212 відповідей у цій темі

[Polinka78]

Я частенько готую такий легкий і швидкий десерт з блинчиками.
Нам потрібно - тоненькі блинчики (як на налисники)
консервовані вишні
сметана
цукор
тертий шоколад
Готуємо блинчики. У мене рецепт стандартний: на 0.5 літра молока - 3 яйця,цукор, борошно, трохи олії. Дуже солодкі не треба робити, бо буде приторно.
На дно форми викладаємо блинчик, зверху - консервовані вишні, накриваємо блинчиком і заливаємо кремом (сметана + цукор). Зверху посипаємо тертим шоколадом (по бажанню). Поставити в холодильник на 5-6 год.

[LUCKY]

Я только недавно "на старости лет" узнала, что в тесто нужно соду ложить Так блинчики получаются кружевные. А подскажите, что можно завернуть в блинчик сладкого, чтоб на праздничный стол подать? ( вишни я уже запомнила )

[Polinka78]

Я только недавно "на старости лет" узнала, что в тесто нужно соду ложить Так блинчики получаются кружевные.

А подскажите, что можно завернуть в блинчик сладкого, чтоб на праздничный стол подать? ( вишни я уже запомнила )

А я і не знала про соду. А скільки її треба?
Я обожнюю блинчики з маком, але мак поки перетреш, так і блинчиків перехочеться)))

[Juli]

А я в тесто на тоненькие блинчики добавляю крохмал и даю немного постоять, они тогда такие нежные получаются.

А подскажите, что можно завернуть в блинчик сладкого, чтоб на праздничный стол подать?

можно еще сырковую массу завернуть или самой сделать сладкий творого с изюмом, мак с орехами, изюмом и медом

[LUCKY]

А я і не знала про соду. А скільки її треба?

Я кладу вместе с мукой, где-то 0,5 ч.л., даже немножко меньше

[nadin]

А я в тесто на тоненькие блинчики добавляю крохмал и даю немного постоять, они тогда такие нежные получаются.

И я крахмал добавляю.

[Осьминожка]

От даже не знаю как блюдо назвать-назову "Когда очень много свободного времени"
Итак обалденно вкусный десерт-которым баловала меня и сестру наша бабушка в детстве.
Нам нужно:
Для блинов:
1 яйцо,
сахар по вкусу, молоко, мука с расчета-ложка с горкой на 2 блина. Замешиваем тесто консистенции сметаны, жарим блины.
Для собственно десерта нам понадобиться:
чернослив
творог
сахар
сметана

Режем блины на три полоски, намазываем каждую полоску сладким творогом, ложим в начало полосочко чернослив и скручиваем, ложим "торчком" в емкость-мисочку, кастрюльку, судочек-вообщем сидим и крутим пока не надоест

Взбиваем сахар со сметанкой и заливаем блины, даем час настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!!!

[OksanaV]

Началась Масленица- пора и тему обновлять.
Хочу показать какие блины у меня сегодня получились.Вот:


Ингредиенты:
2 яйца
1л молока
3 ст муки
150 мл подсолнечного масла
Приготовление:
Соединить яйца с молоком, перемешать венчиком.
Постоянно мешая, добавить 3 ст. муки, и в самом конце добавить 150 мл. подсолнечного масла.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Для первого блина я капаю грамм масла на неё, а потом просто слегка смазываю её небольшим кусочком сала.

У нас блины сегодня с домашней сгущёнкой и икрой.

[Жаннет]

А я мужа порадовала такими блинами, а то-к теще на блины в эту масленницу никак не получится попасть
Блины с медово-апельсиновым сиропом


Блины
молоко
соль
сахар
яйца (чем больше-тем лучше)
разрыхлитель (где-то 1 ч.л. на литр молоко)- получаются кружевные и без соды
мука

Сироп
3 яблока почистила, порезала на дольки- залила 3 ст.л.жидкого меда и сок 2 апельсин (на фрешнице, остались только корки) и все закипятить и поварить минут 5-10. немного дать остыть- и - ву а ля- блины можете вмакать, поливать....Вкуснятина!

[Kvito4ka]

У нас тоже масленица в самом разгаре) Готовили Блины дрожжевые на молоке

молоко - 750мл.;
дрожжи сухие - 1 ч. ложка;
яйцо куриное - 3 шт.;
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сахар - 3 ст. ложки;
соль - 0,5ч.л.
масло растительное - 100мл.

Молоко должно быть теплым.
Дрожжи я беру сухие быстродействующие "Саф-момент". Живых дрожжей нужно взять 25 гр. и предварительно растворить их в 0,5 стакана теплого молока с 1 ст. л сахара.
Приготовление:

2 стакана (по 250мл.) молока размешать с сахаром и солью. Добавить муку, смешанную с дрожжами.
Замесить жидкое тесто и оставить его в теплом месте, пока не поднимется (примерно на 1 час).
Когда тесто поднимется, нужно добавить немного взбитые яйца и растительное масло. Добавить в тесто оставшееся молоко. Лучше добавлять постепенно, что бы не сделать тесто очень жидким. Оставить в теплом месте минут на 20.
Через 15 -20 минут тесто начнет пузырится, станет воздушным, тогда можно начинать выпекать блины. Набирать тесто нужно со дна и стараться его не перемешивать.


Приятного аппетита!

[ana_sha]

Я эту неделю каждый день что-то делала с блинами. У нас такой блинной масленицы ещё ни разу не было. Очень долго искала "свой" рецепт блинов. Вот для меня самый оптимальный:
Состав:
3 яйца,
1 ч. л. соли,
2 ст. ложки сахара (если солёная будет начинка - 1 ст. ложка сахара)
250 грамм муки,
0,5 литра молока,
2 ст. ложки раст. масла.
Приготовление:
Яйца перемешать с солью и сахаром, добавить половину молока, перемешать, добавить муку, перемешать, добавить остальное молоко и раст. масло и всё перемешать. Тесто должно быть жидковатым, без комочков. Оно очень легко перемешивается без миксера. Разогреть сковородку, смазать олийкой и выпекать блинчики.

Я перемазывала блинчики варенным сгущенным молоком с толчёнными грец. орешками. Получился такой блинный пирог.
А солёные делала с рисом, яйцом и зеленью.
Да и просто их с мёдиком или вареньецем очень вкусно покушать! Приятного аппетита! С Масленицей вас!

[Sailor Moon]

Блины дрожжевые

3 и 1/4 ст. молока
1 пакетик сухих дрожжей (8-11г)
2 яйца
500 гр муки
2 ст. л. растит. масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. и 1 ч.л. сахара

Дрожжи всыпаем в 1/4 стакана теплого молока. Добавляем туда же чайную ложку сахара и соль. Поставить в теплое место, что бы "подошли".
3 ст молока подогреть, добавить к ним "подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, муку и хорошо перемешать. Добавить растительное масло и опять перемешать.Накрыть и поставить в теплое место.
Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз перемешиваем: подошло-перемешали, подошло-перемешали. Для это потребуется от 2 до 4 часов.
Потом начинаем жарить наши блины. У меня хорошая сковорода для блинов и я её не смазываю, а вы смотрите по вашей сковородке. Жарим блинчики с двух сторон.
Вот такие красивые они получаются.

[Lenchik]

А я прочитала, что очень хорошо сначала смешать яйца с сахаром, потом добавить муку, перемешать, а потом уже разбавлять молоком. Так тесто будет сделано быстрее и легче бороться с комочками, вернее их совсем не будет. Вчера пекла блины, попробовала - действительно классно и комочков совсем нет.

[LUCKY]

А я прочитала, что очень хорошо сначала смешать яйца с сахаром, потом добавить муку, перемешать, а потом уже разбавлять молоком. Так тесто будет сделано быстрее и легче бороться с комочками, вернее их совсем не будет.
Вчера пекла блины, попробовала - действительно классно и комочков совсем нет.

А я всегда так делаю. Никогда нет комков.

[ana_sha]

А я прочитала, что очень хорошо сначала смешать яйца с сахаром, потом добавить муку, перемешать, а потом уже разбавлять молоком. Так тесто будет сделано быстрее и легче бороться с комочками, вернее их совсем не будет.
Вчера пекла блины, попробовала - действительно классно и комочков совсем нет.

А я вот вчера так сделала - у меня мука с яйцами как взялась комочками, так ни молоко, ни миксер не помог((( Почему не знаю? А когда молочком разбавляла сначала - всё гуд было.

[nadin]

А я вот вчера так сделала - у меня мука с яйцами как взялась комочками, так ни молоко, ни миксер не помог((( Почему не знаю? А когда молочком разбавляла сначала - всё гуд было.

А я в таком случае, если комочки ничем не могу разбить, процеживаю всю смесь через сито. Тогда комков уже точно не останется.

[ana_sha]

А я в таком случае, если комочки ничем не могу разбить, процеживаю всю смесь через сито. Тогда комков уже точно не останется.

Спасибо за совет! я не додумалась. Так и жарила. Они по вкусу не чувствовались, а вот при жарке - накаляли.

[Lenchik]

А я вот вчера так сделала - у меня мука с яйцами как взялась комочками, так ни молоко, ни миксер не помог((( Почему не знаю? А когда молочком разбавляла сначала - всё гуд было.

А муку предварительно просеиваете? Или может сразу много муки добавили, я добавляла постепенно муку и ни одного комочка не образовалось.

[sunny]

А я прочитала, что очень хорошо сначала смешать яйца с сахаром, потом добавить муку, перемешать, а потом уже разбавлять молоком. Так тесто будет сделано быстрее и легче бороться с комочками, вернее их совсем не будет.
Вчера пекла блины, попробовала - действительно классно и комочков совсем нет.

Я тоже постоянно так делаю. Только муку бросаю не всю сразу, а постепенно и просеиваю ее через сито.

[LUCKY]

а молоко должно быть теплым)