1915 відповідей у цій темі

[Лали]

И я пекла Александрийские,только низ поигорел в бумажных формах
.Вкус порадовал и поднялись хорошо.

[Helga_Helga]

Я тоже первый раз в жизни решилась сама испечь куличи по рецепту Александрийского теста) Очень вкусные вышли! Спасибо за рецепт!    

[Лали]

Девочки, а на поминальный можно печь пасочки?

[lisica]

Девочки, а на поминальный можно печь пасочки?

Нужно...только, конечно же не в тот день

[Лали]

Спасибо,в воскресенье буду печь.А то маловато получилось.

[lisica]

Спасибо,в воскресенье буду печь.А то маловато получилось.

Пеките в субботу, т.к. воскресенье и понедельник считаются поминальными днями.

[Лали]

Не знала,спасибо за подсказки.

[JKZ]

Пекла в субботу паски снова по рецепту "Александрийское тесто".

На ночь со свежими дрожжами не ставила, поставила утром с сухими буквально на час. Мой вывод - получилось гораздо лучше и дегустаторы это тоже заметили)))

подскажите пожалуйста.в какой пропорции вы заменили свежие дрожжи на сухие?

[nadin]

подскажите пожалуйста.в какой пропорции вы заменили свежие дрожжи на сухие?

Перечитала всю тему с источника, где рецепт давали, то там написано 1 к 3, т.е. по рецепту 150 гр свеж. др = 50 гр сухих др.

[JKZ]

Перечитала всю тему с источника, где рецепт давали, то там написано 1 к 3, т.е. по рецепту 150 гр свеж. др = 50 гр сухих др.

спасибо !

[JuliaF]

Пекла в субботу паски снова по рецепту "Александрийское тесто".

На ночь со свежими дрожжами не ставила, поставила утром с сухими буквально на час. Мой вывод - получилось гораздо лучше и дегустаторы это тоже заметили)))

а скажите, в чем именно разница была? вкус/пышность теста/еще что-то?)

[nadin]

а скажите, в чем именно разница была? вкус/пышность теста/еще что-то?)

Структура вроде такая же была и по рыхлости такая же, но вкус другой, хотя от рецепта не отходила, кроме замены дрожжей. В общем вкуснее)))

Ах да, подошли в теплой духовке намного лучше, аж с форм повылазали)))

Відредаговано nadin, 10 травень 2016 - 14:44.

[Алекса]

Присоединяюсь к СПАСИБО за Александрийское тесто. Всегда пекла по одному и тому же рецепту, в этом году решила испытать этот. Очень вкусно! Глазурь сделала по рецепту Алекса, тоже класс!

Приятного аппетита. Приятно, что рецепт понравился!

[missi2006]

пеку вот по этому рецепту http://gotovim-doma....ндрийское тесто
Получилась с первого раза. Сегодня на ночь ставлю опару, а завтра с утра пеку. Тесто надо делать очень мягкое, так точно как показано в рецепте, не добавляйте муки. Пеку на пол замеса. Получается около 5 средних пасх. Муки на пол замеса нужно 7.5 стаканов ( перевела м кг). Можно и в субботу делать, с утра поставили вечером печете, но мы вечером уже святим))

Хочу испечь кулич по этому рецепту. Подскажите, когда ставите опару на ночь, то ее чем-то накрывает (крышка, полотенце) или открытая стоит?

[Marusja]

Хочу испечь кулич по этому рецепту. Подскажите, когда ставите опару на ночь, то ее чем-то накрывает (крышка, полотенце) или открытая стоит?

Алина, опару полотенцем накрывают всегда, что бы не обветривалась и не образовывалась сверху корочка. А вот крышкой лучше не закрывать - может затхнуться (я уже когда-то поэкспериментировала)

[missi2006]

Алина, опару полотенцем накрывают всегда, что бы не обветривалась и не образовывалась сверху корочка. А вот крышкой лучше не закрывать - может затхнуться (я уже когда-то поэкспериментировала)

Я чего-то на этом моменте застопорилась . Рецепт для меня новый, так что пытаюсь продумать всякие нюансы. Чтоб получить от приготовления максимум удовольствия и порадовать близких результатом.

[sk1zka]

Девочки,а сухие дрожжи у этот рецепт можно? Я с живыми не особо умею

[Sunny3011]

Никогда не пекла паски))) Но почитала тему и теперь обязательно надо))

[nadin]

Я чего-то на этом моменте застопорилась . Рецепт для меня новый, так что пытаюсь продумать всякие нюансы. Чтоб получить от приготовления максимум удовольствия и порадовать близких результатом.

В прошлом году пекла по этому рецепту. Ставила на ночь, накрывала полотенцем. Единственное, что полотенце потом долго выстировала от дрожжей(((

Девочки,а сухие дрожжи у этот рецепт можно? Я с живыми не особо умею

Чего боишься?

Сама все время только сухие использовала. Но тут решила точно по этому рецепту делать и купила свежие. То проблем никаких не возникло.

[Shelenku]

Тесто тоже накрываю полотенцем, а дрожи лучше живые, но как-то пекла и на сухих, получилось тоже вкусно. Главное не бойтесь лить коньяк, мне очень нравится привкус)))