2589 відповідей у цій темі

[Juliett]

Девочки, нужен рецепт вкусной кути. Как правильно сварить саму крупу что туда добавлять?

[Tala]

Девочки, нужен рецепт вкусной кути. Как правильно сварить саму крупу что туда добавлять?

Я собираюсь делать так:
Пшеницу заливаю кипятком и оставляю на ночь. Утром ставлю варить, по времени около 1 часа, буду смотреть по готовности. Мак заливается кипятком минут на 10, потом вода сливается и перетирается вместе с небольшим количеством сахара деревянным пестиком в макитре ( это такая деревянная миска). Но у меня она треснула, буду перетирать в обычной миске пестиком до появления белого молочка. Изюм заливается на время кипятком, потом вода сливается. Предварительно варится узвар из сухофруктов - я взяла два пакета, сварю много, чтобы и на кутю хватило. Орехи грецкие режутся на мелкие части, можно скалкой, но я люблю покрупнее.
Теперь собирается кутя - пшеница смешивается с маком, изюмом,медом и орехами, заливается все узваром и настаивается на холоде. По консистенции кутя должна быть как густой борщ, но это кто как любит. По количеству продуктов я беру все на глаз - где-то 1 стакан пшеницы, пакет мака, пакет изюма, стакан орехов, 2-3ст.л.меда
Поправьте меня, если что упустила.
В оригинале все заливается кипяченной водой, но узваром вкуснее

[Juliett]

Я хочу пшеницу в МВ сделать, интересно было именно когда узвар добавлять, а мак у меня никогда толком не выходит(( то горький, то ее что-то. Буду пробовать. Спасибо

[Olga_pl]

Девочки, а какие сыры используете для фондю?

[lisica]

Девочки, а какие сыры используете для фондю?

Оль, так это по твоему вкусу. Я люблю больше острой ноткой: эменталь, гауда, дор блю, эдам

[Olga_pl]

Оль, так это по твоему вкусу. Я люблю больше острой ноткой: эменталь, гауда, дор блю, эдам

))) я по своему вкусу еще не знаю
пошла гуглить, а там все говорят о швейцарских сырах - я задумалась, насколько помню, наш город не особо изобилует подобными изысками))))

[lisica]

))) я по своему вкусу еще не знаю
пошла гуглить, а там все говорят о швейцарских сырах - я задумалась, насколько помню, наш город не особо изобилует подобными изысками))))

настоящих, конечно нет. Думаю, что тебе должно понравиться: эменталь, эдам и гауда. Туда же сухое вино, 1 зубчик чеснока и 1ч.л. крахмала. Есть у нас сыр швейцарский пр-во Латвия и Польша. Он тоже подойдёт.

[Polinka78]

Оля, якщо зможеш знайти грюйєр - ідеально для фондю. Його можна компонувати, наприклад, з камамбером (плюс вино, плюс зубок часнику). Або грюйєр + емменталь + синій (дор блю), ну вино і часник, звичайно.

[Мама Лена]

ТоваиСЧи, отойдем на секунду от фондю) подскажите, Савоярди лучше все же оббрызгать кофе или как-то нереально быстро окунуть?)

[Marusja]

ТоваиСЧи, отойдем на секунду от фондю) подскажите, Савоярди лучше все же оббрызгать кофе или как-то нереально быстро окунуть?)

Меня в таких ситуациях спасает силиконовая кисточка.
Никак на пульвелизатор не расчедрюсь.

[Мама Лена]

Меня в таких ситуациях спасает силиконовая кисточка.
Никак на пульвелизатор не расчедрюсь.

в смысле мазать ею?)
пульвелизатор имеется.

[ллла]

Девочки, а какие сыры используете для фондю?

Дор блю любиииимый

[Olga_pl]

а какое у тебя Савоярди? если хорековское, то оно быстро размокает - но все равно я успеваю нормально окунуть, а давно когда-то брала итальянское - то окунала быстро (после отзывов здесь))))) - в итоге тирамису суховатое получилось

[ллла]

ТоваиСЧи, отойдем на секунду от фондю) подскажите, Савоярди лучше все же оббрызгать кофе или как-то нереально быстро окунуть?)

Я спокойно окунаю и даю немного стечь, опустив одним концом немного вниз.
Брызгать не люблю - сухо мне так, и всё.

[Marusja]

в смысле мазать ею?)
пульвелизатор имеется.

Да беру и ею мажу, ниче так получаеться
а на кондитерских форумах народ советует брызгать пропитку с пульвелизатора, быстро, равномерно и экономно. Но я еще не пробовала

[Мама Лена]

а какое у тебя Савоярди?

если хорековское, то оно быстро размокает - но все равно я успеваю нормально окунуть, а давно когда-то брала итальянское - то окунала быстро (после отзывов здесь))))) - в итоге тирамису суховатое получилось

Horeca. Помню, первый раз окунала - размокло. Писала во флешмобе. Второй - брызгала, а результат не помню)))

[Marusja]

Horeca. Помню, первый раз окунала - размокло. Писала во флешмобе. Второй - брызгала, а результат не помню)))

Тогда кисточкой должно быть самое оно

[Olga_pl]

Horeca. Помню, первый раз окунала - размокло. Писала во флешмобе. Второй - брызгала, а результат не помню)))

окунай быстро-быстро))))) прям на долю секунды))))
можно и кисточкой… наверное

гы)) у меня тоже на завтра тирамису стоит… и на послезавтра колотить буду)))

[ллла]

Безсовесные вы!!! Я все никак не доберусь маскарпоне сделать (закваска уже 2 месяца лежит), остальное - все есть. Такое, хоть мужа за сливками шли

[o_ma]

ТоваиСЧи, отойдем на секунду от фондю) подскажите, Савоярди лучше все же оббрызгать кофе или как-то нереально быстро окунуть?)

я быстро окунала, ничего не разлезлось. побрызгать - не то будет, мне кажется