3957 відповідей у цій темі

[ZirkA-83]

 

и рецепт маринада мор.капусты.(вечно теряю)

 

 

на 1 л воды 1 ст л соли,2 ст л сахара,3 ст л уксуса. Проварить рассол, добавить любимые специи

Я уксус уже лью не по рецепту-мне покислее нравится)

[Tanyshka]

в бульонах ничего хорошего нет, но и не страшно иногда съесть нежирный суп или борщ. подвох в том, что вы съедаете тарелку воды с овощами, вроде наелись. через час уже снова хочется есть, и вы голодаете до следующего приема. надо это учитывать.

 

 

 

 

 

чем грубее помол, тем лучше. нордики и брюгге не годятся. лучше обычный геркулес, еще лучше "монастырский", чуть расплющенные зерна. целые зерна наверное еще лучше, но я такого не встречала, или не знаю, где искать.

А вы хлопья заливаете горячей водой или просто несколько минут провариваете?

[Maximather]

А что такое натуральный йогурт? Какая фирма есть в наших магазинах?

[Tanyshka]

Можно объяснить доступными словами почему в бульонах ничего хорошего нет.

И почему зерна нужны только грубого помола.

(на всякий случай, хочу подискутировать с вами)

Бульон-это вода, ничего питательно  в ней нет, надо к овощному супчику еще какой нибудь салатик из свежих овощей доп.Вот так можно!

А грубый помол лучше, потому что там клетчатки много. Она в себя впитывает все плохое вместе с холестирином  и выводит из организма!

Відредаговано Tanyshka, 12 січень 2015 - 14:10.

[А-ви]

Бульон-это вода, ничего питательно  в ней нет, надо к овощному супчику еще какой нибудь салатик из свежих овощей доп.Вот так можно!

А грубый помол лучше, потому что там клетчатки много. Она в себя впитывает все плохое вместе с холестирином  и выводит из организма!

 

А вы думаете, что если взять кило овса и поделить его пополам, одну половину помолоть мелко, а вторую крупно, то в мелком помоле клетчатка в крапчатку смелется ? )))

[Мама Лена]

Я с овсяными отрубями не подружилась. Пью немного и введение этого продукта в рацион вызвало проблемы с хождением в туалет. 

Но если проблем с поглощением жидкости нет, тогда приятного аппетита)

[Katerina]

на 1 л воды 1 ст л соли,2 ст л сахара,3 ст л уксуса. Проварить рассол, добавить любимые специи

Я уксус уже лью не по рецепту-мне покислее нравится )

Лена, а сухой капусты сколько?

[Tanyshka]

А вы думаете, что если взять кило овса и поделить его пополам, одну половину помолоть мелко, а вторую крупно, то в мелком помоле клетчатка в крапчатку смелется ? )))

Нет я так не думаю, пища будет грубее, волокна и структура зерна сохранится...
Почему тогда в муке грубого помола, клетчатки больше чем в обычной???

Відредаговано Tanyshka, 12 січень 2015 - 14:32.

[ZirkA-83]

Лена, а сухой капусты сколько?

ну я беру жменьку...пока промываю она увеличивается в 7 раз ) короче чтоб рассол покрывал капусту в банке, а делаешь на 1 раз или на неделю-твое дело Я делаю на несколько раз сразу, а то промыть ее одно удовольствие )

Відредаговано ZirkA-83, 12 січень 2015 - 14:32.

[А-ви]

Бульоны- не вредный, а очень питательный полезный продукт.

Но.

Крепкие мясные бульоны нежелательно употреблять именно из-за их доступности усваиваться организмом.

По той же причине нежелательно пить фреши и концентрированные соки (фруктовые и овощные).

Представьте реку и в ней прорвало плотину.

Вот так , как через прорванную плотину в организм врывается очень большое кол-во питательных в-в или фруктозы из соков .

И поджелудочной и другим органам очень сложно справляться с таким обрушившимся количеством.

 

В супах не просто вода и куски мяса и овощей.

Это связанная жидкость.

Т.е в воде прошли хим процессы . Вы поколдовали у плиты и в казане находится новое варево. Оно имеет совершенно иные св-ва, чем просто отдельно вода и остальные продукты.

И эти св-ва не мешают правильному пищеварению, а улучшают его.

 

Клетчатка при разных помолах никуда не испаряется.

Грубый помол может улучшить перистальтику кишечника, но не у всех.

У кого склонность к гастритам, повышенная кис-ть и т.д. лучше употреблять вязкую кашку размазню.

Кашу покушать полезнее с утра. Хотите-не хотите, можете закрыть глаза и проглотить в виде лекарства размазнюшку и свободен до обеда.

Я в свои, ....много лет, открыла овсянку терра 7 злаков ( там и гречка и т.д.) : жменя этой крупы, жменька изюма, кураги несколько штук, заливаете кипятком и ч/з три минуты вкусняшка.

Всю жизнь до этого овсянку вообще, абсолютно не ела.

Нет я так не думаю, пища будет грубее, волокна и структура зерна сохранится...
Почему тогда в муке грубого помола, клетчатки больше чем в обычной???

 

Это не мука грубого помола, а мука, которая изготовлена и разных сортов злаков ( иногда с отрубями или без).

[А-ви]

Добавлю о соках и бульонах.

 

Просто вопрос в насыщенности, концентрации.

 Не надо вместо супа делать тушенку (литр воды на курицу) и вместо сока попить компот, кисель.

Или скушать целый фрукт,плод.

Или если и выбирать сок, то лучше с мякотью.

Тогда "не рвет плотину", а в-ва усваиваются постепенно и не травматично для организма.

И о бульонах.

 

 

Стараюсь рассказать так, чтобы было понятно .

Если вы скушали быфштекс, то из него усвоится , допустим 20% питательных в-в (примерно) .

А из бульона усвоится 80 %.

Відредаговано А-ви, 12 січень 2015 - 14:46.

[Tanyshka]

Бульоны- не вредный, а очень питательный полезный продукт.
Но.
Крепкие мясные бульоны нежелательно употреблять именно из-за их доступности усваиваться организмом.
По той же причине нежелательно пить фреши и концентрированные соки (фруктовые и овощные).
Представьте реку и в ней прорвало плотину.
Вот так , как через прорванную плотину в организм врывается очень большое кол-во питательных в-в или фруктозы из соков .
И поджелудочной и другим органам очень сложно справляться с таким обрушившимся количеством.
 
В супах не просто вода и куски мяса и овощей.
Это связанная жидкость.
Т.е в воде прошли хим процессы . Вы поколдовали у плиты и в казане находится новое варево. Оно имеет совершенно иные св-ва, чем просто отдельно вода и остальные продукты.
И эти св-ва не мешают правильному пищеварению, а улучшают его.
 
Клетчатка при разных помолах никуда не испаряется.
Грубый помол может улучшить перистальтику кишечника, но не у всех.
У кого склонность к гастритам, повышенная кис-ть и т.д. лучше употреблять вязкую кашку размазню.
Кашу покушать полезнее с утра. Хотите-не хотите, можете закрыть глаза и проглотить в виде лекарства размазнюшку и свободен до обеда.
Я в свои, ....много лет, открыла овсянку терра 7 злаков ( там и гречка и т.д.) : жменя этой крупы, жменька изюма, кураги несколько штук, заливаете кипятком и ч/з три минуты вкусняшка.
Всю жизнь до этого овсянку вообще, абсолютно не ела.

 
Это не мука грубого помола, а мука, которая изготовлена и разных сортов злаков ( иногда с отрубями или без).

Никто же не спорит что суп, да еще бульон это просто здорово! У меня в рационе прием горячего один раз в день обязателен. Просто после легенького супчика без салатика, я могу проголодаться быстрее. А вот с салатиком уже как-то попроще. А цельнозерновые хлопья объяснила как умела и могла. Спасибо Вам за более конструктивное объяснение. А овсянку терра Вы наверно в Сильпо покупаете? 

[А-ви]

Никто же не спорит что суп, да еще бульон это просто здорово! У меня в рационе прием горячего один раз в день обязателен. Просто после легенького супчика без салатика, я могу проголодаться быстрее. А вот с салатиком уже как-то попроще. А цельнозерновые хлопья объяснила как умела и могла. Спасибо Вам за более конструктивное объяснение. А овсянку терра Вы наверно в Сильпо покупаете? 

 

Незачто.)))

Пользуйтесь информ на здоровье.

 

Овсянку беру на рынке, но я ее и в магазинах видела. 13 гр пачка.

Они разные бывают . Мне 7 злаков понравилась . такая http://mafusal.com.u...e/PI-TE0006.jpg

[nana]

Мне гастроэнтеролог говорил, что при гастритах кушать "розмазнюшку" очень не желательно, она не способствует заживлению раны, а наоборот перекрывает доступ и часто кушать овсянку не желательно - она вымывает кальций и др.  из организма.

[А-ви]

 

Мне гастроэнтеролог говорил, что при гастритах кушать "розмазнюшку" очень не желательно, она не способствует заживлению раны, а наоборот перекрывает доступ и часто кушать овсянку не желательно - она вымывает кальций и др.  из организма.

 

 

Мне бы было интересно узнать механизм вымывания кальция из организма кашами.

Возможно мои учителя меня недоучили и имею пробел в знаниях, но обычно кальций "вымывается" продуктами с мочегонными св-ми.

Например, это может быть отвар или настой шиповника.

Впервые слышу, что это относится к кашам.

О ране- это вы язву имеете ввиду ? Это серьезная тема и я некомпетентна давать по ней какие либо советы. Не дай бог кому либо навредить. Возможно, гастроэнтерологу виднее.

[o_ma]

На рынке, ведрами овес для коней продают. Да еще и с лушпайками - одна польза

 

ну это же не пищевой овес )

Можно объяснить доступными словами почему в бульонах ничего хорошего нет. И почему зерна нужны только грубого помола. (на всякий случай, хочу подискутировать с вами)

 

 

потому что питательная и легкоусвояемая пища не равно полезная для всех целей. высокая скорость усвоения питательных веществ из бульона или интенсивно обработанного зерна, так же как капельницы с глюкозой, хороша для восстановления сил после истощения, но совершенно не подходит тем, кто снижает вес.

я смотрю, вы там полотна порасписывали, и вроде ориентируетесь немного, к чему эта дискуссия? 

[o_ma]

Мне бы было интересно узнать механизм вымывания кальция из организма кашами.

 

Фитиновая кислота, которая содержится в овсяной каше, тормозит всасывание кальция в кишечнике. 

 

[А-ви]

ну это же не пищевой овес )

 

 

 

 

потому что питательная и легкоусвояемая пища не равно полезная для всех целей. высокая скорость усвоения питательных веществ из бульона или интенсивно обработанного зерна, так же как капельницы с глюкозой, хороша для восстановления сил после истощения, но совершенно не подходит тем, кто снижает вес.

я смотрю, вы там полотна порасписывали, и вроде ориентируетесь немного, к чему эта дискуссия? 

 

Для того, чтобы у девченок после не вылазили волосы, не выпадали зубы, не одрябла кожа ...

Худеть надо с головой, а не без башни.

И они начитаются, что бульоны вредны, а супы -это ненужная вода с чем-то и некоторые могут лишить и своих мужей, детей этого ценного продукта.

Чтобы родные не остались без супов и каш.

Спасибо. Я не знала.

Не думаю, что кто-то будет жить месяц на овсянке круглосуточно.

 

 

Дописано. Я не согласна, что тем, кто худеет надо кушать исключительно грубую пищу. Вы можете себе очень сильно подорвать здоровье. Вам жизненно необходимо потреблять супы. У полных людей и без того нарушен обмен в-в. Не надо это усугублять.

В диете перегибы в любую сторону грозят последствиями.

Кушайте по человечески.

И не протертое все и не в сухомятку.

В том и другом случае как расплата будет , например, запор.

 

Могу предложить свою обычную порцию на тарелке делить пополам. Половину скушали, половину оставили.

Відредаговано А-ви, 12 січень 2015 - 15:31.

[felicyti]

Теплый мясной или куриный бульон, попадая в организм, очень быстро всасывается кишечником, и печень, по пропускной способности, не успевает переработать, поступившие в большом количестве, мясные экстракты, содержащиеся в бульоне При варке мяса в бульон переходят различные вредные химические вещества, основными из них являются - креатин и креатинин,а также различные хим.вещества какими эту курочку(петуха)кормили.

Самым" безвредным" будет 3-й бульон из домашнего(проверенного)мяса.

После родов была вынуждена питаться по диете №5-5п http://supercook.ru/...ur-diet-12.html  И бульоны исключались любые т.к они активизируют и возбуждают работу пищеварительных желез.

Похудела за 8 мес. на 15 кг. из нагрузок было ношение ребёнка и коляски. 

[nana]

Мне бы было интересно узнать механизм вымывания кальция из организма кашами.

Возможно мои учителя меня недоучили и имею пробел в знаниях, но обычно кальций "вымывается" продуктами с мочегонными св-ми.

Например, это может быть отвар или настой шиповника.

Впервые слышу, что это относится к кашам.

О ране- это вы язву имеете ввиду ? Это серьезная тема и я некомпетентна давать по ней какие либо советы. Не дай бог кому либо навредить. Возможно, гастроэнтерологу виднее.

И при гастрите, и при язве  поражена слизистая желудка. Доктор объяснил, что при лечении гастрита  многие заблуждаются, когда считают, что разваренная  овсянка способствует заживлению слизистой.