2297 відповідей у цій темі

[julia.i2012]

Меня интересует такой вопрос, не знала куда написать, кто-то придерживается того что во время критических дней женщине нельзя печь??? :ng20: Если что, модераторы, удалите!

[slm]

Ого, я и не слышала такого даже! Да не обращайте вы внимания на это! А я вот тоже с вопросиком: В детстве соседка пекла очень вкусное печенье, которое называлось "Калы". Она их сворачивала, как цветок и внутрь вставляла кусочек лимончика, вместо пестика. Кто понял, о чем я, поделитесь рецептиком пожалуйста. :noviygod6:

[julia.i2012]

Ого, я и не слышала такого даже! Да не обращайте вы внимания на это!

А я вот тоже с вопросиком: В детстве соседка пекла очень вкусное печенье, которое называлось "Калы". Она их сворачивала, как цветок и внутрь вставляла кусочек лимончика, вместо пестика. Кто понял, о чем я, поделитесь рецептиком пожалуйста. :noviygod6:

Мама говорит что не подходит тесто тогда!!! А я вроде бы и не верю, но как-то не хочется в мусор отправлять если что
Ир, где-то в начале темки, если не ошибаюсь, nadin давал рецептик! посмотри!

Вот, нашла!

[svet]

Пеку при любых обстоятельствах, всегда все получается.

[julia.i2012]

Пеку при любых обстоятельствах, всегда все получается.

Вот этого ответа я и ждала!!!!

[nadin]

Меня интересует такой вопрос, не знала куда написать, кто-то придерживается того что во время критических дней женщине нельзя печь??? :ng20:
Если что, модераторы, удалите!

Я пеку, только не дрожжевое, оно капризное.

Ого, я и не слышала такого даже! Да не обращайте вы внимания на это!

А я вот тоже с вопросиком: В детстве соседка пекла очень вкусное печенье, которое называлось "Калы". Она их сворачивала, как цветок и внутрь вставляла кусочек лимончика, вместо пестика. Кто понял, о чем я, поделитесь рецептиком пожалуйста. :noviygod6:

Тю на тебя кума!!! Аж обидно, не знаешь кому звонить?????

Мама говорит что не подходит тесто тогда!!! А я вроде бы и не верю, но как-то не хочется в мусор отправлять если что
Ир, где-то в начале темки, если не ошибаюсь, nadin давал рецептик! посмотри!

Вот, нашла!

Спасибо добрым людям!!! :ng18:

[slm]

Тю на тебя кума!!! Аж обидно, не знаешь кому звонить?????

Ну все, срочно жду в гости! Будем печеньки печь И не только :ng10:

[julia.i2012]

У меня сегодня Сырное печенье от lisica только у меня без лука.

Остатки роскоши
Вкусненько! Хорошо к первым блюдам идет!

[lisica]

У меня сегодня Сырное печенье от lisica только у меня без лука.
Остатки роскоши
Вкусненько! Хорошо к первым блюдам идет!

Я рада, что Вам понравилось!

[julia.i2012]

Я рада, что Вам понравилось!

Это Вам

[Julija]

Принесла "Спасибо" Светлане за рецепт Пряного тыквенного кекса. Вкусный-вкусный!!!

Из пряностей использовала корицу, имбирь, мускатный орех, ваниль. Добавляла изюм. Сверху поливала помадкой и посыпала грецкими орехами.

[Julija]

Галета из постного теста
Пеку эту галету когда моим любимим мужчинам хочется чего-нибудь вкусненького, но "без всяких заморочек".
Рецепт брала здесь.
Тесто штрудельное. Рецепт нехлопотный, а вкус готового продукта очень достойный, причем фантазии есть где разгуляться, с начинками можно и нужно экспериментировать. В этот раз у меня консервированная вишня (под вишней, конечно же, сухари+крахмал+сахар+корица).
Раскатываю тесто прямо на листе пергаментной бумаги:

Прикрываем фольгой начинку:

Из того кол-ва продуктов, что дает автор рецепта, получается две галеты:

И кусочек:

Можно подавать с мороженым или со взбитыми сливками.

[svet]

Julija, спасибо за чудесный рецепт, обязательно приготовлю для своих мужчин. :ng18:

[Светлана]

Принесла "Спасибо" Светлане за рецепт Пряного тыквенного кекса. Вкусный-вкусный!!!

Скажи!? А запах? МММММ....
Я к кексам вообще равнодушна, но этот исключение!

[Julija]

Ага, Света, аромат умопомрачительный...

[Светлана]

Девочки, как и обещала, пришла показать пряничные домики)) и немного пряников.
В этом году у меня целый хутор. Два маленьких пойдут в подарок, а большой Яська разворотит завтра утром)))) В большом у нс даже свет зажигается)))

[Julija]

Светлана, домики и пряники просто обалденной красоты!
Скажи, пожалуйста, ты используешь смалец, как в рецепте, или заменяешь каким-то другим жиром?

[Светлана]

Использую смалец, все строго по рецепту кроме орехов - их не кладу - у мужа аллергия)))

[Julija]

Пряничный пирог
К Новому году попросили меня мои родные испечь не торт, а именно этот пряничный пирог. Рецепт этот "добыт" лет эдак 5 тому назад на посторах Интернета, запмсан на листике, поэтому автор его утерян, но спасибо ему за такой вкуснющий пирожок!
Итак, первым делом, сооружаем водяную баню. Пока закипает вода, смешиваем в миске все составляющие:
2 яйца, 0,75-1,25стак. сахара (в зависимости от сладости начинки), 3ст.ложки мёда, 100гр. масла (я ставлю обычно на 20сек. в микроволновку), 1ч.л. соды (не разрыхлителя, а именно соды!), корица или специи для глинтвейна, пряников. Ставим миску на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до увеличения массы, т.е. сахар начнет таять, мед прореагирует с содой и масса начнет светлеть и увеличиваться в объеме. Снимаем с водяной бани и добавляем муку, замешивая мягкое, только чтоб не липло к рукам и раскатывалось, тесто. Делим на две части, раскатываем прямо на пергаменте или на силиконовом коврике. На один корж выкладываем начинку, это может быть варенье, повидло или замороженые фрукты, в зависимости от начинки, добавляем сахар, крахмал. И накрываем вторым пластом теста, формируем пирог, заворачивая край по периметру. Ставим в духовку, готовый посыпаем сахарной пудрой и нарезаем квадратики, прямоугольнички.
В этот раз у меня в качестве начинки варенье из вишни. К сожалению, разрез запечатлеть не удалось, дополню сообщение позже.

[Julija]

Творожный Штоллен (Quarkstollen)
А к Рождеству испекла ещё такой вариант рождественной выпечки - немецкий творожный штоллен. Рецепт от Аделии, которая живет в Германии. Как она пишет,

А в том как выглядит штоллен и то что он обсыпан сахарной пудрой тоже смысл, своим видом он напоминает завернутого в пеленку младенца-Исуса.

Привожу текст рецепта со своими комментариями:
Продукты:
120г.мягкого сливочного масла
200г.сахара
2 яйца
250г.творога (как по мне, то творожок желательно перетереть)
100г. цукатов
100г. изюма (цукаты не добавляла, заменила полностью изюмом)
2 ст.ложки рома,у меня ванильный экстракт (тоже брала самодельный ванильный экстракт)
150г.рубленного миндаля, лучше очищенного
около 500г. муки
1 пакетик разрыхлителя (1,5 ч.л. соды, 1,5 ч.л. лимонной кислоты)
Мускат, кардамон или другие пряности по-желанию.

А так же:
100г.сливочного масла хорошего качества
150-200г. сахарной пудры.

Масло растереть с сахаром,ввести по-одному яйца,затем творог,цукаты,изюм,ром или экстракт,хорошо перемешать.Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавлять к яичной массе,вымешивая тесто,если творог сильно сухой,то муки понадибится значительно меньше.Тесто выложить на подпыленный мукой стол,раскатать прямоугольник (40х30).Одну длинную сторону сложить 2 раза к середине,другую один раз к середине,слегка прижать,перенести на противень,застеленный бумагой для выпечки,положить по-диагонали.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°(если с вентилятором,то 150°)
50-60 минут.
Масло растопить и еще теплый штоллен смазываем кисточкой маслом,посыпаем сахарной пудрой,снова маслом и сверху пудрой и так до тех пор, пока не закончится масло и пудра.
Штоллен готов.
Можно кушать сразу,но тогда может быть что он будет при нарезании крошиться.
Лучше,чтобы он отлежался хотя-бы сутки,вообщем чем дольше лежит-тем вкуснее и ароматнее.
(На третий день стал намного мягче и ароматнее). В следующий раз положу побольше изюма, грамм 300 точно.