Меня немного смутила варка 20 мин в 3 ст ложках уксуса плюс галстуки с сэконда)))
Я варила как обычно,уксус добавила 1 ст.л,но мне кажется что можно не добавлять,потому что запах от этого ужасный!Все кушали,даже малыш,на яйцо в середину краска не попала,главное перед покраской хорошо выстирать галстуки после секенда
Девочки, скоро Пасха. Я в этом году хочу попробовать испечь пасочки сама, всегда мама печет, в это раз хочу быть хозяйкой и я )) У мамы очень вкусные паски, но почему-то постоянно тугие, словно черствые даже в первый день, она говорит потому что кладет много сахара (у нас все сладкоежки). Может, кто знает проверенные рецептики, чтобы было и сладко и паска долго была мягенькой. Я тут нашла пару рецептиков, но хотелось бы еще что нибудь почитать. В прошлом году попробовала паску на топленном молоке, мне очень понравилась, но рецепт был озвучен "все на глаз", видно зажали ))))
Девочки, скоро Пасха. Я в этом году хочу попробовать испечь пасочки сама, всегда мама печет, в это раз хочу быть хозяйкой и я )) У мамы очень вкусные паски, но почему-то постоянно тугие, словно черствые даже в первый день, она говорит потому что кладет много сахара (у нас все сладкоежки). Может, кто знает проверенные рецептики, чтобы было и сладко и паска долго была мягенькой. Я тут нашла пару рецептиков, но хотелось бы еще что нибудь почитать. В прошлом году попробовала паску на топленном молоке, мне очень понравилась, но рецепт был озвучен "все на глаз", видно зажали ))))
Я в прошлом году готовила по этому рецепту, все подробно и кулич хороший получается
Девочки, скоро Пасха. Я в этом году хочу попробовать испечь пасочки сама, всегда мама печет, в это раз хочу быть хозяйкой и я )) У мамы очень вкусные паски, но почему-то постоянно тугие, словно черствые даже в первый день, она говорит потому что кладет много сахара (у нас все сладкоежки). Может, кто знает проверенные рецептики, чтобы было и сладко и паска долго была мягенькой. Я тут нашла пару рецептиков, но хотелось бы еще что нибудь почитать. В прошлом году попробовала паску на топленном молоке, мне очень понравилась, но рецепт был озвучен "все на глаз", видно зажали ))))
Муки много, сдобы маловато.
Попозже выложу свой рецепт (а может выкладывала, вспомнить бы). Пеку уже 16 лет, с мамой один рецепт, а результат всегда отличается
Девочки, скоро Пасха. Я в этом году хочу попробовать испечь пасочки сама, всегда мама печет, в это раз хочу быть хозяйкой и я )) У мамы очень вкусные паски, но почему-то постоянно тугие, словно черствые даже в первый день, она говорит потому что кладет много сахара (у нас все сладкоежки). Может, кто знает проверенные рецептики, чтобы было и сладко и паска долго была мягенькой. Я тут нашла пару рецептиков, но хотелось бы еще что нибудь почитать. В прошлом году попробовала паску на топленном молоке, мне очень понравилась, но рецепт был озвучен "все на глаз", видно зажали ))))
Делюсь очень вкусным рецептом Паски. Особенно необычайно вкусная глазурь. Эти Пасочки долго хранятся и долго не черствеют.
ПАСКА
Тесто:
1,5 литра молока
3 пачки маргарина сливочного
200 гр. Масла
500 грамм сметаны или сливок
4 стакана сахара
150 гр дрожжей (Львовские в пачках)
15 желтков
Ванилин, (можно стопочку водки или коньяка в подмес)
2,5 – 3 кг муки
200-300 гр изюма
Приготовление:
1) ОПАРА Молоко подогреть, чтобы было теплое, добавить дрожжи, сахар, желтки взбить, добавить муки, ванилин. Замесить, чтобы было мягкое, как на пирожки и поставитьв тепло, чтобы подошло на 1 – 1,5 часа, чтобы стало вдвое больше, можна на водяную баню.
2) ПОДМЕС Когда подошло, вымесить кулачками, добавить маргарин растопленный и масло растопленное, сметану, вмешивать постепенно, по чуть-чуть, руки смачивать в олии. Сначала масло, потом маргарин вмесить, сметану (или сливки) поставить, чтобы опять подошло (1,5 – 2 часа), на тепло. В конце (2-3 подмес) добавить изюм, ванилин.
Формочки смазать постным маслом, поставить формочку в тепло, чтобы была тепленькая. Ложить меньше половины, чтобы постояло, подошло еще в формочке минут 20-30. Выпекать сначала маленькие, потом большие. Выкладывать на бочок.
Глазурь:
1. 2 белка – влить в кружечку или кастрюльку эмалированную, в другую кастрюльку всыпать 1,5 стакана сахара, добавить воды немножко, по чуть-чуть, чтобы сахар был мокрый, поставить на огонь, когда растает будет сироп. Отставить.
2. Отдельно взбить белок миксером, получиться как шарики творожные, и в белок продолжая взбивать, влить сироп, взбивать, добавить на кончике ножа лимонной кислоты, мазать пасхи, пока они теплые.
Пасхи пеку сама уже давно, но вот только три года назад попробовала испечь Александрийское тесто, очень мне понравилось, поэтому сейчас именно по этому рецепту и делаю. Так получилось что вчера пекла пасхи ( проездом был папа, до праздника уже не увижу.) В общем подстроила рецепт под то что было в холодильнику, заменила пряже молоко на обычное, масло на маргарин, свежие дрожи на сухие. Сказать что не получилось не могу. Добрая но не то. Так что если кто печет по этому рецепту, не заменяйте ингридиенты. Всем удачной и вкусной Пасхи)))
Пасхи пеку сама уже давно, но вот только три года назад попробовала испечь Александрийское тесто, очень мне понравилось, поэтому сейчас именно по этому рецепту и делаю. Так получилось что вчера пекла пасхи ( проездом был папа, до праздника уже не увижу.) В общем подстроила рецепт под то что было в холодильнику, заменила пряже молоко на обычное, масло на маргарин, свежие дрожи на сухие. Сказать что не получилось не могу. Добрая но не то. Так что если кто печет по этому рецепту, не заменяйте ингридиенты. Всем удачной и вкусной Пасхи)))
Таня, дайте рецепт александрийской и сколько на выходе теста получается?
Таня, дайте рецепт александрийской и сколько на выходе теста получается?
пеку вот по этому рецепту http://gotovim-doma....ндрийское тесто
Получилась с первого раза. Сегодня на ночь ставлю опару, а завтра с утра пеку. Тесто надо делать очень мягкое, так точно как показано в рецепте, не добавляйте муки. Пеку на пол замеса. Получается около 5 средних пасх. Муки на пол замеса нужно 7.5 стаканов ( перевела м кг). Можно и в субботу делать, с утра поставили вечером печете, но мы вечером уже святим))
пеку вот по этому рецепту http://gotovim-doma....ндрийское тесто
Получилась с первого раза. Сегодня на ночь ставлю опару, а завтра с утра пеку. Тесто надо делать очень мягкое, так точно как показано в рецепте, не добавляйте муки. Пеку на пол замеса. Получается около 5 средних пасх. Муки на пол замеса нужно 7.5 стаканов ( перевела м кг). Можно и в субботу делать, с утра поставили вечером печете, но мы вечером уже святим))
Тоже хотела так сделать, мама отговаривает. Вы так уже делали? Ночью встаете к тесту?
пеку вот по этому рецепту http://gotovim-doma....ндрийское тесто
Получилась с первого раза. Сегодня на ночь ставлю опару, а завтра с утра пеку. Тесто надо делать очень мягкое, так точно как показано в рецепте, не добавляйте муки. Пеку на пол замеса. Получается около 5 средних пасх. Муки на пол замеса нужно 7.5 стаканов ( перевела м кг). Можно и в субботу делать, с утра поставили вечером печете, но мы вечером уже святим))
А сахара обязательно так много? или можно уменьшить?
