1524 відповідей у цій темі

[julia.i2012]

и мы точно так же делаем

Это из-за зефира, да?
А если самим мастику делать из сгущенки, к примеру, тоже есть не станете?

[Kaori]

Добавила рецептик к фото. Мастику в этот раз делала 3 разных оттенков,так как при изготовлении первого боченка не очень понравился цвет. Потом все 3 мастики смешивала,но не до такой степени,чтобы они слились в один цвет,надеюсь,что понятно написала. К стати в этот раз мастику тонко раскатывала,работать с ней было легко

[Осьминожка]

Это из-за зефира, да?
А если самим мастику делать из сгущенки, к примеру, тоже есть не станете?

я сама делала эти конфетки маршмеллоу, там в темке о мастике, я тортик выставляла....тоже не ела-смысл-есть сам сахар, если есть вкусный торт.....

Мастику в этот раз делала 3 разных оттенков,так как при изготовлении первого боченка не очень понравился цвет.

практически поняла, т.е. смешивали еще на том этапе когда еще сыпеться сахарная пудра, да???

[Kaori]

Нет, я хорошо вымесила все 3 порции до нужной консистенции, просто количество какао было везде разное из-за этого при смешивании получились нужные "деревянные" разводы. Самое главное - не переборщить с пудрой,ну это ,я думаю,Вы знаете К стати,мастика получилась очень вкусной, я тоже не большой любитель сладкого,но в сочетании с какао выходит очень вкусно и не приторно

[osminojka78]

Вот такой тортик получился малышу на день рождения

В основе обычный бисквит. Крем: сметана+творог+сахар. Шоколадная заливка.

[Olesichka]

osminojka78, супер-пупер классный тортик! Такой красивый, я уверена - вкусный тоже!!!!!!!!!!

[Agneshka]

Недавно испекла очень вкусный, простой и нежный тортик.
Целый сфотографировать просто не успела Это последний кусочек)

Бисквит самый простой: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, ванильный сахар.
Крем: сметана, сахар + банан.
Пропитка бисквита: лимонный сок с водой и сахаром.


И еще нашла в Атб вот такую присыпку кондитерскую. 4 вида в одной баночке)

[Arven992]

Agneshka, а в каком АТБ и где именно вы такое нашли?

[Agneshka]

Agneshka, а в каком АТБ и где именно вы такое нашли?

В АТБ на Зыгина, точнее на Октябрьской перед остановкой Зыгина. В отделе специй.

[osminojka78]

Еще такую баночку с присыпкой нашла в АТБ на ост. Конева ( Сады 2).

[lisica]

Медовик
Нужно для теста на 6-7-8 коржей диаметром 26см:
3 ст.ложки молока ½ стакана мёда (примерно 6стол.ложек) 150 гр.маргарина или масла 1 стакан сахара
1 ч.л.соды негашёной 3 яйца примерно 4 стакана муки щепотка соли
Для крема:
1 л. 25% сметаны или 1,2л. 15-20% сметаны 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара Стакан 250мл
Делать так:
В кастрюлю (высокую) выложить мёд, сахар, соль, молоко, проварить 1-2 минуты до светло-рыженького цвета, добавить маргарин, дать ему разойтись, всыпать соду и активно мешать, лучше венчиком на большом огне. Масса сильно вспенится и побелеет. Держать ещё 1-2 минуты, быстро перемешивая, пока не будут проскальзывать рыжие полоски со дна. Снять с огня, мешать ещё минут 5, т.к. масса будет потихоньку темнеть до цвета конфет «Коровки».
Как немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить постепенно просеянную муку. У меня ушло ровно 4 стакана. Тесто должно быть мягким, намного мягче пельменного.
Обязательно дать постоять готовому тесту минут 20, накрыв пакетом. Мука набухнет и тесто почти не липнет при раскатке. Подпылить мукой стол, разделить тесто на 6 частей(или 7-8, как сможете раскатать). Я раскатываю на пергаменте, на котором пеку, ложу крышку и обрезаю. корж нужно накалоть вилкой, чтобы не вздулся.
Пергамент на противень и в духовку на 200градусах. Пока печётся первый – на второй противень катаю следующий корж. Пекутся коржи быстро ок.10 минут. Надо следить, чтобы не сгорели. Как корж стал красивого оранжевого цвета – готов. Нужно сразу его обрезать по форме торта пока горячий. При остывании коржи очень хрупкие. Вот и всё с коржами. Для крема идеальна 25% сметана. Готовый крем с сахаром должен не течь, а лежать на корже. Сметану смешать с сахаром и ванилином. Я брала ¾ ст.сахара+пакетик ванильного сахара. Если любите послаще – можно больше стакана положить. Взбить миксером. Щедро прослоить коржи. Бока тоже обмазать. Обрезки измельчить и посыпать торт (я сделала из обрезков сердечки). Для праздничного варианта можно посыпать жаренными орехами. Теперь поставить в холодильник и забыть про торт на часов на 8.
 IMG_7192.JPG   43,79БЗ   31 завантаження

[Счастливая]

Торт Киевский без выпечки

Нам понадобится
Коржи для торта
масло
сгущенка
какао
орехи



Делаем крем:
Масло мягкое сбить со згущенкой, перемазать корж. В оставшуюся часть крема добавить 2 ч.л. какао, перемешать. Этой частью смазать бока и верх торта. Украсить, и в холодильник.



Приятного аппетита, получается очень вкусно!

[Осьминожка]

Kaori спасибо огромное за вдохновение Скоро у отца юбилей-но решила потренироваться на муже-сделала ему на завтра на ДР такой тортик....Икру "метала" наверное час Икринки не прозрачные потому как делал из абрикосового варенья-разбавленого водой, и добавила туда агар-агар. Еще раз мерси за идею

[Olesichka]

Тортик загляденье просто! Девченки очень классные мастерицы!

[Ириша]

Kaori спасибо огромное за вдохновение Скоро у отца юбилей-но решила потренироваться на муже-сделала ему на завтра на ДР такой тортик....Икру "метала" наверное час Икринки не прозрачные потому как делал из абрикосового варенья-разбавленого водой, и добавила туда агар-агар. Еще раз мерси за идею

Ксю! Ты - отличная ученица! Браво!


Насмотрелась ТАКИХ вкусностей!!! Прям слюнки бегут!!!
Девочки! Такие все МОЛОДЦЫ!!!!

[Кисюня]

[quote name='Счастливая' date='6.2.2012, 18:45' post='287504']

Торт Киевский без выпечки

Нам понадобится
Коржи для торта
масло
сгущенка
какао
орехи

Люда, а где такие коржи покупали?

[Ириша]

Я видела в Сельпо на Леваде, там, где конфеты и печенье упакованное.

[Kaori]

oks84 , отличный боченочек получился! Да уж "метание икры" процесс трудоемкий,вернее затяжной .Но оно того стоит! Думаю,что муж будет в восторге от такого тортика.Поделитесь пожалуйста секретом как делали надпись? Выдавливали на мастике?

[Осьминожка]

Поделитесь пожалуйста секретом как делали надпись? Выдавливали на мастике?

Взяла в нычку у мужа маркет для дисков
п.с. предлагаю перейти на "ты"

[Kaori]

Взяла в нычку у мужа маркет для дисков
п.с. предлагаю перейти на "ты"

А я то голову ламаю где бы пищевой маркер купить
Предложение с удовольствием принимаю