40 відповідей у цій темі

[Try]

Кокосовые макароны



Рецепт этих простых печенек, наверное, есть в любой кулинарной книге или любом источнике безуглеводных диет.

Ингредиенты:

250 гр кокосовых стружек (не сладких)
40 гр фруктозы или другого подсластителя
3 больших яйца
1 ч.л ванильной эссенции
Вода (если очень сухие получаются, когда тесто замешиваете, я добавила где-то полстакана, тогда они отлично держали форму и лепились)
шоколад по желанию


Приготовление:

Всё хорошо смешать и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки круглой ложкой для мороженого или шприцом

Выпекать при 180С 8-10 минут до золотистого цвета.

Полить шоколадом сверху по желанию или обмакнуть только низ.

[Try]

Малиновый мусс-сорбет



Ингредиенты:

500г малины (или других ягод, свежих или мороженых)
5 яичных белков
Щепотка соли
Фруктоза или другой заменитель сахара по вкусу

Приготовление:

Пюрировать малину с сахарозаменителем в блендере.

Отдельно взбить белки с солью в пену.

Добавить белки к малиновому пюре и снова аккуратно перемешать. Затем можно мусс разложить по порционным креманкам , либо положить в форму для мороженого и оставить замораживаться на 1-1,5 часа. Затем еще раз перемешать и снова поставить в морозилку - либо подавать на стол.

[Try]

Салат с грейпфрутом и морковью




Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 грейпфрута
- 5 средних морковок
- салатный микс
- 2 горсти жареного арахиса
- 1 ст. л. оливкового масла
- зелень петрушки
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Помойте и очистите от кожуры морковь. Натрите соломкой.
Помойте и мелко нарежьте петрушку.
Помойте и очистите один грейпфрут от кожуры и перепонок и поместите его в салатницу.
Добавьте к нему предварительно измельченный арахис.
Второй грейпфрут вместе с петрушкой пропускаем через блендер. Затем добавляем туда оливкового масла: это наша заправка. Поливаем ей морковь и оставляем мариноваться (от 15 минут до получаса - на ваше усмотрение).
Промываем, сушим, рвём салатные листья.
Наконец, смешиваем все ингредиенты, перчим, солим, если хотим и украшаем веточкой петрушки перед подачей на стол!

[Try]

Салат из куриной грудки и фруктов



Ингридиенты

300 г куриного филе
2 апельсина,
смесь листьев разных салатов /я использовала один вид/,
1 киви,
100 г помидоров черри /я использовала обычные/,
1 красная луковица /использовала обычный репчатый лук/,
соль, перец

для заправки:
сок половины лимона,
2-3 ст. л масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса

Приготовление

Апельсины и киви почистить, апельсины разделить на дольки. Киви порезать кружками. Помидоры черри - разрезать на половинки.
/Я дольки апельсина еще и нарезала, а киви - полукружочками, помидоры я брала обычные, поэтому резала на небольшие кусочки/
Куриное филе отварить, посолить, поперчить, охладить и порезать узкими полосками. /Я просто порвала/
Лук почистить, порезать кольцами /резала полукольцами/, залить маринадом, приготовленным из сока лимона, бальзамического уксуса и оливкового масла. Оставить на 15 минут.

Разложите на блюде листья салатов /вообще, лучше их порвать - так удобнее потом/, на них положите куриное филе, добавьте маринованный лук, разложите помидоры черри и фрукты. Салат сверху полейте приготовленным маринадом и подавайте к столу.

[Try]

Шпроты домашние




Ингредиенты:

Мойва - 1кг
Уксус - 1,5 ст.л
0,5 ст. любого разрешенного масла
Соль
Душистый перец
Черный перец горошек

Приготовление:

1 килограмм не очень жирной мойвы (я беру с икрой), выпотрошить, оторвать головы teetj.
Сложить рыбу в эмалированную кастрюлю слоями (так, как в банке в магазине): один слой поперек другого.
Залить рыбу слабым отваром чая (я беру на литр воды чайную ложку заварки), чтобы едва покрывала рыбу.
Поставить на медленный огонь на 20 минут.
Потом добавить масло виноградной косточки (по желанию) 0,5 стакана и 1,5 ст.л. уксуса, соль, душистый перец, черный перец-горошек.
Поставить кипятиться на очень медленном огне на 2 часа.

[Try]

Рыбные шашлычки



Ингредиенты:

1/4 ч.л. кумина
1/4 ч.л. сухого чесночного порошка
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л черного молотого перца
1/4 ч.л. соли
1/2-2 ч.л. чабреца (тимьяна) или 6 ч.л. свежего
2 ст.л. оливкого масла
8 кружков/пластин среднего лука
1/4 чашки нарезанного ломтиками зеленого болгарского перца
200 г рыбного филе (например, лосось, сайда, мерлузы, тунец)


Приготовление:

Нарезать кубиками филе рыбы и нанизать на шампуры вперемешку с пластинами зеленого перца и лука.
Смешать пряности, если используете свежий чабрец, то его предварительно измельчить и смешать с маслом.
Обмазать шашлык маслом.
Обсыпать пряностями.
Мариновать 1-2 часа.
Готовить в духовке под грилем на решетке до светло коричневого цвета.

[Try]

Пангасиус по-провански




Ингредиенты

4-5 небольших томатов
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 филе пангасиуса или любой белой рыбы
1 лимон
масло виногрдной косточки
Яблочный уксус
Свежемолотые соль и перец


Приготовление

Порезать томаты на кусочки, выложить в огнеупорное блюдо, сверху на них положить филе рыбы, посоленое и поперченное, кусочки лимона (по две штуки на каждое).

Порезать лук и чеснок и выложить тоже на филе сверху, очень щедро сбрызнуть яблочным уксусом, маслом, добавить 1/3 чашки воды.

Запекать в духовке 30 минут на 180С или до готовности рыбы, когда от нее легко отделяются волокна.

[Try]

Легкий салат с креветками






Ингредиенты



450 грамм готовых очищенных креветок

1/2чашки (125мл) майонеза

2ст.л. (30мл) свежего лимонного сока

11/2 ч.л. (7мл) сухого укропа

1ч.л. (5мл) приправы для морепродуктов

1/8ч.л. (2мл) молотого черного перца

2чашки (500мл) томатов без кожуры и мелко порезанных

1/2чашки (125мл) мелко измельченного сельдерея (стебли)

1/4чашки (60мл) мелко измельченного лука

Листьясалата, свежий укроп - по желанию


Приготовление

Для заправки смешать в чашке майонез, лимонный сок, укроп, приправу дляморепродуктов, и перец.

Вбольшой миске соединить креветки, помидоры, сельдерей и лук.

Накрытькрышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Сервировать:положить на индивидуальную тарелку куски листьев салата. Ложкой выложить креветки на салат.

[Try]

Мексиканский суп "Альбондигас"



Ингредиенты
одна небольшая луковица (мелко рубленная)
1/4 ч. ложка рубленого чеснока
1/4 чашка свежего базилика
1 литр бульона (или воды с бульонными кубиками)
1 чашка салсы (острота по вкусу)
1/2 черешкового сельдерея
1/4 чашки отрубей
1/2 ч. ложка соли
1/4 ч. ложки перца
Полкило фарша
пучок кинзы
1/4 стакан молока (не жирное)

Приготовление:
1. Смешать бульон, салсу, лук, чеснок, базилик, сельдерей, довести до кипения,убавить, проварить 10 мин.
2. Смешать фарш, молоко, отруби, соль, перец (если бульон у вас не соленый),накрутить маленьких фрикаделек.
3. Закинуть фрикадельки в кипящий бульон и варить минут 20 или до готовности.
Сверху посыпать кинзой.

[Try]

Лосось под соусом из хрена



Ингредиенты на 4 порции:
2ч.л. оливкового масла
3ст.л. белого хрена
2ст.л. свежей рубленой петрушки
4 порционных филе лосося
соль и перец по вкусу

Гарнир:
1 стакан квиноа
2 стакана мелкопорубленных листьев шпината

Приготовление:

Нагрейте духовку до 220С, постелите на противень фольгу и смажьте её маслом.
Выложите филе на фольгу кожицей вниз, посолите, поперчите, намажьте смесью из хрена и петрушки.
Запекайте 10-15 минут.
Тем временем поставьте варить квиноа.
Незадолго до готовности положите сверху на крупу листья шпината и подержите под крышкой 2 минуты, пока вся жидкость не впитается, а листья не станут мягкими.
Снимите с огня, перемешайте, приправьте солью и перцем.
подавайте в качестве гарнира к лососю.

[Эссе]

Куриные котлеты с сыром



Ингредиенты:
2 куриных филе
1 яйцо
100 гр твердого сыра
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Алёна, сегодня объединила ваш и свой рецепт. В моём было без сыра, с майонезом, мукой и двумя яйцами. Теперь я ещё и сыр добавила - вкусно вышло. Так а если готовить, как в рецепте выше, без майонеза и с одним яйцом, котлеты наверное сухие получатся или нет?

[Try]

Наташа, за счет сыра они не то, чтобы сухие. В общем, не такие, что не глотнешь, когда комком стоит в горле))). Или я привыкла уже, не знаю, но мне они не кажутся сухими. Например, при готовке из грудки индюшки плюс лук - получатся сухие.

[Лизавета]

А я делала такие котлетки , только добавляла плавленный сырок. Нежные получаются. Ален, а детки тоже такое кушают или ты им отдельно готовишь? Это меню очень подходят для детского питания. Все выглядит аппетитно и красиво . Молодец, супер! Только когда ты все успеваешь?

[Try]

Аня, если вкусно, то едят. Или если ничего другого нет. Я еще подобным образом делаю блинчики из цукини. Готовлю на выходных и вечером. Иногда замораживаю.

[Try]

Овощной хлеб на минеральной воде



Продукты:
1,5 - 2 ст. муки грубого помола
3/4 ст. отварной цветной капусты
Газированная минеральная вода
Соль

Способ приготовления:

1. Отварить цв. капусту до мягкости и "пюрировать" в блендере, или пропустите через мясорубку.

2. Смешать с 1,5 ст. муки и замесить тесто (при необходимости добавить муки). Тесто должно получиться очень упругим!

3. Теперь необходимо разбавить полученное тесто минеральной водой. Добавлять минералку по чуть-чуть и месить, месить, месить. Тесто должно получиться довольно мягким, но в то же время, чтобы его было возможно раскатать. Если оно получилось слишком липким, то налейте на руки немного ОМ, разотрите в ладонях и помесите тесто ещё разок, тогда оно не будет приставать к рукам.

4. Разделить полученное тесто на несколько равных кусков. Раскатать каждый кусок в овал (очень удобно на силиконовом коврике), толщиной в пару миллиметров. При желании, можно посыпать лепёшки кунжутными семечками.

5. Выложить полученные лепёшки на противень (на бумагу для выпечки или силик.коврик) и выпекать при температуре 225 градусов, в течение примерно 10 минут, до золотисто-коричневых пятнышек. Лепёшки должны немного раздуться!!!
Приятного аппетита!

[Try]

Рыба в соляной корке



Ингредиенты на 1 порцию:

- маленькая тушка рыбы - выпотрошенная, но с головой и кожей
- лимон
- петрушка
- большая пачка мелкой соли
- специи и сухие травы по вкусу


Приготовление:

Рыбу помыть и тщательно обтереть салфетой внутри и снаружи. В форму для запекания высыпать половину соли по форме рыбы, слоем 3-4 см. Нарезать лимон кружками, вымыть и просушить петрушку. Вложить петрушку в брюшко рыбы, прикрыть лимонами так, чтобы соль не могла попасть на внутреннюю часть рыбы. Так же в этот момент можно добавить тимьян, чеснок и другие пряные травы. Выложить рыбку на соляной слой.

Вторую половину соли смешать с пряными травами (у меня сушеный сельдерей), добавить несколько капель воды так, чтобы соль стала рыхлой, отсыревшей. Тщательно "облепить" мокрой солью всю тушку рыбы. Чтобы ничего-ничего не торчало снаружи. Запекать в разогретой до 220 гр. духовке 20-40 минут в зависимости от величины рыбы.
Вытащить из духовки, аккуратно рукояткой ножа подолбить по "панцирю" и разбить корку.
Осторожно, не повредите рыбу! Иначе вся разбитая соль посыпется в нее. Тщательно очистить рыбу от соли. Аккуратно снять кожу и подавать.

[Try]

Форель с базиликом и куркумой




Ингредиенты:

Форель - 1 штука
Оливковое масло - 2 ст.л.
Базилик
Кукурма
Лимон - 1/2
Соль

Приготовление:

1. Рыбу порезать, посолить, взбрызнуть соком 1/2 лимона
2. Налить масло на сковородку, нагреть, положить рыбу.
3. Перед тем, как переворачивать на другую сторону, посыпать базиликои и кукурмой.

[Try]

Скумбрия малосольная

Готовится просто и всего за два дня.

Нам потребуется:
- две скумбрии среднего размера
- 1 литр воды
- 100 гр соли
- 16 горошин душистого перца
- 5 штук гвоздики
- 4 лавровых листа
- 1 чайная ложка зерен кориандра (размятых в ступке)
- можно добавить фруктозу

Способ приготовления:

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, промыть.
Приготовить маринад - в кастрюлю налить воду и положить все ингредиенты, довести до кипения. Процеженным теплым (не горячим) маринадом залить рыбу. После того как остынет, накрыть крышкой емкость в которой лежит скумбрия и убрать в холодильник на два дня. Через двое суток рыба готова к поеданию!

[aRINA]

Я еще дилетант в раздельном питании, только учусь Очень похоже на рецепт шпрот в темке, но немножко другой

Рыбка как консервы

Ингредиенты

Сайра свежая — 1 кг
Лук репчатый — 400 г
Масло растительное — 0,5 стак.
Чай (черный, пакетики разовые) — 2 шт
Вода (кипящая, для заварки чая) — 1,5 стакана
Соль (по вкусу)
Перец черный (и душистый) — 10 шт
Лавровый лист — 4 шт

Приготовление

1 Рыбку почистить, обрезать плавники, головы, помыть, нарезать кусочками примерно по 4-5 сантиметров, посолить по вкусу.
2 Лук нарезать полукольцами.
3 Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким- он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки
4 В кастрюлю с толстым дном положить шар лука -затем рыбка кусочками-снова лук и рыбка, последний шар присыпать луком (между шарами класть перец)
5 На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло, затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

[limar23]

Утром только суп гороховый с говяжьими ребрышками

Відредаговано limar23, 04 вересень 2016 - 12:17.