250 відповідей у цій темі

[Mali]

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
шампиньоны - 500 г
бульон - 500 мл
сливочное масло - 1 ст. ложка
молоко - 1,5 стакана
мука - 2 ст. ложки
сметана - 1/2 стакана
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:
Шампиньоны почистить, тщательно помыть и мелко нарезать. Затем переложить в кастрюльку и тушить в течении 15 минут. Затем добавить сливочное масло и тушить на медленном огне еще в течении 5 минут.

По истечении времени всыпать просеянную муку и влить бульон. Посолить, поперчить и все перемешать. Затем добавить молоко и сметану. Варить в течении 20 минут.

Затем переложить суп в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. Снова вернуть в кастрюльку и прогреть на слабом огне. Готовый суп разложить в бульонные чашки и подать на стол украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Брала здесь

Готовила БЕЗ муки, вместо сметаны и молока - сливки.

[Ira-PL]

Расскажите, кто как готовит суп-харчо. Мой рецепт такой: сварить бульон (варю или на телячьих ребрышках, или на курице). Нужно, чтобы бульона было на половину кастрюли. Остальную половину доливаем томатным соком. Когда закипит- добавляем большую мелко нарезанную луковицу, 1 ст.л. приправы хмели-сунели, лаврушку, перец-горошком и рис (я люблю погуще, по этому бросаю риса многовато). Отдельно на сковородке поджариваю лук, морковку и бросаю сюда же в сковороду немного муки и добавляю в суп. В конце варки + немного чеснока. P.S. У меня старшая дочь ( 5 лет )категорически отказывается от супов и борщей, а харчо ест с удовольствием: это же не суп и не борщ. Это ХАРЧО

[Лизавета]

Купила на рынке сегодня крапиву молодую и бегом варить зеленый борщик. Вот такой получился.

[Сана]

Не знаю, может никому не пригодится, но все же поделюсь рецептом, как я делаю окрошку. Обожаю ее.
5-6 шт. картошки
6-7 шт. яиц
1-2 шт огурца
300 г вареной колбасы
зел. лук
пакет сметаны
кипяченая вода
Все нарезать, добавить сметану, разбавить водой, посолить и добавить лим. кислоты по вкусу.

[Лизавета]

А я делаю окрошку тоже так. только вместо колбасы , варенное (нежирное) мясо.

[Сана]

А я делаю окрошку тоже так. только вместо колбасы , варенное (нежирное) мясо.

Мне кума говорила, что она тоже добавляет куриное мясо, но и колбасу тоже. А вместо воды - бульон, в котором варилось мясо. Говорила, что так вкуснее. Но я не пробовала.

[Dobraya Ole4ka]

на счет окрошки могу поделится парочкой советов) я всегда добавляю на большую кастрюлю 1 пачку сметаны Гармония и пачка ряжанки Гармония, и лимонной кислоты по вкусу. на бульоне вкуснее, но на любителя, так скажем. можно поэксперементирвать и добавить к мясу и крабовые палочки. тоже вкусно! но если постоит 2 дня, я не могу есть с крабами, вкус портится! можно вместо варенки использовать ветчину, только хорошую! вкус очень другой получается)

[Юлюшка]

А окрошки как захотелось!!!! Я тоже делаю на курином бульоне и мясе курочки. Уже давно отказались от колбасы. Намного вкуснее окрошка, да и сытнее, очень хорошо для мужчин Можно же сделать и полегче, снять кожу с курицы, срезать весь жирок и варить чисто мяско и кости. А еще я у подруги пробовала окрошку на копченой колбаске! Тоже интересный вкус!

[Luise Buffon]

У меня бывшая свекровь разводила сметану минералкой...своеобразно В моей семье сыворотка+ сметана= оптимальный вариант или же вода и сметана. Так же пробовала окрошку на квасе и сметане тоже ничего так))

[Dobraya Ole4ka]

кстати, о минералке тоже слышала, но не пробовалла и не буду а вот для меня на сыровотке - бяка, а вот маме оч даже нравится. на вкс и цвет, как говорится)))

[Mali]

А для меня окрошка - это только квас, желательно домашний.

[Лизавета]

Мне кума говорила, что она тоже добавляет куриное мясо, но и колбасу тоже. А вместо воды - бульон, в котором варилось мясо. Говорила, что так вкуснее. Но я не пробовала.

А я пробовала. Варила телятину или говядину и на этом бульоне делала. Не плохо. очень сытно получилось. Еще добавляю иногда сметана +ряженка. вообще супер. вкус необыкновенный.

[Нинзя]

А для меня окрошка - только на сыроватке, плюс еще добавляю сметану и майонез. Люблю, чтоб она была соленая, кислая, и холодная!

[Ириша]

А я по совету подруги приготовила окрошку с красной рыбкой (семга или форель). Такая вкуснотища!!!!

[Dobraya Ole4ka]

А для меня окрошка - это только квас, желательно домашний.

ну, это вообще для гурманов, имхо. я 1 раз пробовала, толи так приготовили, толи я ничего не понимаю))) неее, это не мой вариант) хотя читала, что настоящая окрошка на квасе должна быть...

А я по совету подруги приготовила окрошку с красной рыбкой (семга или форель). Такая вкуснотища!!!!

вау! а рецепт? очень интересно! вкус даже не могу представить!

[Сана]

ого, какая популярная тема оказалась. Я на сыроватке пробовала раз, то тоже не понравилось. А у меня муж любит в окрошку добавить кильку в томате. Ото извращенец . Попробую след. раз сделать с ряженкой, как Оля посоветовала. Ну и с мясом на бульоне можно сделать. Раз так расхваливают.

[anna0207]

Мне на сыровотке тоже не нравиться, а вот на бульоне вкусненько. Я еще люблю в окрошку редисочку мелко порезанную положить

[Ann]

У нас в столовой в окрошку добавляют горчицу. Если переборщить, то кака получается А так - своеобразный привкус.

[Luise Buffon]

О, редисочка -это веСЧь в окрошечке! И зелени побольше... А я еще и помидорчик летом туда крошу Вкуснотища!!

[Yrinka]

Не знаю у кого как, но у меня дочка на вопрос, что приготовить на завтрак/обед/ужин практически всегда отвечает - пюрешку (и действительно ела б 3 раза в день ). Я в принципене против такого блюда, но хочется и разнообразить.

Тирольский картофельный суп

600 гр картофеля
1 лукрвица
1 ст л сливочного масла
соль
700 мл молока
3 ст л зелени
1 щепотка мускатного ореха
сухарики

Очистить картофель, нарезать кубиками. Лук крупно порубить.
Разогреть слив масло в кастрюле, поджарить лук, добавить картофель и немного все прожарить.Долить 100 мл воды, довести до кипения и держать на слабом огне ок 20 мин. Приправить солью и перцем
Протереть, довести до кипения и постепенно влить молоко.
Перед тем как снять с огня приправить мускатным орехом и зеленью
Подавать с сухариками