2297 відповідей у цій темі

[Дашустик]

Шоколадный торт с клубникой

рецепт сборный, всего понемногу из интернета и фантазия))

красотище!!! могу только догадываться какое вкуснотище!

п.с. а я 15мин как доела остатки своей клубники-родители привозили Настюхе, я первые дни подавала, а подвявшую сама доела)

[Барбариска]

Seasun, очень красивый торт!

[Барбариска]

Кокосовое печенье


Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 100 г кокосовой стружки
• 1 ч.л. гашеной соды
• 300-400 г муки

Рецепт приготовления:

Печенье нежное, рассыпчатое, и очень ароматное.
Из указанного количества ингредиентов получается 40 небольших печений.


Масло растереть с сахаром.


Добавить яйца, перемешать.


Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.


Погасить соду уксусом.


Добавить муку.


Замесить не очень крутое тесто.


Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (у меня фольга, смазанная маслом).
Из теста сформировать небольшие шарики, разнообразные фигурки, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.


При подаче можно украсить шоколадным топингом.

[sunny]

Шоколадный торт с клубникой

Красотище!!!
И думаю такое же вкуснотище

[lisica]

Тёртый пирог
Муки — 2.5 стак.,
Соды — 0.5 ч. л. ,
Маргарина (200 г) — 1 пач.
Яиц — 1 шт , Сахара — 0.5 стак.
Майонеза — 2 ст. л. ,
Сока лимона — 1 ст. л.
варенье
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на противень (я пеку в любом случае на бумаге)
Смазать вареньем или повидлом.Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое.

[sofiko]

Как говорится: сезон обязывает)))

Клубника со сливками

бисквит: 5 яиц + 1ст. сахара - взбить миксером в течении 7-8 минут
добавить 1ст. просеянной муки, аккуратно вымесить лопаткой
печь 25 минут при темп. 170 и 25 минут при температуре 150, форму закрыть фольгой

клубнику порезать, добавить немного сахара и пару ложек воды, припустить 2-3 минуты чтобы выделилось немного сока

домашняя сметана или сливки 0,5 литра взбить с 1ст. сахара

бисквит разрезать на две части, выложить клубнику, полить соком, сверху половину крема,
закрыть второй частью бисквита, крем, украсить клубникой, дать пропитаться

[julia.i2012]

А я вчера вот такую вкусняшку испекла Пахнет неимоверно!!! Всем советую попробовать
Бананово-творожно-шоколадный торт "Surrйaliste"
Шоколадный слой:
250 гр темного шоколада (пробовала с "Чайкой" и с черным "Корона", то оказалось что черный плотнее что ли, с ним получилось только 2 слоя, т.к. верхний темный слой вытеснил своим весом творожный наверх)
170 гр сливочного масла (я брала маргарин)
3 ст.л. какао
5 ст.л муки
3 яйца
4 ст.л. сахара (в следующий раз возьму как мин. в 2 раза меньше)
Бананово-творожный слой:
200 гр творога (у меня домашний)
2 яйца
2 небольших сладких банана
2 ст.л. сахара
Способ приготовления:
1. Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.
2. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.
3. Муку смешиваем с какао
4. Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.
Творожный слой.
5. Творог, яйца, сахар и бананы складываем в блендер.
6. Перемалываем в блендере до однородной массы.
7. Смазываем форму сливочным маслом. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои. Далее выкладываем слои по-очереди, так же неравномерно. Выпекаем в духовке 30 минут при 175С (мне кажется, что надо хоть часок выпекать). Наслаждаемся, наслаждаемся, наслаждаемся! Приятного аппетита!


За качество фото извините На вкус это не влияет, а он просто шикарный!!!!! Хочу еще вместо банана попробовать клубнику положить!!!

[Polinka78]

А я вчера вот такую вкусняшку испекла Пахнет неимоверно!!! Всем советую попробовать
Бананово-творожно-шоколадный торт "Surrйaliste"
Шоколадный слой:
250 гр темного шоколада
За качество фото извините На вкус это не влияет, а он просто шикарный!!!!! Хочу еще вместо банана попробовать клубнику положить!!!

Юля, а шоколад чорний чи десертний?
Якщо сьогодні куплю клубнику, то обов'язково зроблю, дуже апетитний!

[julia.i2012]

Юля, а шоколад чорний чи десертний?
Якщо сьогодні куплю клубнику, то обов'язково зроблю, дуже апетитний!

о, заодно и проверим как он будет с клубникой)))
Я брала "Чайка" - самый дешевый который мне на глаза попался Может если с черным делать, то и сахара понадобится как в рецепте 4 ст.л., а то мне, при всей моей любви к сладкому, торт немного приторный

[Осьминожка]

ПТИЧЬЕ МОЛОКО (как в детстве))) рецепт взат из чьего-то блога
Торт диаметром 22 см.
Для 2-х коржей нужно:
- 100 г. муки;
- 70 г. сахара;
- 70 г. сливочного масла (комнатной температуры);
- 2 небольших яйца (1 большое);
- 1/3 ч.л. разрыхлителя.

Для суфле:
- 3 белка;
- 2 ч.л. без горки агар-агара;
- 450 г. сахара-для меня столько сахара оказалось много, я ложила около 370, и то мне очччень сладно, думаю грам 250-300 будет хорошо
- ½ ч.л. лимонной кислоты;
- 1, 5 ст.л. растворимого кофе;
- 200 г. сливочного масла (комнатной температуры);
- 100 г. сгущенки (комнатной температуры).

Для глазури:
- растопить шоколадку


1. В первую очередь испечем 2 бисквита.
Для этого сахар с маслом взбить до белой пены, добавить яйца, взбить. Теперь ввести муку и разрыхлитель. Вымесить тесто.
2. Теперь возьмем лист кулинарной бумаги и нарисуем на нем 2 круга диаметром 22 см. (я обвожу карандашом кольцо от формы). Выкладываем ложкой тесто тонким слоем «внутри кругов». Отправляем на 9-10 минут в духовку, заранее нагретую до t 200С.
3. Готовые коржи накрыть полотенцем и отставить в сторону.

Переходим к приготовлению суфле.
Прежде всего:
1. За 2 часа до приготовления торта замочить агар в 160 мл. воды комнатной температуры.
2. Взбить масло со сгущенкой в пышную массу и отставить, НЕ убирая в холодильник.
3. Кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды.
4. Отделить белки и убрать их в холодильник.

Теперь…
5. Берем замоченный агар, ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Кипятим не больше минуты, всыпаем ВЕСЬ сахар, снова доводим до кипения. Теперь будем варить сироп на небольшом огне (он не должен сильно бурлить/кипеть). НЕПРЕРЫВНО помешиваем. Варим 11-12 минут.

6. ТОЛЬКО ТЕПЕРЬ начинаем взбивать белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков. НЕ ЗАБЫВЕМ про сироп, помешиваем, чтобы не пригорел. Да-да... Хорошо, если у вас есть комбайн, который самостоятельно будем заниматься взбиванием белков, пока вы варите сироп. Если его у вас нет, придется "поплясать" на кухне! Когда сироп увеличился в размере и образовалась белая пена (как раз минут через 18 от начала варки), снимаем его с огня. Даем чуть остыть (минуты 3-4). За это время белки взбиваем до необходимого состояния.
7. Не прекращая взбивать белки (теперь уже на небольшой скорости), тонкой струйкой вливаем в них горячий сироп. Увидите, как масса увеличивается в объеме. Взбиваем до плотной массы около 1-2-х минут.
8. Добавляем крем (сгущенку с маслом), ПЕРЕМЕШИВАЕМ, а не взбиваем, чтобы масса не осела.

Собираем торт

1. Берем разъемную форму, прокладываем дно и бока кулинарной бумагой. На дно выкладываем корж.
2. Заливаем ½ готового суфле. Сверху – 2-ой корж.
3. В оставшееся суфле добавляем кофе, тщательно перемешиваем и выливаем на корж. Убираем торт в холодильник до полного застывания (хотя бы часа на 3-4).
Сверху поливаем глазурью. и украшаем

Приятного аппетита!!

[Katerina]

Оксана, а как ты делала украгение из шоколада?

[Осьминожка]

Оксана, а как ты делала украгение из шоколада?

Режешь на полоски кальку, файл, бумагу для выпечки-в общем, что по твоему мнению подойдет.Намазываешь шоколадом, оно немного остывает, ты его немного сворачиваешь и на минутку в морозилку, потом отделяешь кальку и все-получаются осколки

[Жаннет]

Открытый пирог с консервой

тесто:
2 ст муки+0,5ч.л разрыхлителя смешать, 1 желток+щепотка соли и сахара=смешать хорошо+маргарин 100 гр+сметана 100 гр+все постепенно в муку+вымесить тесто=на 20 мин в холодильник
начинка:
консерву 1 б размять вилкой+2-3 шт лук обжаренный
заливка: 4 яйца+4 ст.л. сметаны+зелень+соль, перец 1ст.л. муки

тесто в форму выложить и сделать бортиками, затем начинка и залить яично-чметанковой суспензией выпекать при температ.200 градусов 30-40 мин.

[Emilian]

Кекс с курагой и изюмом

3 яйца хорошо взбить со стаканом сахара(можно 1,5стак., кто любит послаще)
2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха
2 ст. ложки сметаны
150г растопленного масла или маргарина
1 ч. ложка соды, погашенной уксусом
мука (чтобы получилось тяжело спадающее с ложки тесто)
ванилин, изюм, курага (я часто делаю такой кекс с орехами, кусочками шоколада, цукатами - получается тоже очень вкусно! )

[bonysj]

Пицца в корзиночках

Ингредиенты:

слоеное тесно
колбаса (начинка может быть любая)
яйца
майонез или молоко
кетчуп
чеснок
твердый сыр
итальянские травы

Слоеное тесто раскатываем тоненько и вырезаем кружочки по размеру формочек...

Уложить тесто в формочки, смазать кетчупом с чесноком, внутрь положить нарезанную кубиками вареную колбаску, залить заливкой (яйцо + майонез или молоко), посыпать итальянскими травами и закрыть пиццу тертым сыром. Выпекать в духовке до зарумянивания.

«Мини хачапури»

Ингредиенты:

слоеное тесто
брынза
сливочное масло
желток


Слоеное тесто раскатываем тоненько и вырезаем кружочки.
В центр кружочка ложим небольшой кусочек масла. Брынзу режем маленькими кубиками и ложим на тесто чайную ложечку брынзы. Закрываем тесто в виде вареника. Выкладываем хачапури на противень и смазываем желтком. Выпекать в духовке до зарумянивания.

Слойки с клубникой

Раскатываем тесто, режем на квадратики, делаем бортики. Выкладываем тесто на противень. В средину изделия выкладываем клубничку и посыпаем сверху сахаром.

Выпекать в духовке до зарумянивания.

[julia.i2012]

Юля, а шоколад чорний чи десертний?
Якщо сьогодні куплю клубнику, то обов'язково зроблю, дуже апетитний!

Оль, ну що, не пробувала?

[Polinka78]

Оль, ну що, не пробувала?

Ні, не купила клубники, боюсь що вже сезон пройшов, хотіла поїхать до арабів на ринок, так тут Трійця, все зачинено і сьогодні і завтра. Так що, на мій превеликий жаль, відклала до вівторка(

[ириска]

Печенье "Планета"
4 желтка вареных яиц
1 пачка маргарина
0.5 ч.л. соды
2 ст. муки

Замесить тесто, скатать шарики и в серединку втолкнуть кусочек ореха. выпекать на листе в духовке. Когда испечется, обмакнуть в крем и обвалять в крошках печенья.

Крем:
0.5 ст. молока
1 ст. сахара
1 ст.л. какао
50 г. масла
Закипятить на огне

[irishka]

у моей мамы такое печенько называется "метеориты")

[lisica]

БАТОН
Нам понадобится для дрожжевой закваски. 5 грамм свежих дрожжей ( или 3 грамма сухих- это 1 чайн. ложка без горки) 200 мл. чуть тёплой воды 300 гр. пшеничной муки.
Вечером развести дрожжи в воде, добавить муку и замесить закваску, получается стабильный кусочек теста. Чашку накрыть и оставить закваску стоять всю ночь.
Утром к закваске добавить: 700 гр. муки, 2 чайные ложечки соли, 1 чайн. ложку сахара 3-4 стол. ложки подсолнечного масла 400 мл. чуть тёплой воды замесить мягкое и гладкое тесто, месить вручную минут 20, а в кухонном комбайне или хлебопечке минут 10. Тесто накрыть и поставить на 60- 90 минут чтобы его объем увеличился в 2 раза.
Когда тесто подойдёт то надо его хорошо вымесить, можно разделить на 2 частии, придать ему овальную или круглую форму,

Положить тесто швом вниз на противень посыпанный мукой, накрыть и дать ему отдохнуть 10 минут.
Теперь сделать на хлебе острым ножом или лезвием 3-4 разреза, накрыть и оставить подходить 20 минут.

В это время включить духовку на 220° чтобы она хорошо прогрелась. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Поднявшийся хлеб хорошо смазать или побрызгать водой и поставить его в духовку на 10 минут. Потом сбавить температуру на 200°( и если у вас в духовке стоит противень с водой, то вытащите его сейчас, а то хлеб может не пропечься) и выпекать хлеб до готовности 2 маленькие булки минут 35-40, 1 большую булку минут50 . Во время выпечки хлеб несколько раз сбрызгивать или смазывать водой. Хлеб готов если при стуке по низу он звучит глухо. Готовый хлеб положить на решётку и накрыв полотенцем дать ему остыть.



вчера немного торопилась и концовку сделала не так как надо, немного отличался по вкусу.
а это старое фото