2297 відповідей у цій темі

[iriha_ko]

Иришка, так аппетитно!

Огромнейшее тебе спасибо за рецепт!!!
Если успею сфотать - выставлю "Польский" . Тоже вкуснятина

[lisica]

Пирог с фрикадельками
Для теста: 4 яйца, 200грм муки, 300грм сметаны, соль, 1,5ч.л разрыхлителя. Я ещё бросаю в тесто горчицу сухую в зёрнах, черный молотый перец, зелень, но это все по желанию.
Начинка: 500грм сырого фарша, можно заменить копчеными колбасками. 150-200грм сыра.
Все ингредиенты для теста смешиваем венчиком. Тесто выливаем в форму смазанную маслом или застеленную пергаментом. Делаем фрикадельки по вашему вкусу и вдавливаем их слегка в тесто

Посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, примерно на 30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Вот что получаем
, весь пирог не успела сфотографировать, рядом были дегустаторы

[Ириша]

Юль! Такой аппетитный!!!

[lisica]

Юль! Такой аппетитный!!!

....и очень вкусный

[bonysj]

Ачма на лаваше

Ачма – это слоеный сырный пирог. Это ачма ленивая, потому что тесто мы не будем готовить сами, а используем готовый тонкий лаваш. Пирог непередаваемо вкусный! Попробовав один раз, от него уже невозможно отказаться.

Ингредиенты:
сыр российский 300 г
брынза 150 г
яйца сырые 4 шт
масло сливочное 80 г
сметана 5 ст. л.
лаваш армянский 6 шт (имеется ввиду количество коржей, а не лавашей)

Приготовление ленивой ачмы
• Шаг 1 Сыры потереть на терку, перемешать с яйцами и сметаной – это начинка.
• Шаг 2 Сливочное масло растопить до жидкого состояния.
• Шаг 3 Берем первый лист армянского лаваша, застилаем им форму, в которой будем выпекать пирог, чтобы края лаваша свисали за края формы.
• Шаг 4 Поливаем этот лист 2-3-мя ложками растопленного сливочного масла, сверху кладем сырную начинку. Слой начинки не должен быть толстым, лишь бы закрыть лаваш.
• Шаг 5 Потом опять лист лаваша(но теперь он должен быть по размеру формы), опять масло, опять начинка и так до конца. Самым верхним слоем должна быть начинка.
• Шаг 6 Если края лаваша будут выступать над начинкой, после того, как вы сложили весь пирог, обрежьте их, иначе при запекании они засохнут и испортят вид и вкус пирога.
• Шаг 7 Запекать при 180-190* до зарумянивания корочки. Из такого количества продуктов получается не очень большой пирог, поэтому не берите большую форму или сделайте двойную порцию.

[Mali]

Оксанка, ты мой кулинарный гуру

[Ирэна]

Шведский кекс по рецепту Юлии Высоцкой. Рецепт тут.

Только я заменила резаный миндаль на пасхальную глазурь и кокосовую стружку. И форму для выпечки взяла другую. Кекс получился очень воздушный с нежным сливочным вкусом

[lisica]

"Кифлики"
Набор продуктов для теста: 500 гр муки 250 гр масла,или маргарина. 2-3 ст.ложки сметаны.

Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.

Для начинки любое варенье,густой консистенции. В оригинале берется домашне густое варенье из слив "венгерка".

Муку просеять,добавить комнатной температуры масло ,или маргарин Хорошенько перетереть,и добавить сметану. Замесить тесто однородной, мягкой массы. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь. Выбираем тесто из холодильника,и расскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм. Разрезаем на квадратики 7х7 в серединку кладем варенье скручиваем в рожок и формируем кифлики . Выпекаем при температуре 200 гр.приблизительно 10-15 минут. Готовые рожки посыпаем сахарной пудрой.

[Seasun]

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ С МАСЛИНАМИ
* Мука — 210 г
* Чайная сода, гашеная уксусом - 1 ч.л. (без верха)
* Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
* Сыр твёрдый — 100 г
* Сметана ( 20%) — 100 г
* Соль — 1/2 ч. л.
* Маслины без косточки (для начинки) — 20 шт
* Кунжут черный и белый, для посыпки.



1. Масло сливочное натереть на крупной тёрке, сыр - на мелкой. В муку добавить соль и размешать.
2. Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла.
3. В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получаеться мягкое. эластичное. как пластилин.
4. Тесто разделить на две части. Скатать колбаски, и каждую колбаску разделить на 10 частей. Итого, у нас будет 20 булочек.
5. Скатать 20 шариков,а потом примять их пальцами,образовав маленькую лепешку.Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3.
6. На каждую лепешечку выложить по маслине.Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.
7. Дальше закатываем маслины обратно в шарик, и обваливаем в кунжуте.
8. Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой, и выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.(с)

[Julija]

"Мокрый яблочный пирог" от Шулы Модан

Вкуснейший, я вам скажу, пирожочек))) Тесто нежное и воздушное, и яблоки с корицей, и карамель с орехами, все составляющие играют свою непревзойдённую роль. Итак, рецепт:
Тесто: 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара взбиваем,
продолжая взбивать, добавляем 3/4 стакана растительного масла без запаха,
1 неполную ч. ложку соды и 1 неполную ч. ложку лим. кислоты,
1 1/2 стакана муки. Все, тесто готово.
Смазываем форму маслом и выкладываем в нее очищенные и нарезанные дольками яблоки (5-7 штук), присыпаем сверху немножко корицей и выкладываем тесто. Отправляем в духовку минут на 30-40.
Пока пирог печется, готовим заливку. Заливкой поливаем за 5-10 минут до готовности.
Заливка: 75 гр. сливочного масла и 1/4 стакана сахара (очень здорово получается с коричневым сахаром!!!) ставим на огонь до растворения сахара, всыпаем орехи и тут же выливаем на немного подрумянившийся пирог. Оставляем его в духовке минут на 5, можно оставить в выключенной духовке.

[lisica]

Я очень часто пеку "Мокрый яблочный пирог" от Шулы Модан, очень вкусно.

[сударушка]

И я когда-то была ярой его поклаонницей. А потом в последнюю беременность - как отрезало, слишком жирным показался. С того времени и не пеку((

[lisica]

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ на противне
2 яйца (слегка взбитые) , 2 ст. муки, 2 ст сахара (я взяла 1 ст)вполне хватает , 230-250 гр масло сливочное (я делаю на спрэде). , 1/2 ч.л соли , 1 ст. кипятка , 4 ст.л. какао , 1/2 ст. кефира или 16% сметаны , 1 ч.л сода, 1 пак. ванильного сахара.
приготовление: В кастрюльке растопить масло , приготовить кипяток и в растопленное масло добавляем какао мешая. Добавить кипяток и мешая прокипятить 30 -40 сек. Убрать с огня в сторонку немного остудить. Отдельно смешать муку с сахаром и солью. Туда добавить тёплое масло и хорошо перемешать. В слегка взбитые яйца добавить кефир (сметану) ,ваниль и соду ,перемешать и добавить к шоколадной массе! Всё хорошенько перемешать . Тесто жидковатое! выливаем на противень устеленный перманентной бумагой (18*25) и выпекаем 170-180 - 20 минут.
Пока печётся сделаем заливку: 1/2 стакана грецких орехов- мелко рубим, 200 гр сл. масла ( у меня 150) 4 ст.л. какао , 4 - 6 ст.л. молока 1 ч.л. ваниль , 400 гр. сахарной пудры (у меня 1 стакан сахара )
масло растапливаем в кастрюльке , туда же какао ,как и в тесте , перемешать и добавить молоко,ваниль . Перемешать ,довести до кипения , сделать меньше огонь и добавить сахар.пудру - перемешать. Масса немного загустеет добавить в неё орешки.

Как бисквитик будет готов ,тёплым покрываем его прямо в противне глазурью и даём остыть!

К сожалению в разрезе нет.

[сударушка]

Печенье "МАЗУРКА" (без соды)

Состав:
1 стакан муки
3 яйца
1 стакан сахара
0,5 стакана изюма
0,5-1 стакана рубленных грецких орехов

Яйца и сахар смешиваем, взбивать даже не требуется, всыпаем туда муку, потом промытый изюм и орехи. Получается такая жидковатая масса, наверно как сметана нежирная.
На противень, застеленный бумагой, выливаем массу. Я ложкой ее разравниваю, чтоб слой одинаковой толщины получился.
Выпекаем в духовке при 170 градусов минут 40. Печенье долнжо стать приятно смуглого оттенка.
Еще теплый пласт я режу на квадратики и оставляю остывать. После остывания оно очень твердеет, такое грызательное становится. Мне козинаки почему-то напоминает.
Приятного аппетита!

[Dobraya Ole4ka]

Пирог с клубникой и творогом

Ингредиенты:

тесто:
250 гр. творога,
2 яйца,
250 гр. маргарина,
150 гр. сахара,
разрыхлитель,
мука.


начинка:
творог - 250 гр.,
ванилин,
клубника,
крахмал,
сахарная пудра.



Способ приготовления:
Замесить из указанных ингредиентов не очень крутое тесто, раскатать в круг так, чтобы его диаметр превышал диаметр формы. Переложить тесто в форму, края не загибать.
Творог смешать с ванилином и сахарной пудрой, выложить на тесто. Посредине разместить клубнику, присыпать крахмалом. Края теста загнуть.
Пирог выпекать в духовке 20-25 минут при 250 гр. При подаче посыпать сахарной пудрой


Делала 1й раз такой пирог, у меня не пропеклась серединка(







  

[svet]

Какой шикарный пирог, с удовольствием воспользуюсь Вашим рецептом!

[IraN]

У нас сегодня Насыпной пирог
Очень вкусно и быстро.
Правда,я разрыхлитель добавить забыла, но на вкус это, кажись, не повлияло

[nadin]

Классическое песочное печенье

Ингредиенты
Мука — 3 стак.
Маргарин (сливочный) — 250 гр
Сахарная пудра — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Сода — 1 ч. л.( я брала разрыхлитель
Все перемешать, замесить тесто. С помощью формочек сделать печеньки.

[Милашка]

Долго искала рецепта вкусного кекса, но все чето не хватало и вот нашла:
Мука пшеничная 1.5 ст.
Яйца куриные 3 шт.
Масло сливочное 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 1 ст.
Вишня засахаренная 150 г
Вода кипячёная 3 ст. л.
Размягченное масло смешать с сахаром,по одному добавляем яйца и хорошо перемешиваем, добавить разрыхлитель, муку, воду и ягоду (у меня была обычная консервированная без косточки). Вылить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой духовке до 160 градусов 20-25мин, а потом еще при180 гр 20-30минут. Проверить готовность шпажкой.
Вот что получилось

Приятного апетита!

[nana]

Морковный кекс.

Вычитала рецепт в "Отдохни", попробовала , не надеясь на то, что получится и будет вкусным. А получился очень вкусным, был быстренько съеден сынулей и его папой. А самое главное, что он морковный , а значит и полезный


2 больших моркови, 170 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара, 3 яйца, сок и тертая цедра половины лимона, 200 гр. муки, 1 ч. ложка рыхлителя, 1 щепотка корицы, 150 гр. измельченных орехов, соль.

Вместо лимона и цедры с него я использовала апельсин, использовала три больших моркови,вместо орехов добавила изюм, также, использовала немного меньше сахара и чуть больше муки так, как пекла в мультиварке. Сам рецепт рассчитан на 8 порций кексиков, в духовке выпекать 50-55 минут, предварительно разогрев ее до 180 С, я пекла в мультиварке 60+20.

Морковь натереть на средней терке, я натерла как картофель на драники. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Затем растереть его с сахаром. Яичные желтки отделить от белков и добавить к сахару с маслом, хорошо размешать, добавить сок и цедру лимона. Муку просеять , добавить рыхлитель, корицу, орехи и тертую морковь, хорошо все размешать. Белки взбить в крутую пену и осторожненько добавить и размешать с остальным тестом.