490 відповідей у цій темі

[мама5]

Дело в том, что мне не нужно 3л йогурта, мы его не сьедаем. В йогуртнице 7 баночек по 200 г, мне хватает на 4-5 дней, а потом из последней баночки, вернее из ее половины, я делаю след партию, но так перезаквашиваю только 1 раз

А для нашей семьи наверно йогуртницы маловато будет)))

[Аделаида]

Термос у меня 2х литровый есть, а какаю температуру заливаете? Термос же не долго держит? или если его ещё и закутать то достаточно?

Как в инструкции написано, приблизительно 38 градусов. Термосы наверное разные бывают - у меня наоборот была проблема, что я залила 38 градусов, через 12 часов достала - температура все еще 38 )) Получалось, что я его передерживала, и было много сыроватки. Потом перестала закрывать термос крышкой(только пробкой) и стало получаться что надо - теперь после 12ти часов температура где-то 35-36.

Но это надо поэксперементировать, кому как больше нравится. Из моих наблюдений: если кефир "сопливый" - температура была недостаточно высокой или слишком быстро упала. Если слишком густой или много сыроватки, створожился - передержали со временем или температурой. И если закваска рассчитана на 1-3 л - при заквашивании 1л время должно быть минимальным(по инструкции), при заквашивании 3л - максимальным.

[мама5]

Как в инструкции написано, приблизительно 38 градусов. Термосы наверное разные бывают - у меня наоборот была проблема, что я залила 38 градусов, через 12 часов достала - температура все еще 38 )) Получалось, что я его передерживала, и было много сыроватки. Потом перестала закрывать термос крышкой(только пробкой) и стало получаться что надо - теперь после 12ти часов температура где-то 35-36.

Но это надо поэксперементировать, кому как больше нравится. Из моих наблюдений: если кефир "сопливый" - температура была недостаточно высокой или слишком быстро упала. Если слишком густой или много сыроватки, створожился - передержали со временем или температурой. И если закваска рассчитана на 1-3 л - при заквашивании 1л время должно быть минимальным(по инструкции), при заквашивании 3л - максимальным.

спасибо, пошла колотить))

[мягкопушистая мама]

Да я так и поняла, что температура очень высокая))) Надо попробовать закутывать, а то на йогуртницу точно жалко тратиться, всё тяну тяну....

Так йогуртница стоит недорого 150-300 грн и никакой мороки с температурой, места занимает мало, она размером с небольшую кастрюлю У меня хлебопечка с режимом йогуртницы, вообще 2 в одном, нажал кнопочку и ничего угадывать не надо - гарантирован хороший результат.

[Олененок]

Поделюсь своим опытом. Вчера впервые сделала йогурт в термосе. Термос у меня самый обычный времен СССР. Заквашивала на аптечном бифидумбактерине - 1 пакетик (флакончик) на 1л молока. Оставляла на ночь. Утром мой йогурт был готов. Не кислый - то что надо. Для сынульки сделала коктейль - взбила в блендере йогурт с бананом и яблочное пюре. Ребенок был в восторге! Ура! Буду делать еще!

[tafic]

До заквасок я еще не доросла, йогурт для меня высший пилотаж, а вот творог домашний решила сделать. Сначала делала на водяной бане, но малой не захотел есть, кривился и выплевывал. Увидела по телевизору как делают на основе свежего молока (в кипящее свежее добавляют скисшее в одинаковых пропорциях), попробовала и результат и мне, а главное сыну понравился: творог получился мягким и сладким. Теперь едим с удовольствием, причем я не добавляю ни яблоко, ни банан.

[JANNA]

Покупаем закваски VIVO давно, для себя. А теперь и малышу начала делать бифивит, творог и йогурт. Делаю в термосе. Чистым не ест, мешаю с фруктовым пюре из баночки. Хочу купить йогуртницу (пробовала у подруги из йогуртницы, вкус такой же, а консистенция приятней), пока времени не было посмотреть какая понравится.

[marinadd]

Подскажите, с какого возраста детям можно давать домашний йогурт (если молоко домашнее, но сливки собрать)? Или как лучше приготовить?

[Аделаида]

Подскажите, с какого возраста детям можно давать домашний йогурт (если молоко домашнее, но сливки собрать)? Или как лучше приготовить?

Если готовить его на заквасках, то нужно читать о самих заквасках. Допустим у заквасок гудфуд - йогурт можно с года, а симбиотик и еще что-то - с 6ти месяцев. Мы до полутора лет ели такую кисломолочку. Как приготовить - написано на закваске.

[vityska]

Девочки подскажите а кто давал своим малышам закваску Наринэ. Это не good food и не vivo. Это бактериальная закваска

[[email protected]]

А мне нравятся закваски Гуд Фуд...

[natochka85]

А мне нравятся закваски Гуд Фуд...

Да, согласна!!! Супер!!! Только их и беру!!! Vivo (киевские, по-моему) очень проигрывают по качеству и вкусу! Но еще, говорят, надо приловчиться к своей йогуртнице. у кумы моей и Viva i Good Food не получаются, так как йогуртница супер-модная, она не может к ней найти подход

[Асмо]

Девушки, подскажите, можно ли "Бифидум" первый прикорм http://zakvaskin.com...-pervyj-prikorm вот такой ребенку давать? (это я на будущее, когда начнем вводить)

А то всегда думала, что лучше домашнее, да и экономнее. А теперь вот задумалась, что детям ведь рекомендуют специальное детское питание, где написано, что его можно для самых маленьких. А много где пишут как рекламный ход. Вот и засомневалась.

[Ириша]

Я этот бифидум даю уже неделю. Намного нежнее, чем бифивит виво. Не могу сказать, что прямо ест на Ура, но ест!

Отзывы почитала, очень все хвалят. У нас никаких негативных реакций не было.

Я, вообще, с него весь прикорм начала.

[Асмо]

Ириша, спасибо! Пойду заказывать))

Тогда еще глупый вопрос. А сколько хранится готовый йогурт? И вот если с ложки йогурта можно сделать новый, то время хранения остается предыдущее, или заново считается? 

[Miss_caprizz]

а где такое покупать? А то и нам скоро  кисломолочку вводить, и я не знаю прям с чего начать

[Асмо]

Девочки в "разделить доставку" нахвалили и предложили)))

Я давно хотела заказать, да вечно забывала

[Ириша]

Ириша, спасибо! Пойду заказывать))

Тогда еще глупый вопрос. А сколько хранится готовый йогурт? И вот если с ложки йогурта можно сделать новый, то время хранения остается предыдущее, или заново считается? 

Написано, что готовый для деток 5 дней, для взрослых 7. Можно сделать новый из уже сделанного, но написано на сайте - не экономте на себе, там совсем мало полезного остается.

И сколько такой хранить не написано. Наверное, такой же срок.

Я на 200 грн. набрала всего. Доставка Новой Почтой за счет продавца.

[Викусик]

Я этот бифидум даю уже неделю. Намного нежнее, чем бифивит виво. Не могу сказать, что прямо ест на Ура, но ест!

Отзывы почитала, очень все хвалят. У нас никаких негативных реакций не было.

Я, вообще, с него весь прикорм начала.

Ір, скажи в яких воно йде  упаковках? В заводській запаяній чи просто розфасовано в пакетики?

[Юлясик]

Написано, что готовый для деток 5 дней, для взрослых 7. Можно сделать новый из уже сделанного, но написано на сайте - не экономте на себе, там совсем мало полезного остается.

И сколько такой хранить не написано. Наверное, такой же срок.

Я на 200 грн. набрала всего. Доставка Новой Почтой за счет продавца.

 

Эти закваски в запакованном виде можно хранить длительное время, я так понимаю? Т.е. можно набрать на 200 грн. и  потихоньку использовать?