1014 відповідей у цій темі

[Лизавета]

Куриные ножки, тушенные в белом вине.
Я взяла 1 кг куриных ножек, без шкуры ( ее сняли в магазине по моей просьбе),эти ножки помыла, поперчила, посолила. Положила в казан кусочек сливочного масла, ножки, колечками лук. Накрыла плотно крышкой и тушила 20 минут. Далее ножки вытащила, добавила в жидкость в которой они тушились чеснок выдавленный через пресс, немного сухого белого вина и тушила минут 10. Потом ножки вернула опять в казан, накрыла крышкой и на медленном огне подержала еще минут 5. Очень оригинальный вкус получился, муж оценил. ( можно еще добавить сметану, вместе с вином, но у меня ее не оказалось).

[Лизавета]

Куриные отбивные

Отбила ножиком куриное филе,обсыпала перцем и солью, обмазала куриные отбитые кашицей из чеснока и оставила на некоторое время постоять. Потом обмакнула отбивные в яичко , затем в муку и жарила на большом огне с двух сторон, на второй стороне накрывала крышкой.



Котлеты из телятины.

Взяла телятину, два раза прокрутила через мясорубку, добавила две ложки овсяных хлопьев, на мелкой терке одну картошку , перчик,соль, крупно порезанную луковицу, чеснок ( тоже порезанный, но мелко). Жарила без крышки на среднем огне, малышу сделала паровые. Очень мягкие, сочные и вкусные получились. ( яичко в фарш не добавляла).

[merkysha]

Холодець
Ратиці замочуємо на 12 год.Потім варимо під щільно закритою кришкою 3 год.Додаємо курятину чи іншу птицю і варимо ще дві години.Додаємо перець горошком,сіль за смаком.Розчиняємо у воді желатин для холодцю,все змішуємо.Мясо звільняємо від кісток,розкладаємо на порції і заливаємо бульоном.після охолодження в холодильник.Їсти з хріном,гірчицею або просто з апетитом.


Смажені пиріжки з весняною начинкою
100 грам дріжджів (не сухих) розвести в невеликій кількості теплої води(100 мл),додати трохи борошна і зачекати поки підійде. Тим часом приготувати для тіста 0,5 л кефіру,3 яйця,чайну ложку солі,столову ложку смальцю або маргарину,2 столові ложки цукру та 3 столові ложки олії.Вилити суміш із дріжджами,додати борошна і замісити мяке тісто. Начинка варений рис,варені яйця і укроп.

[Осьминожка]

Кабачковый рис
Любителям кабачков посвящается)))
Нам надо:

3 маленьких кабачка
1 морковь
1 луковица
1-2 помидора(или томатный сок)
1ст неполный риса
зелень, соль, перец
По желанию можно добасить чеснок 1 зубчик

Кабачок нарезаем кубиками-немаленькими

Туда же к нему добавляем морковь на терке, помидор кубиками, лук-полукольцами, и рис, солим перчим

Мешаем и даём постоять минут 15-20, чтоб кабачок"подумал"

У меня кабачок подумал хорошо, поэтому жидкости я не добавляю, ставлю на огонь довожу до кипения, прикрываю крышкой и тушу минут 20-30

Приятного аппетита!!!!

[bonysj]

Рис с овощами

Нам понадобится:
1 большой помидор,
1 средняя луковица,
1 морковь
1 стакан консерв. кукурузы
чеснок, анис, куркума и соль (по вкусу).
1 стакан риса

Рис промыть и замочить в воде пока готовим овощи.
Помидор избавляем от кожуры (я делаю надрезы и обдаю кипятком).
Лук и помидор режем кубиками, морковку можно резать кубиками или тереть на терке (я натерла).
Чеснок измельчаем ножиком.
Лук и морковь обжариваем на подсолнечном масле минуты 3, отправляем к ним чеснок и помидор, а также кукурузку, даем им 5 минут потушиться.

Потом перекладываем овощи в сотейник и добавляем рис, солим, перемешиваем и заливаем водичкой, чтобы вода на 1,5 см покрывала рис. Ставим тушить рис на маленьком огне до готовности.

Котлеты

Свинной фарш
лук
булочка
молоко
яйцо
соль

В фарш добавляем измельченный лук, булочку вымоченную в молочке, соль и яйцо. Все тщательно перемешиваем и формируем котлетки. Выкладываем на противень и запекаем в духовке.

[lisica]

Кабачковая запеканка с творогом
Понадобятся : 2 отварных куриных филе, 2 кабачка ( у меня 3) , 2 яйца, 250 граммов творога, 100 мл сливок 15-20%, 250 г сыра, 1 луковица, 1-2 дольки чеснока, соль, сухой тимьян (не обязательно), перец, растительное масло.
Куриное филе отварить. Можно взять грудку и сварив, отделить от него 2 филе. Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Полтора кабачка нарезать вдоль на 4 части, а потом толстыми ломтиками.
Добавить их к луку. Обжарить, а потом потушить кабачки с луком и чесноком 5-7 минут. Куриное филе мелко нарезать. Сыр натереть. Готовые кабачки соединить в миске с курицей. Яйца взбить, добавить в них творог, размешать. Добавить туда сливки , а потом большую часть тертого сыра и 2 чайные ложки муки. Соединить эту смесь с курицей и кабачками. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать сверху тимьяном ( совсем немного, буквально щепотку) и поперчить. Оставшуюся половинку кабачка тонко нарезать на круги и уложить сверху (я не оставляла кабачок, порезала весь) Посыпать сверху остальным сыром и выпекать в духовке 25-30 минут. Форму запеканка держить хорошо, но все же лучше дать ей немного остыть перед тем как резать.

у меня на гарнир был не шлифованный рис.

[Жаннет]

Кабачковая запеканка с творогом

какая она вкусная....ммм...объедаюсь!!!!
творог вообще не чувствуется))))

[merkysha]

какая она вкусная....ммм...объедаюсь!!!!
творог вообще не чувствуется))))

читаю-читаю вашу переписку...а ви разом живете???

[Лизавета]

Осьминожка класс! Я тоже такое делаю. Но иногда к этому всему еще и филе рыбное добавляю. Так вкусно получается.

[bonysj]

Запеканка из картофеля

Ингредиенты:

5 шт. среднего размера картофелин
2-3 шт. небольших луковиц
150 г молока
2 яйца
соль по вкусу
растительное масло
Картофель очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

[lisica]

читаю-читаю вашу переписку...а ви разом живете???

Нет, живём в разных концах Полтавы

[Лизавета]

Икра из кабачков цукини

Я взяла два молоденьких кабачка цукини, один большой сладкий перчик. Помыла , порезала цукини ( не очищала ), хорошо посолила, поперчила и тушила на медленном огне, чуть позже немного влила водички, потому то кабачки почему-то не "уписялись".
Пока овощи тушились, я взяла морковь ( на терочке),порезанный не очень мелко лук и хорошо прожарила на подсолнечном масле, затем к моркови добавила томатный сок и много чеснока.Все это потомила под крышкой. Далее просто влила содержимое сковородки в казан с цукини и перчиком.аккуратно перемешала. Сделала сильный огонь и не накрывая крышкой и не помешивая тушила до готовности.

Отбивные из говядины


Рецепт "Отбивные из говядины"
Нарезала мясо на порционные куски
Манную крупу перемешала с травами, зеленью, солью и перцем.
Обваляла мясо в панировке. Отбила. Еще раз обваляла и еще раз отбила.
Яйца взбила.
Окунула отбивную в яичную смесь и жарила на среднем огне до золотистой корочки около 5-7 минут с каждой стороны.

[Жаннет]

читаю-читаю вашу переписку...а ви разом живете???

merkysha, у вас бурная фантазия

в следующий раз буду писать:приготовила по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ, и только потом впечатление о блюде

[sunny]

Фруктовый рис

Перенесла в темку Обеды и ужины системы минус 60 https://mama.pl.ua/i...mp;#entry353878

[bonysj]

Шашлычок из куриных сердечек

Куриные сердечки мариную. Маринад любой - на ваш вкус.
Сегодня у меня маринад был такой: соевый соус, майонез, горчица, чеснок, лимонный сок, соль, хмели-сунели.
Дать постоять в маринаде около 1 часа. Потом сердечки нанизываем на деревянные шпажки и укладываем в пакет для запекания.

Запекаем в духовке до готовности. Я запекаю минут 20 при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита.

[Kvito4ka]

Куриные котлеты с брокколи


куриный фарш 350 г
брокколи 350 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 3 ст. л.
мука 2 ст. л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
любимые специи
растительное масло для жарки

Приготовление:

Брокколи отварить до полуготовности. Мелко порубить ножом, чтобы кусочки чувствовались.
Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи (французские травы), раздавленный чеснок, брокколи, сметану, муку и яйцо.
Массу перемешать, она не должна быть слишком густой, и оставить на 30 мин.
Обжаривать котлеты с двух сторон на растительном масле, под крышкой.


Приятного аппетита!

[Polinka78]

Котлети з рибної консерви

Банка рибної консерви (у мене був тунець у власному соку), 3 яйця, цибулина, 5 ст.л. манки, 0.5 ч.л. соди, сіль, перець.
Рибу розім'яти вилкою, додати яйця, мілко покришену цибулю, соду, манку і спеції, дати настоятися 30-40 хвилин.
Викладати ложкою і смажити на повільному вогні до золотистої шкірочки. Можна протушити, але ми любимо просто підсмажені.

[Барбариска]

Запеченные куриные окорочка

Ингредиенты:

• Куриные ножки 4шт
• Мука - 0.5 стакана
• Подсолнечное или оливковое масло - 4 столовые ложки
• Сливочное масло - 4 столовые ложки
• Соль и перец - по вкусу
• Приправа для курицы



Смешайте муку, соль и перец


Обваляйте курицу в муке с обеих сторон


Растопите масло


Затем выложите в жаровню и посыпьте курицу приправой.


Накройте жаровню фольгой.


Запекайте курицу в духовке до золотистой корочки, все время поливая образовавшимся соком.

[Дашустик]

Картошка с мясом




Состав:

картофель
мясо (свинина)
вар.яич.белки (остатки-желтки доце)
сметана
зелень (укроп, петрушка, лук)
соль
специи (кориандр, эстрагон, прованские травы и черн.молот.перец)

Картофель почистила и нарезала кружочками толщиной в пол см. Мясо нарезала овальчиками (зависит от кусочка мяса) толщиной в пол см тоже. Отваренные половинки белка нарезала полосочками (остатки-не пропадать же продукту). Сковородку смазала олией, выложила ряд картошки, посолила, выложила ряд мяса, посолила, посыпала приправами и положила ещё шар картошки, опять посолила, посыпала кусочками белка, смазала сметаной, поперчила и посыпала зеленью=отправила в духовку на 40мин (у меня духовка слабо работает-жара мало, а так можно и 20-30 мин готовить)

[Дашустик]

Чесночные стрелки в майонезе



Состав

стрелки чеснока
соль
олия
майонез

Стрелки помыть просушить

Порезать

Отбросив кончики в мусор (сухие получатся)

Поджарить на олии+майонез=

Жаренные кабачки с майонезом



Состав

кабачок
чеснок
мука
соль
олия
майонез

Кабачок помыть, просушить, порезать колечками, обволокнуть в муке
поджарить на олии
Чеснок (я использовала молодой) нарезать кружочками
Поджаренные кабачки чуть посолить. Затем капнуть майонез и положить по кружочку чеснока на каждую штучку.