтобы она стала чуть жиже, — так ее будет удобнее выкладывать. Взбейте сливки до мягких пиков.
4. Выложите сгущенку на основу и разровняйте лопаточкой. Положите бананы. Последний слой – взбитые сливки. Уберите банофи пай на 1 час в холодильник. Затем растопите шоколад на медленном огне, немного остудите и украсьте десерт перед подачей.

[Мрія]

Торт "Сливочные облака". Коли робила вперше, дуже сподобалося усе, крім основи - сухо і несмачно. Тому, навчена своїм досвідом, для основи зробила "Шоколад на кипятке" (1/3 по рецепту).
Персики проварювала в сиропі, а на зиму спеціально закрила кілька баночок для цього торту.
Зверху ще один корж не клала, але "шоколад на кипятке" однозначно можна класти, він вологий, легко ріжеться і буде доречним.

Якщо робити по рецепту, то торт не дуже солодкий, хто любить солодше - додавайте пудру чи цукор.
Легкий в приготуванні і поїданні - рекомендую.
Рецепт тут https://forum.say7.i...topic16299.html


 

[Katrusja]

Торт "Сливочные облака". Коли робила вперше, дуже сподобалося усе, крім основи - сухо і несмачно. Тому, навчена своїм досвідом, для основи зробила "Шоколад на кипятке" (1/3 по рецепту).
Персики проварювала в сиропі, а на зиму спеціально закрила кілька баночок для цього торту.
Зверху ще один корж не клала, але "шоколад на кипятке" однозначно можна класти, він вологий, легко ріжеться і буде доречним.
Якщо робити по рецепту, то торт не дуже солодкий, хто любить солодше - додавайте пудру чи цукор.
Легкий в приготуванні і поїданні - рекомендую.
Рецепт тут https://forum.say7.i...topic16299.html

Вы на заказ не печенье?)

[Seasun]

Мрия, торт заливаете в той форме с алиэкспресс, что вы хвалили?

[Мрія]

Вы на заказ не печенье?)

ні, боюся) це дуже відповідально.

Мрия, торт заливаете в той форме с алиэкспресс, что вы хвалили?

так, це вона

[Katrusja]

ні, боюся) це дуже відповідально.

так, це вона

Зря, у Вас такие вкусно-красивые фото))

а что за форма? Можно в лс?

Відредаговано Katrusja, 01 серпень 2018 - 14:12.

[Мрія]

Зря, у Вас такие вкусно-красивые фото))

а что за форма? Можно в лс?

ось тут я її показувала https://mama.pl.ua/i...c=145&p=1506577

Мрия, торт заливаете в той форме с алиэкспресс, что вы хвалили?

Купляла я її в Полтаві, а потім бачила такі ж на Алі, ціна навіть була вищою ніж я купляла

[Katrusja]

А какие сливки используете?

[Мрія]

А какие сливки используете?

33% "селянські (по-народному "в клітинку")). Пробувала і "Ферму" - нормальні.
Вони є в маркетах.
Найчастіше беру в "Метро" 2-3 шт про запас, у них нормальний строк зберігання

[Катрончик]

Кто то брал сливки ТМ Козуб? Продаются в пластиковых бутылках 0.5 л и 1 л. Жирность высокая. Подойдут они для взбивания?

[Осьминожка]

Кто то брал сливки ТМ Козуб? Продаются в пластиковых бутылках 0.5 л и 1 л. Жирность высокая. Подойдут они для взбивания?

Ми на роботі вчора їх обговорювали. Вершки гарні.Крем смачний з ними. А підкажіть в яких магазинах Ви їх бачили, бо на роботі дівчата тільки під замовлення беруть