1014 відповідей у цій темі

[Любящая мама]

Фаршированный перец сыром

Ингридиенты:

• Болгарский перец
• 300г тв. сыра
• Подс. масло

Приготовление:

Отрезаем у перчика верхушечку(берем только не зеленый) и аккуратно вынимаем серединку. Бросаем в кипяток – буквально минуты на две. Очень аккуратно очищаем от шкурки. Твердый сыр трем на терке и фаршируем перчик плотно, но не до самых краев. Обжариваем перчик со всех сторон. Ням-ням)

Очень вкусно с бифштексом или рубленным мясом

[TaMilka]

Ух, Юльчик, прикольно! Я такого никогда и не видела. Попробую завтра приготовить. А ты соль-перец не сыпала?

[bonysj]

ШАУРМА

Ингредиенты:
- тонкий лаваш(армянский);
- сегодня было мясо курицы (вообще, можно использовать любое);
- морковь по-корейски;
- свежий помидор;
- твердый сыр;
- соус или майонез; кетчуп и т.п.


Инструкции по приготовлению:
Лаваш необходимо использовать только свежий, т.к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится - лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет.
Куриное мясо режу небольшими кусочками и мариную как цыпленка табака (кориандр, хмели-сунели, чеснок, сливочное масло), даю настояться около часа, потом обжариваю в небольшом количестве растительного масла. Измельчаю.
На лаваш выкладываю ингредиенты и сворачиваю его. Шаурму ложу на сухую горячую сковороду и поджариваю с обеих сторон на маленьком огне, даю тем самым расстаять сыру внутри лаваша.

У меня получается огромная шаурма но очень вкусная

[bonysj]

Оджахури

Оджахури - традиционное грузинское блюдо, в переводе - «семейное», которое подаётся на кеци, то есть в специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она позволяет дольше сохранить кушанье тёплым и вносит в трапезу колорит национальной кухни.
Ингредиенты
300 г свинины (у меня вырезка)
50 гр. сливочного масла
соль
молотый кориандр или кинза
укроп
хмели-сунели
300 г картофеля
3-4 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. уксуса
растительное масло
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусочками:

Замариновать мясо, добавив к нему - лук+кориандр+хмели-сунели+1 ч. ложку уксуса+1 ч. л . сахар+2 ст. ложки растительного масла и соль. Мариновать примерно час.

На сковороде разогреть немножко подсолнечного масла, равномерно обжарить мясо до зарумянивания - около 6-7 минут. Мясо выложить на салфетку для избавления от лишнего жира. Мясо выложить в сковороду (я использую деко).

Картофель вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистой корочки в подсолнечном масле. Картофель выложить на салфетку для избавления от лишнего жира, после чего добавить в деко - посолить.

Сливочное масло растопить, добавить в него мелко порезанный укроп и измельченный чеснок, перемешать, затем полить сверху картошку.

Также посыпать блюдо кориандром или кинзой. Отправить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо очень вкусное)))
Совет: если хотите, чтобы картофель был мягче (мокрее), накройте деко фольгой.

[Мама Лена]

Горшочки с капустой, картофелем и свининой ( в оригинальном рецепте с куриным филе )

Ингредиенты:
филе куриных грудок - 600 г
капуста - 300 г
картофель - 4 шт (небольшие)
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
соль и перец - по вкусу
специи для курицы - по вкусу
специи для картофеля - по вкусу
сметана - 1 ст. л.
вода - 100 мл
чеснок - 2 зуб.

Приготовление (на 4 горшочка):

Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на дно горшочка.
Посолить, поперчить и посыпать специями для курицы.
Капусту тонко нашинковать.
Выложить на курицу.
Картофель нарезать кубиками, брусочками (или как Вам больше нравится) и выложить на капусту. Посолить и присыпать специями для картофеля.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Смешать лук, морковь и чеснок (выдавить чрез пресс). Выложить на картофель.
Перец нарезать кубиками и выложить на морковь с луком.
Сметану хорошо размешать с водой (можно заменить на майонез). И влить в горшочек.
Выложить сверху пару-тройку кусочков сыра, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.




очень вкусно!)))

[lisica]

Мясные колбаски с фаршем
Берем филе говядины или свинины, как на отбивные . И отбиваем молоточком. Я отбиваю через пищевую пленку. Отбиваем тонко-тонко, ну стараемся конечно же избежать появления дыр! Солим, перчим с двух сторон.
Берем фарш. В него добавляем одну луковицу, соль, перец - все, как на пельмени. И в конце - выдавливаем в фарш два зубчика чеснока через чеснокодавку. Вымешиваем. Берем нашу отбивную и аккуратно вилочкой тонко распределяем фарш по всей поверхности. Аккуратно скручиваем в рулет.

И получаем наши колбаски!

Готовим кляр (можно любой, какой вы любите). Обмакиваем колбаску в кляр.
Затем - в панировочные сухари (можно колбаски без кляра просто обвалять в муке).
Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. И быстренько обжариваем с двух сторон на среднем огне. Затем перекладываем наши колбаски в кастрюльку.
И подливаем немного водички (водичку я посолила и добавила два лавровых листа) - тушим под крышкой на среднем огне 10-15 мин ( главное, чтобы колбаски протушились, как на пару). Вот и все! Но здесь возможны и другие варианты. Можно переложить на противень и запекать колбаски с водичкой, белым вином или вашим любимым соусом.

[Мама Лена]

Мясо по-французски (один из вариантов)

ингредиенты:
собственно мясо)
луковицы 3-4
сыр гр 300
майонез
соль, приправы, перец, растительное масло

приготовление:
отбиваем мясо, солим, перчим и на смазанный противень выкладываем. немного мажем майонезом. Сверху лук кольцами, приправы, майонез не жалеем, сыр - много. И в духовку мин на 30.

[Мама Лена]

запеченный картофель с кабачками и беконом

ингредиенты:
картошка штук 6
кабачок молодой 2шт
перец сладкий 2
лук 1-2
бекон с прожилками сала гр 300 (он пустит сок и даст вкусный привкус овощам)
соль, специи, раст.масло.

приготовление:

картофель режем кружочками, кабачок так же. перец полосками, лук полукольцами. бекон как обычно)
выкладываем в форму, смазанную раст.маслом в такой последовательности:
картофель в два слоя, солим, перчим
кабачок
перец, лук
бекон
кабачок
и в духовку мин на 30-40. только форму закройте, а то я забыла и кабачок сверху немного привялился. Это вкус не испортило, но вид подпартачило)))

[bonysj]

Картофель по селянски

6 средних картофелин

300 гр свежих или замороженных грибов (я использовала смесь грибов)

1 средняя морковь

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

укроп

соль

специи по вкусу

подсолнечное масло

Картофель режем кубиками обжариваем в подсолнечном масле до готовности.

В это время на другой сковородке жарим грибы с луком, добавляем морковь и в конце жарки измельченный чеснок и укроп.

Смешиваем картофель с грибами. Блюдо готово.

[LUCKY]

Жюльен классический

грибы (у меня опята)
сыр - 150 гр
сметана (в идеале сливки) - 0,5 ст
лук - 1 шт
соль, зелень
мука - 1 ст л

Грибы жарим с луком на растительном масле, солим, перчим. В конце добавляем ложку муки. Выкладываем грибы в форму, заливаем сметаной, сверху тертым сыром, на 20 мин в духовку. Зелень добавляем по вкусу.

[lisica]

Картофельники с брынзой
Нужно:
0,5 кг картофеля
200 гр брынзы
100 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
1 яйцо в тесто + 1 взбитое яйцо для смазывания
перец, сухие травки по вкусу. Я ещё добавляю 1 болгарский перец, 1-2 зубчика чеснока, укроп.
Картофель почистить и отварить без соли. Остывший картофель вместе с брынзой, маслом, болгарским перцем прокрутить через мясорубку. Потом смешать с яйцом, мукой, чесноком, выдавленным на чеснокодавке, мелко нарезанным укропом.

Противень застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять мокрыми руками, чтобы толщина была 2-2,5см. Разрезать ножом на прямоугольники. Нож постоянно смачивать водой. Помазать сверху кистью взбитым яйцом, поставить в разогретую духовку на 35-40 минут при 180-200градусах. Как только картофельники зарумянятся - готовы.


Можно сверху помазать маслом. Очень вкусно со сметаной!

[зая]

Юлия, дякую за цікавий новий рецепт!

[зая]

Жюльен классический

грибы (у меня опята)
сыр - 150 гр
сметана (в идеале сливки) - 0,5 ст
лук - 1 шт
соль, зелень
мука - 1 ст л

Грибы жарим с луком на растительном масле, солим, перчим. В конце добавляем ложку муки. Выкладываем грибы в форму, заливаем сметаной, сверху тертым сыром, на 20 мин в духовку. Зелень добавляем по вкусу.

Катя, жюльєн - це класична смакота! А доціна ручка робить кадр довершеним!)))

[Larisa78]

Котлеты по-Киевски

1 кг куриного филе
2 средние луковицы
1 яйцо
панировочные сухари
50 гр твердого сыра
50 гр сливочного масла
укроп
приправа "Любисток" для фарша и котлет 0.5 упаковки(там нет глютаната натрия и всякой чепухи)

Из филе делаем фарш вместе с луком, туда добавляем взбитое яйцо, приправа(там уже соль есть). Берем часть фарша и выкладываем в ладошке, как маленькую пиалочку, туда кладем кусочек сыра, кусочек масла, обваляный в укропе, опять кусочек сыра , закрываем эту "пиалочку" фаршем. Получается круглая котлетка. Обваливаем в панировочных сухарях. Жарим в большом количестве масла, как во фритюре получается

Прикріплені файли

•  _______.JPG   963,67БЗ   18 завантаження

[osminojka78]

Не знаю куда пристроить, но будет тут
Пирог из жидкого теста с мясной начинкой

3 яйца взбить с 260 гр сметаны + 200 гр. размягченное сливочное масло. добавить 150 гр. майонеза. Погасить над миской пол чайной ложки соды уксусом. после этого добавить 6 ложек муки. перемешать до однородной массы.
Начинка: куринное мясо+грибы.Но может быль совершенно любая. очень подходит к такому тесту рыбная начинка.

В форму вылейте половину теста, положите начинку и залейте второй половиной.. Пеките в течении сорока минут при темп. 200 градусов. Накройте готовый пирог тарелкой и переверните форму.

[bonysj]

Котлета по-киевски

Для одной котлеты:
1 куриная грудка
50гр. сливочного масла
укроп
2 яйца
панировочные сухари
мука
подсолнечное масло для фритюра
соль
перец

От куриной грудки отрезаем боковушечку. Куриную грудку надрезаем по центру и разворачиваем, чтобы филе увеличилось в размере, надеюсь, понятно написала.
Осторожно отбиваем и маленький кусочек филе и основной, чтобы не порвалось. Солим, перчим и оставляем.
Сливочное масло перемешиваем с измельченным укропом, формируем шишечку и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в морозилку минут на 20.
Спустя 20 минут достаем масло и заворачиваем его в маленький кусочек куриного филе, а потом его заворачиваем в основное филе. Обмакиеваем котлету во взбитых с солью яйцах, отправляем в муку, потом снова в яйца и в сухари. Панировка должна быть плотной. Котлету отправляем в морозилку минут на 20. Спустя 20 минут, котлету снова панируем, но уже без муки.
Разогреваем подсолнечное масло в глубокой сковороде и отправляем котлету жариться на маленьком огне, примерно по 15 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!

[Ivanka11]

Девочки, помогите! Недавно готовила пирог по рецепту (ниже), нашла в интернете. Как раз тыквы много было, короче говоря само тесто получилось таким вкусным, что можно было и жидким есть, но пирог абсолютно не запекался. Я все делала четко по рецепту. перечитала его сто раз - и поняла что там нет муки. Может поэтому? И вот я не пойму это кто-то лох и забыл указать муку в рецепте или это я лох и просто неправильно приготовила. Опять же вкус был клевый, но на вид - какой-то жидкий ужас. Кто подскажет? 600 г мякоти тыквы, 4 больших яблока, 1 лавровый лист, 3 яйца, 100 мл молока, горсть изюма, 2 ст.л. коньяка, 150 г сахара, 100 г панировочных сухарей, 1 ст.л. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. слив.масла, 1 ч.л. молотой корицы, щепотка соли. Очичтить от кожуры 2 яблока, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Разогреть в сотейнике 1 ст.л. слив. масла, положить лавровый лист и нарезанные яблоки, готовить помешивая 5 мин. Всыпать 2 ст.л. сахара (50 г), перемешать и через 3 мин. снять с огня. Изюм промыть и замочить в коньяке. Мякоть тыквы нарезать кубиками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде 5 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь и подсушить на пару, чтобы испарилась лишняя влага. Измельчить тыкву в блендере. Добавить молоко, яйца, панировочные сухари, муку, разрыхлитель, корицу и оставшийся сахар. Взбить до однородной массы. Добавить к тыквенной массе тушеные яблоки и изюм вместе с коньяком, перемешать. Разогреть духовку до 200 град. оставшиеся яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разъемную форму для выпекания застелить пергаментом, вылить в нее тыквенную массу. Уложить сверху тонкие ломтики оставшихся 2 яблок и оставшееся слив. масло, нарезанное на маленькие кусочки. Выпекать 40 мин.

[Тетянка]

Сьогодні готувала Деруни традиційні 3-х видів.
Картопля-5 шт.(досить великі)
цибуля-3 шт.
мука - 4 ст.л
яйця-2 шт.
сметана-2 ст.л
сіль, перець.
Для начинки:
1-й варіант.
Жарені гриби з цибулею.
2-й варінт.
Творог, укроп, сіль.
І 3-й варіант- в картопляну масу додала тертий сир і укроп.

[riverisland]

Сьогодні готувала Деруни традиційні 3-х видів.
Картопля-5 шт.(досить великі)
цибуля-3 шт.
мука - 4 ст.л
яйця-2 шт.
сметана-2 ст.л
сіль, перець.
Для начинки:
1-й варіант.
Жарені гриби з цибулею.
2-й варінт.
Творог, укроп, сіль.
І 3-й варіант- в картопляну масу додала тертий сир і укроп.

Танюшка, сижу и давлюсь слюнками. мне же такого пока что нельзя.... а я так их люблю

[nana]

Нашла рецепт и уже несколько раз, и сегодня тоже, готовила говядину по этому рецепту. Фото нет, не успела. Говядина получается в кисло-сладком соусе. Томат распознать не возможно. Обжариваю по отдельности на сковороде, а потом в режиме "выпечка" минут 30 в мультиварке. Говядина получается мягкой и соус получается вкусным.