1545 відповідей у цій темі

[Алина_21]

забыла добавить, что вялятся они у меня 3-3,5 часа.

[ллла]

Класс! мне тоже такое надо))) а куда потом эти вяленые помидоры применять? и где хранить? у меня сейчас духовка занята, грибы белые сушу уже третий день

Применять можно для приготовления соусов и томатных супов.

[Tala]

Пошла клубника... и я начинаю искать рецепт джема или повидла, чтобы можно было ложить в выпечку. Обычное варенье как-то надоело что-ли.. Поделитесь рецептами пожалуйста!

[Гелла]

Нужен совет бывалых) Можно ли заморозить на зиму черешню? И если можно, то как? Надо ли косточки выковыривать?

[Олененок]

Нужен совет бывалых)
Можно ли заморозить на зиму черешню? И если можно, то как? Надо ли косточки выковыривать?

Я морожу на зиму практически все. Вишню, клубнику, малину. Можно и черешни. А с косточками или без Вам решать, смотря, что вы из нее зимой хотите делать)) Надо учитывать еще то, что после размораживания она уже не будет упругой как свежая.

[Yadik]

Пошла клубника... и я начинаю искать рецепт джема или повидла, чтобы можно было ложить в выпечку. Обычное варенье как-то надоело что-ли.. Поделитесь рецептами пожалуйста!

У меня сегодня была импровизация: клубнику (0,5 кг) помыла и просушила, измельчила на блендере, перелила в кастрюлю, всыпала 1 пакетик "Конфитюрка", перемешала, довела до кипения, добавила 300 гр сахара, перемешала и прокипятила на медленном огне 5 минут.Затем перелила в баночку 0,5 литра.И все готово.

На вкус получилась вкусняшка как свежая клубника с сахаром, не жидкая и не густая, очень красивого цвета и обалденного аромата!

Если закрыть капроновой крышкой, то нужно хранить в холодильнике, а если хранить не в нем, то нужно закатать.
Приятного Вам аппетита!

[felice]

Клубничный компот

Простой рецепт компота. Я так закатываю компоты из любых ягод и фруктов.
Простерилизовать банку, положить клубнику (обычно кладу не более 1/4 банки), добавить 1-1,5 стакана сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, залить кипящей водой, хорошо взболтнуть, чтоб сахар не осел потом на крышке, когда перевернете, закрыть, перевернуть и укутать.

[Мама Лена]

Нужен совет бывалых)
Можно ли заморозить на зиму черешню? И если можно, то как? Надо ли косточки выковыривать?

Лен, я морозила с косточками, но потом вишню использовала в компот только.

[Ириша]

Нужен совет бывалых)
Можно ли заморозить на зиму черешню? И если можно, то как? Надо ли косточки выковыривать?

Лен! И я морозила с косточками. Зимой кладу в компот. И так размораживаю, Саша моя ест, и я ем. Вкусно!

[Доминика]

Клубничный компот

Простой рецепт компота. Я так закатываю компоты из любых ягод и фруктов.
Простерилизовать банку, положить клубнику (обычно кладу не более 1/4 банки), добавить 1-1,5 стакана сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, залить кипящей водой, хорошо взболтнуть, чтоб сахар не осел потом на крышке, когда перевернете, закрыть, перевернуть и укутать.

я тоже первый раз в этом году закрывала по такому рецепту .скажите а компот не кислый ? я сахар добавляю стакан

[марфуся]

Клубничный компот

Простой рецепт компота. Я так закатываю компоты из любых ягод и фруктов.
Простерилизовать банку, положить клубнику (обычно кладу не более 1/4 банки), добавить 1-1,5 стакана сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, залить кипящей водой, хорошо взболтнуть, чтоб сахар не осел потом на крышке, когда перевернете, закрыть, перевернуть и укутать.

а я делаю сироп клубничный, ягодки засыпаю сахаром, три раза провариваю примерно по 15-20 минут, потом ягоды выбираю отдельно в баночку и закатываю, а сироп отдельно и потом его просто розбавляю водой.

[Линочка]

Клубничный компот

Простой рецепт компота. Я так закатываю компоты из любых ягод и фруктов.
Простерилизовать банку, положить клубнику (обычно кладу не более 1/4 банки), добавить 1-1,5 стакана сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, залить кипящей водой, хорошо взболтнуть, чтоб сахар не осел потом на крышке, когда перевернете, закрыть, перевернуть и укутать.

а чтоб взболтать вы чем банку закрываете?

[Доминика]

а чтоб взболтать вы чем банку закрываете?

я не когда не болтаю ,у меня банки дня 3 стоят перевернуты ,сахар сам падает .

[Сана]

Клубничный компот

Простой рецепт компота. Я так закатываю компоты из любых ягод и фруктов.
Простерилизовать банку, положить клубнику (обычно кладу не более 1/4 банки), добавить 1-1,5 стакана сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, залить кипящей водой, хорошо взболтнуть, чтоб сахар не осел потом на крышке, когда перевернете, закрыть, перевернуть и укутать.

Я в компоты никогда не добавляю лимонную кислоту. В ягодах своей кислоты хватает. Никогда крышки не срывало. И сахара не больше стакана засыпаю.

[felice]

У меня несколько раз было, что сахар оседал на крышке, поэтому уже вошло в привычку, когда закрутили крышку, перевернули банку, взболтнули, поставили и укутали лимонку в клубничный компот добавляю для цвета (простите, забыла написать, что лимонку добавляю только в клубничный компот), остальные компоты закрываю без нее, количества сахара кладу в зависимости от вкуса ягод, чем слаще ягоды, тем меньше сахара (около стакана)

[Линочка]

Мне показалась эта рекомендация честной и верной. Как варить варенье? Некоторые хозяйки не любят варить варенье, вспоминая этот долгий и трудоемкий процесс у своих мам и бабушек: доводим до кипения, отставляем, и так три раза. Или же варить до тех пор, пока капля варенья, капнутая на ноготь, не перестанет растекаться. На самом деле варенье варить можно между делом, уложившись в максимально короткие сроки и получив от этого удовольствие, а зимой радовать свою семью вкусным и ароматным содержимым разнообразных банок и баночек. И вовсе не нужно с весны запасаться мешками сахара – его нам понадобится совсем немного. Основные нехитрые приемы приготовления варенья: 1. Сахара используем максимум 500 г на 1 кг ягод. Исключение составляет клубника: чтобы клубничное варенье не было слишком уж жидким, можно класть 700-800 г сахара на 1 кг клубники. Не кладите «килограмм на килограмм» - зачем вам консервировать сахар? 2. Готовим небольшими порциями. Оптимально варить за один раз 2-2,5 кг ягод. Для такого объема не нужен таз, всё поместится в большую кастрюлю из нержавейки. 3. После закипания варим всего 5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Это получается не густое и приторно сладкое варенье темного цвета, а жидковатое, но красивое, ароматное и сохранившее натуральный вкус ягод. 4. Банки стерилизуем держанием над паром в течение нескольких минут. Можно поставить на емкость с кипящей водой сетку и на нее ставить банки. Снимая банку с сетки, ставим ее на чистое полотенце горлышком вниз. Не страшно, если к моменту разливания варенья банки останутся мокрыми изнутри. Банок готовим как минимум на одну больше, чем нужно. Количество можно рассчитать так: при этом способе приготовления варенья из 1 кг ягод получается ~1,2 л варенья. Крышки кипятим в питьевой (отфильтрованной) воде не менее 10 минут.

[Линочка]

В этом году я решила законсервировать побольше всего. До этого никогда вообще не консервировала. Уже есть варенье из клубники, черешни, вишни. Сегодня закрыла две баночки вишни и когда переворачивала банку то показалось что воздух проходит, я еще раз подкрутила банку, но по моему не помогло. Что теперь с двумя этими банками делать. Они взорвуться или варенье испортиться? может их лучше открыть? Я новичок в этом деле, непойму что делать?

[Скорпиончик]

А кто делал абрикос в конфитюре или как-то так? Это берутся половинки абрикос, пересыпаются сахаром и в течении примерно недели ставят на огонь (не до кипения) и убирают. Получаются очень вкусные и красивые абрикоски в сиропе (конфитюре). Это я примерный процесс написала. А кто точно знает рецептик?

[Olga_pl]

В этом году я решила законсервировать побольше всего. До этого никогда вообще не консервировала. Уже есть варенье из клубники, черешни, вишни. Сегодня закрыла две баночки вишни и когда переворачивала банку то показалось что воздух проходит, я еще раз подкрутила банку, но по моему не помогло. Что теперь с двумя этими банками делать. Они взорвуться или варенье испортиться? может их лучше открыть? Я новичок в этом деле, непойму что делать?

Я бы вскрыла, закипятила и по новой закатала.
Удачи!

[felice]

3. После закипания варим всего 5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Это получается не густое и приторно сладкое варенье темного цвета, а жидковатое, но красивое, ароматное и сохранившее натуральный вкус ягод.

я пятиминуткой закатываю всегда, очень удобно и без мороки, получается вкусное варенье