212 відповідей у цій темі

[Lenchik]

Я тоже постоянно так делаю. Только муку бросаю не всю сразу, а постепенно и просеиваю ее через сито.

Точь в точь как я выше написала

[sunny]

а молоко должно быть теплым)

первый раз такое слышу
У меня молоко всегда с холодильника)))

[ana_sha]

А муку предварительно просеиваете? Или может сразу много муки добавили, я добавляла постепенно муку и ни одного комочка не образовалось.

Муку просеиваю обязательно. Видимо сразу много добавила её - иначе ничем не объяснить комочки.

[Lenchik]

Теплое молоко лучше вступает в реакцию. Я в конце еще щепотку соды бросаю (можно вместе с мукой), тогда блинчики получаются пышненькие (не толстые, а кружевные и мягкие).

[Милла]

Девочки, делюсь самым простым и самым вкусым рецептом БЛИНЧИКОВ, который мне достался по наследству. Они просто не могут не получиться: 5 яиць, 0,5 ч.л соли 1 ст.л. сахара 0,5 л молока 3 ст.л. крохмала 8-10 ст.л. муки (я на глаз бросаю, что б консынтенция очень густой сметаны получилась) Все хорошенько венчиком взбираеться. ДАЛЬШЕ СЕКРЕТ - закипятить чайник! и в готовое тесто добавлять-разбавляя его КИПЯТОК!!! Оставить тесто минут на 10-15, потом добавляем 50 гр растительного масла и усе - бежим к сковородке печь блинчики!!! п.с. Ни каких комочков ни когда не было - кипяток заваривает муку+крохмал=однородная масса!

[sunny]

Теплое молоко лучше вступает в реакцию. Я в конце еще щепотку соды бросаю (можно вместе с мукой), тогда блинчики получаются пышненькие (не толстые, а кружевные и мягкие).

В какую и с чем?
Если соду и разрыхлитель бросать. то может и так, но я ни того ни второго не бросаю... мне не нра

[IraN]

Наконец-то и я решилась на блинчики с маком!
Для теста:
5 ст.л крахмала
5 яиц
2 ст.л сахара
0,5 л.молока
ванилин
немножко подсолн.масла
Все перемешать блендером и выпекать блины.
Начинка:
мак+изюм+сахар
Заворачиваем начинку в блинчик, укладываем в стеклянную емкость и заливаем взбитой блендером смесью(пару ложек сметаны или сливок, 1 яйцо. сахар) и в духовку на 200 град. пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!

[Ленуха]

Сегодня, в последний день Масленицы, к нам в гости пришли родственники с блинами:

1. В тесто добавлялся мак. Начинка - творог, изюм, курага.
2. В тесто добавляли свекольный сок. Начинка - творог + укроп + филе красной рыбы.
3. В желтых "мешочках" жареная курица маленькими кусочками и лук.
4. Зеленые мешочки: в тесто добавлялся шпинат, перемолотый блендером, начинка - жареные грибы с луком.
5. Коричневые блинчики: в тесто добавлялось какао и растопленный черный шоколад. Начинка - абрикосовое повидло и бананы кружочками.
Блины жарил мой дядя, начинку придумывала тётя. Вкуснотень необыкновенная!

[merkysha]

Лєна,я у шоці.Побігла щось пожую...

[Ириша]

Лєна,я у шоці.Побігла щось пожую...

[Лавина]

Конечно уже пост начался но напишу и я рецепт "своих" проверенных блинов:
Итак: 500 г. кефира или ряженки
2 яйца
2 ст. л сахара
1,5 ч.л. соли
2 стакана (не полных) муки
1/4 ч.л. соды - можно и меньше
Всё хорошо перемешиваем и жарим тоненькие блинчики


и сам процесс жарки:




Для начинки я использовала стандартный вариант творог с изюмом и с курагой

Ну и сами блинчики (налистники) уже готовы к употреблению:

[*Виктория*]

Что бы я делала, без Носиков, никогда раньше не слышала, что можно тоненькие блинчики готовить на ряженке или кефире. Думала, что только оладушки

[Лавина]

Что бы я делала, без Носиков, никогда раньше не слышала, что можно тоненькие блинчики готовить на ряженке или кефире. Думала, что только оладушки

я тоже раньше ине знала.. потом знакомая однажды посоветовала (так как тоненькие блинчики с энным количеством яиц и на молоке ну никак не хотели у меня получаться)
а теперь очень быстро и легко...

[bianco]

Сегодня, в последний день Масленицы, к нам в гости пришли родственники с блинами:
1. В тесто добавлялся мак. Начинка - творог, изюм, курага.
2. В тесто добавляли свекольный сок. Начинка - творог + укроп + филе красной рыбы.
3. В желтых "мешочках" жареная курица маленькими кусочками и лук.
4. Зеленые мешочки: в тесто добавлялся шпинат, перемолотый блендером, начинка - жареные грибы с луком.
5. Коричневые блинчики: в тесто добавлялось какао и растопленный черный шоколад. Начинка - абрикосовое повидло и бананы кружочками.
Блины жарил мой дядя, начинку придумывала тётя. Вкуснотень необыкновенная!

Лен, такая красотень и вкуснотень!!!! Я за Мариной, что-то пожевать

[Lenchik]

Сегодня, в последний день Масленицы, к нам в гости пришли родственники с блинами:

1. В тесто добавлялся мак. Начинка - творог, изюм, курага.
2. В тесто добавляли свекольный сок. Начинка - творог + укроп + филе красной рыбы.
3. В желтых "мешочках" жареная курица маленькими кусочками и лук.
4. Зеленые мешочки: в тесто добавлялся шпинат, перемолотый блендером, начинка - жареные грибы с луком.
5. Коричневые блинчики: в тесто добавлялось какао и растопленный черный шоколад. Начинка - абрикосовое повидло и бананы кружочками.
Блины жарил мой дядя, начинку придумывала тётя. Вкуснотень необыкновенная!

Боже, какая красота! Я присоединяюсь ко всем, кто в шоке
Такую красоту нужно показывать в первый день масляницы - вот где вдохновение можно почерпнуть!

[Julija]

Ленуха, вот это блинчики!!! Это ж сколько труда в них вложено, картинка достойна кулинарного журнала.

[Vesna]

Сегодня, в последний день Масленицы, к нам в гости пришли родственники с блинами:

нет слов , как здорово!!!! муж мой тоже заценил!!! он у меня кулинарный гурман..)))

[Lenchik]

нет слов , как здорово!!!! муж мой тоже заценил!!! он у меня кулинарный гурман..)))

Ха-ха! Я тоже своему продемонстрировала и даже пообещала все это приготовить, не одновременно конечно, но хотя бы поочереди.

[elen16]

Что бы я делала, без Носиков, никогда раньше не слышала, что можно тоненькие блинчики готовить на ряженке или кефире. Думала, что только оладушки

А я вообще недавно блинчики делала на сыроватке - и ниче!!!тоже получились вкусные!!!

[irishka]

первый раз такое слышу
У меня молоко всегда с холодильника)))

молоко, действительно, лучше тёплое использовать, тогда и комочки в тесте маловероятны, и мука лучше клейковину отдаст, следовательно, меньше муки - тоньше блинчики.