1918 відповідей у цій темі

[Мама Лена]

А у меня тесто только подымается) всегда паски в субботу пеку

 а я еще одну порцию замешиваю) по другому рецепту)

[svexa]

Может много в форму теста положила, я заполняю форму на 1/3.

Юлька не ,,умничай,, нет они не высокие а именно верх разделился

[nepi84]

Юлька не ,,умничай,, нет они не высокие а именно верх разделился

да я и не умничаю, просто бывает как много теста положишь, то шапочка поднимается. А  ты ж написала что как грибы.

[svexa]

да я и не умничаю, просто бывает как много теста положишь, то шапочка поднимается. А  ты ж написала что как грибы.

Юль я в том плане что они расслоились верхушки но не вылезли 

[nepi84]

У меня еще только опара стоит, через часик только месить начну. А вчера сделала картофельную колбасу по рецепту Юли Лисица, очень сомневалась что получится фигня, но колбаска очень-очень вкусная. Спасибо Юле за рецептик и очень рекомендую.

[svexa]

У меня еще только опара стоит, через часик только месить начну. А вчера сделала картофельную колбасу по рецепту Юли Лисица, очень сомневалась что получится фигня, но колбаска очень-очень вкусная. Спасибо Юле за рецептик и очень рекомендую.

Блин сюна течет

[nepi84]

Юль я в том плане что они расслоились верхушки но не вылезли 

я уже поняла. ну думаю ничего, замажь гоголем-моголем, главное чтобы вкусные.

Блин сюна течет

Постараюсь оставить до вторника, хоть на пробу принесу.

[svexa]

я уже поняла. ну думаю ничего, замажь гоголем-моголем, главное чтобы вкусные.

Рецепт проверенный всегда вкусные но всегда какое-то но.То подгорят ,то сырые, то теперь грибы

[Милла]

Тесто месила в хлебопечке. Чтобы подошли, открывала дверку духовки и прямо перед ней ставила протвень с пасочками. Подошли хорошо.

Я 3 год тесто делаю в хлебопечке,за что ей большое спасибо!
Конечно у каждого температура в квартире своя, но я перед тем, как по формочкам тесто раскладываю включаю духовку на маленький огонь, потом ставлю досточку на него лист и потом формы с паскамы (досточку подставляю, для того чтобы попочки у пасочек не препеклись), полотенечко сверху и 40 минут, далее огонь не добавляю ставлю в духовку. На маленьком огне и в теплой духовке паски еще поднимаються минут 15, а потом минут 25 выпекаються. Вообщем в духовке 40 минут, а по арромату слышно, что уже готово!

Блин а у моих ,,крышу снесло,,,теперь как грибы.Девочки кто знает почему?Муки много?

По опыту моей мамы - если большие шапки, это много теста (форма на 1/3 запаолняеться), если шапочки лопаються и расползаються, значит дрожжи не выходили.
 

 

Відредаговано Милла, 11 квітень 2015 - 09:23.

[nana]

Все, на следующий год тоже попробую печь пасхи, мечтала в этом, в прошлом -и каждый год работаю( сегодня ночью меня только хватило на поубирать в квартире, уснула в 3, проспала на работу(

[natalia16]

Дівчаточка, потрабна порада, т.я. цього року печу пасочки в новій електрошафі ( до цього пекла в газовій старючій-престарючій - виходили на ура), підкажіть, хто випікає в ел.шафі:

1) на яку температуру  ставите спочатку і потім( і чи взагалі змінюєте температуру)

2) на який рівень шафи ставите пасочки?

3) самі форми ставите на решітку чи на деко?

4) і режим вибирати "традиційний"?

Дякую

У мене така шафа http://www.b-a.eu/en...n-fk-832-j-x-ha

[Милла]

Так и остача моих результатов

Відредаговано Милла, 11 квітень 2015 - 09:44.

[nana]

Дівчаточка, потрабна порада, т.я. цього року печу пасочки в новій електрошафі ( до цього пекла в газовій старючій-престарючій - виходили на ура), підкажіть, хто випікає в ел.шафі:

1) на яку температуру  ставите спочатку і потім( і чи взагалі змінюєте температуру)

2) на який рівень шафи ставите пасочки?

3) самі форми ставите на решітку чи на деко?

4) і режим вибирати "традиційний"?

Дякую

У мене така шафа http://www.b-a.eu/en...n-fk-832-j-x-ha

у меня немного другая модель , я скачала к ней инструкцию ,сейчас я на работе ,нет ее под рукой, но там все оч. хорошо расписано. У меня для выпечки тортов, дрожжевого теста режим "торт" нарисован , для пиццы - другой режим и т.д. В инструкции рекомендуют для разной выпечки, для запекания разного вида мяса (утка, свинина) разные режимы и разную высоту решетки, и температуру рекомендуют, но я смотрю по рецепту, если есть рекомендации - ориентируюсь на рецепт, если нет , то на инструкцию.

[natalia16]

у меня немного другая модель , я скачала к ней инструкцию ,сейчас я на работе ,нет ее под рукой, но там все оч. хорошо расписано. У меня для выпечки тортов, дрожжевого теста режим "торт" нарисован , для пиццы - другой режим и т.д. В инструкции рекомендуют для разной выпечки, для запекания разного вида мяса (утка, свинина) разные режимы и разную высоту решетки, и температуру рекомендуют, но я смотрю по рецепту, если есть рекомендации - ориентируюсь на рецепт, если нет , то на инструкцию.

От і у мене є "торт", так бісквіт, пиріжки просто чудові виходили, а пиріг та рулет - в середині не пропекалися(  тому і сумніваюсь...

[Ириша]

Я пекла на режиме, где бисквиты пеку.

Ставлю на 3й уровень. Всего 5.

Температура 180 градусов. 

Пекла минут 30-40.

Формы ставила на деко.

 

Глазурь делала белок + 150 грамм сахарной пудры. Мазала горячие пасочки. Все отлично застыло. Прямо такая шапочка белая получилась. 

А еще у меня глазурь осталась с четверга. Так вообще супер! Она так загустела, ничего не стекает. Прямо таким пышным слоем ложится. 

 

По всей квартире аромат корицы. Сашка с чаем еще одну уплела. 

Даже не ожидала, что это так легко и интересно! 

[nana]

От і у мене є "торт", так бісквіт, пиріжки просто чудові виходили, а пиріг та рулет - в середині не пропекалися(  тому і сумніваюсь...

 может  температуру надо другую выбрать? Я  недавно тортик пекла -подошел , месяц назад рулет с маком и повидлом - тоже нормально, просто сейчас не подскажу температуру и перед разными видами выпечки иногда разогреваю духовку, иногда нет (по рецепту).

[Мама Лена]

это вчерашняя партия. сегодняшняя печется.

[Ириша]

Помощница супер! А я ночью пекла. Моя уже спала!))

Лен! Красивенные!

А какие у тебя формы? А то я в бумажных пекла. Всю красоту спрятала.

[Yadik]

Мои пасочки (в этот раз рецепт на сгущенном молоке), сынуля помогал активно и замешивать и вымешивать и украшать.Из новшеств - сахарные карандаши для декора - прикольная штука:

 

А еще смотрю, что никто не вставляет в пасочки веточку вербы, а у нас это семейная традицияЕще бабушка ставила веточку в тесто по высоте формы, мол тогда тесто подымается и пропекается равномерно.Так делала и мама, так делаю и я.После выпекания веточку вынимаю, кстати проверяю на готовность именно с помощью их.

[Мама Лена]

Помощница супер! А я ночью пекла. Моя уже спала!))

Лен! Красивенные!

А какие у тебя формы? А то я в бумажных пекла. Всю красоту спрятала.

бумажные,Ир. Просто с маленьких я сразу сняла) 

Это по рецепту Софико. Поднялись боль-мень.

А вот с Say7 не поднялись нормально, но более мягкие при сдавливании. Еще не пробовала.