1915 відповідей у цій темі

[Shelenku]

А сахара обязательно так много? или можно уменьшить?

я не сладкоежка, но муж очень любит сладкое))) я ложу пол кило так как рецепт делю пополам, не могу сказать что приторно сладкое. Но если Вы хотите можете немного уменьшить количество.

[nadin]

Тоже хотела так сделать, мама отговаривает. Вы так уже делали? Ночью встаете к тесту?

Вычитала: на ночч только опару, а утром уже тесто замесить)))

нет не встаю. Там же нет муки, оно не подымается, только бродит. А утром добавляю муки и ставлю подходить.
делаю на пол замеса, получается около 5 средних пасх.

а дрожжи свежие берете? и прям коньяк добавляете???

[Shelenku]

Три желтка я не бросаю так как яички домашние, и так цвет красивый получается. Понравился этот рецепт, потом что получается не просто злобная булка, а намного вкуснее. Но как говорят на вкус и цвет...

[Shelenku]

Вычитала: на ночч только опару, а утром уже тесто замесить)))

а дрожжи свежие берете? и прям коньяк добавляете???

пекла и на сухих и на свежих. Получается и так и так. Да коньяк лила одну столовою ложку( перед тем как замешивать уже) слышно потом запах. Этот раз не буду дожить, бо и ложки коньяка дома нет)))

[nadin]

пекла и на сухих и на свежих. Получается и так и так. Да коньяк лила одну столовою ложку( перед тем как замешивать уже) слышно потом запах. Этот раз не буду дожить, бо и ложки коньяка дома нет)))

у меня-то коньяк есть, но я вот думаю - надо добавлять или нет.

[Shelenku]

у меня-то коньяк есть, но я вот думаю - надо добавлять или нет.

мне нравится, есть такой аромат, не спиртной.

[nadin]

мне нравится, есть такой аромат, не спиртной.

Все, решила, буду пробовать этот рецепт, только наверное на 1/4 порции.

[Shelenku]

Все, решила, буду пробовать этот рецепт, только наверное на 1/4 порции.

удачи, пусть получить вкусная пасха.

[Marusja]

у меня-то коньяк есть, но я вот думаю - надо добавлять или нет.

НАДО! обязательно.   В выпечке дает умопомрачительную нотку. 

 

В этом рецепте его кстати мало. У меня на 1,5стакана молока идет 2 ст.л., а на литр получается  больше надо. И еще попробуйте  одну добавить кардамон или лим. цедру. Мммммм, такой запах. 

Відредаговано Marusja, 29 квітень 2016 - 12:52.

[Katrusja]

Кто печет куличи по рецепту Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.? Каким должно быть тесто и хватает ли Вам 1 кг. муки?

[Эвер]

пеку вот по этому рецепту http://gotovim-doma....ндрийское тесто
Получилась с первого раза. Сегодня на ночь ставлю опару, а завтра с утра пеку. Тесто надо делать очень мягкое, так точно как показано в рецепте, не добавляйте муки. Пеку на пол замеса. Получается около 5 средних пасх. Муки на пол замеса нужно 7.5 стаканов ( перевела м кг). Можно и в субботу делать, с утра поставили вечером печете, но мы вечером уже святим))

Совсем не собиралась печь пасху, но этот рецепт искушает))

А в бумажных формах получится, как думаете?

[nadin]

Совсем не собиралась печь пасху, но этот рецепт искушает))

А в бумажных формах получится, как думаете?

Думаю, процентов 70 форума пекут в бумажных формах.

Пролистала тему с источника, то многие жалуются, что таких форм в продаже нету (девочки с Казахстана, Чехии, США).

[Фрекен Бок]

Отказалась от бумажных форм. Тесто пропекалось неравномерно, снизу пригорало и отодрать от бумаги потом проблема. В мет. формах все было очень красиво,равномерно.

[Natalka]

С тех пор, как появились бумажные формочки в продаже, пеку в них. Все пропекалось хорошо.

[nadin]

Отказалась от бумажных форм. Тесто пропекалось неравномерно, снизу пригорало и отодрать от бумаги потом проблема. В мет. формах все было очень красиво,равномерно.

Странно. Пеку только в бумажных. Уже и маму на них подсадила, а раньше - консервные банки, кружки и кастрюли, теперь и ей покупаю бумажные.

[Shelenku]

Совсем не собиралась печь пасху, но этот рецепт искушает))
А в бумажных формах получится, как думаете?

пеку в бумажных, очень хорошо все пропекается и практично. Смазываю их постным маслом, говорят что не надо но я все равно мажу чтоб наверняка.

[ллла]

Второй год делаю по этому рецепту: http://forum.say7.info/topic40884.html

В этот раз изюм в роме замочила предварительно.

Здоровские сочные пасочки выходят.

[Ириша]

Пеку в бумажных. Ничего не смазываю. Отлично пропекаются. Также отлично сдирается бумажка потом.
Вчера первая партия была. Дети уже 2 пасочки сьели. Сегодня вторая будет.

[Sinzalin]

Пеку в бумажных. Ничего не смазываю. Отлично пропекаются. Также отлично сдирается бумажка потом.
Вчера первая партия была. Дети уже 2 пасочки сьели. Сегодня вторая будет.

Я в прошлом году купила в Метро разъемные для пасочек . Они похожи на тефлоновые , разных размеров . Пасочки получились красивые , вкуснющие  ммм 

В этом году в Метро не ездила , но наверняка их опять продают.

Відредаговано Sinzalin, 29 квітень 2016 - 17:34.

[svexa]

С тех пор, как появились бумажные формочки в продаже, пеку в них. Все пропекалось хорошо.

Аналогично .Я в них сейчас только пеку.Мне очень удобно.