1524 відповідей у цій темі

[Осьминожка]

Оксаночка, что ж ты со мной делаешь)) Мне тренер запретил мучное(((

Маюш, какой тренер!!! Ты ж тростиночка!!!! А тортик действительно нямочный

[Майя]

Маюш, какой тренер!!! Ты ж тростиночка!!!! А тортик действительно нямочный

очень строгий тренер)))
но придется ослушаться)

[nana]

Оксана, ну ты молодчина! Торт выглядит классно и не только этот, а тот что с клубникой и желе - супер,представляю какая вкуснотища!

[Осьминожка]

Оксана, ну ты молодчина! Торт выглядит классно и не только этот, а тот что с клубникой и желе - супер,представляю какая вкуснотища!

Спасибо Наташ Готовлюсь к 2-х летию, вот выбираю чего-нибудь повкуснее

[lisica]

Торт "Шоколадная пьяная вишня", пьяная она будет по вашему желанию, у меня желания не было.
Тесто: 3 яич. желтка, 1/2 стакана сахара, 200гр. сметаны, 1/2 банка сгущ. какао, 1 пакет разрыхлителя для теста, 1 стакан муки (250гр.)
Крем: масло сливочное 300 гр., 1/2 банка сгущеного какао
Вишня без косточек, у меня сегодня черешня. Глазурь
3 яичных желтка взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры (можно с ванилином), добавляем 200 гр. сметаны и разрыхлитель, перемешиваем Добавляем 1/2 банки сгущеного какао (перемешиваем) и 1 стакан муки (перемешиваем).
Тесто выливаем в форму и ставим в духовку
Взбиваем крем: масло с 1/2 банки сгущенного какао. Корж делим на 2 части , выбираем середину и добавляем крошку во взбитый крем, туда же кладем вишню без сока (соком пропитываем боковины кожей), перемешиваем и начиняем массой коржи, соединяем их. Сверху поливаем шоколадом, растопленным на пару или глазурью.

[Kaori]

Сегодня испекла на подарок тортик с забавными пчелками.В такую жару тяжело придумать что-то оригинальное,да к тому же именинник не очень любит мастику из маршмелллоу,так что пришлось извращаться , слепила в одну кучу два вида мастики, крем из сгущенки и масла, суфле и крошку медовых коржей, внутри бисквит с двумя видами крема . Тортик надо было транспортировать за черту города, очень надеюсь,что доехал без глобальных потерь и мои пчелки по дороге не разлетелись

[Kaori]

Долго я отказывалась делать торты на заказ, но в этот раз знакомая очень просила,так как у нас в городе нереально купить что-то подобное, а у ее сынули маленький юбилей,да к тому же мальчик обожает футбол.Не устояв перед бурным натиском пришлось согласиться. Вот такой мячик для юного чемпиона получился:


Внутри медовик с кремом сгущенка+масло+заварные на молоке орешки. детали для обтяжки готовила из мармышковой мастики и шокомастики.Последняя очень вкусная,но довольно капризна в работе.

Рецепт с фото по приготовлению шокомастики выложу в мастичной темке.

[еНЖи]

Светик, тортики бомбезные , а мяч вообще поразил своей оригинальностью, думаю такой тортик не против получить на ДР мужчина любитель футбола, особенно в период ЕВРО. Мой муж был бы в шоке, он из этой серии.

[Kaori]

Да,Наташ,тортики в виде мячиков сейчас довольно популярны,но мороки с ними ,все эти пятиугольники и шестигранники доводят до истерического сотояния.Надо сначала вычислить их размер,начертить,ну а потом уже правильно выложить на мяче. Я экспериментировала с шокомастикой, чтобы добиться более темного цвета для наибольшего сходства с оригиналом, поэтому еще дополнительно и с ней "поиграла вдоволь" .

[ЛИЛИ]

посмотрела на ваши тортики,все такие умнички,тортики просто прелесть,и я решила тоже попробовать с мастикой подружиться,вот что у меня получилось

[Майя]

Девочки, в этой темке мы выставляем рецепты тортиков,для показов мастики у нас отдельная тема.

[зая]

Долго я отказывалась делать торты на заказ, но в этот раз знакомая очень просила, не устояв перед бурным натиском пришлось согласиться. Вот такой мячик для юного чемпиона получился:


Внутри медовик с кремом сгущенка+масло+заварные на молоке орешки. детали для обтяжки готовила из мармышковой мастики и шокомастики.Последняя очень вкусная,но довольно капризна в работе

Тортик прекрасный!!! Очень в тему

[Arven992]

Kaori, мяч просто роскошный!!! Вы настоящий мастер!
Я давно уже с восхищением смотрю на торты с мастикой, но самой почему-то страшно пробовать. Вдруг не получится и т.д.
Надо будет собраться с силами и таки решиться.

[Kaori]

Arven992 , я не мастер, я только учусь.Просто очень хотелось добиться реалистичности при изготовлении торта.
Вы обязательно попробуйте работу с мастикой.У нас в соответствующей теме девочки делятся своим опытом и советами по работе с ней. Если что-то будет непонятно обязательно подскажут и поддержат

[Осьминожка]

Трезвая "Пьяная вишня"
Рецепт сплошной экспромт, даже украсить толком не было времени)))
Итак:
Бисквит шоколадный из 6 яиц, или 2 из 3 яиц. Вообщем я эксперементировала, и у меня было 2, один пекла по правилам яйца, мука, сахар(на 3 яйца 100гр муки и 100сахара), немного какао-тертого растопить или какао порошка, тогда немного меньше муки.Какао не дало хорошо подняться бисквиту поэтому во второй корж положила 1ч.ложку разрыхлителя))) Форма на 22см у меня была.

Вишню чистим от косточек засыпаем сахаром и на маленьком огне томим минут 10....потом пусть постоит-настоиться.
Сметану около 800 гр-взбиваем с сахаром-у меня меньше 1ст.
Из коржей выбираем середину, на нижнем оставляя дно, на верхнем срезаем верх0это будет наша "крышка".Ложим коржи в форму.
Выбранный бисквит рвем на манюсенькие кусочки и перемешиваем со сметанным кремом, потом туда аккуратно, чтоб не подавить, добавляем вишню.Выкладываем эту массу на корж, накрываем "крышкой", сверху мажем кремом или помадкой шоколадной-вообщем чем душе угодно))) и отправляем на ночь в холодильник.
С утра достаем и кушаем))
Приятного Аппетита!!!

[зая]

Дуже привабливий тортик. Особливо смачненький в розрізі!)))

[Arven992]

Arven992 , я не мастер, я только учусь.Просто очень хотелось добиться реалистичности при изготовлении торта.
Вы обязательно попробуйте работу с мастикой.У нас в соответствующей теме девочки делятся своим опытом и советами по работе с ней. Если что-то будет непонятно обязательно подскажут и поддержат

Меня на ты.
Да сижу, все время смотрю, читаю.... Надо будет все-таки и себе попробовать. А то у меня и глаза боятся, и руки не делают.

[irishka]

очередной мой торт-импровизазия)



корж:
2 яйца;
стакан сахара;
стакан кефира;
стакан муки;
2 ст.л. какао;
1 ч.л. соды (не гасить).

крем:
сметана;
сахар;
ванилин.

глазурь:
http://www.povarenok...pes/show/22350/


для украшения:
киви;
малина;
зефир бело-розовый

прослойка:
зефир.

приготовление:
смешиваем все ингредиенты и выпекаем корж, остужаем разрезаем пополам. обе половинки в разрезе пропитываем вишнёвым сиропом и промазываем сметанным кремом.
между коржами выкладываем слой зефира (я резала белый зефир на 4 части).
верх и бока торта промазываем кремом, украшаем верхушками зефира, чередуя белый-розовый.
ооочень тонкими кружочками нарезаем киви, выкладываем внахлёст по кругу.
центр торта и сегменты между зефирками украшаем малиной.
бока промазываем шоколадной глазурью.

[Любящая мама]

Шоколадный тортик

Ингридиенты:

3 стакана муки
2 ст. сахара
1.5 ч.л. соды
5 ст.л. какао
1стакан молока
2 яйца
4 ст.л. раст.масла

Для крема:

600г сметаны
3 ст.л. сахара
1 пакетик загустителя сметаны

300 г чернослива
100 г грецких орехов

Приготовление:

Смешиваем муку, какао, сахар, соду и хорошо вымешиваем. Отдельно взбиваем 2 яйца, затем добавляем молоко и растительное масло, хорошенько взбиваем и выливаем полученную массу в тесто. Ставим в смазанную раст. маслом форму в духовку на 40 минут.

Крем:
Смешиваем сметану, сахар и загуститель и взбиваем.
Чернослив вымачиваем в кипятке 20 минут и затем измельчаем.
Грецкие орехи тоже измельчаем.

Готовый тортик разрезаем на 4 части. Каждую часть смазываем кремом и через слой выкладываем чернослив и грецкие орехи, сверху посыпаем измельченными орехами.
Приятного аппетита!


В идеале сверху нужно присыпать мигдальными орешками, но я про них уже вспомнила, когда открыла кулинарную книгу и начала готовить.Этот рецепт у меня всегда "на скорую руку", но очень вкусный!

[Juli]

3 стакана муки
2 ст. сахара
1.5 ч.л. соды
5 ст.л. какао
1стакан молока
2 яйца
4 ст.л. раст.масла

Юля, а молоко добавлять в яйца с растительным маслом?

Смешиваем муку, какао, сахар, соду и хорошо вымешиваем. Отдельно взбиваем 2 яйца, затем добавляем растительное масло, хорошенько взбиваем и выливаем полученную массу в тесто.