1014 відповідей у цій темі

[Майя]

Курица "Жабьи лапки"

Что нужно:
куриное филе (2 шт)
мука - 1 ст л
чеснок - 1 зубок
петрушка
слив. масло - 50 г
раст. масло для жарки
соль, перец

Куриное филе нарезать кубиками 1см*1см, посолить, поперчить и обвалять в муке (не сильно))



Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.



В конце выдавить зубок чеснока, посыпать петрушкой и кинуть сливочное масло, быстро перемешать. Выключить огонь и накрыть крышкой.



Аромат умомпомрачительный и вкус тоже))
Мой муж, который не любит курицу, искренне считал, что это другой вид мяса)) Не сухое совсем получается.

[Кисюня]

Майя, а курица действительно похожа получается на жабьи лапки???

[Майя]

Майя, а курица действительно похожа получается на жабьи лапки???

я их не пробовала, но знатоки говорят, что да)) именно такие, как во Франции готовят))

[Katerina]

Майя, а курица действительно похожа получается на жабьи лапки???

Я бы сказала, что жабьи лапки похожи на курицу (для наших широт) . Как то приходилось попробовать, вкус очень схож.

[Katerina]

Мясной пирог.
Тесто дрожевое, я делала на опаре

У каждого свое, любимое.
Начинка:
- мясо (я брала свинину, уж очень ее люблю, и начинка сочная получается);
-лук (примерно столько сколько и мяса)
- картошка - 2 шт;
- соль, перец горощек, лаврушка.
Все режем мелкими кубиками, солим по вкусу, добавляем перец горошек и пару листов лаврушки.
2/3 теста выкладываем на смазанный маслом протвень, затем выкладываем начинку. На начинку свержу сливочное масло (хорошее) маленькими кусочками (опять-таки так получается сочнее)

Накрываем оставщимся тестом и плотно скрепляем края. По середине пирога делаем "дырку"

Свержу смазываем яичным желтком. Оставляем пирог на 10-15 мин в теплом помещении (я ставлю на варочную поверхность плиты, пока духовка разогревается). Ставим протвень в духовку на 40-50 мин. вытаскиваем.

Приятного апетита.

[slm]

Майя, а курица действительно похожа получается на жабьи лапки???

Жабьи лапки действительно похожи на курицу )))

[Tasena]

Ленивые беляши

Для начинки:
0,5 кг куриного фарша;
1 лучок;
1 яйцо;
соль, перец по вкусу
Кляр:
мука;
яйцо.

Вафли покупные.
Приготовление:
Приготовить фарш с выше указанных продуктов, намазать на одну вафельку, сверху закрыть второй, обмокнуть в кляр и обжарить с обеих сторон.

[Ipiha]

Мамалыга
Фирменное блюдо мужа Он готовил, а я только ходила и фотографировала
Понадобится
Кукурузная крупа - 2 стакана
Свиная потчеревина - 200г
Брынза соленая - 100г
чеснок, соль по вкусу

В казанок (приблизительно 3л) на 3/4 наполняется водой, солится, кидается 2 стакана кукурузной крупы и мешается деревянной ложкой на небольшом огне пока загустеет.


Потчеревина режется на куски приблизительно 2х2см и поджариваются. Вместе с жиром высыпаются в тарелку


Брынза натирается на мелкой терке в тарелку


Из чеснока делается соус муждей: чеснок нарезается кусочками, перетирается в ступке, добавляется немного воды и соли.



Подается так: выкладывается горкой каша, посредине делается ямка, в которую наливается жир и выкладываются шкварки, сверху посыпается брынзой и муждеем.


Приятного аппетита!

[merkysha]

Ленивые беляши

Для начинки:
0,5 кг куриного фарша;
1 лучок;
1 яйцо;
соль, перец по вкусу
Кляр:
мука;
яйцо.

Вафли покупные.
Приготовление:
Приготовить фарш с выше указанных продуктов, намазать на одну вафельку, сверху закрыть второй, обмокнуть в кляр и обжарить с обеих сторон.

а у нас це бендерики)

[Katerina]

У нас свекровь тоже называет бендериками. Вопрос - почему?

[bonysj]

Бендерики, насколько я знаю, это треугольные блинчики с мясом.
Вот нашла рецепт бендериков с курицей. Я когда-то точно так делала с свино-говяжим фаршем.

[Julija]

Готовила "Борек" по рецепту, который давала Майя. Вкусно, спасибо за идею! Единственное, в чем отступила от рецепта, в начинку добавила соленый огурчик.

[Надя и Вера]

Поделюсь вкуснейшими куринными отбивными по своему рецепту. Понадобится: Куринное филе - 1кг Яйцо - 2шт Горчица неострая 2-3 чайных ложки Соль, перец Мука для панировки Куринное филе разрезаем на доли, каждую отбиваем хорошенько и разрезаем на порции ( у меня получилось 8 полноценных отбивных и несколько маленьких). Взбиваем вилочкой 2 яйца с двумя-тремя чайными ложками горчицы ( у меня была деликатная с зёрнышками, как получится с более острой не знаю, пока не пробовала). Солим, перчим по вкусу, можно любимую приправу к курице, можно карри, у меня была какая-то стрёмная, поэтому ничего не добавляла. В лоток складываем отбивные, заливаем равномерно яично-горчичной смесью и оставляем настаиваться . Я оставляла на 2 часа, пока гуляли с дочей, можно дольше. Потом обваливаем в муке, как обычно, и жарим. Отбивные получаются ооочень сочные, нежные, просто тают во рту. Чтобы было празднично можно запечь готовые отбивные в духовке с грибами+сыр, помидорами+сыр, ананасы и апельсины с корицей. Попробуйте!

[Ириша]

Вчера делала курицу по рецепту Майи - очень вкусно и сочно! Лапы жабьи не пробовала, но это блюдо очень понравилось! Спасибо!

[Осьминожка]

Домашние сосиски которые можно даже деткам)))
Итак нам потребуетсься
1кг мяса-я брала 400 курицы, и 600 гр свинины-нежирной
1ст молока
1ст муки пережареной до золотистого цвета
4 яйца
1 большая луковица
соль, перец
тонкая кишка или пленка для сосисок
Мясо, лук, муку, молоко доводим досостояния пасты в боендере или комбайне-вводим туда яйца, солим перчим по вкусу
Начиняем(если есть мясорубка чудесно)), если нет то я делала кондитерским шприцом кишки , перевязываем их ниткой, формируя сардельки.

В таком виде их хранить в холодильнике-морозилке.Для употребления достать отварить или обжарить-я отваривала 7-10 минут
Приятного аппетита!!!

[julia.i2012]

А как же туалетная бумага, соя, эмульгатор, стабилизатор и т.д.?
Разве это не обязательные ингридиенты?

[Tasena]

Домашние сосиски которые можно даже
тонкая кишка или пленка для сосисок

А где продается такая пленка?

[Осьминожка]

А как же туалетная бумага, соя, эмульгатор, стабилизатор и т.д.?
Разве это не обязательные ингридиенты?

да-да, Машка у меня первым делом спросила-а почему они не розовые))

А где продается такая пленка?

говорят что там где пакеты продают там может быть и такая пленка, но я если чесно не встречала...можно в интернете попробовать поискать

[Julija]

А где продается такая пленка?

Раньше на Хлебопечке видела девочка продает очишенные замороженные кишки для колбас, вот, нашла: http://hlebopechka.r...47499#msg247499

[Осьминожка]

Раньше на Хлебопечке видела девочка продает очишенные замороженные кишки для колбас, вот, нашла: http://hlebopechka.r...47499#msg247499

вот на кидстафе нашла http://www.kidstaff....ema-848078.html