1014 відповідей у цій темі

[Дашустик]

Съедобные мышки



Состав:

4яйца
сыр брынза (дом.приготовления)
1ст.л.сметаны
соль
приправы по вкусу

Для украшения:

огурец
перец-горошек
редиска
морковка
укроп

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать на половинки, вынуть желтки.
Желтки смешать со сметаной и сыром, посолить, поперчить...
Полученной массой начинить половинки-белки.
На тарелку выложить нарезанный кружочками огурчик, затем половинки, с которых в свою очередь сделать мышек:
ушки-кружочки редиски
глазки-перец горошек
носики-морковка
усики-укроп
хвостики-хвостики редиски

Все готово, приятного аппетита!!!

[сударушка]

ГОВЯДИНА С БАНАНОМ

700г мякоти говядины или телятины,
1 банан,
200г сыра,
4~5 ст ложек майонеза (я заменяю домашней сметаной),
соль и черный перец по вкусу

Тщательно срезать с говядины все пленки. Нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и хорошо отбить с двух сторон. Выложить в глубокий противень в один слой. Укладывая мясо на сковороду я стараюсь его не растягивать, а "скомкать", для того, чтобы во время запекания при "съеживании" на сковороде не оставались пустые места. Мясо слегка посолить и поперчить. Банан порезать тонкими (не более 2-х мм толщиной) дольками и выложить в один слой поверх мяса.
Сверху посыпать тертым сыром. Сыр уплотнить влажной рукой и намазать майонезом. Запекать в духовке 45~60 мин.

Приятного аппетита!

[bonysj]

«Шашлычок дома»

Нам понадобится:
1 свинная филейка (получается от 10 до 15 кусочков, а это 3 или 5 шашлычков)
1 средняя луковица
1 большая долька чеснока
1 ч. ложка горчицы
1 ст. ложка лимонного сока (свежевыжатого)
2 ст. ложки соевого соуса
соль и перец по вкусу
специи для гриля

Мясо режем средними кусочками. Трем луковицу на бурячную терку, чеснок мелко измельчаем, добавляем к мясу. Туда же отправляем горчицу, соевый соус, лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Маринуем около часа. Нанизываем на деревянные шпажки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на решетку в режиме гриль. В низ духовки ставим противень с водой. Решетку ставим на средний уровень духовки.

Шашлык готов минут через 40, может и немного меньше… главное не пересушить.

Гарнир: картофель во фритюре и помидор.

[Мама Лена]

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

2 шт. – баклажан
1 большая луковица
2 шт. – больших плода спелых помидоров
300 гр. – шампиньонов
200 гр. – сметаны или майонеза
100 гр. – твёрдого сыра
3-4 шт. – зубчика чеснока

Баклажаны запечь в духовке при не высокой температуре,
около 80 – 100 градусов примерно 30 минут, периодически их,
переворачивая, что б ни пригорела шкурка (здесь я не извращалась,а порезала их кубиками и просто немного обжарила)

Репчатый лук очистить, порезать полукольцами, помидоры
кубиками, баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками,
шампиньоны порезать дольками, чеснок мелко порубить или
пропустить через пресс.

В подготовленное блюдо для запекания выложить овощи,
тщательно перемешать (посолить,поперчить), сверху полить сметаной (майонезом),
и посыпать тёртым сыром и поставить в духовку, разогретую
до 200 градусов на 30-40.

Приятного аппетита!!!

[bonysj]

Плов в духовке

куриное мясо
лук
морковь
чеснок
соль
подсолнечное масло
рис

Обжариваем курицу (без масла и муки, но посолив), предварительно, порезанную на примерно вот на такие кусочки:

Складываем курицу в деко.
Режем кубиками лук и натираем морковку на бурячной терке. Обжариваем на подсолнечном масле, солим. Чеснок режем дольками:

На мясо сверху выкладываем чеснок по всей площади и покрываем мясо зажаркой:

Рис (я люблю пропаренный), промываем и выкладываем следующим слоем в деко. Заливаем подсоленной (по вкусу) водой, чтобы вода была чуть выше риса:

Закрываем деко фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Запекать до готовности.
Приятного аппетита

[bonysj]

БиТоЧкИ

Фарш любой (у меня свинина + лук+булочка в молоке+яйцо+ соль).
Формирую котлетки.
Делаю кляр (яйца + мука+вода+соль).
Котлетки в кляр и на сковородку с подсолнечным маслом.

[Любящая мама]

Котлетки

Ингридиенты:

Фарш ассорти 0,5кг
Грибы шампиньоны 200г
Сыр твердый 100г
Лук репчатый 1 луковица
Яйцо – 1шт.
Панировочные сухари
Чеснок перец,кунжут
Мякиш хлеба

Приготовление:

В готовый фарш добавляем чуток лука репчатого, яйцо, чеснок, выдавленный в чесночнице, мякиш хлеба, замоченный в молоке( может сойти и вода).
Для начинки: обжариваем грибы с репчатым луком, отдельно режем сыр квадратиками.

Фаршируем каждую котлетку начинкой и кладем кусочек сыра внутрь,обжариваем в панировочных сухарях и обсыпаем сверху кунжутом

[Любящая мама]

Запеканка «Бурда моя»)))

Ингридиенты:

0,5 кг макарон
300г фарша
1 перец болгарский(желательно красный для красоты)
2 шт. яйца
4 ст.л. майонеза
чеснок, лук репчатый, укроп
4 шт. помидора
100г твердого сыра

Приготовление:

Отвариваем отдельно макароны.
Лук и болгарский перец обжариваем до полуготовности на сковороде, добавляем фарш, дожариваем и перемешиваем с макаронами.
В майонез добавляем выдавленный в чесночнице чеснок. Взбиваем яйца.
Смазываем блюдо сливочным маслом и высыпаем туда макаронно-мясную смесь, выливаем взбитые яйца и смазываем чесночным соусом. Сверху посыпаем укропом, выкладываем порезанные кольцами помидорки, солим, перчим и сверху присыпаем натертым твердым сыром.
Приятного аппетита!

[Дашустик]

Картошка с мясом (с микроволновки)



состав:

картошка
кур.мясо
соль
специи

картошку и мясо тоненько нарезала
выложила слой картохи, слой мяса и опять слой картохи, каждый из которых по вкусу солила и поспецила)

полученное отправила в микроволновку на 7мин

блюдо готово!

приятного аппетита!!!

[Любящая мама]

Салат «Мимоза»

Ингридиенты:

• 4шт. картофеля
• 1 крупный репчатый лук
• 1 банка сардины в масле( можно 2 - даже лучше)
• 4шт яйца
• 200г твердого сыра
• 100 г сливочного масла
• Майонез

Приготовление:

Выкладываем слоями и перемазываем майонезом:
1. Растолченная сардина в масле
2. Маринованный лук(нашинкованный лук квадратиками залить кипятком, чтобы ушла горечь, добавить чуток уксуса,подс. масла и соли)
3. Отварной картофель на мелкой терке(присолить)
4. Сваренные белки яиц на мелкой терке(присолить)
5.Сливочное масло на мелкой терке( этот слой не перемазываем майонезом)
6. Твердый сыр на мелкой терке
7. Сверху натираем желтки яиц.
Приятного аппетита)

[bianco]

Мусака

Встречала много рецептов этого блюда, но почему-то этот мне нравится больше всех.
На понадобится:
Баклажаны - 1 кг
Мясо - 700 г
Сыр - 300 г
Помидоры - 4-5 шт.
Лук - 1 шт. (крупный)
Морковь - 1 шт.
Молоко - 300 г
Масло сливочное - 50-70 г
Мука - 2 ст.л.

Чистим и режем баклажаны тоненькими (0,5 см) полосочками, после чего обжариваем их с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир. После этого выстилаем баклажанами дно и стенки формы. Готовим фарш, добавляем в него соль и перец по вкусу (я ещё добавила смесь прованских трав) и обжариваем на сковороде. Отдельно пассеруем морковь, лук и помидоры и добавляем в почти готовый фарш, накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут. После этого фарш с помидорами, луком и морковью отправляем в форму и снова накрываем полосками баклажан.
Готовим соус Бешамель: растапливаем на сковороде масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Постепенно добавляем молоко и постоянно мешаем. Доводим смесь до загустения и снимаем с огня. Готовый соус выкладываем поверх слоя баклажан, которые находятся на фарше.
Сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 25 - 30 минут.
Приятного аппетита!

[bianco]

Ножки цыплёнка Табака

На понадобится:
Куриные голени - 5-6 шт.
Соль, перец, специи для приготовления курицы, томатный соус, чеснок.

Куриные ножки отбиваем, хорошо натираем солью, перцем и другими специями, добавляем томатный соус и мелко нарубленный чеснок, перемешиваем и ставим в холодильник на 2 - 3 часа. Я ставлю на ночь, тогда мясо получается очень нежным и не пресным. После этого обжариваем их на сковородке под прессом с двух сторон.
Приятного аппетита!

[merkysha]

Мусака

Встречала много рецептов этого блюда, но почему-то этот мне нравится больше всех.
На понадобится:
Баклажаны - 1 кг
Мясо - 700 г
Сыр - 300 г
Помидоры - 4-5 шт.
Лук - 1 шт. (крупный)
Морковь - 1 шт.
Молоко - 300 г
Масло сливочное - 50-70 г
Мука - 2 ст.л.

Чистим и режем баклажаны тоненькими (0,5 см) полосочками, после чего обжариваем их с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир. После этого выстилаем баклажанами дно и стенки формы. Готовим фарш, добавляем в него соль и перец по вкусу (я ещё добавила смесь прованских трав) и обжариваем на сковороде. Отдельно пассеруем морковь, лук и помидоры и добавляем в почти готовый фарш, накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут. После этого фарш с помидорами, луком и морковью отправляем в форму и снова накрываем полосками баклажан.
Готовим соус Бешамель: растапливаем на сковороде масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Постепенно добавляем молоко и постоянно мешаем. Доводим смесь до загустения и снимаем с огня. Готовый соус выкладываем поверх слоя баклажан, которые находятся на фарше.
Сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 25 - 30 минут.
Приятного аппетита!

Чимось нагадує лазанью.За що чоловіку таке щастя?)

[bianco]

Чимось нагадує лазанью.За що чоловіку таке щастя?)

Лазанья в нас теж була на тому тижні ::

[Мама Лена]

Пармеджана из баклажанов

Состав:
- Баклажаны - 2 шт. среднего размера
- Помидоры - 500 г.
- Помидоры черри - горсть - для украшения
- Чеснок - 3 дольки
- Мука - 1 ст.
- Яйца - 3 шт.
- Пармезан - 50 г.
- Сыр моцарелла - 300 г.
- Подсолнечное масло - для обжаривания
- Базилик - 2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу

Баклажаны очистить, нарезать полу кружочками и на 10-15 минут поместить в миску с холодной водой. Яйца взбить. Баклажаны обвалять сначала в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.


Чеснок измельчить, обжарить в течение 5 минут. Помидоры нарезать мелкими кубиками, выложить к чесноку и тушить минут 15 до загустения. Соус посолить и поперчить, добавить базилик.


Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выкладывать: соус, баклажаны, тертый сыр, половина моцареллы . Повторить. Украсить черри.



Выпекать при 170 гр в течение 15 мин. Остудить 30 мин, нарезать и подавать.



Мой совет - побольше приправ,перца,соли. Иначе будет невкусно.

[Майя]

Пармеджана из баклажанов

три раза перечитала рецепт, и так и не поняла где используется пармезан, а судя по названию - он играет в блюде главную роль))

[*Виктория*]

три раза перечитала рецепт, и так и не поняла где используется пармезан, а судя по названию - он играет в блюде главную роль))

Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выкладывать: соус, баклажаны, тертый сыр, половина моцареллы . Повторить. Украсить черри.

[Майя]

сорри, к старости совсем невнимательная стала)) но все равно не пойму, почему такое название))

[Мама Лена]

сорри, к старости совсем невнимательная стала))
но все равно не пойму, почему такое название))

а я тоже не знаю, просто попался на глаза, когда почти все ингредиенты были в наличии))))

[Мама Лена]

Овощное рагу

500 г баклажан
500 г цветной капусты
500 г кабачков
350 г болгарского перца
300 г помидоров
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
базилик
растительное масло


Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки,баклажаны почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, баклажаны, перец, тушить, под крышкой, около 20 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности.