1014 відповідей у цій темі

[ksena]

Форшмак

Состав: сельдь - 1 шт., картошка - 4-5 шт., яйца - 5 шт., лук, майонез.
Приготовление:
Сельдь почистить, вынуть кости.
Картофель и яйца отварить.
Все порезать кубиками и перемазать майонезом.
Можно перемолоть и намазывать на хлеб.
Приятного аппетита.

[Ленуха]

Картофельная запеканка с грибами

1 кг картошки
1 кг грибов (делаю с шампиньонами)
1 большая луковица
2 ст. молока
0,5 ст. сливок (у меня была домашняя сметана)
2 яйца
100 гр сыра

1. Грибы поджарить с луком, посолить, поперчить.
2. Картоху нарезать колечками
3. Сбить яйца с молоком и сливками, добавить тертый сыр, соль, перец.
4. Форму смазать сливочным маслом, выложить половиной картофеля. Сверху - жареные грибы. Последний слой - оставшаяся картошка, выложить в виде черепицы. Залить молочной смесью.
Запекать около часа. Вкусно очень. Жаль, сфоткать не успела. Пока додумалась, муж все слопал))).

[bonysj]

БЛИННЫЙ ТОРТ

Пеку блины:
молоко, мука, 4 яйца, 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль, сахар + укроп. (Молоко, мука на глаз). Тесто должно быть жидкое, блинчики тоненькие.

Фарш:
телячья филеечка (режем небольшими кусками), мелко нарезанный лук (1 средняя луковича), грибы (шампиньоны - дольками), все обжарить до готовности (соль + перец) и перемолоть на мясорубке.

Сметанный соус:
200 гр. сметаны, 5 штучек сушеных белых грибов (можно шампиньоны), 2 ст. ложки муки и 50 гр. сливочного масла.
Масло растопить на сковороде, добавить муку, потом добавить сметану и грибы. (Грибы измельчить на мясорубке). Посолить по вкусу.

Приступаем к составлению торта.
Ложим на блюдо блинчик и намазываем его фаршем.

Затем поливаем соусом.

И так 7-8 слоев.

Торт готов.

[Женька]

Печеная картошка



Картошку хорошо моем, разрезаем на половинки. Обмазываем растительным маслом и на противень (тоже маслом смазанный) - это для румяной и хрустящей корочки. В духовку 200 градусов до зарумянивания (где-то 30 минут, готовность внутри проверяем зубочисткой или спичкой). Чеснок на чеснокодавку, добавляем соль и немного водички. Когда картошка уже готова, обмазываем верхушку чесночком и оставляем доходить 5-10 минут уже в отключенной духовке.
Приятного аппетита!

[Осьминожка]

Картофельные оладушки
Если у вас осталось пюре-не спешите его выбрасывать, надо его хорошенько поперчить посолить. Потом сформировать оладушки толщиной до 5мм, обмакнуть в яйцо, потом в панировочные сухари и обжарить на сковородке. Очень вкусно со сметанкой
Приятного аппетита!

[merkysha]

Картофельные оладушки
Если у вас осталось пюре-не спешите его выбрасывать, надо его хорошенько поперчить посолить. Потом сформировать оладушки толщиной до 5мм, обмакнуть в яйцо, потом в панировочные сухари и обжарить на сковородке. Очень вкусно со сметанкой
Приятного аппетита!

У нас це картопляники.Я до пюре ще додаю яйце й муку,а обвалюю тільки в сухарях.Я спеціально завжди роблю багато пюре,щоб залишилось на картопляники.Мій чоловік їх обожнює!

[Sailor Moon]

Манники или манные биточки

0,5 молока
манка
1-2 яйцо
сахар
соль ваниль
Сварить густую манную кашу. В остывшую кашу добавить яйца, ваниль. Мокрыми руками брать немного каши, слепить лепешку и жарить с двух сторон.

Сварить кисель : крахмал 1,5-3 ст. ложки, 1,5-2 литра воды, варенье.

[M@rkiza]

Муж не любит сладкий перец, решила ему угодить, и сделала
Фаршированые баклажаны

Ингредиенты:

• баклажаны 5 шт
  грибы 100г
  помидоры 1-2шт
  яйца вареные 2шт
  морковь 1шт
  лук 1шт
  сыр твердый 100г
  сметана 50г

ПриготовлениеБаклажаны перерезать напополам, вырезать середину,пропарить до полуготовности.Середину обжарить , высыпать в ёмкость.Яйца сварить, мелко порезать, высыпать в ёмкость.Грибы мелко порезать и обжарить с мелко порезаным луком.Отправить туда же.Морковку обжарить с помидорами и добавить в общую ёмкость.Добавить сметану.Перемешать.Нафаршировать баклажаны.Посыпать тертым сыром.Отправить в духовку на несколько минут.Пока не расплавится сыр.Всё.

[OksanaV]

Рыба с ананасами
Ингредиенты: морской окунь ( пробовала другие сорта рыбы - тоже получается вкусно), ананасы кольцами, лук, майонез (пробовала и со сметаной со специями - вкусно), специи, соль.

Приготовление: Порезать лук кольцами/полукольцами и замариновать в майонезе. Рыбу порезать порционными кусочками добавить соль, специи и выложить на противень. (можно чуть сбрызнуть лимоном, но вкусно и без него)

Сверху ровным слоем выкладываем маринованный лук.

Следующий слой - ананасы. Делала и с целыми колечками, и с колечками, разрезанными напополам и вдоль на две части.

Сверху присыпаем тёртым сыром (это можно сделать за 5 минут до окончания приготовления, чтобы сыр не пригорел) и в духовку на 30 минут.

Раньше не признавала в блюдах сочетания сладкое+солёное, но теперь это моё любимое блюдо (после варёной красной рыбы).

[OksanaV]

"Кабачковая пицца"

Ингредиенты:
для основы: 0, 5 кг кабачков, 0,5 ст. манки, 1 яйцо, соль, специи, 3 ст. л. муки
начинка: варен. мясо, лук, болгарский перец, помидоры, твёрдый сыр (а вообще-то начинка может быть любая)

Приготовление:
Натереть кабачок на средней\мелкой тёрке, чуть присолить, чуть постоит и слить сок. Добавить яйцо, манку, муку, специи. Всё перемешать и выложить на противень.

Сверху начинку и в духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Готовила когда-то и в форме для пиццы:

[Try]

Сальтисон из курицы



Ингредиенты:
1 куриная грудка
3 куриных окорочка (мясо)
1 стакан резаных шампиньонов
1 пакет желатина
1,5 ч.л. соли
перец черный
3 ст.л. воды

для приготовления:
пустой пакет из-под молока (литровый)
глубокая кастрюля


Подготовить пакет: обрезать ровно края сверху, промыть. Получается своеобразное ведерочко.
Мясо нарезать кусочками. Смешать с грибами, солью и перцем. Отставить в сторону на 1 час.
Через час поставить на медленный огонь кастрюлю с водой, выложив на дно салфетку или полотенце.
Добавить к смеси желатин и воду. Перемешать. Выложить смесь в пакет. Пакет поставить в кастрюлю. Вода должна быть на 2 см ниже края пакета. Верх пакета накрыть блюдцем с грузом (чтобы пакет не заваливался при кипении воды). Увеличить подачу тепла (конфорку на максимум). Довести воду в кастрюле до кипения, уменьшить огонь так, чтобы вода потихоньку продолжала кипеть и варить 1 час.
Снять груз с пакета и аккуратно пакет вытащить из кастрюли. Охладить сальтисон в пакете. Убрать в холодильник на 4 часа (лучше на ночь) не вытаскивая из пакета.

[morgenstern]

Рыбка запеченная на овощной подушке


1 свежая рыбка 1.5-2 кг, предпочитаю пеленгас или белый амур
1 крупная луковица
1 крупная морковь
10 картофелин
200 г твердого сыра
100 гр сметаны
соль
горчица(порошок)
розмарин
калина (или лимон) , мне просто на ГВ еще нельзя лимоны...

Потрошим, солим, натираем горчицей рыбку, делаем надрезы вдоль позвоночника, в которые вкладываем либо калину, либо лимончики.
На смазанный противень выкладываем резанную кружочками морковь, солим, посыпаем розмарином, потом лук резанный кольцами. На овощи выкладываем рыбку, все смазываем сметанкой. Рыбку окружаем картошкой, каждый слой картошки солим, горчица, сметанка.
Ставим красоту в духовку на 180-200 до готовности картошки. Вынимаем, засыпаем картошку тертым сыром. Все!

[Try]

Моржонок , аппетитная рыбка!

[Майя]

Рыбный пирог

Недавно готовила такой вот рыбный пирог, вариацию на тему кулебяки)
Нужно:
тесто (у меня было готовое слоено-дрожжевое)
картофель - 2 in
рыба филе 1-2 шт (у меня была тилапия)
луковица полукольцами
соль, специи

Тесто раскатать в прямоугольник. По обеим сторонам сделать надрезы.
В центр, где тесто не надрезанное ложим картошку порезанную на тонкие кружочки. Вторым слоем будет лук и третьим мелко нарезанная рыбка. Сверху посывать солью и любимымы специями. Хорошо еще будет с укропчиком (я забыла)).
Бахрому заворачиваем на начинку, чтоб получалось что-то типа косички.


Все это помещаем в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 мин.
Получается вкусно))

[Майя]

Еще один интересный рецепт, который вполне подойдет для угощения гостей.

Ласточкино гнездо

Берем любой фарш, добавляем в него 1 луковицу сырую и 1 обжаренную, 1 сырую картофелину среднего размера, 2 зубка чеснока, 1 чайную ложку сухого куриного бульона, щепотку карри, соль, перец черный и красный по вкусу, кориандр, пол.чайной ложки горчицы и пол.стакана мелко резанной зелени укропа и петрушки. Очень хорошо вымешать. Яйцо не добавлять!

Из фарша формируем лепешки и выкладываем на противень, застеленный кулинарной бумагой
Каждую лепешку смазываем кисточкой майонезом с кетчупом или томатной пастой (2столовые ложки майонеза и 1ст.ложка кетчупа или пасты томатной).
Сверху выкладываем лук, смазываем майонезом с кетчупом


Сверху - кружок помидора, тоже смазываем тем же


Сверху - кружок перца, 1-2см высотой (я не ложила)
Перец и всю начинку вдавливаем в фарш и лопаточкой обминаем фарш кверху, как бы делая бортики, чтобы начинка при выпекании не сползла.
Сверху посыпаем тертым сыром.


Запекаем в духовке, разогретой до 180градусов 30-40мин. до зарумянивания. Если зарумянилось раньше - накрыть фольгой и продолжить запекать до положенного времени.




Источник: http://forum.say7.info/topic9881.html

[Светлана]

Курица, запеченная с овощами.
Курицу режем на кусочки (я брала окорочки))) и маринуем в апельсиновом фреше с солью и специями. Тем временем берем любые овощи. У меня были кабачки, картошка, морковь, лук, брюссельская капуста, помидоры. Все нарезам кусочками ,немного поливаем растительным маслом, солим, перчим, добавляем прованские травки. Выкладываем на противень или в сковородку овощи, сверху мяско и в духовку до готовности.

[Try]

Рулет из индюшки с бананами



Ингредиенты:
Эскалоп из индейки или курицы— 800 г
Бананы — 2 штуки
Карри порошок — 1 чайная ложка
Кориандр молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Цедра лимонная — 1 штука
Сок лимонный — 3 столовые ложки
Сметана— 250 г

Приготовление:

Для соуса в сметану добавьте соль и ½ чайной ложки карри, затем лимонный сок и цедру. Уберите соус в холодильник до использования.

Отбейте каждый эскалоп до толщины 3-4 мм. Посолите, поперчите, посыпьте карри и кориандром.

Очистите бананы и нарежьте их вдоль на 4 части. Заверните бананы в эскалопы так, чтобы получились рулетики. Смажьте маслом. Скрепите каждый зубочистками.

Поместите в предварительно разогретую до 180° духовку. Запекайте на застеленном фольгой противне 25 минут. Подать горячими с соусом.

[bonysj]

С любовью, мама)))

Фарш (для взрослых): свинина, лук, булочка (вымоченная в молоке), соль. Начинка: жаренные грибы с луком (шампиньоны), сметана, тертый твердый сыр и специ (итальянские травы).
Фарш (для малыша): телятина, булочка (вымоченная в молоке), соль. Сверху только сметанка.

Формирую с фарша котлетки в форме сердечка. Заполняю начинкой. Для ребенка смазываю просто сметанкой. Запекаю в духовке. За 5 минут до готовности, взрослые котлетки посыпаю тертым сыром.
Приятного аппетита!

[IraN]

У нас сегодня ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Очень вкусно!!!!! Я даже и не думала,что настолько!

Приятного аппетита!
На десерт - кусочки тыквы,запеченные в духовке с сахарком))

[N3KRO]

На десерт - кусочки тыквы,запеченные в духовке с сахарком))

Ираааа! Как тыкву печь?