1915 відповідей у цій темі

[lisica]

Девочки,подскажите. В чем выпекаете Паски? Форм у меня нет. Думаю в бумажных формах. Их тоже смазывать?

В магазине посуды формы есть самые разные и из разных материалов. Я выпекаю в таких http://zapodarkom.co.../3531.750.jpg. 

А скажіть хтось в куркумі фарбує яйця? Вони дійсно жовті? А то я в цибулинні фарбую і + фарбу купую, то зелені., червоні і сині майже завжди виходять, от яскраво жовті ні. Читала що в синій капусті варять., але потім зустрічала відгуки що нічого вона не фарбує...
Вобщєм, поділіться перевіриним способом хто в чому ще фарбує, щоб не зря морочитись

в куркуме яйца надо красить белые, но яркими они не будут. 

[NatalkaP]

Да, утром ставила. Сухие обычно не запариваю.

Надя, а можна уточнити для тих, хто дріжджі вперше купить)))

хочу з сухими попробувати - їх замішувати як і в оригіналі рецепту до молока+цукор+масло+яйця і дати постояти 1 год?

а потім муку додавати? 

[Marusja]

Я уже лет 6 подряд пеку  заварную Пасху.Мороки с ней много, но получается такая, как я люблю,немного влажная внутри. Поделюсь своим рецептом:
6,5 склянки борошна 
50 г дріжджів 
1,5 склянки молока 
10 яєць
2 яєчні білки 
1,5 склянки цукру 
250—300 г вершкового масла 
1/2 склянки родзинок 
2 ст. ложки коньяку

 200 г цукатів 
цедра 1 лимона 
ваніль 
сіль 
1/2 склянки борошна заварити з 1/2 склянки молока. Розмішати до утворення еластичної маси. Дріжджі розвести в 1/2 склянці теплого молока, змішати з 1/2 склянки борошна і поставити в тепле місце на 10 хв. Усе ретельно перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Тим часом яєйця збити з цукром та сіллю в пухку білу масу. Половину одержаної суміші влити в опару. Всипати 1/4 склянки борошна і залишити в теплому місці на 1 годину. Потім долити другу половину яєчної суміші і всипати 5 склянок борошна. Мішати тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук.У готове тісто поступово влити розтоплене масло. Ретельно вимісити, добавити цедру лимона, коньяк й дати йому піднятися ще раз. Потім додати родзинки та цукати, обсипані борошном. Форми  теж обсипати борошном й покласти в них тісто. Дати тісту підійти та випікати 45 хв.

Это мой самый любимый рецепт паски!

Только я еще обязательно добавляю коньяк, кардамон и мускатный орех. Мммммм.... Уже в предвкушении.

[Sunny3011]

В магазине посуды формы есть самые разные и из разных материалов. Я выпекаю в таких http://zapodarkom.co.../3531.750.jpg.

в куркуме яйца надо красить белые, но яркими они не будут.

Не открылась ссылка ((

[Marusja]

И тут Марьяна прочитала рецепт Александрийской паски, которую, между прочим, решила поставить на сегодняшнюю ночь... А масло то, масло еще в морозилке...

[JuliaF]

Не открылась ссылка ((

Убери лишние знаки в конце, после jpg )

[missi2006]

И тут Марьяна прочитала рецепт Александрийской паски, которую, между прочим, решила поставить на сегодняшнюю ночь... А масло то, масло еще в морозилке...

А я уже поставила опару. Уже даже и коньяк открыла   (готовлюсь рано утречком печь, пока все спят).

[Sunny3011]

а у меня только в пятницу получиться печь((

[Marusja]

а у меня только в пятницу получиться печь((

Лена, тогда может с пятницы на субботу ставь? или никак.

[Sunny3011]

Лена, тогда может с пятницы на субботу ставь? или никак.

и мне так говорят. Нельзя в пятницу печь. А если в 00:05 начну, можно так)))

[lisica]

Не открылась ссылка ((

http://zapodarkom.co...abor-iz-3-sht-/

[Sunny3011]

http://zapodarkom.co...abor-iz-3-sht-/

А у нас такие где-то есть?

[Marusja]

и мне так говорят. Нельзя в пятницу печь. А если в 00:05 начну, можно так)))

Ты Александрийскую хош?

Ставь перед сном с пятницы на субботу, а в субботу замесишь и испечешь.

Если какой другой рецепт.. Я заварную ставила, тто вставала в 5утра, заваривала оару  ложилась еще на пару часиков спать. Потом вставала и дальше по рецепту, то к 13-14 часам было все готово (это я выкручивалась, когда на рабботу о сменам ходила).

 Любой другой рецепт готовиться на пару часов быстрее))

[lisica]

А у нас такие где-то есть?

да, конечно. В магазине посуды, что напротив книжного рынка точно есть, но думаю, что и в других магазинах этого направления должны быть.

[Marusja]

Паски пеку в жестяных банках из-под оливок и горошка))

[Sunny3011]

Ты Александрийскую хош?
Ставь перед сном с пятницы на субботу, а в субботу замесишь и испечешь.
Если какой другой рецепт.. Я заварную ставила, тто вставала в 5утра, заваривала оару ложилась еще на пару часиков спать. Потом вставала и дальше по рецепту, то к 13-14 часам было все готово (это я выкручивалась, когда на рабботу о сменам ходила).
Любой другой рецепт готовиться на пару часов быстрее))

Та хочу ж Александрийскую)) Девочки так разрекламировали, что даже я, человек, который не дружит с тестом буду печь Паски))

да, конечно. В магазине посуды, что напротив книжного рынка точно есть, но думаю, что и в других магазинах этого направления должны быть.

Как раз там буду утром)) Спасибо)

Паски пеку в жестяных банках из-под оливок и горошка))

Я ж не знала, что буду Паски печь )) Не запасалась банками ((

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Девочки, ну как читая ваши вкусные обсуждения можно устоять?! Изменяю в этом году маминому рецепту и буду печь Александрийскую)

[Marusja]

Девочки, ну как читая ваши вкусные обсуждения можно устоять?! Изменяю в этом году маминому рецепту и буду печь Александрийскую)

Нет, изменять не будем. Пеку два вида пасок)

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Нет, изменять не будем. Пеку два вида пасок)

Ну, ты даешь))) Я не осилю два вида. Люблю познавать новые рецепты, поэтому этот год буду удивлять родных новым пасхальным кулиничем)

[Sunny3011]

Нет, изменять не будем. Пеку два вида пасок)

Ну ты молодец)) Мне хоть бы одну осилить))