1915 відповідей у цій темі

[lidlekcc]

а я в субботу в первой половине дня всегда пеку  - что бы на ПАсху были свеженькими)

[nadin]

И я пеку в субботу и сразу тепленькими несу их в церковь)))

[Olga_pl]

Кстати, кому интересно, введите в гугле "хлеб, испеченный в страстную пятницу" .

[lisica]

Пекла первый раз по этому рецепту http://forum.say7.info/topic40884.html, пекла половину нормы.

Вот такие получились . Какие на вкус ещё не знаю.

[Luise Buffon]

"Расписыванию яиц посвящали много времени, за этим занятием семья проводила весь вечер Великого Четверга, так как в Страстную Пятницу пекли куличи, а в ночь с Великой Субботы на Воскресение освящали."

 

http://ru.wikipedia....Пасхальное_яйцо

[Luise Buffon]

Страстная пятница - это день, когда Иисус Христос умер, распятый на кресте (произошло это в обеденную пору пятницы - 23 марта 792 года Римской эры). В этот день прекращаются работы по хозяйству и в доме, но продолжают изготавливать писанки. Запрещается петь, даже божественные песни.

В этот же день, но ближе к вечеру, хозяйки готовятся к выпеканию пасхальных куличей. Согласно старинным украинским обычаям, делать это надо, учитывая определенные приметы и традиции:

* когда «подходит» тесто и начинают готовить кулич, желательно, чтобы никого не было в доме (на кухне), так как могут выпечку заговорить;

* с момента начала приготовления куличей нельзя ничего брать взаймы, нельзя выходить из дома (квартиры), нельзя ничего есть;

* когда кулич (пасху) «усаживают» в печь (в духовку), приговаривают: «пасха» в печь - нечисть из дома прочь»;

* прежде чем вынуть кулич (пасху) из печи (духовки), трижды крестят все углы в доме (на кухне).

[Orille]

Куличи пекут в пятницу. В чистый четверг весь день убирали, вечером после захода солнца ставили тесто на ночь, чтоб поднималось (раньше не было сухих дрожжей))), а с утра пекли. Остаток пятницы и субботу до утра воскресенья по идее должны были проводить в церкви.

 

Вік живи - вік учись. Все життя була впевнена, що паски печуть в четвер або в суботу. 

[angel_sam]

В каждой семье свои традиции по выпечке пасхальных куличей. Я в том году перелапатила очень много статей в нэте и в конце концов задала этот вопрос в церкви, батюшке, и он мне сказал, что пасхи пекут и в чистый четверг, и в пятницу, и в субботу - и нет в этом ни греха, ни чего предосудительного.

Я куличи пеку в четверг (а параллельно занимаюсь уборкой).

В том году испробовала новый рецепт (со своими некоторыми изменениями) - очень понравилось! Впервые куличи все съелись и ничего не осталось на сухарики (как это часто бывает). В том году пекла 1\4 порции, в этом - 1\2

Вот фото куличика (еще не украшен, вчера разрезала родителям опробовать)

(пекла в маминой духовке , не видно было, открыла крышку - шапочка куличика немного осела, но ни на мягкость, ни на пышность самого это не повлияло).

Долго остаются мягкими.

Пеку по рецепту (привожу ингредиенты на 1\2 порции, в скобках как было в оригинальном рецепте). В итоге на эти продукты получилось 7 куличиков в формах по 200 грамм и 2 куличика в формах по 400 грамм (пеку в бумажных)

Мука - 1 кг

Молоко - 0,5 литра

Дрожжи прессованные - 60 грамм (в оригинальном было 100, но как по мне, это слишком)

Масло сливочное - 300 грамм (в оригинальном - 400 , тоже думаю через чур. 300 вполне хватает)

Сахар - 400 грамм (куличики получаются вполне сладкие, так что если кто любит пресные, сахар нужно уменьшить)

Желтки - 10 штук

Цедра 1 лимона

Ваниль

Изюм - 300 грамм ( в оригинале 150 грамм изюма и 150 грамм цукатов, но второе не очень люблю, потому оставила один изюм)

[Olga_pl]

А я зацепилась, когда узнала от Оксаны Билоус (наша киевская писанкарка) о примете про хлеб, испеченный  в страстную пятницу - тоже всегда полагала, что что либо в четверг, либо в субботу. Перелопатила кучу инфы + консультации с Батюшками)).

 

Теперь со спокойной душой пеку по пятницам, т.к. мне всегда было неудобно ни в четверг, ни тем более в субботу.

Відредаговано Olga_pl, 18 квітень 2014 - 11:53.

[Luise Buffon]

Вік живи - вік учись. Все життя була впевнена, що паски печуть в четвер або в суботу. 

Буквально сегодня у мамы спрашивала, когда же правильно печь паску. Ее бабушка всегда говорила четверг или суббота. А вот в гугл полезла узнать можно ли писанки писать, потому как вчера писала да не дописала)). А оказывается и печь можно и даже нужно как оказалось)).

 

Буду сегодня печь свои первые куличи чтобы успеть завтра новые испечь если эти не получатся)))

 

Корзинки сбегала купила)) Уже несколько лет собиралась, но вот только собралась. Маленькую под писанки и большую, чтобы сходить паску посвятить.

[Tala]

А я зацепилась, когда узнала от Оксаны Билоус (наша киевская писанкарка) о примете про хлеб, испеченный  в страстную пятницу - тоже всегда полагала, что что либо в четверг, либо в субботу. Перелопатила кучу инфы + консультации с Батюшками)).

 

Теперь со спокойной душой пеку по пятницам, т.к. мне всегда было неудобно ни в четверг, ни тем более в субботу.

Не могла не посмотреть про хлеб))) и нашла вот еще - Отлучать младенцев от груди в Страстную Пятницу – примета гласит, что ребенок будет сильным, здоровым и будет жить счастливо

[Orille]

уквально сегодня у мамы спрашивала, когда же правильно печь паску. Ее бабушка всегда говорила четверг или суббота.

 

Я сама цього року вперше буду пекти, а от бабуся моя і прабабуся пекли лише в четвер та суботу. Може це якісь місцеві полтавські традиції, хто зна   

[Olga_pl]

Девочки, посещает дурная мысль добавить в куличи чернослив… 

Что думаете? Стоит? Или не рисковать?

[lisica]

Думаю - не стоит.

[Olga_pl]

Понял, оставлю для утки.

 

Это я морально настраиваюсь - обдумываю)))).

[lisica]

Понял, оставлю для утки.

 

Это я морально настраиваюсь - обдумываю)))).

....и это правильное решение

[Stepashka]

Спасибо большое за информацию. по поводу пятницы)) Тоже всегда слышала, что печь можно только в четверг или субботу. Поэтому решила вчера испечь пасочки, а сегодня уже украсила. Рецепт самый обычный, мастику делала сама.

Думала делать или нет, у меня нет формочек, а тут узнала, что продаются такие бумажные и решила точно буду делать)

Відредаговано Stepashka, 18 квітень 2014 - 13:10.

[lisica]

У меня 2 проверенных годами рецепта пасок. Один я уже выкладывала в этой теме в прошлом году (он очень легкий), а второй вот такой

Я в этом году буду печь по этому рецепту. Нашла я его 10 лет назад в приложении к журналу "Натали".

 

Паски ВСЕГДА получаются очень вкусными. Буду рада, если кому-то пригодится.

Фото своих пасок добавлю позже.

[Kvito4ka]

Хозяюшки, скажите, чем смазать формы чтобы наверняка вытащить из них пасхи)))

[Olga_pl]

маргарином