1014 відповідей у цій темі

[svet]

Сегодня на ужин: свежие овощи,гречка, Куриный рулет с грибами.
Куриный рулет с грибами: филе куриное отбить, посолить, поперчить, положить грибы жареные и завернуть в рулет, уложить в посуду с бортами и залить сметанным соусом.
Сметанный соус: прожарить лук с морковью, добавить сметану и приправы которые вам нравятся.



Приятного аппетита!

[ana_sha]

svet , очень аппетитно!!! А декорчик из овощей......м-м-м-ммммм, красота!!!

[Милашка]

А мы вчера вот что готовили-
(еле успела сфоткать)
В кастрюлю выкладываем:
1. Тонко нарезанный кольцами катрофель
2. Филе рыбы (я положыла телапию), А можно вместо рыбы и бекон.
3. лук полукольцами
4. слой картофеля
5. смазала томатным соусом
6. цукини ( у меня был замороженный кабачек)
7. болгарский перец
8. картофель
9. Том. соус
10. лук
11. тертый свердый сыр.
Солим и перчим по вкусу каждый слой картофеля и рыбу. Накрываем фольгой и выпекаем до готовности при 180-200гр. Получилось вкусненько!

[masay]

1 луковица РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ 200 г свежих белых грибов, 2 помидора, 3-4 зеленые оливки, 200 г брокколи, специи, соль, подсолнечное масло. Приготовление: Лук мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном масле. Добавить грибы и жарить на среднем огне 30-35 минут. Филе разделить на полоски. Посыпать специями и отбить с двух сторон. - Грибы распределить по кусочку филе. Заверните рулетиком. - Выпекайте на фольге в духовом шкафу 20-25 минут при температуре 200 градусов На сливочном масле обжарьте свежую брокколи. Красиво порежьте помидорки. Выкладывайте на блюдо рулетки, гарнируйте брокколи, украшайте помидорчиками и зелеными оливками.

[masay]

Очень хочется поделиться рецептом моей бабушки: калитки с картошкой. Очень простое и вкусное блюдо. Для него надо приготовить обычное густое картофельное пюре. Пока пюре остывает - делаем тесто. Для него берем обычный черный хлеб. Одной буханки хватит на семью из 4-х человек. Корочку с хлеба отрезаем, кладем целиком в миску и заливаем простой водой. Даем постоять минут 10. Затем достаем намокший хлеб, отжимаем с него воду и крошим в миску. Добавляем в эти крошки обычную пшеничную муку и месим тесто - муки надо столько, чтобы тесто можно было раскатать. Больше в тесто не добавляем ничего!!!! Из готового колобка отрываем кусочки, катаем шарики и раскатываем круглые лепешечки. В цент кладем пюре и заворачиваем края теста к центру - получается как ватрушечка, только с волнистым загибом. Берем сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем наши калитки. Затем переворачиваем и обжариваем со стороны, где пюре - на пюре получится корочка. Переворачиваем еще раз, закрываем крышкой, уменьшаем газ. Минут через 5 снова переворачиваем и опять под крышку (получается по два раза на каждой стороне). Все!!!! Можно кушать. Очень вкусно с молоком.

[lisica]

ГАЛУШКИ (уже кто-то из девочек рецепт выставлял, но я не могу найти, напишу как я делаю, если похожий рецепт, заранее прошу прощения)
Тесто: 700 мл. кислого молока или кефира 900 гр. муки (может больше понадобиться), 1 ч.л. с горкой соды 1 ч.л. с горкой соли
Сначала выливаем кефир или кислое молоко и бросаем туда соду, когда сода погасится, бросаем все остальные ингредиенты. Тесто должно быть не тугое, должно липнуть к рукам. Выкладываем часть теста на доску, посыпанную мукой, обваливаем его в муке и придаем форму колбаски, далее режем на кусочки и формируем каждый кусочек в шарик, размером немного меньше яйца. Я готовлю их в мультиварке или пароварке, время приготовления 15-17 мин.

или просто можно приготовить на пару. Готовность можно проверить, надломив одну галушку, она должна не липнуть и полностью пропариться.
Можно делать внутри с начинками по вашему вкусу, моя семья любит без внутренних начинок. Я жарю на смеси сливочного и подсолнечного масла 5 луковиц, затем бросаю туда куриное мясо, разобранное на волокна, вливаю немного куриного бульона, соль, перец, зелень, чеснок, зерна горчицы, и протушиваю всё вместе минут 5.

[Жаннет]

ГАЛУШКИ

спасибочки за рецептик. буду готовить, а то в Полтаву пока переехали, а полтавских галушек еще не ели непорядок

[lisica]

спасибочки за рецептик. буду готовить, а то в Полтаву пока переехали, а полтавских галушек еще не ели непорядок

Непорядок! Я тоже недавно их освоила в совершенстве, хотя живу в Полтаве 5-й год.

[В_олошка]

ГАЛУШКИ

Галушки супер. Я еще к мясу кроме специй и бульйона добавляю сливки. Вкус и запах волшебный, даже сейчас слюнки потекли. Завтра буду готовить.

[Olga_pl]

Уууууу! Хочу галушек!!! Первое, что приготовлю после Пасхи - галушки!

[Seasun]

Хычины (рецепт с нета)
* тесто:
* 400 мл. айрана, можно заменить на кефир,разбавленный минеральной водой.
* 1 яйцо
* 1 ст.л.соли
* 20 гр. сл.масла
* 1/2 ч.л. соды
* 750 гр. муки
* 200 гр. сыра(адыгейский,любой рассольный)
* 750 гр.картофеля
* масло сливочное для смазывания готовых хычинов.



1. Из муки, айрана, яйца, соли, соды и сливочного масла замесить тесто. .Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло.
2. картофель отварить и потолочь, добавить тёртый сыр - лучше брынзу, адыгейский ( идеальный для пирогов, осетинский ), но можно и любой другой, который есть. Сыр лучше добавлять в горячий картофель, тогда получается тягучая нежная начинка.
3. Тесто нарезать на одинаковые ломтики и скатать в шарики Из начинки также сформировать шарики вдвое больше тех, что из теста. Главное правило: шарик из теста - вдвое меньше того, что из начинки.
4. размять шарик из теста, поместить в центр начинку, собрать тесто вокруг нее и очень хорошо зафиксировать, получается узелочек.
5. поместить узелком вниз вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.толщина лепёшки 0,5 см.диаметр 16-18 см.
6. раскалить в сковороде масло и обжарить лепёшку с двух сторон, вздутые места аккуратно проколоть вилкой.
7. готовые хычины немедленно смазываются сливочным маслом и складываются стопочкой, как блинчики. (с)

[ana_sha]

svet , вы просто мастер по украшениям! Действительно, хочется съесть всё!

[ana_sha]

Seasun , хичины аппетитные - страсть!)))
lisica , спасибо за рецепт галушек - красотень!

[OksanaV]

Хычины
* 400 мл. айрана, можно заменить на кефир,разбавленный минеральной водой.

В каком соотношении кефира к минеральной воде можно заменить ?

[Мама Лена]

Драники от мужа)

Картошка шт 6 средних
Лук 1шт
Мука 5-6 ст.л.
яйца 2шт
соль, перец

для подливки:
сальцо на глаз
лук 2шт небольшие

Трём на мелкую терку картофель, лук (для придания золотистой корочки), добавляем яйца, муку, соль, перец. И обжариваем по минутке-две с двух сторон.
Подливка - обжариваем сальцо, потом добавляем лучок, еще томим минутки 3-4) и Приятного аппетита)

[Seasun]

В каком соотношении кефира к минеральной воде можно заменить ?

только увидела
я впервые разводила. рискнула на 3:1 (кефир : минер)

[Seasun]

Куриные шашлычки в духовке

чёткой нормы нет. всё на глаз, по кол-ву едоков

кур филе порезала на кусочки, кольцами лук.
в миске смешала соевый соус, горчицу и травки
замариновала мясо с луком(стояло5-6 часов)

на шпажки нанизывала , как обычный шашлык
хотя изначально планировала каждый кусочек заматывать в бекон, чтоб сочнее было.
но тонко нарезанного бекона не нашла((

готовила в духовке на среднем огне
время точно не укажу, ориентируйтесь на свои духовки

[Жаннет]

ГАЛУШКИ

вот и мои галушки, благодаря рецепту Юли lisica пост 566



объелась, аж дышать трудно!!!

[lisica]

вот и мои галушки, благодаря рецепту Юли lisica пост 566


объелась, аж дышать трудно!!!

А понравилось-то хоть? Аппетитно как выглядят, лучок такой поджаристый!

[Julija]

Жаннет, такие красивые галушечки!!!
Девочки, а может кто знает соус к галушкам, муж рассказывал, что когда-то его угощали галушками с белым соусом, в составе соуса точно был хрен, давно ищу, но ничего подходящего пока не попадалось...