1014 відповідей у цій темі

[bonysj]

Курица, приготовленная по правилам "цыпленок табака"

Три куриных окорочка мариную в сметане + соль+тертый чеснок на терке (5 зубчиков), молотый кориандр. Оставляю в холодильнике на 3-4 часа. Потом выкладываю на сковородку, предварительно разогретой со сливочным маслом (50 гр.)

Сверху накрываю тарелкой и ставлю сверху кастрюлю с водой (гнет). Жарю на среднем огне 15-20 минут с одной стороны и 15-20 мин. с другой стороны.

Подавать посыпав кинзой)))

[bonysj]

Оксаночка, а сыр принципиально сулгуни? если русский или голландский, сильно отличатся будет?

Это грузинское блюдо - в оригинале сулугуни))) Я с другим сыром не пробовала

[Ириша]

Оксана! Такой вкуснятиной накормила!

[bonysj]

Спасибо, Ириша

[Аленушка и М]

На выходных готовила свои гостям Манты, курицу с овощами и кулебяку. Большое спасибо за вкуснейшие рецепты, сфоткать успела только манты (попозже выложу фотку), все остальное просто смели со стала.

[Светлана]

А я немного с необычным рецептом, но тем не менее горячо любимым в нашей семье. Не помню, чтобы давала его здесь... Если повторюсь, пардонте)))

Фатте

Берем горох нут - круглый такой, бабульки продают обычно на рынке. Замачиваем в холодной воде на ночь (можно просто на пару часов), промываем, отвариваем до готовности.


В тарелку (судочек) ламаем немного хлеба, лучше лаваш тонкий. Высыпаем туда горох и заливаем соусом.


Соус: биокефир 0,5 л, 2 ст.ложки кунжутной пасты, чеснок, соль по вкусу. Можно добавить немного лимонной кислоты. Мне и без нее хорошо.


На подсолнечном масле поджариваем вяленый острый перец. Поливаем им наше блюдо.

[Майя]

Готовила сегодня интересное турецкое блюдо:

"Борек"

Для теста :
4 стакана просеянной муки
6 чайных ложки топленого масла или маргарина
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 стакан горячей воды

Для начинки :
50 грамм расплавленного сливочного масла
400г фарша
1 луковица

Топпинг
3 яйца
4 ст.ложки йогурта или сметаны
1 / 8 чайной ложки соды

1. Фарш с луком тушим в сковороде до готовности.

2. Просеять муку в миску. Влить горячую воду, добавить яйцо, соль и топленое масло и замесить мягкое тесто. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и нежной. Накройте и дайте отдохнуть тесту 30 минут.


3. Пока тесто отдыхает готовим соус: хорошо взбиваем йогурт с яйцом и содой.

4. Разделить тесто на 6 частей

Автор рекоммендует чтоб при раскатке тесто не склеивалось использовать крахмал)

5. Раскатать каждый кусок теста очень тонко.

6. Смазывать каждый пласт растопленным маслом и класть по диаметру полосочкой фарш. Скручивать как рулет.

7. Улиткой выкладывать рулеты в круглую форму и сверху залить топпингом. Заепекать 45 мин при 180 градусах.
Дать остыть под фольгой 15 мин.




Прикольная штука получилась - вкусно и сытно.

[Julija]

ШТРУДЛИ

Готовим тесто: 1 стак. кефира, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды, около 3 стак. муки.
Из этих продуктов замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 20-30 минут.
Тем временем, 500гр. свинины режем небольшими кусочками и немного обжариваем (до 5 минут) на растительном масле, перекладываем мясо в кастрюльку, в которой будем готовить штрудли (это должна быть толстостенная кастрюля с плотно закрывающейся крышкой).
5 штук картофелин среднего размера чистим и режем колечками толщиной 2-3 см и слегка обжариваем на том же масле, что и мясо (2-3 минуты), складываем картофель на мясо, посыпаем мелко нарезанным луком (без фанатизма, достаточно 1/2 луковицы среднего размера), солим, перчим.
Тесто раскатываем до толщины 3-5 мм в длинный пласт, щедро смазываем растительным маслом и скатываем в рулетик. Нарезаем получившийся рулетик на кусочки длиной около 3 см и укладываем их в кастрюльку на картофель.

Поливаем все это 2-3 ст ложками сметаны или сливок, ещё немного солим и осторожно заливаем кипящей водой не выше уровня картофеля, т.е. совсем немного, рулетики в соусе плавать не должны. Закрываем кастрюлю плотненько крышкой и ставим на огонь. Как только видим, что жидкость закипела, убавляем огонь до минимального уровня и тушим ровно 1 час.
Даем немного настояться и угощаем всех, кто к этому времени прибежал на запах Очень неплохо успеть посыпать блюдо зеленым луком. Приятного аппетита!!!

[Аленушка и М]

Как обещала фото замечательных мантов

[irishka]

приготовила хачапури по рецепту bonysj.



оч вкусно!
спасибо за рецепт!

[Try]

Светлана, я тоже нут люблю. Только дорогой он ))))))))))).

Я сегодня буду готовить баклажаны по-полтавски по этому рецепту:
http://yeswoman.ru/2...yat-zhenshhiny/

Баклажаны уже нашла-купила. Позже выложу фото своего блюда.

[bonysj]

Утка с яблоками

Утку замачиваю на 1 час в сухом красном вине, потом натираю солью, фарширую яблоками и выпекаю до готовности (обычно 2 часа) в духовке при температуре 200 градусов.

[Светлана]

Светлана, я тоже нут люблю. Только дорогой он ))))))))))).

А почему дорогой? 3,50 грн стакан... Два стакана мне хватает на семью из 4 человек..

[nadin]

Утку замачиваю на 1 час в сухом красном вине, потом натираю солью, фарширую яблоками и выпекаю до готовности (обычно 2 часа) в духовке при температуре 200 градусов.

Ксюх, в чем запекаешь? В рукаве или утятнице?

[bonysj]

Надюша, обычно запекаю утку в рукаве, но в этот раз пекла в глубоком деко. Понравилось больше)))

[nadin]

Надюша, обычно запекаю утку в рукаве, но в этот раз пекла в глубоком деко. Понравилось больше)))

Мне в рукаве как-то не очень нравится, неудобно что ли. А до покупки специальной посуды никак руки не дойдут.
В процессе готовности ничем не смазываешь, не поливаешь?

[bonysj]

Мне в рукаве как-то не очень нравится, неудобно что ли. А до покупки специальной посуды никак руки не дойдут.
В процессе готовности ничем не смазываешь, не поливаешь?

Ничего не делала... поставила и через два часа достала из духовки)))

[ANGEL]

Как обещала фото замечательных мантов

Девочки,ткните меня носом где рецепт мантов.Так хочу манты приготовить и фото есть, а рецепт не могу найти.

[Kaori]

Девочки,ткните меня носом где рецепт мантов.Так хочу манты приготовить и фото есть, а рецепт не могу найти.

Вот: https://mama.pl.ua/i...opic=994&st=400 пост №407

[ANGEL]

Вот: https://mama.pl.ua/i...opic=994&st=400 пост №407

Спасибо большое