1545 відповідей у цій темі

[Katerina]

А я засушила вишни без косточек(первый раз), подскажите, как их хранить правильно что бы не заплесневели и моль не завелась? Пока сложила в стеклянную банку с крышкой и убрала в шкаф. Они так выстоят до зимы?

У меня мама складывает в стеклянную банку, сверху тряпочку, и затягивает резинкой. Зимой все это стоит на балконе. Очень нравится сушонные сливы, абрикосы и вишня, сушонные именно в сушке. Мы, только, вишню сушим с косточкой. Интерестно попробовать без косточки.


Барышни, посоветуйте. В холодильнике стоит ведро вишни. Компот уже закрыли, варенье не хочу. Хочется джем вишневый или что то подобное. Подскажите.

[Аделаида]

Katerina , а мне без косточки вишня больше понравилась намного. С косточкой в прошлом году сушили, то не то - одна косточка и есть не удобно, а эта - как изюм, только вишня.

Из вишни мы в прошлом году делали джем с желфиксом. На 1кг вишни 1кг сахара и 1 пакетик желфикса(пектин+лим.кислота). Из вишни достать косточки, измельчить(блендером или мясорубкой) и дальше делать как на пакетике написано.

Я еще закрывала вишню в собственном соку - вынуть косточки, засыпать сахаром, подождать пока вытечет сок. Довести до кипения, остудить и так несколько раз. Потом закрывать. Мама иногда сливает и кипятит сок и им же заливает вишню. Тогда ягодки целее и симпатичней, но это если не лень.

[Katerina]

Аделаида, а сок не стикает?

[Аделаида]

Аделаида, а сок не стикает?

Это про сушеные вишни?) Я их сразу немножко подсушила(подвялила, скорее так), потом вытащила косточки и досушила уже до конца при большей температуре.

[ANGEL]

Кто любит малосольные огурчики вот простой и вкусный рецепт. 1 кг огурцов складываю в пакетик, туда же ложу все специи( укроп,чеснок, листья вишни,смородины и т.д.)и 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара.Пакет завязываю все хорошенько переколачиваю и на сутки оставляю переодически перемешивая. Малосольные огурчики получаются ооочень вкусные!

[Счастливая]

Кто любит малосольные огурчики вот простой и вкусный рецепт. 1 кг огурцов складываю в пакетик, туда же ложу все специи( укроп,чеснок, листья вишни,смородины и т.д.)и 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара.Пакет завязываю все хорошенько переколачиваю и на сутки оставляю переодически перемешивая. Малосольные огурчики получаются ооочень вкусные!

Я тоже такие делаю, очень вкусные, хрустящие.

[Каринчик]

Поделитесь рецептом вкусных консервированых кабачков!

[ANGEL]

Поделитесь рецептом вкусных консервированых кабачков!

Ага и я послушаю в сторонке

[ANGEL]

кто что делает со смородиной черной? Я наморозила и перетерла с сахаром. Что еще вкусное можно сделать?

Вчера сварила немного вкусняшки.

Смородиновый джем с апельсинами

Рецепт отсюда

А с черной такое можно сделать?

[Майя]

А с черной такое можно сделать?

не знаю, как на счет вкусового сочетания черной смородины и апельсина, но поэкспериментировать можно)

[valery]

Поделитесь рецептом вкусных консервированых кабачков!

У нас любят остренькие кабачки-кружочки. Рецепт такой: 2 больших морковки, 100гр чеснока, 0,5-1 стручок горького красного перца перемолоть в комбайне. Вылить в кастрюлю, туда же добавить 2 ст.ложки соли, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана уксуса, 1 стакан сахара, 0,5 банки томатной пасты и довести до кипения. Закипит, вкидывем 3 кг кабачков, порезанных кружочками. Уварить. И в баночки закатать.

[Каринчик]

Спасибо!

У нас любят остренькие кабачки-кружочки. Рецепт такой: 2 больших морковки, 100гр чеснока, 0,5-1 стручок горького красного перца перемолоть в комбайне. Вылить в кастрюлю, туда же добавить 2 ст.ложки соли, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана уксуса, 1 стакан сахара, 0,5 банки томатной пасты и довести до кипения. Закипит, вкидывем 3 кг кабачков, порезанных кружочками. Уварить. И в баночки закатать.

В комбайне перемолоть все (морковку, чеснок, перец)? И еще вопрос по поводу томат.пасти, 0,5 банки 500гр. банки?

[valery]

В комбайне перемолоть все (морковку, чеснок, перец)? И еще вопрос по поводу томат.пасти, 0,5 банки 500гр. банки?

Не за что. Да, перемолоть все. Должна получиться кашица. Пасты - половина 500гр банки. Можно использовать как покупную томатную пасту, так и домашнюю (перекрученные помидоры со специями). И еще: кабачки лучше порезать заранее, так как в кастрюльке вся смесь закипает очень быстро.

[Каринчик]

Не за что. Да, перемолоть все. Должна получиться кашица. Пасты - половина 500гр банки. Можно использовать как покупную томатную пасту, так и домашнюю (перекрученные помидоры со специями). И еще: кабачки лучше порезать заранее, так как в кастрюльке вся смесь закипает очень быстро.

Спасибо!! Завтра пойду все покупать и буду закрывать.

А сколько их варить?

[ann-oksi]

И кабачки потолще резать ,сантимов 3-4,или как на обжарку 1-2 см. ::

[valery]

Варить минут 30, смотря, что за кабачки. Хотя сейчас еще кожица и несильно плотная, поэтому 20-30 минут в самый раз. Главное - чтобы все перемешалось и было в соусе и не пригорело, а кабачки стали помягче, но не превратились в кашу. Кабачки нарезаю 1,5см, не сильно крупно.

[Каринчик]

Варить минут 30, смотря, что за кабачки. Хотя сейчас еще кожица и несильно плотная, поэтому 20-30 минут в самый раз. Главное - чтобы все перемешалось и было в соусе и не пригорело, а кабачки стали помягче, но не превратились в кашу.
Кабачки нарезаю 1,5см, не сильно крупно.

Спасибо! Кабачки у меня молоденькие у свекрови нарвала. Главное что б не было каши!!

[Helena_]

Подскажите кто такое делал? Хочу на зиму наморозить кабачки кольцами, что бы потом можно было достать и пожарить. Как считаете, выйдет или не стоит.

[Juli]

Подскажите кто такое делал? Хочу на зиму наморозить кабачки кольцами, что бы потом можно было достать и пожарить. Как считаете, выйдет или не стоит.

Я когда-то делала, но мне не понравился вкус кабачков после жарки, в этом году хочу кубиками заморозить для рагу, попробуем)

[Kaori]

Я в прошлом году морозила квбачки кольцами. Нам очень понравилось,главное не сильно тонко нарезать. Зимой обжаривала в кляре - улетали в один миг