Перехід до вмісту


Фотографія

Советы начинающим кулинарам =)


  • Будь ласка, увійдіть в систему, щоб відповісти
688 відповідей у цій темі

#341 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 15:28



мож глупость срошу)) кто чем нарезает капусту?

не могу найти хорошую шинковку, а ножом резать бесит

посоветуйте хороший девайс

для салата и борща, т.е. на небольшое количество капусты, использую вот такую мини-шинковку:

thumb_pre_1455197295__salat_iz_kapusty_s



#342 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 15:38

Ауди, ржу))))

 

 

Надин, это какая-то фирменная или обычная?



#343 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 15:44

Ауди, ржу))))

 

 

Надин, это какая-то фирменная или обычная?

фото - с интернета. У меня - такая же, но купленная на рынке. Сейчас не знаю, а раньше, на рядах, где конфеты и фрукты стоял дяденька и продавал разного вида шинковки, вот я и купилась на нее. Довольна на все 100%! Не люблю в борще крупнопорубленую капусту.

 

в копейке полно - http://koop.poltava....astikova-3-v-1/.

только на лезвиях зубчики, а не гладкие лезвия, как на овощечистках.


Відредаговано nadin, 11 лютий 2016 - 15:46.


#344 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 15:48

спасибо!


  • nadin це подобається

#345 Светлана

Светлана

    Чудеса случаются!

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 5 807 повідомлення

Нагороди

3    2    4    2    2   

Опубліковано 11 лютий 2016 - 19:22

У меня такая же. Очень довольна.

#346 Elena Libra

Elena Libra

    Докторка мамських наук

  • Модератори
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 376 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Лена

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 19:30

Нужно будет попробовать) спасибо! а Вы ей прямо от кочана отрезаете? или сначала кусок ножом отрезаете, а потом этой штучкой?


  • Marusja це подобається

#347 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 11 лютий 2016 - 20:47

Нужно будет попробовать) спасибо! а Вы ей прямо от кочана отрезаете? или сначала кусок ножом отрезаете, а потом этой штучкой?

Я сначала кусок отрезаю, чтобы удобно было держать в руке, а потом натераю.

#348 audi

audi

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 532 повідомлення

Опубліковано 11 лютий 2016 - 21:24

Ауди, ржу

Так я на полном серьезе. Свекор говорит, что так и его отец делал

#349 Maximather

Maximather

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 427 повідомлення
  • Місто:полтава
  • Ім'я:оксана

Нагороди

              

Опубліковано 14 лютий 2016 - 12:16

Сколько варить дом.курицу или петуха?

Может какие секреты есть ускорить этот процесс?



#350 мягкопушистая мама

мягкопушистая мама

    мечты сбываются, я это точно знаю)))

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 743 повідомлення
  • Місто:Полтава, центр
  • Ім'я:Наташа

Нагороди

              

Опубліковано 14 лютий 2016 - 12:18

Сколько варить дом.курицу или петуха?

Может какие секреты есть ускорить этот процесс?

есть))) мультиварка-скороварка)))



#351 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 14 лютий 2016 - 16:54

Сколько варить дом.курицу или петуха?
Может какие секреты есть ускорить этот процесс?

Я 2 часа примерно варю, чтобы мясо легко отставпло от косточек.

#352 Дождик

Дождик

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 711 повідомлення
  • Місто:Полтава, Левада
  • Ім'я:Таня

Нагороди

2               

Опубліковано 21 березень 2016 - 08:38

• В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

• Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

• Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

• Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

• Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

• 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

• Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

• Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

• Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

• Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

• Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

• Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

• Чтобы окно сверкало, мойте его водой с добавлением крахмала. Замерзшее окно можно очистить при помощи раствора поваренной соли. Матовые стекла моют горячей водой с добавлением уксуса.



#353 Надія

Надія

    Малеча

  • Постоялець
  • ЗерняткоЗернятко
  • 45 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надія

Опубліковано 30 березень 2016 - 14:54

Завжди робила звичайні вареники, а вчора зробила на пару за рецептом http://www.povarenok...pes/show/30549/. Підкажіть, чи можна готові вареники заморозити, а потім варити на пару. Якщо можна, то скільки часу потім варити. Дякую


  • OksanaV це подобається

#354 Лавина

Лавина

    Я белый и пушистый комочек.....

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 769 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Нагороди

              

Опубліковано 30 березень 2016 - 16:51

Завжди робила звичайні вареники, а вчора зробила на пару за рецептом http://www.povarenok...pes/show/30549/. Підкажіть, чи можна готові вареники заморозити, а потім варити на пару. Якщо можна, то скільки часу потім варити. Дякую

Хвилин 17, але вони вже не будуть такими пухкими, як щойно зліплені.(в мене так)

#355 valery

valery

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 648 повідомлення

Нагороди

2               

Опубліковано 22 квітень 2016 - 09:25

В предверии Пасхи такой вопрос: какую глазурь для куличей вы делаете? Белковую или сахарную? Или помадку?

#356 Elena Libra

Elena Libra

    Докторка мамських наук

  • Модератори
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 376 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Лена

Нагороди

              

Опубліковано 22 квітень 2016 - 09:38

В предверии Пасхи такой вопрос: какую глазурь для куличей вы делаете? Белковую или сахарную? Или помадку?

Я делаю из сахарной пудры и белков, с каплей лимонного сока. Правда, делала всего 1 раз) она долго застывала, зато не отпадала при разрезании. думаю, может секрет какой есть, чтоб быстрее схватывалась?


  • MargoV це подобається

#357 JuliaF

JuliaF

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 006 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юля

Нагороди

      2         

Опубліковано 22 квітень 2016 - 09:39

и я послушаю. моя в прошлом году так и не застыла, липкая осталась(



#358 Dobraya Ole4ka

Dobraya Ole4ka

    В ритме мамы..

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 7 654 повідомлення
  • Місто:Полтава, Петровского

Нагороди

              

Опубліковано 22 квітень 2016 - 11:15

А какие дрожжи лучше? Сухие или обычные? Производитель? Для куличей?

#359 Elena Libra

Elena Libra

    Докторка мамських наук

  • Модератори
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 376 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Лена

Нагороди

              

Опубліковано 22 квітень 2016 - 11:33

А какие дрожжи лучше? Сухие или обычные? Производитель? Для куличей?

Я всегда для выпечки беру Львовские.


  • nadin це подобається

#360 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 22 квітень 2016 - 11:37

А какие дрожжи лучше? Сухие или обычные? Производитель? Для куличей?

моя мама по старинке не изменяет обычным дрожжам))) я же пеку только на сухих.






0 користувачів читають цю тему

0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів

Важливі повідомлення

Про рекламу на форумі читати тут.

Реклама