1918 відповідей у цій темі

[NikaKicunya]

Как раз там буду утром)) Спасибо)
 

Там уже нет((( не знаю, где искать.

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

На форуме настоящий кулинарный пасхальный флешмоб)

Доем мороженку и пойду делать первый замес)

[Luise Buffon]

Девочки, ну как читая ваши вкусные обсуждения можно устоять?! Изменяю в этом году маминому рецепту и буду печь Александрийскую)

))) Аналогично

[NikaKicunya]

Подскажите, что сделать, чтобы паски не растрескивались при выпечке?

[Marusja]

Ну ты молодец)) Мне хоть бы одну осилить))

Лена, делегировать мужа с жестянками к тебе?

У меня много, могу поделиться неглядя.

[Ириша]

И я пошла ставить опару))

[natalia16]

Девочки, подскажите, формы бумажные обязательно смазывать? 

[Муська]

Ищу того, кто угостит Александрийской паской)) не хочу изменять маминому рецепту, а две нет времени делать.

еще интересует вопрос - кто-то пробовал вместо изюма добавлять сухофрукты?

[Sunny3011]

Лена, делегировать мужа с жестянками к тебе?
У меня много, могу поделиться неглядя.

Если есть лишние, давай)) Я в 7 утра дома ))))

[natalia16]

Ищу того, кто угостит Александрийской паской)) не хочу изменять маминому рецепту, а две нет времени делать.

еще интересует вопрос - кто-то пробовал вместо изюма добавлять сухофрукты?

Я добавляю цукаты ананаса+изюм

[Yrinka]

Я курагу добавляла, в этом году и клюкву приготовила

[JuliaF]

Ищу того, кто угостит Александрийской паской)) не хочу изменять маминому рецепту, а две нет времени делать.
еще интересует вопрос - кто-то пробовал вместо изюма добавлять сухофрукты?

Я буду пробовать) если получится, угощу)

Тоже собиралась два вида печь. Теперь вот думаю, не сделать ли вторую заварную.. тоже расхвалили)) тем более, там тоже есть цитрус, как я люблю) Марьяна, а хорошо чувствуется в ней цитрусовая нотка?

[nadin]

Надя, а можна уточнити для тих, хто дріжджі вперше купить)))
хочу з сухими попробувати - їх замішувати як і в оригіналі рецепту до молока+цукор+масло+яйця і дати постояти 1 год?
а потім муку додавати?

Можно в теплом молоке и чуток сахара запарить их, а можно просто с мукой смешать. Тесто должно стоять больше часа, следи, чтобы подходило.

[MargoV]

Девочки, вы так расхвалили Александрийское тесто, что я изменила впервые своему проверенному 16-летнему рецепту. Уже замесила, жду когда подойдет и формы разложить. А какие специи еще кладете, кроме ванильки и коньяка?

[Marusja]

Девочки, вы так расхвалили Александрийское тесто, что я изменила впервые своему проверенному 16-летнему рецепту. Уже замесила, жду когда подойдет и формы разложить. А какие специи еще кладете, кроме ванильки и коньяка?

В это не пробовала еще добавлять. Но в заварной паске люблю именно аромат букета специй: кладу кардамон, мускатный орех, цедру лимона, коньяк и ваниль. Ну и шафран(куркума) для цвета. 

[Атуля]

Ищу того, кто угостит Александрийской паской)) не хочу изменять маминому рецепту, а две нет времени делать.
еще интересует вопрос - кто-то пробовал вместо изюма добавлять сухофрукты?

я всегда делаю с изюмом и сухофруктами, курага, чернослив и в прошлом году цукаты ананаса добавляла, все ок, детям особенно нравится, много сладостей в вкусной паске )))) Нарезаю кубиками, обсушиваю и обваливаю в муке перед тем как добавлять в тесто. И с шоколадными дропсами вкусно получилось, делала одну на пробу.

[Luise Buffon]

Начиталась вас и наколотила Александрийскую... Ждем-с...

[valery]

А Александрийская опара сильно поднимается? Посуда какого объёма нужна для замеса?

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Вмем доброго! С чистым четвергом) Второй замес поставила)

[Marusja]

А Александрийская опара сильно поднимается? Посуда какого объёма нужна для замеса?

На половину порции взяла ведерко на 5 литров, то поднялось где-то на четверть. Думаю, его бі хватило и на полную порцию.