2297 відповідей у цій темі

[lena81]

А я всю тему перелистала - поглядываю на рецепт Катюши, но непонятно тут

40-50 г дрожжей растереть с небольшим количеством
муки, сахара, молока и
в банке дать подняться.

небольшое количество это сколько приблизительно? и тут

Когда тесто поднимется опустить 1 раз,
2-ой раз также, и когда
подойдет 3-ий раз можно делать пирожки.

что такое "опустить" ?
и сухие дрожжи можна? тогда сколько их?
Катюша! Не подскажешь?

[nadin]

"Опустить"- это в смысле помесить его, как будто замешиваешь, только уже готовое помять.
По поводу дрожжей, большенство рецептов на нашем форум как раз с сухими дрожжами. Их удобнее использовать.

вот рецепт Иры, по которому я делала пирожки.

[lena81]

О, спасибо! Буду ваять. Я только "выпечку" листала полдня, на "что готовили" ушла бы неделя точно , а много времени на них надо? я хо с луком и яйцом и с картошкой и там опару не надо подходить, да? сразу заколотил и уже только тесто подходит, да?

[nadin]

О, спасибо! Буду ваять. Я только "выпечку" листала полдня, на "что готовили" ушла бы неделя точно , а много времени на них надо?

я хо с луком и яйцом и с картошкой
и там опару не надо подходить, да? сразу заколотил и уже только тесто подходит, да?

Времени? Прилично, 2 раза подходило, это 2 по 30-40 минут. Делала опару, залила сухие дрожжи теплым молоком и сахаром (всего понемножку), но у меня не подошло, толком и не пузырилось. Тем не менее пирожки получились хорошие.

[IraN]

О, спасибо! Буду ваять. Я только "выпечку" листала полдня, на "что готовили" ушла бы неделя точно , а много времени на них надо?

я хо с луком и яйцом и с картошкой
и там опару не надо подходить, да? сразу заколотил и уже только тесто подходит, да?

0,5 л молока, 2,5 ч.л сухих дрожжей, 3 яйца, 3/4 стакана сахара,150 г масла, немного подсолн. масла, мука (чтобы тесто почти не прилипало к рукам). Тесто подходило 2 раза, потом лепила рулеты и пирожки.
Леночка, подробней здесь написала мой рецепт, который Надя советует. Для соленых пирожков я брала сахара где-то 1/4 стакана. И сразу его добавляла в теплое молоко с дрожжами. Пока подходят дрожжи(10 минут), смешиваю все остальные ингредиенты. Потом вливаю туда и дрожжи с молоком и сахаром. Первый раз тесто подходило наверное час, Потом еще раз подойдет и сразу можно лепить пирожки))

[lena81]

Надюша, Ирэн! Спасибо! Одухотворилась! Пошла творить. Чтоб ни вышло - фото обещаю) (про время - его у меня до вечера - надеюсь успею)

[IraN]

Надюша, Ирэн! Спасибо! Одухотворилась! Пошла творить. Чтоб ни вышло - фото обещаю)
(про время - его у меня до вечера - надеюсь успею)

Удачи вам! Когда будете лепить пирожки,смажьте стол и руки подсолнечным маслом,так тесто не пристанет! Я прям аж балдела, когда сама пирожки 3-й раз делала!

[lena81]

Вот, как и обещала, фото того что вышло


Всё оказалось намного проще чем я думала - не зря говорят - не так страшен чёрт, как его малюют

Единственный минус- моя духовка не равномерно печёт, и те что у стенки вышли суховаты, но в середине и скраю просто супер! Мне даже муж шампусика вчера открыл!

Надюша, Ирочка! Ещё раз спасибо за помощь!!!

[nadin]

Надюша, Ирочка! Ещё раз спасибо за помощь!!!

Молодчинка! Очень красивые получились, а на вкус наверное мммм... Теперь можно печь почаще

[IraN]

Надюша, Ирочка! Ещё раз спасибо за помощь!!!

Очень рада, что вам понравился рецепт! На здоровье!

[OksanaV]

Грушевый пирог
1)
50 г сливоного масла
50 г сахара
3-4 спелых груши

2) Для теста:
75-100 г сливочного масла
100 г сахара
4 яйца
275-300г муки
1 пакетик разрыхлителя
3 ст. л. какао (можно заменить на растворимый кофе)
2 ст. л. грушевого сока (или коньяка) (у меня ликёр "Амаретто")

Приготовление:
1)Растопить сливочное масло с сахаром. Порезать груши небольшими кусочками, выложить на растопленное масло и немного карамелизировать.


2)Масло для теста смешать с сахаром в миксере, добавить по одному яйцу, муку с разрыхлителем, какао и сок ( у меня ликер). Если использовать кофе, то его с начала растворить в коньяке, а потом добавлять. При желании можно добавить ванилин.

В форму вылить карамел. груши, а потом получившуюся массу. Или можно добавить груши в тесто и осторожно перемешать. Верх можно украсить грушами.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 50 минут.

Получился очень вкусный пирог, а полить его можно карамел. грушей или есть так.
Попробуйте - не пожалеете. Приятного аппетита!

[Helga]

Ой, какая вкуснятина, такой аппетитный грушевый пирог!!!!!.Уже слюна на клавиатуре))))

[elen16]

Предлагаю вкусный пирог к чаю, готовится на раз-два и минимум ингридиентов, готовится быстро и так же быстро уходит )))))))))
1 яйцо,1стакан сахара, 1 ч л соды,1 ст л уксуса, 1 стакан кефира,1,5 ст муки
Яйцо растираем с сахаром, гасим соду уксусом, добавляем кефир, муку и перемешиваем. Переливаем в форму, смазанную масло и посыпанную мукой и ставим в разогретую духовку минут на 20. Приятного аппетита!!!!!
Да , еще, в пирог можно добавлять (на дно формы или в тесто) любые ягоды или фрукты (как свежие так и замороженные). В моем случае была черника.

[Sailor Moon]

Корзиночки

2 яйчка
4 ст. ложки смальца
5 ст. муки
1 ст. сахара
250 гр. маргарина
1 ч.л. соды
2 ст. ложки сметаны
немного соли

Все смешать. Для корзинок нужны формочки, которые мы акуратно заполняем и выпекаем в духовке. Жалко не делала пошаговых фото

Начинка может быть любая , исладкая и соленая. Я делала одну порцию со сгущенкой, а вторую с грибным жульеном

[OksanaV]

Классический "Тарт Татен" (грушевый пирог)

Ингредиенты:
75г сливочного масла
70 г сахарной пудры
0,5 кг груш или яблок

Для песочного теста (на три порции):
100 г сахара, 200 г сливочного масла, 270 г муки, 30 г крахмала, 2 желтка (можно взять просто 300 г муки, тогда без крахмала и желтков).

Приготовление:
В сковородку насыпать сахарную пудру и разогреть на сильном огне. Когда она станет золотистая, добавить сливочное масло и тщательно перемешать (пробовала в растопленное масло насыпать пудру и разогревать - тоже нормально получается).
Очистить и разрезать каждую грушу\яблоко на четыре\шесть частей частей (всё зависит от их размера), разместить их на сковородке. Прогреть груши\яблоки на плите на небольшом огне 10 - 15 минут, чтобы следить за процессом карамелизации. Поместить в духовку и при температуре 180 градусов выпекать ещё около 15 минут.

Замесить из выше перечисленных ингредиентов тесто, разделить его на три части (для одного пирога достаточно одной части теста, остальные положить в холодильник\морозилку для следующих пирогов или заранее уменьшить количество продуктов для теста в три раза), раскатать корж и накрыть им карамелизированные груши, поставить в духовку ещё на 15 минут. Когда пирог будет готов, дать ему остыть , а потом накрыть блюдом, быстро перевернуть и подавать на стол.


Пробовала не переворачивать, а в форму выложить пласт теста, сверху груши с маслом и сахарной пудрой, а потом ещё и украсить взбитыми белками с пудрой, тоже получилось вкусно:



Способы приготовления разные, но вкусно всё! Приятного аппетита!

[IraN]

У нас сегодня печенье. По ЭТОМУ рецепту, который уже выкладывала ранее. Я беру пакет сметаны(400г), пачку масла 200г и 300г муки. Вкуснота!

[OksanaV]

Решила не покупать сладкого, а сама что-нибудь печь, не знаю на сколько меня хватит,
но пока получается. Чтобы каждый день не готовить, сегодня сделала по рецепту elen16 (большое спасибо за рецепт) пирог, увеличив количество ингредиентов вдвое. Добавила ваниль в тесто, сверху теста выложила тонко порезанные груши и яблоки. Вот, что получилось:


Угостила нашу крестную пирогом, попили с сыном чай с пирогом...
половины пирога нет ...

[LUCKY]

А мне очень-очень хочется испечь такой пирог, или кекс или каравай типа паски, чтоб на дрожжах, такой желтенький с изюмом, большой и пушистый Жду ваших рецептов с нетерпением!

[Ухтышка]

Вот мои эклерчики
Первая попытка закончилась у меня крахом, но я не сдалась, и вот результат. На внешность, конечно же не так красиво, как должно быть, но ВКУСНО, ммм, все в восторге
Вода-1 ст., мука-1 ст., масло сливочное -100г, 4 яйца

Сначала ставишь воду на огонь, бросаешь масло. Доводишь до кипения, чтоб масло растаяло полностью. Потом бросаешь муку и быстро перемешиваешь. Когда чуть остынет бросаешь по одному яйца и хорошо вымешиваешь. А потом ложкой или с пакетика выдавливаешь на противень, я застилаю бумагой. И ставишь в хорошо нагретую духовку. где-то 200 градусов, минут через 20 ставишь температуру 150 . Крем любой, я делаю сгущенка+масло.

[Жаннет]

А у меня муж попросил сладенького пирога с вареньем. вот и получилось

Тертый пирог
1п. маргаина (посечь)
2 яйца+1 стакан сахара+сода 0,5 ч.л. погасить и все перемешать.
4 стакана муки

В муку посечь маргарин, и понемногу выливать жидкость и замешивать тесто.Муки , в принципе, добавляю еще.

Лично мне очень нравится, когда из жижи и муки, и маргарина начинает получаться тесто....


P.S.Еще вот тортик хотим, но все ломаю голову какой спечь, чтоб и вкусненький, и пропитанный.....рецептиками делитесь, девочки и приходите потом пробовать
А то на форуме по никам уже узнаю , а вживую не видела никого, и как вы случайно встречаетесь

Вот мои эклерчики

А тесто воздушное, как в обычных таких пирожных?