688 відповідей у цій темі

[Beznika]

Скільки є часу, але я б не радила тримати більше 2-3 годин. Маринують відбите м'ясо.
Я відбиваю, втираю спеції, сіль і перекладаю кефіром. Щоб і зайвий не виливати))

Поняла, спасибо Пошла пробовать...

[Застенчивая]

Хотела испечт ангельский бисквит(на белках). Начала взбивать белки, а они не взбиваются. Совсем. Уже минут 20вщбиваю, а они как водичка. Кто знает почему и что теперь с ними делать? Может пару яиц добавить и попробовать обычный бисквит испечь? Или лучше выкинуть? Раньше пекла все было норм(

[Yadik]

Що робити, щоб у печених пиріжках з ягодами (вишня, слива) не витікав сік? Або витікав по мінімуму? Ягоди промокаю паперовими рушниками, до цукру додаю крохмаль, але все одно течуть.

[Maximather]

Що робити, щоб у печених пиріжках з ягодами (вишня, слива) не витікав сік? Або витікав по мінімуму? Ягоди промокаю паперовими рушниками, до цукру додаю крохмаль, але все одно течут

может слишком много ягод?

[Elena Libra]

Що робити, щоб у печерних пиріжках з ягодами (вишня, слива) не витікав сік? Або витікав по мінімуму? Ягоди промокаю паперовими рушниками, до цукру додаю крохмаль, але все одно течуть.

Печерні пиріжки змусили мене посміхнутись ))

[Tala]

Девочки, такой вопрос. Пекла сегодня печенье Мадлен и они все у меня поднялись домиком, то есть не плоские со стороны верха. Что это может быть?
В первый раз все было нормально, в этот раз делала с какао и такое получилось.
У меня две причины- разрыхлителя много, температура не та, пекла первые 5 мин на 220, потом снизила на 200
Может какао? Или муки много?

Відредаговано Tala, 22 листопад 2019 - 19:34.

[Polinka78]

Девочки, такой вопрос. Пекла сегодня печенье Мадлен и они все у меня поднялись домиком, то есть не плоские со стороны верха. Что это может быть?
В первый раз все было нормально, в этот раз делала с какао и такое получилось.
У меня две причины- разрыхлителя много, температура не та, пекла первые 5 мин на 220, потом снизила на 200
Может какао? Или муки много?

Якщо отак, то у тебе вийшли справжні французькі мадленки)

[Tala]

Якщо отак, то у тебе вийшли справжні французькі мадленки)

Даа́а)))

[Yrinka]

Даа́а)))

А поділіться рецептом, будь ласка

[s_krivoruchko]

Що робити, щоб у печених пиріжках з ягодами (вишня, слива) не витікав сік? Або витікав по мінімуму? Ягоди промокаю паперовими рушниками, до цукру додаю крохмаль, але все одно течуть.

Крохмала чуть меньше чайной ложки в пирожок или можно ещё панировочных сухариков добавить немного или класть все таки меньше ягод, а то у меня аналогичная проблема каждый раз) А вообще, что б не заморачиваться, делаю большой фруктовый пирог и сок остаётся на месте, там ягод и фруктов не жалею

[Tala]

А поділіться рецептом, будь ласка

https://mama.pl.ua/i...8

Рецепт Оли ,первый раз делала и все получилось. Второй раз добавила какао,убрала лимон цедру

Відредаговано Tala, 23 листопад 2019 - 09:38.

[Ленуха]

https://mama.pl.ua/i...8

Рецепт Оли ,первый раз делала и все получилось. Второй раз добавила какао,убрала лимон цедру

Их можно в формочках для маффинов печь? Или какие-то специальные нужны, для печенья?

[Tala]

Их можно в формочках для маффинов печь? Или какие-то специальные нужны, для печенья?

Специальные, в форме ракушек.
Она так и называется -форма для печенья Мадлен
Вот такая
https://prom.ua/p680...forma-dlya.html

Відредаговано Tala, 23 листопад 2019 - 18:41.

[Феникс]

Подскажите пожалуйста,почему у меня не получаются воздушные мягкие галушки?
Делала по рецепту с форума в разделе "вторые блюда"
Вышли как "бецики"твердые((((

[lisica]

Подскажите пожалуйста,почему у меня не получаются воздушные мягкие галушки?
Делала по рецепту с форума в разделе "вторые блюда"
Вышли как "бецики"твердые((((

1.Возможно плохо сода погасилась. Кефир должен быть комнатной температуры или теплым
2.Возможно слишком крутое тесто
3. Возможно вы слишком долго их варите... И тесто слишком крутое.

[Optimist]

У меня такая проблема, когда муки слишком много (я не люблю липкое тесто и часто забиваю мукой) или тогда, когда передерживаю на пару.

[Юлия Юлия 23]

Подскажите пожалуйста,почему у меня не получаются воздушные мягкие галушки?
Делала по рецепту с форума в разделе "вторые блюда"
Вышли как "бецики"твердые((((

Я кефір завжди трішки підігріваю, муку просіюю, соду добавляю до муки, тісто має бути не тугим, але і не "пливти". Прям з миски відриваю мокрими руками шматочки тіста, формую кульки і готую на пару 5 хв.
П.С : раніше соду додавала в кефір, то теж не виходили, і коли місила тісто на столі, то могла додати більше муки(
Тепер готую тільки "відривні" галушки.

Відредаговано Юлия Юлия 23, 21 квітень 2020 - 15:35.

[Феникс]

Спасибо всем,кто ответил.
Наверное потому что кефир холодный,а так готовлю в мультиварке на пару,муку просеиваю.
А,и соду броспла в кефир.

[Tala]

Девочки, привет, вопрос по безе. Если у меня на один противень не влезли и я поставила в духовку 2 противеня, на программу, где можно выпекать на двух уровнях - нормально пропекуться? Температура 100 гр

[Tala]

Аааа... Выключили свет, духовка электрическая , пипец моим безешкам(((((