688 відповідей у цій темі

[Mila*]

http://4lady.in.ua/z...dlya-varenikiv/

Але і до такого тіста потрібно приловчитись. Я наче з тістом дружу, а з цим трохи погралась)) Правда може ще від муки залежить.

Вибачте, що пристаю, але зовсім не зрозуміла як робити...
Замішувати прям на вогні? Чи просто в крутому кип'ятку?

[sunny]

Вибачте, що пристаю, але зовсім не зрозуміла як робити...
Замішувати прям на вогні? Чи просто в крутому кип'ятку?

Я роблю просто на крутому кип'ятку.

В муку додати сіль. В кип'ячену гарячу (тільки з вогню) додаю олію, і потім влити в муку. Спочатку вимішувати ложкою/лопаткою, бо дуже гаряче, а потім гарно вимісити до еластичності руками. Далі я даю трішки "відпочити" тісту (чимось накрити, бо швидко обвітрюється), і потім роблю вареники/пельмені.

[Marusja]

Люда, роблю тісто на кефірі з содою. Варю на пару. Чудово морозяться і відмінні виходять.

[kulolga]

Передісторія: Я дууууже довго і нудно вчилася робити вареники - такі як у мами, на кефірі, на пару... Бувало всякого - і глевкі, і сині, і розпадилися. Через роки я все таки приловчилася. Інколи, коли мало часу можу зварити їх у воді - наче виходили теж.
А тепер питання, мені потрібно наробити і заморозити вареників з картоплею і капустою - яке зробити тісто, щоб було і смачно і не розпалися у воді?

Готовлю только на таком тесте,на заварном,может не так быстро делать,т.к заварив на огне,нужно ждать немного чтоб все остыло и добавить только белки в конце. Но оно того стоит.

https://gotovim-doma...-zavarnom-teste

[Mila*]

Люда, роблю тісто на кефірі з содою. Варю на пару. Чудово морозяться і відмінні виходять.

На пару не підійде, бо варитиме чоловік сам, а заморочуватися не буде)))
Всім дякую!

[Marusja]

На пару не підійде, бо варитиме чоловік сам, а заморочуватися не буде)))
Всім дякую!

Їх теж можна варити і у воді. Різниця буде мінімальна.

[Mila*]

Їх теж можна варити і у воді. Різниця буде мінімальна.

Та я так і робила раніше для себе)
А це для гостей хочу випендриться)

[Belyanochka]

На пару не підійде, бо варитиме чоловік сам, а заморочуватися не буде)))
Всім дякую!

Мультиварки немає? Думаю, що в ній на пару зможе і чоловік зварити (функція "варка на пару". )

[Marusja]

Та я так і робила раніше для себе)
А це для гостей хочу випендриться)

Ого, для гостей та ще й чоловік сам варитиме.. ото інтрига!)))
Люда, для себе зробила висновок, тісто одне, на пару варю 10 хвилин, а у воді 5 хв потолок. Різниця майже не помітна.

[Mila*]

Ого, для гостей та ще й чоловік сам варитиме.. ото інтрига!)))
Люда, для себе зробила висновок, тісто одне, на пару варю 10 хвилин, а у воді 5 хв потолок. Різниця майже не помітна.

Скажи)))
Гості ніяк не хочуть приходити 7 січня,а я 6го на роботі, ще й допізна))) Добре, що в чоловіка є талант до кулінарії - робитиме салат з тунцем, плов варитиме, ну і мої заготовки доводитиме до кінця))

[Застенчивая]

Девочки, посоветуйте начинку в рулет из теста фило, желательно соленую.Делала курица+грибы, сырно-творожную, яблокис сахаром и корицей. Что еще можно?

[Natalina]

Девочки, посоветуйте начинку в рулет из теста фило, желательно соленую.Делала курица+грибы, сырно-творожную, яблокис сахаром и корицей. Что еще можно?

вареное яйцо+сыр+ зелень

[Maximather]

Девочки, посоветуйте начинку в рулет из теста фило, желательно соленую.Делала курица+грибы, сырно-творожную, яблокис сахаром и корицей. Что еще можно?

А сир який, в сирно-творожній? Може й мені треба)

[Yadik]

Девочки, посоветуйте начинку в рулет из теста фило, желательно соленую.Делала курица+грибы, сырно-творожную, яблокис сахаром и корицей. Что еще можно?

Сир фета+шпинат

[Юлия Юлия 23]

Девочки, посоветуйте начинку в рулет из теста фило, желательно соленую.Делала курица+грибы, сырно-творожную, яблокис сахаром и корицей. Что еще можно?

Нехай мені буде соромно, але загуглила, що таке тісто філо, бо не знала. Я такі начинки використовую для лаваша, думаю і сюди підійдуть.
1). Сир Філадельфія ( або інший творожний сир)+ червона риба.
2). Печінковий паштет ( я роблю з курячої печінки+ цибуля і морква підсмажені+ яйце варене+ масло)
3).Яйце варене + плавлений сир+ часник+ майонез ( йогурт)
4). Печінка тріски + яйце варене + цибуля зелена + майонез ( йогурт).

Відредаговано Юлия Юлия 23, 06 лютий 2021 - 08:11.

[Sunny3011]

Нехай мені буде соромно, але загуглила, що таке тісто філо, бо не знала. Я такі начинки використовую для лаваша, думаю і сюди підійдуть.
1). Сир Філадельфія ( або інший творожний сир)+ червона риба.
2). Печінковий паштет ( я роблю з курячої печінки+ цибуля і морква підсмажені+ яйце варене+ масло)
3).Яйце варене + плавлений сир+ часник+ майонез ( йогурт)
4). Печінка тріски + яйце варене + цибуля зелена + майонез ( йогурт).

Скажу больше, мне до сих пор стыдно и я не знаю и даже не загуглила))

[Застенчивая]

А сир який, в сирно-творожній? Може й мені треба)

Творог+сулугуни+любой твердый+яйцо+зелень. Если творог суховат могу положить ложку сметаны. Пропорции на глаз)

[Застенчивая]

Скажу больше, мне до сих пор стыдно и я не знаю и даже не загуглила))

Попробуйте, должно понравиться))). Теста мало и хрустящее-начинки много.

Нехай мені буде соромно, але загуглила, що таке тісто філо, бо не знала. Я такі начинки використовую для лаваша, думаю і сюди підійдуть.
1). Сир Філадельфія ( або інший творожний сир)+ червона риба.
2). Печінковий паштет ( я роблю з курячої печінки+ цибуля і морква підсмажені+ яйце варене+ масло)
3).Яйце варене + плавлений сир+ часник+ майонез ( йогурт)
4). Печінка тріски + яйце варене + цибуля зелена + майонез ( йогурт).

Я пару недель как открыла для себя тесто фило. Раньше смотрела, но не покупала)


Всем спасибо. Буду пробовать)

Відредаговано Застенчивая, 06 лютий 2021 - 10:53.

[Юлия Юлия 23]

Попробуйте, должно понравиться))). Теста мало и хрустящее-начинки много.
Я пару недель как открыла для себя тесто фило. Раньше смотрела, но не покупала)

А де тісто купуєте?

[Natalina]

А де тісто купуєте?

оно везде в супермаркетах есть, в холодильниках. Где слоёное тесто/ замороженные овощи.