70 відповідей у цій темі

[Светлана]

http://kiev.all.biz/...oetker-g2303898
я вот такие брала в Велмарте, когда-то в сильпо были. Можно в интернете заказать. Они нагреваются в горячей воде и рисуете, даже Ясир рисовал такими

[Светлана]

Я тесто для пряников-домиков делаю по такомурецепту Теста получается много, пеку в несколько заходов, хватает и на домики и на пряники. Смазываю смородиновым вареньем. Получается очень вкусно. Главное, не забыть поставить тесто вовремя, оно вызревает долго.
Вот нашла прошлогодние, с рецептом глазури. Такой удобно рисовать даже тонкие линии, хорошо красится пищевыми красителями.

А у меня после Рождества осталось немного теста от пряников, вот, наконец-то допекла.


Первый раз в этом году делали глазурь руками. Казалось бы что проще взбить миксером или купить готовую в пакетике, ан нет!
Итак, берем 1 холодный белок, 200 гр сахарной пудры и растираем деревянной лопаткой в эмалированной мисочке. Долго, минут 20. Зато, превосходно рисует по пряникам из бумажного корнетика и, что самое главное, засыхает в течении нескольких минут.

Сахарными карандашами получается только точечки-полосочки делать, там выдавливается глазурь тоненькой колбаской, чтобы полностью закрасить пряник нужно делать глазурь самой.

[Осьминожка]

а как из выпеченного выкраивать? пряники не будут крошиться/ломаться, когда ножом вырезаете?

Ира уже ответила) Пока пряник теплый его свободно можно ножом подрезать до нужной формы.

[TaMilka]

http://kiev.all.biz/...oetker-g2303898
я вот такие брала в Велмарте, когда-то в сильпо были. Можно в интернете заказать. Они нагреваются в горячей воде и рисуете, даже Ясир рисовал такими

Еще такие точно в экомаркете в паровозе есть

[Polinka78]

Светлана, Свєта,

Первый раз в этом году делали глазурь руками. Казалось бы что проще взбить миксером или купить готовую в пакетике, ан нет!
Итак, берем 1 холодный белок, 200 гр сахарной пудры и растираем деревянной лопаткой в эмалированной мисочке. Долго, минут 20. Зато, превосходно рисует по пряникам из бумажного корнетика и, что самое главное, засыхает в течении нескольких минут.

а така глазурь не осипається через кілька днів? Просто я роблю схожу глазурь для пасок, а вона на 3-й день тріскається і осипається(

[Светлана]

Светлана, Свєта,

а така глазурь не осипається через кілька днів? Просто я роблю схожу глазурь для пасок, а вона на 3-й день тріскається і осипається(

Не осыпалась, печенья было много иели мы его долго, все было нормально. Только нужно хорошо растирать, долго.

[o_ma]

отмыла кухню и показываю результат. не судите строго, это наша совместная с дочкой работа : )
вышло не совсем то, что я хотела, попробуем в следующий раз покрыть белым шоколадом или подобной глазурью

[Ipiha]

отмыла кухню и показываю результат. не судите строго, это наша совместная с дочкой работа : )
вышло не совсем то, что я хотела, попробуем в следующий раз покрыть белым шоколадом или подобной глазурью

и мы такие сегодня делали))) И формочки такие же Правда не найду фотик показать(((

Настя попробовала, сказала "фе, какая гадость". Мы с мамой были в шоке (не слышали такого еще от нее... это все лунтик ) Не понравились пряности видимо

[Agneshka]

Моя первая проба


Делала вот по этому простому рецепту:

320 гр муки
2 ч/л молотого имбиря
1 ч/л корицы
щепотка кардамона(опционно)
1/2 ч/л разрыхлителя
100 гр сл масла
150 гр сахара
1 крупное яйцо
4 ст/л меда (жидкого)

Муку просеять с разрыхлителем, пряностями в миску. Добавить холодное рубленное масло и вымесить до состояния крошек. Влить мед и добавить яйцо и замесить тесто.
Можно приступать к работе или немного подержать на холоде.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать печенье.
Выпекать при 180С минут 12-14.
Печенье снимать с противня советую в теплом виде - так как они твердеют остывая.

Айсинг делала по рецепту Светланы ( сахарную пудру растирала с белком).

Тамилочка, спасибо за флешмоб! Надеюсь, что получится сделать и пряничный домик) Это была репетиция

[o_ma]

Айсинг делала по рецепту Светланы ( сахарную пудру растирала с белком).

Ань, а чем ты наносила рисунок? а то глазурь у меня вышла хорошая, но для шприца слишком густая.

[Agneshka]

Ань, а чем ты наносила рисунок? а то глазурь у меня вышла хорошая, но для шприца слишком густая.

Я взяла уголок плотного кулечка, налила в него глазурь, срезала его на 1 мм и выдавливала, но не везде аккуратно и тонко получилось.
И мне показалось, что моя глазурь была недостаточно белой, может я ее мало растирала?

[Polinka78]

Моя перша і не дуже вдала спроба
Робила по рецепту Ані Агнeшки, тісто просте і прянички дуже смачні. Брала звичайні формочки для печива і роздрукувала шаблони з нету, тоді Антон вирізав і прикладали до тіста.
Глазурь я зіпсувала( У мене було мало пудри і я додала розтертий в ступці цукор, але глазурь вийшла неоднорідна і видно крупинки. Малювали 50/50 з Антоном.
Але нам страшенно сподобалося, так що зробимо ще раз, враховуючи сьогодняшні помилки)

Максу теж дуже сподобалося малювати

Ось результат

[Ipiha]

вот наши прянички рисовать не получилось, тоже пробовала через кулечек, но дырка прорвалась и стала большой. В следующий раз надо поплотнее найти

[Polinka78]

Ipiha, Ір, я сьогодні робила корнетик з прозорого файла. Він цупкіший за кульок, тільки треба розрізати напополам по діагоналі. Мені набагато більше сподобалось, ніж з кульком.

[TaMilka]

Девочки, какие у вас прянички замечательные. Мне они нравятся намного больше, чем супер-аккуратные, покрытые мастикой или еще чем. В ваших вкусняшках чувствуется частичка души и присутствие малышни рядом. Класс класс класс!!!! А мы сегодня хотели вечером заняться выпечкой, но пока я отвлеклась, Милашка стырила банку с медом, его там оставалось совсем немного, как раз на один замес теста, и съела((( Теперь уже завтра, как мед куплю, будем познавать таинство приготовления пряничков

[Tala]

Делала вот по этому простому рецепту:

320 гр муки
2 ч/л молотого имбиря
1 ч/л корицы
щепотка кардамона(опционно)
1/2 ч/л разрыхлителя
100 гр сл масла
150 гр сахара
1 крупное яйцо
4 ст/л меда (жидкого)

Муку просеять с разрыхлителем, пряностями в миску. Добавить холодное рубленное масло и вымесить до состояния крошек. Влить мед и добавить яйцо и замесить тесто.
Можно приступать к работе или немного подержать на холоде.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать печенье.
Выпекать при 180С минут 12-14.
Печенье снимать с противня советую в теплом виде - так как они твердеют остывая.

Айсинг делала по рецепту Светланы ( сахарную пудру растирала с белком).

Девочки, тут сахар в тесто ложится или он для айсинга?

[Polinka78]

Девочки, тут сахар в тесто ложится или он для айсинга?

Я клала в тісто. Наташа, тільки не повтори мою помилку - для айсінга бери пудру, а не цукор).

[Tala]

Я клала в тісто. Наташа, тільки не повтори мою помилку - для айсінга бери пудру, а не цукор).

сегодня специально купила сахарную пудру для пряников

[morgenstern]

сегодня специально купила сахарную пудру для пряников

я изготавливаю пудру кофемолкой)))

[Осьминожка]

я изготавливаю пудру кофемолкой)))

Для айсинга "не то пальто", крупинки все равно будут, и когда будете рисовать, "рисовалка" будет постоянно забиваться. Мы уже на Миколая елочки делали-но я их не фоткала(((