169 відповідей у цій темі

[N3KRO]

Девочки, сгущенку делаю так, на 3-х литровую банку молока 1 литровая банка сахара, когда закипит временно отставить с огня и кинуть 1 чайную ложечку соды, только нужно следить

потомучто после соды молоко начинает подниматься. Когда "перебушует" ставите на медленный оготь и варите 3 часа периодически помешивая. Когда останется приблизительно литр добавить

1ст. ложку крохмала размеденного молоком. Варить 5-10 минут помешивая и готово. (только получается "вареная "сгущенка).

А молоко только домашнее или Лубенское например тоже подойдет?

[angel_sam]

згущьонку брала білоруську останній раз, вроді нічого
враховуючи як часто ми її їмо, то можна і купити 1 баночку

А где ты ее брала? Кстати, из белорусских можно есть только Рогачевскую....

[irishka]

ЗДЕСЬ есть рецепт сгущёнки.

[Juli-27]

А в каких магазинах можна найти белорус. сгущенку?

[ОЛЯ]

ЗДЕСЬ есть рецепт сгущёнки.

не открывается((

[irishka]

не открывается((

стрянно, у меня открывается.
а так? http://www.povarenok...pes/show/22574/

[Юлюшка]

Девочки, сгущенку делаю так, на 3-х литровую банку молока 1 литровая банка сахара, когда закипит временно отставить с огня и кинуть 1 чайную ложечку соды, только нужно следить

потомучто после соды молоко начинает подниматься. Когда "перебушует" ставите на медленный оготь и варите 3 часа периодически помешивая. Когда останется приблизительно литр добавить

1ст. ложку крохмала размеденного молоком. Варить 5-10 минут помешивая и готово. (только получается "вареная "сгущенка).

У меня мама с такими же пропорциями молока и сахара варит сгущенку, но ни соды ни крахмала не добавляет. Получается шикарная сгущенка, очень ароматная, но не белая. Если немного жидкая, то светло бежевая, а если хочется погуще, то надо поварить подольше и будет "Ириска".
Я на такой сгущенке и торты пекла и крема взбивала, и мороженое делала. Очень вкусно и без химии!

[Aelita]

а с чайком не пробовали так прикольно во рту тает

А как вы бизе делаете? Однажды попробовала - что-то похожее на сладкую яичницу получилось.
Пару раз убила продукты, не получился мойонез. Теперь знаю главный секрет - масло должно быть теплым, если лить холодное масло - можно сразу выбросить, оно просто с желтком не соединится. Дома майонез делаю постоянно, заводской использую, только если нужно на праздник, в большом количестве.
Беру желток, в стеклянную или керамическую посуду, посолить и добавить горчицу (сухую или готовую. Размешиваю миксером с одной мешалкой (говорят, что надо руками - но мне лениво)) и потом понемногу добавляю масло (желательно, чтобы без запаха, если подсолнечное, или кукурузное). Когда майонез стал густой, как масло, и миксер в нем еле проворачивается - добавляю немножко воды кипяченной (ложку буквально). Очень нравится майонез с добавками - базилик, сыр или чеснок.

[Mali]

Майонез
Прочитав состав майонеза разных производителей, у которых до десятка различных Е и срок годности примерно пол года, я решила что своим детям и близким такого майонеза не дам. Делаю майонез исключительно из натуральных продуктов, в качестве консерванта использую уксус.
Майонез получается густой и очень вкусный :ng18:

А где же Ваш рецептик?
Перечитала всю темку, а его нет

[yuljashka]

А в каких магазинах можна найти белорус. сгущенку?

Я брала у Велмарті, смак дійсно нічого, не змогла втриматися від спокуси...

[nadin]

Я брала у Велмарті, смак дійсно нічого, не змогла втриматися від спокуси...

Пару недель назад была там, но так и не нашла(((

[Ария]

Я тоже делаю майонез сама. А вот недавно попался мне рецепт без яиц, но на молоке. Я была приятно удивлена, получился не хуже.

Кому интересно, вот рецепт:
Майонез без яиц за 5 минут
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 300 мл
Горчица — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Молоко комнатной температуры вылить в высокий стакан для блендера...
Влить в стакан с молоком растительное масло.....и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))

Он может хранится в холодильнике 10 дней

[irishka]

неделю назад тоже себе этот рецепт сохранила, но пока руки не дошли.

[yuljashka]

Пару недель назад была там, но так и не нашла(((

Раніше була в районі шоколадок, в кінці ряду. Можливо її так швидко розібрали....

[Mali]

Девченки, а где купить сухую горчицу?

[natochka]

Девченки, а где купить сухую горчицу?

А в аптеке нет?

[Helga]

Девченки, а где купить сухую горчицу?

В одтеле специй должна быть.

[Mali]

А в аптеке нет?

Ух-ты, даже не подумала, спасибо

В одтеле специй должна быть.

Спасибо, гляну!

[Julija]

Недавно покупала сухую горчицу в магазине "АТБ"

[irishka]

Девченки, а где купить сухую горчицу?

в магазине)