471 відповідей у цій темі

[lisica]

Сегодня делала свой салат. Свой, потому что придумала его сама, как альтернативу салату "Оливье". Если есть похожий, это чистая случайность. Нам надо  IMG_6853.JPG   29,41БЗ   20 завантаження 2 куриных грудки(отварить)-разобрать на волокна , -4 отварных яйца- отделить белки от желтков, -1 небольшая луковица -порезать кубиками (или зелёный лук), -3-5 соленых огурца- режем тонкими маленькими полосочками , -100 гр сыра- на крупной терке, -1 банка зеленого горошка -1-2 зубчика чеснока, -майонез- по вкусу, укроп пару веточек. 1.Все смешать(белки порезать кубиками или на крупную терку),кроме желтков. 2.Приготовить соус: желтки размять вилкой, добавить чеснок(через давилку)и смешать с майонезом. 3.Заправить салат соусом+соль+перец.  IMG_6871.JPG   69,04БЗ   32 завантаження  IMG_6870.JPG   28,3БЗ   22 завантаження

[Dobraya Ole4ka]

Салат с языком

язык варим до готовности

как определить готовность языка? я его не ем, как и печенку, но готовить приходиться, тк просит муж(язык обещаю уже около года )

[Juli]

как определить готовность языка?

Оля, я варю язык около двух часов, готовность проверяю ножом, если легко протыкается, значит готов)

[Dobraya Ole4ka]

Оля, я варю язык около двух часов, готовность проверяю ножом, если легко протыкается, значит готов)

спасибо) а какой лучше покупать? говяжий или свинной? или особой разницы и нет? если на НГ не будет языка, останусь я без своего

[lisica]

спасибо) а какой лучше покупать? говяжий или свинной? или особой разницы и нет? если на НГ не будет языка, останусь я без своего

Мне больше нравится говяжий, но свиной тоже иногда беру. Мне нравятся приготовленные вот так http://forum.say7.info/topic29132.html

[Dobraya Ole4ka]

Мне больше нравится говяжий, но свиной тоже иногда беру. Мне нравятся приготовленные вот так http://forum.say7.info/topic29132.html

поробую и так приготовить.

приправа "Хмели-сунели" обязательно

ее реально просто найти?

[nadin]

поробую и так приготовить.
ее реально просто найти?

Реально. Обычная приправа.

[Dobraya Ole4ka]

Реально. Обычная приправа.

никогда не покупала, и не обращала внимание. спасибо, бум пробовать)

[nadin]

никогда не покупала, и не обращала внимание. спасибо, бум пробовать)

я тоже, но видела на полочках с приправами.

[LUCKY]

А чиcтить надо язык? В хмели-сунели ничего особенного, просто как и обычная приправа для мяса..

[Juli]

А чиcтить надо язык?

когда уже язык сварится залить холодной водой и сразу горячим почистить

[Dobraya Ole4ka]

когда уже язык сварится залить холодной водой и сразу горячим почистить

а я этого не знала) думаю, что по ходу приготовления догадалась бы... а какие еще есть секреты?

[lisica]

А чиcтить надо язык?

В хмели-сунели ничего особенного, просто как и обычная приправа для мяса..

Если по тому рецепту, что я дала ссылку, то под воду его не надо, язык чистится хорошо. Почитайте там в комментариях. Я бывает его вообще не чищу.

[Juli]

а я этого не знала) думаю, что по ходу приготовления догадалась бы... а какие еще есть секреты?

Оля, да вроде больше никаких, только ж под воду его это когда варить будешь.

[Try]

Мой любимый салат с языком. Забыла, как он называется, впервые попробовала его у свекрови в гостях.



Ингредиенты:
1. Свекла - 1 шт.
2. Яйца - 5 шт.
3. Лук - 1 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Майонез правильный или нежирный йогурт
6. Уксус - 2 ст.л.
7. Язык говяжий или свиной
8. Картошка в мундирах - 3 больших

Приготовление:
1. Яйца, морковь, свеклу и язык варим до готовности
2. Лук режем мелкими полукольцами, можно немного посыпать фруктозой, чтобы лук пустил сок. Взбрызнуть уксусом.
3. Все остальные компоненты режем мелкой соломкой.
4. Выкладываем в глубокий судок или салатницу слоями:

- Язык
- Картошка
- Яйца
- Маринованный лук
- Свекла
- Морковь
- Желток и зеленый лук для украшения

Каждый слой перемазываем майонезом.

[Аленушка и М]

Салат "Тигр"

250 г свинины или любого мяска
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г маслины
2 небольших огурца
500 г. грибов
майонез
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе.
Варенное мясо порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Грибы отварить, мелко порезать и обжарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь варенную натереть на крупной терке,маслины порезать на четыре части, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры маслинами.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

[Аленушка и М]

Салат "Счастье дракона"

Мясо - 150 г
Картофель - 2 - 3 шт
Сыр твёрдый - 70 г
Огурцы маринованные - 3 шт
Грибы-1 кг.
Булочка круглая, среднего размера
Майонез - 2 ст ложки
Кетчуп - 2 ст ложки
Зелень

Мясо нужно отварить и порезать на небольшие кусочки Готовое мясо переложите в глубокое блюдо,маринованные огурцы также порезать кубиками.На крупной тёрке натрите сыр.Нарезанные огурцы и натёртый сыр положите в блюдо к мясу.Картофель следует сварить, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками.Картофель положите в блюдо к остальным продуктам.Грибы отварить, порезать кубиками,обжарить и и сложить к остальным продуктам. Укроп или другую зелень, которую вы любите, мелко нарежьте.Зелень пересыпьте в блюдо, добавьте кетчуп и майонез.Салат перемешайте.В булочку аккуратно срежьте верх и тщательно вытяните всю мякоть из середины. Стенки булочки должны быть не более 5 мм. Дно можно оставить чуть толще.Салат переложите в булочку.Сверху салат, накройте крышечкой.Начинённую булочку сразу, чтобы не размякла, положите на противень с пергаментом, поставьте в разогретую духовку на 8 - 10 мин. Сыр должен оплавиться и зарумяниться. Как только это случилось - вынимайте булочку из духовки.Салат подаётся к столу, в горячем виде.

[Жаннет]

А у нас вот такие салатики были, муж помогал, довольный теперь, что свою лепту внес))))
Салат Литовский
язык отварной ( у меня был говяжий)
4 варен яйца
3 св.огурца
маринованные шампиньоны
много укропа
майонез

салат- просто объедение!!!!! я не могу наестся))))

Салат "Египетская пирамида"
1 слой - 2 отвар.картофеля
2-слой- 1 б.печени трески
3 слой- 2 марин.огурца
4 слой - 1 кислое яблоко
5 слой-3 отвар.яйца
100 гр.сыра-на терку и сверху посыпать

каждый слой, кроме 2 и 4го майонезом смазать, пропитать салат в холодильнике 2 часа
салат специально для мужа, сказал -очень легкий, продукты друг друга не перебивают (вкус).

И традиционно "Шуба"

[OksanaV]

Напишу сначала два давно проверенных рецепта салатов.
Первый "Курица с ананасами"

Ингредиенты:
курица
ананасы колечками
сметана
карри
соль

Приготовление:
Отварить курицу, снять кожу и порезать мясо кубиками. Ананасы порезать тоже кубиками. Смешать сметану, соль и карри, и заправить этим соусом салат.
Раньше никогда не понимала сочетания солёного и сладкого, но попробовав этот салат пришла к выводу, что это может быть очень даже вкусно.
Готовится быстро, получается вкусно.


Второй салат "Морской"

Ингредиенты:
мидии
креветки
кальмары
яйца
маринованный лук
майонез (пробовала и со сметаной с горчицей- тоже вкусно получилось)
летом+ свежий огурец

Приготовление:
Отварить мидии, кальмары и креветки и почистить.
Кальмары порезать соломкой.
Отварить и порезать кубиками 4 яйца.
Среднюю луковицу замариновать в уксусе.
Все ингредиенты соединить и добавить или майонез или сметану с горчицей.
Летом к этому салату ещё добавляю свежий огурец, резанный соломкой или кубиками. Зимние безвкусные огурцы изюминки к салату не добавляют.
И ещё иногда могу добавить в этот салат жареный "Морской коктейль". Получается совсем другой вкус и тоже очень вкусно.

[ana_sha]

Этот салатик я попробывала в кафе, он там назывался "Невским". Т. к. я кормящая мама, мне красные продукты не подходят и я стараюсь есть зелёненькое (благо огурцы сын переносит хорошо!). В кафе ещё добавляется горошек зелёный.

салат очень простой:
-огурец свежий
-яблоко зелёное
-филе сельди
-лук репчатый
-масло растительное
-перец, соль , уксус, зеленушка по вкусу

Пропорции индивидуальные. Всё режется соломкой и заправляется маслечком. яблоки и огурцы очищать от кожуры не надо (если хотите, то можно, конечно). Повторюсь, в кафе поддавали ещё и с зелёным горошком. И уксус можно не добавлять или слегка, для кислинки. Приятного аппетита.