688 відповідей у цій темі

[Sailor Moon]

У меня на НГ заказ - Графские развалины...

 

Можна рецепт?

[sunny]

Жирність яка вершків? Мінімум 20% повинно бути, інакше карамель буде дуже рідка.
Подивіться відео Лізи Глінської про солону карамель, там детально розказано всі ньюанси, але рецепт трохи відрізняється від класичного додаванням згущеного молока.

Жирність 10%.
Знайшла відео, де кажуть, що можна в на молоці, і будь-яка жирність вершків. Різниця буде тільки в консистенції.
Але мене не консистенція турбує, а саме те, що вершки звертаються, і карамель виходить з крупинками((((

[Yadik]

Можливо, вершки такі. Можливо, їх неправильно зберігали...
Можна спробувати з іншою торговою маркою.
А якщо перебити все погружним блендером, крупинки не зникають?

[sunny]

Можливо, вершки такі. Можливо, їх неправильно зберігали...
Можна спробувати з іншою торговою маркою.
А якщо перебити все погружним блендером, крупинки не зникають?

Не пробувала, бо мене завірили, що карамель не збивають.

А зараз мабуть вже пізно, бо карамель чуть тепла.

Відредаговано sunny, 28 грудень 2020 - 14:27.

[smakovska]

Вы морковку замораживаете? Я да, но не знаю, остается ли в ней что-то полезное после такого метода хранения. 

навіщо заморожувати моркву? вона і так нормально зберігається і завжди в доступі в магазині)

[sunny]

А якщо перебити все погружним блендером, крупинки не зникають?

Я не витримала, нагріла її трохи і перебила. Все вийшло, маса однарідна без крупинок.

 

Величезне дякую 

[Elena Libra]

навіщо заморожувати моркву? вона і так нормально зберігається і завжди в доступі в магазині)

Я замораживаю натёртую. Удобно. Если в суп, плов нужно немного - достала и порядок )

[Sailor Moon]

навіщо заморожувати моркву? вона і так нормально зберігається і завжди в доступі в магазині)

Якщо домашня і почала в'янути. То тоді заморожуемо, бо пропаде.

[smakovska]

Я замораживаю натёртую. Удобно. Если в суп, плов нужно немного - достала и порядок )

Я спеціально купую різного розміру. На суп беру цілу маленьку, для салату цілу велику чи середню.

Якщо домашня і почала в'янути. То тоді заморожуемо, бо пропаде.

Домашня у мами в погрібі. Собі багато не беремо. Якщо купуємо, то теж небагато.
Я просто морозильну камеру по максимуму забиваю ягодами, а моркву завжди купити можна.

[Милла]

А поделитесь своим рецептом, пожалуйста )

https://www.google.c...&bih=472&dpr=3#

1я ссылка - Кулинарим с Таней (не могу с ютуба ссылку вставить)
Все что готовила по рецептам этой девочки - получалось. Пасочки вообще нямка по её рецептурам.

Відредаговано Милла, 28 грудень 2020 - 20:17.

[Филя]

.

Відредаговано Филя, 28 грудень 2020 - 16:25.

[Светлана]

Мені треба Наполеон на 30 грудня. Планувала завтра його зліпити. Нормально буде? Крем звичайний заварний.
А і питання, чим би його прикрасити? Дивилася в інтернеті - в основном ягодами полуниці, якої у мене намає( Прикращати сину на др)

Я колись в кафе брала Наполеон обсипаний мигдальними пелюстками (слайсами) , дуже смачно. Тепер і вдома так роблю.

[Mila*]

Я колись в кафе брала Наполеон обсипаний мигдальними пелюстками (слайсами) , дуже смачно. Тепер і вдома так роблю.

А де вони продаються? В АТБ колись шукала - не знайшла

[мягкопушистая мама]

А де вони продаються? В АТБ колись шукала - не знайшла

В маркетопте там где на развес ,ну и на любом лотке с орехами,сухофруктами

[Светлана]

Я брала в лотку Інжир на 23- му. На Половках теж є такий - між Латишева і Великотирнівською, біля 13 відділення Нової пошти. Колись ще в Еко-маркеті були.

[Милла]

Можна рецепт?

https://mama.pl.ua/i...71#entry1729065

[Mila*]

Передісторія: Я дууууже довго і нудно вчилася робити вареники - такі як у мами, на кефірі, на пару... Бувало всякого - і глевкі, і сині, і розпадилися. Через роки я все таки приловчилася. Інколи, коли мало часу можу зварити їх у воді - наче виходили теж.
А тепер питання, мені потрібно наробити і заморозити вареників з картоплею і капустою - яке зробити тісто, щоб було і смачно і не розпалися у воді?

[sunny]

Передісторія: Я дууууже довго і нудно вчилася робити вареники - такі як у мами, на кефірі, на пару... Бувало всякого - і глевкі, і сині, і розпадилися. Через роки я все таки приловчилася. Інколи, коли мало часу можу зварити їх у воді - наче виходили теж.
А тепер питання, мені потрібно наробити і заморозити вареників з картоплею і капустою - яке зробити тісто, щоб було і смачно і не розпалися у воді?

Заварне

[Mila*]

Заварне

Замало інформації))))
Кулінар із мене так собі)))

[sunny]

Замало інформації))))
Кулінар із мене так собі)))

http://4lady.in.ua/z...dlya-varenikiv/

 

Але і до такого тіста потрібно приловчитись. Я наче з тістом дружу, а з цим трохи погралась)) Правда може ще від муки залежить.

Відредаговано sunny, 05 січень 2021 - 14:21.