597 відповідей у цій темі

[lisica]

Очень хочу!)

Торт ленивый "Наполеон"

 

1кг слоеного теста

вареная сгущенка 1банка

сл.масло 1п. комнатной температуры

2-3 ст.л. сметаны 20-25%

 

Тесто порезать на квадратики со сторонами 3х3. Выпечь. Масло немного взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и сметану. Отложить немного выпеченных квадратиков для украшения. Остальные квадратики пересыпать в большую посуду, немного помять, чтобы оно рассыпалось на кусочки, добавить крем, хорошо всё перемешать и выложить на блюдо. Отложенные кусочки раскрошить и посыпать сверху на торт. Поставить в холодильник на пару часов.

 

   

 

 

Можно приготовить другой крем для этого торта:

Яйца 4шт

слив.масло 200гр комнатной температуры

молоко 400мл

мука 4 ч.л.

сахар 150гр

вареная сгущенка 1б.

Взбить яйца, сгущенку, сахар, муку. Влить молоко и ещё раз всё взбить. Вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и при постоянном помешивании, довести до загустения. Остудить до комнатной температуры, добавить масло и взбить с маслом. Всё, крем готов.

[Sailor Moon]

Мне посоветовали сделать ленивый наполеон с печенья "Ушки". Получается ничего печь не нужно. Просто сделать заварной крем, залить Ушки, перемешать и подождать пока пропитается. 

[lisica]

Мне посоветовали сделать ленивый наполеон с печенья "Ушки". Получается ничего печь не нужно. Просто сделать заварной крем, залить Ушки, перемешать и подождать пока пропитается.

Я делаю и такой, вкусы у них совсем разные.

[lisica]

Шоколадно-апельсиновый торт без выпечки

 

Основа:

300гр печенья (я беру Лагода)

100-150 гр слив.масла комнатной температуры

 

Для мусса:

400гр жирных сливок для взбивания (я беру домашние). Если не найдёте сливок, можно заменить домашней!!! сметаной, но тогда ориентируйтесь на свой вкус по сладости. Возможно, нужно будет добавить 100гр сахарной пудры и желатина брать 25гр.

300гр (3 плитки) чёрного или молочного шоколада

150гр сока апельсина

цедра одного апельсина

15гр желатина.

 

Замачить желатин в 5ст.л воды. Печенье перетереть в крошку (я блендером это делаю) и смешать с маслом. Полученную массу рраспределить по разъёмной форме (диаметр 26см). 

Если сливки магазинные, их нужно взбить до пиков. Домашние я не взбиваю, т.к. они и так уже густые. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к сливкам и хорошо вымешать. Туда же добавить цедру и сок апельсина, перемешать. Влить, растворенный желатин (ставлю в микроволновку на 30-40 сек), хорошо вымешать всю массу венчиком и перелить на основу из печенья. Сверху украсить шоколадными осколками или каплями. Поставить в холодильник на ночь.

 

Выглядит примерно так (к сожалению моего фото нет, на Новый год исправлюсь) 

Відредаговано lisica, 23 грудень 2017 - 22:11.

[mitera]

А у нас будуть качки. Дві, бо однією вічно не наїдаємося)))) Запечені з яблуками і ще чимось.
На десерт хочу чорнослив-грецькі горіхи-вершки-шоколад. В якомусь вигляді.

И у меня будет утка. Домашняя, от свекрови
Для меня это такая высшая математика в прошлом году пыталась запечь с яблоками. Вроде бы вкусно, но суховата была, куча сока и жира на дне была, а утка суха
И жир со сладким соком никуда в ход не пустишь... Вылила и ели вкусную, но сухую утку
Что сделала не так?
А то прям жалко снова переводить утку...

Відредаговано mitera, 24 грудень 2017 - 01:20.

[Belyanochka]

Я утку последние разы обкалываю соевым соусом и запекаю в рукаве, то сочная

[Елена С.]

И я теперь утку только в рукаве запекаю. Очень мягкая и нежная получается.

[nadin]

И я только в рукаве утку делаю.
Натераю солью и перцем, начиняю яблоками и часа на 1,5-2 в рукаве в духовку, под конец рукав разрезаю, поливаю жиром и намазываю медом, так буквально на 15 минут.

[Katerina2014]

Меню в разработке. Пока остановилась на таком: 
- свиная рулька, запеченная  в рукаве
- заливное из говяжьего языка
- холодец
- салат с кальмарами
- салат Цезарь
- салат с копч.курицей и ананасами
- шуба (ем только я, но отказать себе не могу)
- хочется еще салат с яблоками, орехами и черносливом 

Відредаговано Katerina2014, 24 грудень 2017 - 09:32.

[Seasun]

девочки, а какие салаты делаете детям?

я прошлый НГ цезарь ей делала с щадящей заправкой

сейчас в раздумьях

[felice]

девочки, а какие салаты делаете детям?
я прошлый НГ цезарь ей делала с щадящей заправкой
сейчас в раздумьях

У меня ребёнок не ест майонезные салаты - не любит, может позволить себе только "Южный" или из капусты немного, так как в них майонеза мало. Поэтому для неё или сок томатный, или помидоры/огурцы/перец - из заготовок на зиму.

[Seasun]

У меня ребёнок не ест майонезные салаты - не любит, может позволить себе только "Южный" или из капусты немного, так как в них майонеза мало. Поэтому для неё или сок томатный, или помидоры/огурцы/перец - из заготовок на зиму.

майонез и я не кладу

[Tala]

Девочки,а где вы уток покупаете? С рук боюсь брать,может поделитесь контактами

девочки, а какие салаты делаете детям?
я прошлый НГ цезарь ей делала с щадящей заправкой
сейчас в раздумьях

У меня ребенок не ест никакие салаты. Вообще.

[Ленуха]

Я своей готовлю Оливье отдельно. Вместо колбасы-отварная курица, заправляю сметаной.

[Seasun]

Девочки,а где вы уток покупаете? С рук боюсь брать,может поделитесь контактами
У меня ребенок не ест никакие салаты. Вообще.

утку брали у проверенной сотрудницы. так просто тоже не рискую

моя всеядная ттт ей салат ну очень нужен)) она же взрослая)))

[lisica]

Девочки,а где вы уток покупаете? С рук боюсь брать,может поделитесь контактами
У меня ребенок не ест никакие салаты. Вообще.

Утки, гуси, куры и кролики беру на рынке у одной и той же женщины с рождения дочи.

[Елена С.]

А нам утку свекруха привезла (она сама выращивает), правда только одну.))

[mnadiyka2009]

И у меня будет утка. Домашняя, от свекрови
Для меня это такая высшая математика в прошлом году пыталась запечь с яблоками. Вроде бы вкусно, но суховата была, куча сока и жира на дне была, а утка суха
И жир со сладким соком никуда в ход не пустишь... Вылила и ели вкусную, но сухую утку
Что сделала не так?
А то прям жалко снова переводить утку...

А ты маринованная её? Я натираю солью,специями ,чеснок,лаврушка, возможно немного лимонным соком и майонезом со сметаной(на глаз пропорция)или самим майонезом,стоит в прохладном месте суток 2,запихиваю в рукав и пеку.Есть корочка.
А у меня по плану гусь.
Может у кого то есть рецепт к салатик вкусного с ананасами?поделитесь пожалуйста)

[Marusja]

Я своей готовлю Оливье отдельно. Вместо колбасы-отварная курица, заправляю сметаной.

Я такое Олмвье готовлю для всех. Колбасу в салаты не кладу уже много лет.. только отварное мясо, мороженный отварной горошек и свежие огуррцы замороженные.

[Marusja]

девочки, а какие салаты делаете детям?
я прошлый НГ цезарь ей делала с щадящей заправкой
сейчас в раздумьях

Очень люблю салат из "остатков"): отварное мясо( в специях и лаврушке -так вкуснее), брокколи отварная, кукуруза свежемороженная, сыр, перепелинные яйца.
Заправить можно сметана+фр.горчица или чуть майонеза(я делаю сама, поэтому детям даю).
Можно добавить пекинку, лук маринованный. Кто что любит.
У меня дети брокколи едят, а муж без фанатизма. То этот салат оценили все.