273 відповідей у цій темі

[s_krivoruchko]

Гарбузове желе.
У мене заморожений гарбуз, скільки хочете або скільки є. Відварюєте на плиті чи у мікрохвильовці. Я на плиті, додала трішки води, можн і не додавати, гарбуз буде поступово розмерзатися і йому буде в чому варитися. Коли готово - дивитеся чи не забагато рідини, зайве - зливаєте. Робите пюре блендером, додаєте цукор (пудру) на свій смак, можна згущене молоко. Якщо є - сік, цедра якогось цитрусу.
Бажано знати вагу ємкості, в якій робите суміш, щоб потім розрахувати желатин. на 400 гр пюре - 15 гр желатину (або столова ложка без верху), залити водою 1:6, дати набухнути, розпустити і додати в суміш. Старанно перемішати і розлити по формочках.

А в каком виде вы тыкву замораживаете?

[Мрія]

А в каком виде вы тыкву замораживаете?

Невеликими шматочками, щоб менше місця займалося. Пакети зручною доя мене вагою - по 500 грам.
А потім на кашу чи на випічку. Якщо не вистачає по рецепту, то такі "грудки" з невеликих шматочків легко ламаються.

[Belyanochka]

Гарбузове желе

окрім уміння створювати гарні десерти, у Вас талант їх сфотографувати.

[Мрія]

окрім уміння створювати гарні десерти, у Вас талант їх сфотографувати.

Спасибі. Я стараюсь. Бо сама часто "клюю" на рецепти, які гарно виглядають.

[Alice_88]

окрім уміння створювати гарні десерти, у Вас талант їх сфотографувати.

100%, не їм гарбуз в жодному вигляді, а тут прям слина тече)

[Мрія]

100%, не їм гарбуз в жодному вигляді, а тут прям слина тече)

Скажу вам по секрету, я теж не їм))) але він же корисний, хай діткам більше буде)))))

[Мама Юры]

МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:
300 грамм пюре тыквы
цедра половины лимона или целого апельсина
(делала и так и так - вкусны оба варианта)
1 стакан сахара - заменила 1 столовой ложкой молотой стевии
0,5 чайной ложки лимонной кислоты - заменила на сок с половины лимона (лимон был средний)
20 грамм желатина - можно и 30, твёрже будет
Какао/тёртый шоколад/крахмал смешанный с сахарной пудрой/кокосовая стружка - для обсыпки.

Приготовление.
В тыквенное пюре добавить стевию, цедру и прогреть смесь. Погружным блендером ещё раз измельчить массу - для контроля и дополнительного измельчения цедры.
Желатин замочить по инструкции.
Добавить желатин растворённый, сок лимона, смешать, разлить по формочкам и поставить на остывание.
Готовый мармелад обкачать в обсыпке.

 

Тыквенное пюре замороженное с осени.

Тыкву разрезаю, мою, удаляю семена, режу на большие куски и запекаю в духовке до готовности.

После остывания (немного) ложкой отделяю запечённую мякоть и блендером измельчаю (очень мелко).

Раскладываю по пакетам/стаканчикам/контейнерам и замораживаю.

Зимой использую везде - тыквенные блины/запеканка/каша/Каша/мармелад. 

Очень удобно - мало места занимает в морозильной камере и уже готово к использованию.

Разморозка - на столе или на полке холодильника.

[Катрончик]

Пирожное картошка.

Делала по рецепту с Ютуба Ольги Матвей. Сухари были с пасхи.

[mnadiyka2009]

Зробила на вихідних халву, мені і чоловікові дуже сподобалася)

250г соняшникового насіння

15ог арахісу

2-3ст.л меду

Насіння і арахіс висушити, подрібнити гарно блендером(я пропускала 3 рази через м'ясорубку), Додати мед, гарно вимісити, скачати ковбаскою та замотати в плівку, відправити в холодильник на 2-3 години. Я ще додавала насіння кунжута (трішки).

[Мрія]

Зробила на вихідних халву, мені і чоловікові дуже сподобалася)

250г соняшникового насіння

15ог арахісу

2-3ст.л меду

Насіння і арахіс висушити, подрібнити гарно блендером(я пропускала 3 рази через м'ясорубку), Додати мед, гарно вимісити, скачати ковбаскою та замотати в плівку, відправити в холодильник на 2-3 години. Я ще додавала насіння кунжута (трішки).

О, я люблю халву (хоч постійно переконую себе, що це тільки жир, цукор, карценогени в насінні і мені все те не треба), але ніколи не вникала що її так просто робити.

[Yadik]

Зробила на вихідних халву, мені і чоловікові дуже сподобалася)
250г соняшникового насіння
15ог арахісу
2-3ст.л меду
Насіння і арахіс висушити, подрібнити гарно блендером(я пропускала 3 рази через м'ясорубку), Додати мед, гарно вимісити, скачати ковбаскою та замотати в плівку, відправити в холодильник на 2-3 години. Я ще додавала насіння кунжута (трішки).

А насіння і арахіс сирі чи смажені?

[mnadiyka2009]

А насіння і арахіс сирі чи смажені?

я на сковорідці не  смажила, але гарно підсушила. Все брала почищене)

Відредаговано mnadiyka2009, 14 травень 2019 - 12:19.

[Sailor Moon]

Насіння смажене. Робила халву, але по іншому рецепту.

[Мрія]

сумніваюся в яку тему викласти рецепт.
У "випічку" не підходить, бо не випікається, у "торти"... на торт не тягне. Ну хай буде як у автора - десерт, тому в темі "десертів".
Дуже-дуже хотіла в ягідний сезон зробити щось дуже ягідне.
Сам десерт робиться досить швидко, за основу можна взяти як бісквіт (у автора), або крихту з печива. Про неї я написала ось тут https://mama.pl.ua/i...=2024&p=1653330
Крихта купи не тримається, ріжеться погано.
При всьому багатстві ягід, я все таки наступного разу буду робити з чимось одним - або малиною, або полуницею, у них ніжніший смак, а порічка і вишня своєю кислинкою збивали цей смак. Я не проти кислинки, але тут вона мені не сподобалася. І вишня теж погано ріжеться, швидше давиться під ножем, тому акуратний шматочок відрізати важко.
Желе рекомендую заливати коли воно уже почне загустівати, у мене багато витекло, тобто шар желе мав би бути вищим.
Молока для желатину брати трохи більше, не 100 млт як у автора, а все таки 1до 6, бо желатин погано розпускався, не було куди.
Йогурт я брала з нейтральним смаком, 3% жирності, але бачила у продажу турецький 10%, він буде ще краще.
Хто любить солодше, у йогуртову основу можна збільшити кількість пудри грам до 150
Ну а так, взагалі рекомендую.
Рецепт звідси https://picantecooki...tnimi-yagodami/