1524 відповідей у цій темі

[Alice_88]

Торт без назви)) Основа - шоколадний бісквіт (не з какао, а з шоколадом), вужчий від суфле, тому ззовні не видно. Суфле - жирні вершки і згущене молоко, желатин, взято з рецепту "Кіндер Мілк Слайз" ось тут https://mama.pl.ua/i...=2024&p=1406236
На смак дуже сподобалося, а от фото невдале, бо зливаються темна глазур і ожина. Фотографувала ввечері, а переробити фото вдень не було можливості.

а можно пошаговый рецепт именно этого торта для дотошных как я?)

[Мрія]

 а желейные слои в таком кольце не заливали?

у меня неплохая разъемная форма, но часто снизу вытекает(

ні, желе не робила, але тут теж внизу трохи підтікає, треба або чекати доки трохи загускне, а потім заливати, або як я роблю - заливати і на пару хв придавити форму і тоді витече набагато менше.

а можно пошаговый рецепт именно этого торта для дотошных как я?)

чесно, нема часу писати, насправді робити швидше, ніж усе описувати.)))
Основу можна взяти будь-яку - улюблений готовий бісквіт або із печива.
Рецепт суфле описувала раніше.
На питання готова відповісти.

[Marusja]

а желейные слои в таком кольце не заливали?
у меня неплохая разъемная форма, но часто снизу вытекает(

Чистое желе в такую форму не заливала.
Делаю тоненький корж бисквитный и на него слоями с желе играюсь. Первый слой лью густой, просто даю ему подзастыть в кастрюльке, а дальше, как душе будет угодно.

[Seasun]

Чистое желе в такую форму не заливала.
Делаю тоненький корж бисквитный и на него слоями с желе играюсь. Первый слой лью густой, просто даю ему подзастыть в кастрюльке, а дальше, как душе будет угодно.

у меня желе даже на корже почти всегда с разъемной вытекает  ((

хочу такую форму как у Мрии купить

[Мрія]

у меня желе даже на корже почти всегда с разъемной вытекает  ((

хочу такую форму как у Мрии купить

як варіант, спробуйте на корж налити тонесенький слой желе, воно швидко застигне і схватить корж, а потім уже наступне желе буде "чіплятися" за застигле желе
Або заливайте уже чуть застигле желе. Але тоді є ризик, що маса буде неоднорідною.

[Krristi]

блин, все такие хозяюшки. столько рецептов. 
несколько взяла на заметку. спасибо)

[Застенчивая]

 

Мое сегодняшнее творение! 

[Ромашулик]

Красиво очень молодцы, а рецептик можно?

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Морковный торт

 

Коржи:

• Морковь тёртая — 450-500 гр.


• Коричневый сахар — 200 гр.


• Мука — 320 гр.


• Разрыхлитель — 1 ч.л.


• Сода — 1 ч.л.


• Корица — 1 ст.л.


• Растительное масло — 150 гр.


• Яйца — 3 шт.


• Орехи — 150 гр.

Крема

• Сметана — 500 гр.


• Сахар — 100 гр.


• Мёд — 50 гр.

 

Натрите две крупных ил три средних морковок, по весу где-то 450-500 грамм. Морковку на мелкой тёрке, стараясь держать ее перпендикулярно лезвиям, чтобы мы получали маленькие стружки.  Мелко порубите орехи. Я использовала грецкие орехи (бюджетней), хотя лучше кешью. 

В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло, использовала подсолнечное масло (оливковое  не стоит оно слегка горчит). Ещё раз хорошо взбить миксиром.

В это же время в отдельной чашке смешиваем муку и сухие ингредиенты (сода, корица, разрыхлитель). Венчиком активно перемешиваем минуту, чтобы корица не осталась на дне. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешиваем миксиром. 

Дальше добавьте морковь и орехи,  перемешивая лопаткой. Итоговое тесто должно получиться густым.

Из данного количество ингредиентов я делала три коржа по 18 см. Выпекать при 180 градусах, где-то минут 40.  До сухой зубочистки и румяной корочки. 

Крем — взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем в холодильник до пропитки.

Когда все три коржика остынут — промазываете каждый кремом, собираете торт. 

 

Торт всем понравился. Только сестра угадала основной ингредиент, остальные подумали, что тыква На выходных попробую сделать также только с тыквы)

 

 

Відредаговано НАСТоящаЯ мелодиЯ, 06 листопад 2017 - 13:58.

[Dj_POLINA]

Девчонки, кто-нибудь знает рецепт медовика с вареньем?

[lana77]

Сделайте медовик с кремом из халвы, очень необычно. Ну это конечно если вы халву любите)))

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Тыквенный торт
 

Готовила за рецептом Морковного торта, заменив основной ингредиент на тыкву. Получилась вкусно, но с морковкой мне больше понравилось)

 

 

[Seasun]

коржи в разрезе супер!

[Мрія]

На день народження чоловіка робила торт - брауні з шоколадним мусом і бананом. Зверху шоколадна глазур і тертий шоколад. Коротше кажучи, шоколад з шоколадом на шоколаді)))
Зрозуміла, що така основа для торта як брауні набагато краща ніж звичайний бісквіт або основа з печива.
Шоколад краще брати з великим вмістом какао, а то у мене зивчайна "Корона" (акційна з АТБ), то і брауні, і мус не такі темні, як хотілося б.
Рецепт звідси http://forum.say7.info/topic91547.html, з мого улюбленого кулінарного сайту, усі продукти у мене усе збільшено в 2 рази.

[Seasun]

 Коротше кажучи, шоколад з шоколадом на шоколаді)))


 

ой, это как раз мое. надо пробовать)

[Sailor Moon]

Мне тоже все что с шоколадом вкусно. Так что шоколад с шоколадом и ещё банан. Просто мечта а не торт.

[Polinka78]

Наташа, це ж просто нереально гарно! А ви робили в роз‘ємній формі, що він такий ідеально рівний?

[Мрія]

Наташа, це ж просто нереально гарно! А ви робили в роз‘ємній формі, що він такий ідеально рівний?

Дякую!
Так, форма роз,ємна, точніше це форма не для випічки, а називається кольцо для торта. Ось таке

Заливаю, застигає і ножем акуратно проходжуся, щоб зняти форму.
Є ще така гарна штука як кондитерська плівка для мусових тортів, але вона недешева, при моїх об'ємах випічки це невигідно.

[Осьминожка]

Дякую!
Так, форма роз,ємна, точніше це форма не для випічки, а називається кольцо для торта. Ось таке

Заливаю, застигає і ножем акуратно проходжуся, щоб зняти форму.
Є ще така гарна штука як кондитерська плівка для мусових тортів, але вона недешева, при моїх об'ємах випічки це невигідно.

Я в звичайну форму вирізаю пергамент-потрібної висоти-теж гарно виходить...
Я шоколад з шоколадом, точніше 3 шоколади кожен рік собі на др готую)))Шоколад беру тільки рошен, світоч чомусь береться комками.

[nadin]

Я в звичайну форму вирізаю пергамент-потрібної висоти-теж гарно виходить...
Я шоколад з шоколадом, точніше 3 шоколади кожен рік собі на др готую)))Шоколад беру тільки рошен, світоч чомусь береться комками.

рецепт торта 3 шоколада есть в этой теме? что-то поиском не нашла.